Европейская кухня – 9773 рецепта с фото пошагово. Блюда национальных кухонь Европы

Бисквитный торт с ягодами в желе и сливочным кремом

Этот торт я могу смело назвать одним из моих любимых. Его любят мои дети и муж, не смотря на диету, умудряется слопать 1-2...

20 24

Ингредиенты

Вода — 25 мл
Йошта — 150 г
Ликёр клубничный — 25 мл
Малина свежая — 300 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Сахар — 120 г
Сливки 33% — 500 мл
Яйца куриные — 4 шт.

Баранина с макаронами по-гречески

Как-то уж так повелось, что в моей семье, из различных сортов сырого мяса, предпочтение отдаётся именно баранине. Тушёные...

58 22

Ингредиенты

Баранина мякоть — 600 г
Вино красное сухое — 500 мл
Вода — 500 мл
Лук репчатый — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Орегано (душица) свежий — 1 веточка
Паста фигурная ризони (орзо) — 150 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры в собственном соку — 400 г
Соль — 2 ч. л.
Сыр Гравьера — 100 г
Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
Чеснок — 2 зубчик

Варенье из груш с ванилью

Можно только по названию ингредиентов представить какой аромат у этого лакомства — спелые сочные груши, апельсин,...

9 12

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Ваниль стручками — 1 шт.
Вода — 2 ст. л.
Груша свежая — 600 г
Желфикс — 1 ст. л.
Сахар — 350 г

Компот из слив на зиму с косточками

Богатый урожай слив непременно нужно сохранить на зиму не только в виде варенья, джема и соуса, но и приготовить из сливы...

11 14

Ингредиенты

Вода — 2500 мл
Сахар — 150 г
Слива — 700 г

Пирог из теста фило с мясным фаршем

Я продолжаю знакомить вас с выпечкой из теста фило и в этот раз предлагаю приготовить пирог с мясным фаршем. Мне очень...

8 22

Ингредиенты

Говяжий фарш — 500 г
Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры в собственном соку — 50 г
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Тесто фило — 12 лист
Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Зимний салат из баклажанов

Рецепты заготовок из баклажанов очень разнообразны. Это мой любимый салат из баклажанов. Сезон свежих овощей также становится...

8 16

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1500 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 60 мл
Морковь — 500 г
Перец сладкий (болгарский) — 700 г
Помидоры — 1500 г
Сахар — 50 г
Соль — 30 г
Уксусная эссенция — 1 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Банановый пирог в мультиварке

Предлагаю приготовить ароматную выпечку — банановый пирог в мультиварке. При минимальном наборе доступных продуктов и...

35 24

Ингредиенты

Бананы — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Сметана — 80 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кисель из геркулеса и свеклы

Вам нужно похудеть, ведь скоро лето. Что делать? Не спешите принимать решение, пока не приготовите кисель по нашему рецепту....

25 34

Ингредиенты

Вода кипячёная — 2000 мл
Овсяные хлопья — 100 г
Свёкла — 1 шт.
Чернослив — 100 г

Хрустящие креветки в кляре

Наверное, вы замечали, что часто тесто кляра, хрустящее после приготовления, через пять минут становится мягким. Один...

13 24

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Крахмал картофельный — 120 г
Креветки замороженные — 500 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 250 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 0.5 ч. л.

Салат «Рваная курица»

Признаться, мне никогда не нравилось название этого салата, но из песни слов не выбросишь, как говорится, — отварное куриное...

13 31

Ингредиенты

Куриное филе — 800 г
Майонез — 10 ст. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 1.5 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 200 г
Яйца куриные — 4 шт.

Вяленые помидоры черри

Как-то раз в гостях меня угостили свежим салатом, в котором был очень яркий акцент на фоне стандартных овощей. Неведомым...

3 13

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Орегано сухой — 0.5 ч. л.
Помидоры черри — 300 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 4 щепотка
Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.

Жареная картошка

Картофель не напрасно называют вторым хлебом: он питателен, вкусен, содержит огромное количество неорганических и...

9 18

Ингредиенты

Картофель — 8 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Соль экстра — 2 щепотка

Драники

Белорусскую кухню невозможно представить без картофеля и множества приготовляемых из него блюд. Некоторые даже склонны...

65 45

Ингредиенты

Картофель — 6 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Слоёные корзинки с клубникой

В клубничный сезон мы все спешим приготовить новенький десерт. Cегодня у нас в меню...

9 7

Ингредиенты

Клубника свежая — 100 г
Клубника свежая — 350 г
Крахмал кукурузный — 20 г
Масло сливочное — 40 г
Мята свежая — 1 веточка
Сахар — 50 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Салат из помидоров с маринованным луком

В летний сезон салаты из свежих овощей очень популярны. К тому же они ещё и полезные....

9 7

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 1 веточка
Помидоры — 3 шт.
Сахар — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 веточка
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.

