Суп с шампиньонами и красным вином

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 0 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Диетические блюда Вегетарианство 

    Грибной суп с красным вином

    Как большой почитатель первых блюд, я продегустировала их достаточно. Какие-то варианты кажутся посредственными, какие-то близки к моему субъективному гастрономическому эталону.

    Но никогда, никогда суп, основным компонентом которого выступали шампиньоны, не был плох. Более того, такие первые блюда всегда удаются и идут «на ура». Не вижу повода не отведать универсально вкусного блюда!

    Как приготовить "Суп с шампиньонами и красным вином" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Очистим от шелухи и мелко нашинкуем репчатый лук (1 шт.).

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Отправим измельчённый овощ пассероваться на сковороду с маслом (2 ст. л.).

    Как жарить лук

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Мелко нарубим чесночный зубок (1 шт.) и также добавим их к мягкому уже луку.

    Как чистить чеснок

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Шампиньоны (300 г) нарежьте тонкими пластинками.

    Как чистить шампиньоны

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Отправьте грибы к поджаренным овощам, перемешайте смесь и добавьте пряности. Я использовала орегано (0,65 ч. л.), но вы можете пойти дальше и взять базилик или прованские травы. Засеките момент, когда грибы пустят сок и протушите овощи ещё 4-5 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Картофельные клубни (2 шт.) нарежьте небольшими кубиками – в этом случае измельчать блендером их будет проще.

    Как чистить картошку

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В сотейник с луком и грибами влейте красное вино (80 мл) и оставьте смесь до полного выпаривания жидкости.

    Рецепты домашнего вина

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Кастрюлю на 1/3 заполните водой или бульоном (1-1,5 л), всыпьте туда тушёные грибы и сырой картофель. Доведите смесь до кипения и выдержите на огне ещё 10 минут.

    Рецепты бульонов

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Готовый суп пюрируйте блендером и добавьте в него сливки (100 мл), соль (1 ч. л.).

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Разлейте грибное блюдо по порционным пиалам и украсьте грибами, зеленью и бальзамическим уксусом. Суп с грибами и красным вином готов.

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы-пюре
    Сливочные супы
    Грибные супы
    Постные супы

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса