Вкусное, ароматное, с лёгким привкусом мяты печенье отлично подойдет как к утреннему чаепитию, так и вполне может стать украшением праздничного стола.

За счёт добавления в него не только какао, но и чёрного шоколада, оно получается очень шоколадным! Что называется, всем шокоголикам посвящается!

Как приготовить "Шоколадное печенье с мятой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты: яйца, мука, какао-порошок, мята, разрыхлитель, ванилин, сахар, соль, шоколад тёмный (у меня шоколадные капли).

Шаг 2 Ссылка

Приготовим смесь 1. В миске смешаем муку, какао, соль, разрыхлитель. Отставим в сторону.

Шаг 3 Ссылка

Приготовим смесь 2. Шоколад (у меня шоколадные капли) с маслом выложить в миску. Растопим на паровой бане.

Как правильно сделать водяную баню

Шаг 4 Ссылка

Получится вот такая смесь.

Шаг 5 Ссылка

Приготовим смесь 3. В блендере смешаем сахар и листья мяты. От стеблей избавляемся. Измельчим до состояния «мокрого песка».

Шаг 6 Ссылка

Взобьём миксером яйца. Буквально 1 минуту.

Шаг 7 Ссылка

Начинаем «собирать» тесто для печенья. В шоколадную смесь (шаг 4) добавим взбитые яйца.

Шаг 8 Ссылка

Хорошо перемешаем.

Шаг 9 Ссылка

Затем добавим смесь 3 (шаг 5).

Шаг 10 Ссылка

Хорошо перемешаем. Получится достаточно жидкая масса.

Шаг 11 Ссылка

Затем шоколадно-мятную смесь вливаем в мучную смесь 1 (шаг 2).

Шаг 12 Ссылка

Хорошо перемешиваем. Получается густое тесто. Накроем тесто плёнкой и отправим в холодильник на 1 час.

За это время тесто загустеет и его можно будет скатать в шарик.

Шаг 13 Ссылка

Через час вынимаем миску с тестом из холодильника. В две чашки насыпаем сахар и сахарную пудру. Из теста скатываем шарики чуть больше грецкого ореха. Обваляем каждый шарик в сахаре, затем в сахарной пудре.

Шаг 14 Ссылка

Противень застелим пекарской бумагой. Выкладываем шарики так, чтобы между ними было расстояние 2-3 см. При выпечке они увеличатся в размере в полтора раза.

Выпекаем в разогретой до 180ºC духовке 25-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяем на сухую лучину.

Интересный факт: когда печенье выпекается, рядом с ним образуются «слезы» — капли.

Шаг 15 Ссылка

Вот так выглядят готовые печенья. Остужаем на решётке. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (62):

Modena 04 Декабря 2013

Очень аппетитное!!!

1 Ответить

Олеся33 05 Декабря 2013

Спасибо😊

Ответить

Deva 05 Декабря 2013

Олесь, тебя тоже не сразу узнаешь😄, такие печенки интересные, красавчики просто😍

2 Ответить

Олеся33 05 Декабря 2013

Свет, сын сказал: "Печенья-плакунчики"😄

Спасибо😍

Ответить

Deva 05 Декабря 2013

Я где -то читала название - "шоколадные трещинки"😄, а вот про слезки и не знала😊.

2 Ответить

elena_hramowa 05 Декабря 2013

Олесь, какие кракелюрные они у тебя и шоколадные!😄

2 Ответить

Олеся33 05 Декабря 2013

Лен, это я бороздки ножичком ковыряла😄Спасибо😍

Ответить

13-Smile 05 Декабря 2013

Один из моих любимых видов печенья, тоже все собиралась приготовить, так что ты меня опередила 😄У меня оно под названием "Шоколадные трещинки". Какое ж оно вкусное! 😍

Ответить

Олеся33 05 Декабря 2013

Да! Очень вкусное!😍

Ответить

Deva 05 Декабря 2013

Вот и я об этом же...😄

Ответить

Pingina 05 Декабря 2013

Какие они красивые!!! Олеся,браво!!! Фото -загляденье! 😍

1 Ответить

Олеся33 05 Декабря 2013

Спасибо, Ириш!😍

Только почему-то получилось очень светлое... На самом деле потемнее.😐

Ответить

Pingina 05 Декабря 2013

А я видела твой вариант потемней😄😉,ну ничего, мне и это фото нравится, оно такое заснеженное, инеем покрытое, как новогоднее! 😊 Кстати, тарт твой скоро нас на сайте порадует?

Ответить

Олеся33 05 Декабря 2013

Точно, инеем покрытое😄 Я иней уже 5 лет не видела😊

Ответить

Tanusha 05 Декабря 2013

Красивые печенюки. Фото - класс! Молодчинка! 😍

Ответить

Олеся33 05 Декабря 2013

Спасибо😊

Ответить

Sea Star 05 Декабря 2013

Олеся, а какого размера печеньки? Крошки или больше 4-5 см?Похоже на шоколадное печенье с трещинками Пьера Эрме, очень интересно вкус шоколада с мятой. Фото понравилось очень, думаю и вкус замечательный!😍

Ответить

Олеся33 05 Декабря 2013

Марина, они при выпечке увеличиваются в размере... Получаются где-то 6-7 см.

А вкус очень вкусный😄 Но я бы добавила еще больше мяты. Но тут уже на любителя, конечно.

Спасибо😍

Ответить

mirsladostey 05 Декабря 2013

Какие трещинки эффектные! Печенье со спецэффектом!