Варенье из облепихи с грецкими орехами

Варенье из облепихи с грецкими орехами – это кладезь витаминов и микроэлементов. Лакомство получается не...

4 7

Ингредиенты

Облепиха — 300 г
Орехи грецкие — 100 г
Сахар — 150 г

Салат с тунцом, рисом и авокадо

Одни из самых распространённых салатов с рыбой — это салаты с тунцом. Чтобы салат с тунцом получился лёгким, лучше в него...

0 3

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Рис воздушный — 50 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Тунец консервированный — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Лёгкий, вкусный, полезный салат из кабачков, баклажанов и томатов стал моим фаворитом в этом году. В сезон овощей готовить...

0 2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Помидоры — 200 г
Соль с травами — 1 щепотка

Быстрый рулет с халвой и орехами

В жизни каждого наступает момент когда хочется «чего-то вкусненького», и мы сами не знаем чего же именно. Быстрый рулет с...

0 3

Ингредиенты

Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Масло сливочное — 20 г
Орехи грецкие — 0.5 ст.
Сыр твёрдый — 45 г
Халва — 115 г
Шоколадная паста — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Творог из козьего молока

Козий творог – это залог здоровья, молодости и красоты! Творог, приготовленный из козьего молока, не вызывает аллергии, он...

0 2

Ингредиенты

Молоко козье — 2650 мл
Сыворотка — 350 мл

Печенье на сметане и майонезе

Иногда, после приготовления салатов, остаётся небольшое количество домашнего майонеза, который был приготовлен. Очень удобно...

4 4

Ингредиенты

Майонез — 100 г
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 325 г
Разрыхлитель — 0.5 ст. л.
Сахар — 70 г
Сметана — 30 г
Яйца куриные — 1 шт.

ПП глазированные творожные сырки с протеином

Предлагаю вам рецепт полезных творожных сырков со вкусом шоколада. Сырки получаются диетическими, так что если вы следите за...

16 2

Ингредиенты

Молоко — 30 мл
Протеин — 100 г
Творог — 400 г
Шоколад тёмный — 80 г

Кулич с начинкой внутри

Куличи со сладкой начинкой внутри на сегодняшний день уже начинают вытеснять классические куличи на праздничном столе. В...

0 3

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Крахмал картофельный — 50 г
Кулич — 1 шт.
Малина замороженная — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 120 г

Салат с печёными баклажанами, помидорами и перцем

Салат, приготовленный из печёных баклажана и болгарского перца, чудесным образом дополняют ломтики свежего помидора и тонко...

0 6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 290 г
Масло кукурузное — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 170 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 г
Помидоры — 230 г
Сахар — 0.25 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Салат из цветной капусты с огурцом

Чудный салат из цветной капусты, которая остаётся свежей, не поддаётся тепловой обработке и придаёт готовому блюду...

3 3

Ингредиенты

Капуста цветная — 350 г
Майонез — 70 г
Огурцы — 130 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 65 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соус соевый — 2 ч. л.
Укроп свежий — 5 г

Картофельные вафли с сыром

Такие картофельные вафли можно подавать в качестве основного блюда, гарнира или закуски. Сыр выбирайте любой, но только...

2 6

Ингредиенты

Картофель — 300 г
Масло сливочное — 5 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 0.25 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 20 г
Яйца куриные — 1 шт.

Грузинский лаваш на сковороде

Толстый грузинский лаваш являет собой простой дрожжевой корж из пшеничной муки. Такой лаваш намного толще, чем известный...

2 9

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи свежие — 7 г
Масло подсолнечное рафинированное — 7 мл
Мука пшеничная — 230 г
Сахар — 3 г
Соль — 2 г

Суп из шеи индейки

Встречая индюшиные шеи в магазине, мы часто не обращаем на них внимание, выбирая для своих блюд другие части индейки. Мясо...

1 4

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Индюшиная шея — 350 г
Картофель — 100 г
Морковь — 100 г
Соль — 10 г
Укроп свежий — 20 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Начинка для пирожков с чечевицей

Чечевица — продукт вкусный и сытный. Она богата белками, поэтому по питательным свойствам приравнивается к мясу. Особенно...

0 4

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
Соль — 0.75 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик
Чечевица коричневая — 1 ст.

Творожно-яблочное печенье

Домашнее печенье — это универсальное лакомство на любой вкус и на все времена, а также прекрасный самостоятельный десерт,...

11 18

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 150 г
Творог — 200 г
Яблоко — 2 шт.

Варшавский сырник

Одно из популярных блюд и любимых блюд на завтрак — это сырники. Мы обычно лепим котлетки-лепёшки и обжариваем. Во Львове...

23 25

Ингредиенты

Какао порошок — 20 г
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 30 г
Сахар — 100 г
Сметана — 240 г
Творог зернистый — 600 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат Шерлок

Каждая хозяйка знает и готовит для своих родных десятки различных салатов: с рыбой, с мясом, овощные, фруктовые — салаты...

