Европейская кухня – 9773 рецепта с фото пошагово. Блюда национальных кухонь Европы

Рисовая молочная каша в мультиварке

Нет ничего проще, чем приготовить нежную и ароматную рисовую молочную кашу в мультиварке. Особенно хорошо то, что вы...

4 13

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Изюм тёмный — 35 г
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 1.5 ст.
Рис круглозернистый — 1 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 15 г
Соль — 1 щепотка

Картофельная запеканка в паровом шкафу

Картофельная запеканка с луком-пореем, сметаной, яйцом, молоком и сыром, обильно посыпанная тыквенными семенами, прекрасно...

3 18

Ингредиенты

Картофель — 1000 г
Лук-порей — 1 шт.
Молоко — 150 мл
Орех мускатный — 3 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Семечки тыквенные — 2 ст. л.
Сметана — 180 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Открытый пирог со сметанной заливкой и киви

Этот пирог можно отнести как к десертам, так и к выпечке — основа из теста, а начинка такая нежная-нежная, сливочная и...

6 24

Ингредиенты

Варенье черничное — 3 ст. л.
Киви — 7 шт.
Сахарная пудра — 6 ст. л.
Сметана — 5 ст. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

Панеттоне

Панеттоне — итальянская выпечка из сладкого дрожжевого теста, сдобренного яичными желтками, изюмом, орехами, цукатами....

27 35

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 40 г
Изюм тёмный — 100 г
Коньяк — 60 мл
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 150 г
Миндаль — 50 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 100 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сок лаймовый — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Цукаты — 70 г
Яйца куриные — 6 шт.

Салат со свёклой и куриными желудочками

В оригинале французского рецепта были использованы куриные желудки конфи. Под конфи понимается способ приготовления, при...

4 13

Ингредиенты

Куриные желудки — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры черри — 4 шт.
Салат зелёный — 1 пучок
Свёкла — 1 шт.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Хлеб белый — 2 кусок

Сыр бри запечённый в тесте

Сыр бри — очень вкусный сыр со съедобной белой корочкой. Он вкусен сам по себе. Его можно намазать на кусочки хрустящего...

4 14

Ингредиенты

Клубника замороженная — 30 г
Сыр Бри — 125 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Печенье «Шоколадные сердечки»

«Шоколадные сердечки» — это несложный рецепт приготовления вкусного печенья. Собственно говоря, форма выпечки может быть...

12 19

Ингредиенты

Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 100 г
Шоколад белый — 100 г
Шоколад чёрный — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.

Маринованные яйца

Во французской кухне маринованные яйца встречаются часто. С ними делаются разнообразные салаты и закуски. Способов...

8 20

Ингредиенты

Вода — 1 л
Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Розмарин сухой — 0.3 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Свёкла — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Тмин сухой — 0.3 ч. л.
Уксус винный белый — 0.5 ст.
Яйца куриные — 4 шт.

Крокеты из кукурузной крупы

Блюдо из разряда на каждый день. Простое в приготовлении, очень сытное и хрустящее, прекрасно сочетается с бланшироваными...

9 13

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Кориандр молотый — 3 г
Крупа кукурузная — 200 г
Крупа манная — 100 г
Масло топлёное — 100 г
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 150 г

Кунжутное печенье на сметане

Кунжут богат кальцием, и именно этот факт вдохновил на приготовление данного печенья — хорошей выпечки на каждый день....

8 9

Ингредиенты

Крахмал кукурузный — 20 г
Кунжут белый — 4 ст. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 130 г
Мука пшеничная цельнозерновая — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 25 г
Сметана — 100 г
Соль — 0.2 ч. л.

Маковый пирог без яиц

Особенностью пирога является способ приготовления начинки. Многие хозяйки знают о том, что если мак хорошенько не вымочить в...

12 23

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Мак — 300 г
Масло сливочное — 40 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 80 г
Сахар — 150 г
Сметана — 150 г
Сода — 1 ч. л.

Салат «Золотое сердце»

Салат со свиным сердцем и морковью полностью оправдывает своё название — благодаря большому количеству обжаренной моркови, он...

13 17

Ингредиенты

Лук репчатый — 3 шт.
Майонез — 6 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 500 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Свиное сердце — 350 г
Соль — 2 щепотка

Яблоки с начинкой на пару

Начинка яблок достаточно, своеобразна. С такой начинкой десерт становится витаминным и полезным. На вкус вам покажется, что...

8 31

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Клубника замороженная — 400 г
Корень сельдерея — 200 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Орехи грецкие — 20 г
Сахар — 2 ст. л.
Яблоко — 6 шт.

Ананасовый пирог

«Пирог-перевертыш» приготовлен с кружочками ананаса, вишенками и карамельной крошкой по краю. Пирог достаточно сладкий, но не...

1 9

Ингредиенты

Ананас консервированный — 120 г
Вишня замороженная — 30 г
Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 120 г
Сахар коричневый — 60 г
Смесь пряностей для выпечки — 0.5 ч. л.
Соль — 1 г
Яйца куриные — 2 шт.

Ореховое песочное тесто

Классическое песочное тесто замешивают из муки, сахара, масла или маргарина и небольшого количества соли без использования...

11 30

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 300 г
Орехи грецкие — 0.7 ст.
Сахарная пудра — 100 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 2 шт.

Курица запечённая с французкими травами

Курица, маринованная в лимонном соке и французских травах, а затем запечённая с репчатым луком и лимонными шкурками...

2 13

Ингредиенты

Курица целая — 2 кг
Лимон — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Смесь французских трав — 7 г
Соль — 5 г

Сладкие десертные гренки

Отличный вариант для завтрака — гренки из белого хлеба, пропитанные яично-молочной смесью, обжаренные на сковороде и...

4 18

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
Молоко — 100 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Хлеб белый — 320 г
Яйца куриные — 2 шт.

Банановой сорбет

Банановое сорбетто — это замороженный фруктовый десерт, содержащий минимум калорий и имеющий освежающий вкус. Благодаря...

11 18

Ингредиенты

Бананы — 450 г
Лимон — 1 шт.
Сахарная пудра — 150 г

Минтай в огуречно-ореховом соусе

Можно ли обычный недорогой минтай превратить в пикантное блюдо с оригинальным вкусом? Можно, если приготовить его под...

10 12

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Минтай филе — 800 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Огурцы солёные — 3 шт.
Орехи грецкие — 100 г
Петрушка свежая — 5 г
Смесь перцев — 2 г
Сметана — 4 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ст. л.
Укроп свежий — 5 г

Скумбрия маринованная с луком и морковью

Предлагаю приготовить маринованную скумбрию с морковью и луком. Для маринования лучше выбрать жирную скумбрию. Благодаря...

8 22

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 60 г
Морковь — 80 г
Перец душистый — 4 шт.
Перец чёрный горошком — 7 шт.
Сахар — 0.75 ст. л.
Скумбрия свежая — 1 шт.
Соль — 1 ст. л.
Укроп сухой семена — 1 г
Уксус столовый 9% — 5 ст. л.

Курица на рисовой подушке

Это блюдо ценно именно тем, что реального времени для его приготовления надо совсем мало. Основную работу выполнит духовка....

13 15

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Кукуруза консервированная — 150 г
Куриное бедро — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины без косточек — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Рис пропаренный — 200 г
Соль — 2 щепотка

Лаханоризо

Лаханоризо — блюдо греческой кухни. Если по-простому, то лаханоризо — это капуста с рисом. Своеобразный греческий овощной...

17 21

Ингредиенты

Вода кипячёная — 350 мл
Капуста белокочанная — 350 г
Кориандр молотый — 5 г
Лук зелёный — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Петрушка свежая — 30 г
Рис пропаренный — 150 г
Сок томатный — 150 мл
Соль — 0.75 ч. л.

Салат-коктейль «Зимняя лакомка»

Представляю вашему вниманию салат-коктейль «Зимняя лакомка». Отличительной особенностью и большим плюсом всех...

15 28

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Икра красная — 50 г
Лимон — 0.5 шт.
Лимон — 0.5 шт.
Лук зелёный — 20 г
Маслины без косточек — 10 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Огурцы — 200 г
Петрушка свежая — 15 г
Салат зелёный — 20 г
Сёмга солёная — 300 г
Сыр сливочный — 250 г
Сыр твёрдый — 20 г
Укроп свежий — 40 г
Укроп свежий — 10 г
Укроп свежий — 10 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца перепелиные — 2 шт.

Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Подготовка к праздникам требует очень много усилий. Хочется приготовить и горячее, и салаты, и сладкое на десерт. И как...

