Тыквенный суп-пюре с паприкой, семечками и чесночными гренками

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Овощи моем и чистим, батон нарезаем (3 ломтика), отмеряем нужное количество специй.

Как чистить лук

Как чистить картошку

Рецепты домашних батонов

Как освежить чёрствый хлеб

Тыкву (450 г) нарезаем ломтиками, толщиной не более 1 сантиметра.

Молодой картофель (150 г) разрезаем на половинки.

Репчатый лук (400 г) крупно шинкуем, форма не имеет значения.

Как нарезать лук без слёз

Отправляем нарезанные овощи вместе с петрушкой (2-3 веточки) в кастрюлю с толстым дном. Заливаем холодной водой (1,5 л) и включаем огонь на максимум.

После закипания огонь уменьшаем до минимального. Готовим овощи под закрытой крышкой в течение 30 минут или чуть более.

Готовые овощи взбиваем блендером, после чего добавляем в пюре соль (1 ч. л.), сушёный чеснок (1 ч. л.), итальянские травы (1 ч. л.) и паприку (1 ч. л.). Всё аккуратно перемешиваем.

Доводим пюре до кипения и сразу же снимаем с огня. Даём супу настояться 5-10 минут.

Ломтики батона отправляем в электрогриль и готовим до румяной корочки в течение 3-5 минут. Эти же манипуляции можно произвести на сковороде.

Разрезаем 1 зубчик чеснока пополам вдоль, натираем им гренки с обеих сторон, после чего нарезаем ломтики на небольшие кубики.

Как чистить чеснок

Заправляем суп-пюре сметаной (2 ст. л.), украшаем чесночными гренками, тыквенными семечками (2 ст. л.) и молотой паприкой (1 ч. л.). Тыквенный суп-пюре с паприкой и семечками с гренками готов. Приятного аппетита!

Рецепты домашней сметаны