1 Ответить

Olga C. 06 Декабря 2013

Алеся, ну и фоточка у тебя вышла...😍 Печенье-ясно, вкусно, вид завораживающий! :)) Но фоткаааааа, я не могу поверить, что с едой ты никогда не работала... а что будет дальше?... мне даже не представить... :)) 😉

1 Ответить

Олеся33 06 Декабря 2013

Никогда, Оль! Чесслово!😄 С едой это у меня впервые случилось😄

1 Ответить

Юлия Белая 06 Декабря 2013

Олеся,спасибо за отличный рецепт!

6 Ответить

Олеся33 07 Декабря 2013

Вам, Юля, спасибо за доверие! 😊

Какие у вас красавчики получились!😍

1 Ответить

Raffaellka 06 Декабря 2013

Сегодня пекла, ваше, печенье)) Безумно понравилось, спасибо вам, большое!!! Если до завтра доживут пару штук, прийду с фото-отчётом))😄

2 Ответить

Олеся33 07 Декабря 2013

Я очень рада, что Вам понравилось! Жду фотоотчет😉😍

1 Ответить

Raffaellka 07 Декабря 2013

Обященный фотоотчет)) И ко мне пожалуйста на "ты", ок?😉

7 Ответить

Олеся33 07 Декабря 2013

Раффаэллка, а как тебя зовут?😉😊

Печенья получились просто супер! Загляденье! Умничка!!!😍

Ответить

uisquebaugh 23 Января 2014

Очень вкусные прянички! И выглядят эффектно! Но я кладу больше, чем один пучок мяты, люблю помятнее 😊

2 Ответить

Олеся33 23 Января 2014

Лера, молодчина! Очень красивые вышли!😍 Рада, что Вам понравилось печенье!

Я тоже люблю, когда побольше мяты. Но тут уже, как говорится, на вкус и цвет😊

Ответить

AleX91 02 Апреля 2014

Олеся, рецепт печенюшек не только получился красивый, но и очень аппетитным, представляю уже этот вкус шоколада с мятой...😍у меня вопросик такой, а можно ли мяту свежую заменить на настойку перечной? просто у нас сейчас нет свежей, к сожалению..😢 вкус наверно после нее другой будет??

Ответить

Олеся33 21 Мая 2014

Извините, но только увидела Ваш комментарий... не всегда приходят оповещения на почту...

Вы знаете, ничего не могу сказать. Я наоборот, никогда не имела дел с настойкой😊 И я думаю да, вкус будет другой... Все же не свежий, натуральный продукт...

1 Ответить

Маріанна 22 Января 2015

Просто шикарные печенюшки, съели за 5 минут))) к сожалению рецепт пришлось немного изменить, так как нигде не нашла свежей мяты, заменила цедрой апельсина, получилось не менее вкусно)

4 Ответить

Олеся33 23 Января 2015

Очень рада, что печенье Вам понравилось! На здоровье!

А заменить на цедру апельсина - отличное решение! Надо будет тоже как-нибудь попробовать😊

Спасибо за фото отчет!💐

Ответить

Angi 06 Мая 2015

Я понимаю, что дело вкуса, но хотя бы примерно - пучок мяты - это сколько?

Ответить

Олеся33 06 Мая 2015

В шаге 5 написано: " В блендере смешаем сахар и листья мяты. От стеблей избавляемся." Сколько листиков в одном стандартном пучке - понятия не имею. Даже количество веточек не пересчитывала.

Ответить

Angi 28 Мая 2015

Мяту с дачи привезли, но не много и вот я приступила к данному рецепту - для меня он достаточно необычен! Получилось вкусно, я бы больше мяты положила! Муж сказал - похоже на пряник.

Фото простое - так как готовила поздно и уже не было сил что то выдумывать.

1 Ответить

Юлия 10 Августа 2015

Олеся, большое спасибо за рецепт) моей семье он пришелся по вкусу. Ну а внешний вид этих печений просто шикарный. Я готовила больше для того, чтобы сделать фотографии)

если интересно, разместила результат у себя в блоге http://cookandknit.com/Blog/shokoladnoe-pechene-s-mjatoj

Ответить

Юлия 10 Августа 2015

Увидела, что все размещают фото здесь, делюсь и своим результатом)

2 Ответить

Катерина 21 Ноября 2015

Испекла, получилось очень вкусно! При дневном свете они выглядят как заснеженные прянички) А если не обваливать в сахарной пудре, то как кофейные зерна, очень аппетитно!Мяты в следующий раз добавлю больше, получился только отголосок, и сахара взяла б поменьше, уже очень сладко у меня вышло..
И кстати, из такого количества ингредиентов получилось целых 55 штук по 3-4 см в диаметре!
Большое спасибо за рецепт, обязательно сделаю на Новый Год, очень атмосферные они)

2 Ответить

Олеся33 23 Ноября 2015

Сахар - дело добровольное😏 А налепили Вы их совсем малюсенькими😊 Зато много получилось!

Я рада, что рецепт пришелся по вкусу! Вкусного Вам Нового года!!!💥🎄🎅

Ответить

Tanusha 10 Июня 2018

Олеся, спасибо за рецептик! ОООчень мятно, шоколадно!

1 Ответить

Олеся33 11 Июня 2018

Танечка, спасибо, что доверилась)))) И спасибо, что напомнила о рецепте: уже сто лет не пекла это печенье)))) Жаль, что фото нет, но я уверена: вышло красиво!!!💐

Ответить

Tanusha 12 Июня 2018

Олеся, очень вкусное печенье получилось и красивое. Буду еще раз делать. Постараюсь загрузить фото куда-нибудь.

1 Ответить

Олеся33 12 Июня 2018

Спасибо, Танюш!
Твоя фраза "Постараюсь загрузить фото куда-нибудь. " вселяет надежду😄

Ответить