14 24

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Яблоко — 7 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Салат «Нептун» с морской капустой

Само название — «Нептун», говорит само за себя. В ингредиенты этого салата входят морепродукты. Основу салата составляет...

2 26

Ингредиенты

Икра мойвы — 50 г
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Креветки королевские — 100 г
Майоран сухой — 1 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Морская капуста — 200 г
Сёмга солёная — 50 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Соус из чернослива

Густой и ароматный, такой соус отлично будет сочетаться с мясом, птицей, рыбой, рисом. Соус выходит нежирный и очень...

0 10

Ингредиенты

Бульон куриный — 250 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Чернослив — 120 г

Курица с карамелизованными апельсинами

Курица с карамелизованными апельсинами готовится способом «на банке», что позволяет получить поразительно вкусную курочку с...

2 8

Ингредиенты

Апельсин — 4 шт.
Карри — 1 ч. л.
Курица целая — 1.5 кг
Мартини — 30 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Орегано сухой — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
Сахар — 100 г
Сметана — 50 г
Сок апельсиновый — 30 мл

Рёсти

Рёсти (Rösti) — это швейцарское второе блюдо, в основу которого входит картошка. Картофель может быть как вареным, так и...

1 12

Ингредиенты

Говядина сыровяленая — 100 г
Картофель — 600 г
Лук белый — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Панчетта — 50 г

Паштет из белой фасоли и яиц

Фасоль — один из наиболее полезных продуктов. Диетологи считают, что фасоль входит в первую их десятку, ведь белок, входящий...

4 22

Ингредиенты

Лук репчатый — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Орехи грецкие — 1 ст.
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 2 г
Фасоль белая сухая — 0.5 ст.
Яйца куриные — 2 шт.

Салат с рукколой и мидиями

Свежие, молоденькие зелёные листочки рукколы имеют специфический, острый горчичный привкус, недаром её семена идут на...

0 6

Ингредиенты

Маслины без косточек — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мидии замороженные — 150 г
Огурцы — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Руккола — 1 пучок
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Пицца «Викинг»

Все уверены, что пицца — блюдо итальянское. Знают, что изобретена она была как повседневное блюдо итальянцев-бедняков. С этим...

2 17

Ингредиенты

Вино красное полусладкое — 70 мл
Вода — 120 мл
Горошек консервированный — 30 г
Дрожжи сухие — 7 г
Кукуруза консервированная — 30 г
Куриное филе — 200 г
Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
Мука пшеничная — 1.8 ст.
Перец чёрный молотый — 0.3 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 3 г
Соус томатный — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 150 г
Шампиньоны свежие — 80 г

Ванильный манник с изюмом в микроволновке

Манник — это широко известный и многими любимый ещё с детства пирог из манной крупы. Предлагаю универсальный и недорогой...

10 16

Ингредиенты

Изюм тёмный — 50 г
Кефир — 0.5 ст.
Крупа манная — 0.5 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ст.
Сахар ванильный — 10 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат «Первый снег»

Сытный и вкусный салат. Именно такие салаты начинает требовать организм при наступлении первых холодов. Этот салат содержит в...

0 20

Ингредиенты

Картофель — 250 г
Куриное филе — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы солёные — 2 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 1 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.

Компот из сухофруктов и клюквы

Компот, из каких фруктов он не был бы приготовлен, всегда представлял собой великолепное сочетание большого количества...

0 9

Ингредиенты

Вода — 4 л
Изюм тёмный — 100 г
Клюква свежая — 0.5 ст.
Сахар — 300 г
Сушка ассорти — 300 г
Тёрн сушёный — 0.5 ст.

Салат «Дальневосточный»

Рецепт этого салата был опубликован ещё в 1939 году в "Книге о вкусной и здоровой пище" и стал мегахитом того времени. По...

0 9

Ингредиенты

Картофель — 1 шт.
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Морковь — 2 г
Огурцы солёные — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Печень трески в масле — 1 банка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Пицца с охотничьими колбасками и рукколой

Пицца с охотничьими колбасками и рукколой очень ароматная и аппетитная. Это вид пиццы, которую по традиции периодически...