2 12

Ингредиенты

Куриное филе — 250 г
Майонез — 5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 80 г
Соль — 0.5 ч. л.
Шампиньоны маринованные — 200 г
Яйца куриные — 4 шт.

Заварной кофейный крем

Предлагаю приготовить отличный заварной крем. Такой крем получается с ощутимым кофейным ароматом, поэтому понравится...

8 13

Ингредиенты

Кофе свежемолотый — 6 ч. л.
Крахмал картофельный — 25 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 25 г
Сахар — 150 г
Яйца куриные — 4 шт.

Повидло из яблок и чёрной смородины

Отличное повидло из яблок и чёрной смородины должно понравиться всем. Такое повидло можно использовать для промазки блинов,...

2 14

Ингредиенты

Сахар — 1.2 кг
Смородина чёрная свежая — 300 г
Яблоко — 1 кг

Айсинг на сухом белке

Покажу вам ещё один вариант приготовления белковой рисовальной массы для декорирования имбирных пряников, печенья и других...

2 11

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 10 г
Ванильный порошок — 1 г
Вода — 70 мл
Сахарная пудра — 500 г

Печенье «Обезьянки»

Весёлое печенье для детей в виде обезьянки. Печенье станет красивым украшением на новогодний стол в год обезьяны и поднимет...

2 18

Ингредиенты

Какао порошок — 40 г
Масло сливочное — 80 г
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 200 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 40 г
Сахар — 40 г
Соль — 5 г
Соль — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Диетическая шаурма

Я заменила майонез на натуральный нежирный йогурт, использовала куриное филе, приготовленное на гриле, и дополнила овощами и...

3 17

Ингредиенты

Йогурт греческий — 150 г
Куриная грудка — 500 г
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Шпинат свежий — 1 пучок

Вода Сасси

Вода Сасси — это сбалансированный, витаминный коктейль, названный в честь Синтии Сасс — автора данного напитка. Он направлен...

14 28

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Лимон — 0.5 шт.
Мята свежая — 1 пучок
Огурцы — 0.5 шт.

Джем из черноплодной рябины

Предлагаю приготовить джем из черноплодной рябины. Джем достаточно специфический, с небольшой терпкостью и интересным,...

11 19

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Рябина черноплодная — 500 г
Сахар — 400 г

Канапе с крабовыми палочками, сыром и оливками

Для разнообразия праздничного стола предлагаю приготовить быструю и простую закуску в виде канапе. В этот раз будем готовить...

6 20

Ингредиенты

Крабовые палочки — 150 г
Огурцы — 1 шт.
Оливки без косточек — 15 шт.
Сыр твёрдый — 150 г

Тарт с рикоттой и шпинатом

Если и существует пища Богов — то это Тарт с рикоттой и шпинатом! Невероятно нежной консистенции, а вкус... Отправит вас в...

15 14

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
Сливки 20% — 100 мл
Сыр Пармезан — 50 г
Сыр рикотта — 200 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 235 г
Шпинат замороженный — 360 г
Яйца куриные — 3 шт.

Смалец домашний

Смалец или лярд (lardum) — это вытопленное сало или нутряной жир. Продукт широко применяется в кулинарии (выпечка,...

2 20

Ингредиенты

Вода — 2 ст. л.
Жир свиной — 500 г

Домашние картофельные чипсы

Многие любят картофельные чипсы, и дети в том числе. Но если посмотреть состав покупных чипсов, становится страшно. Какой...

26 38

Ингредиенты

Картофель — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка

Малиновый манник

В этом нежном маннике с малиной сохранились тёплые воспоминания о солнечном лете — ягодки, которые вы соберёте в сезон,...

34 32

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Крупа манная — 250 г
Масло сливочное — 30 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 90 г
Сметана — 250 г
Яйца куриные — 2 шт.

Повидло из апельсинов

От других фруктовых заготовок повидло отличается в первую очередь очень густой и немного зернистой текстурой. В отличии от...

20 28

Ингредиенты

Апельсин — 1000 г
Сахар — 1000 г

Кабачковое варенье с апельсином в мультиварке

Кабачковое варенье с апельсином можно приготовить и на плите, но зачем, если есть мультиварка? Там ничего не пригорает —...

19 19

Ингредиенты

Апельсин — 3 шт.
Кабачок — 1 кг
Сахар — 1 кг

Телятина Sous-vide

В последнее время до меня неоднократно доходили слухи о технологии низкотемпературного приготовления блюд Sous-vide (франц....

148 34

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Телятина — 400 г

Морковное печенье

Продолжая свою морковную тему, не могу не поделиться с вами яркой солнечной выпечкой — морковным печеньем. Эти аппетитные...

72 45

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Морковь — 250 г
Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 150 г