6 13

Ингредиенты

Вода — 240 мл
Дрожжи свежие — 7 г
Колбаски охотничьи — 70 г
Лук репчатый — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Мука пшеничная — 350 г
Помидоры — 250 г
Руккола — 20 г
Сахар — 3 г
Смесь итальянских трав — 2 г
Соль — 1 щепотка
Соль морская — 2 г
Сыр моцарелла — 60 г
Тимьян (Чабрец) свежий — 5 г
Чеснок — 2 зубчик

Маринованные маслята

Эпоха консервирования началась в далёком 1795 году, когда французский повар Николя Франсуа Аппер занял первое место в...

2 11

Ингредиенты

Вода — 3 л
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Маслята — 1000 г
Перец душистый — 4 шт.
Перец чёрный горошком — 8 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Уксус яблочный — 50 мл

Куриные котлеты с яблоками

Не бойтесь пробовать новые сочетания вкусов и продуктов! Кусочки обжаренных яблок в этих котлетках просто отлично себя...

1 16

Ингредиенты

Куриный фарш — 600 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука кукурузная — 5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Имбирное масло с перцем и тимьяном

Очень простой вариант разнообразить вкус сливочного масла. Главное — взять хорошее сливочное масло, подобрать комбинацию...

12 35

Ингредиенты

Имбирь свежий — 30 г
Масло сливочное — 200 г
Перец острый — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 г
Соль — 2 г
Тимьян (Чабрец) свежий — 10 г
Чеснок — 1 зубчик

Салат со свёклой и сыром

Очень часто так выходит, что у нас нет времени и возможности в повседневной жизни каждый день готовить изысканные и мудрёные...

5 16

Ингредиенты

Майонез — 2 ст. л.
Свёкла — 300 г
Соль — 2 г
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок — 2 зубчик

Вегетарианский вариант оливье

Салат оливье полюбился многим хозяйкам. Его готовят на праздники, торжества, а также для повседневной еды. Думаю, что...

1 20

Ингредиенты

Горошек консервированный — 1 банка
Горчица сухая молотая — 10 г
Картофель — 3 шт.
Кукуруза консервированная — 1 банка
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Соль чёрная гималайская — 5 г
Сыр твёрдый копчёный — 200 г
Уксус яблочный — 10 мл
Яблоко — 1 шт.

«Зелёные» кексы с чаем маття в микроволновке

Мини-кексы с насыщенным вкусом и ароматом зелёного чая! Такие кексы можно смело готовить с какао-порошом, апельсиновой...

8 9

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 0.75 ч. л.
Сахар — 2.5 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сливки — 30 мл
Чай матча — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фигурный цветной сахар в микроволновке

Такой сахар смотрится очень нарядно за десертным столом, согласитесь, намного интереснее подать к столу сахарницу с такими...

14 24

Ингредиенты

Морковь — 1 шт.
Сахар — 6 ст. л.

Десерт «Клубничные облака»

Этот лёгкий невесомый, как облака, десерт приготовлен из замороженной клубники. По своей структуре он напоминает упругий мусс...

25 22

Ингредиенты

Желатин — 15 г
Клубника замороженная — 200 г
Лимон — 40 г
Сахарная пудра — 150 г

Медовые оладьи с яблочной «сердцевиной»

Золотистые, ароматные, пушистые оладьи... A внутри — колечко яблока! Медовый оттенок теста отлично сочетается с яблочным...

14 15

Ингредиенты

Кефир — 300 мл
Мак — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Мёд — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 12 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Омлет с пармезаном и сладким перцем в микроволновке

Готовим омлет в микроволновой печи, да не простой, а с раноцветным сладким перцем (что делает его не только вкусным, а ещё и...

1 7

Ингредиенты

Молоко — 300 мл
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 0.75 ч. л.
Сыр Пармезан — 25 г
Яйца куриные — 4 шт.

Конкильетте с брокколи, томатами и копчёной грудинкой

Сытная, питательная паста с полезной брокколи, сочными томатами и вкусной копчёной грудинкой. Это блюдо готовится очень...

1 11

Ингредиенты

Капуста брокколи — 200 г
Макароны «Ракушки» (паста конкилье) — 300 г
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Помидоры — 6 шт.
Свиная грудинка копчёная — 200 г
Соль — 2 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 г
Чеснок — 2 зубчик

Паста шоколадно-банановая

С чашечкой горячего ароматного чая и ломтиком свежей булочки паста из бананов и шоколада будет очень кстати. Вкус пасты —...

7 15

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Бананы — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 2 г
Шоколад чёрный — 100 г