Menu

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

Смородина

Рецепты из смородины

Другие ингредиенты группы: Рецепты из белой смородины Рецепты из красной смородины Рецепты из чёрной мороженной смородины Рецепты из чёрной смородины

Хотя смородина пришла к нам, по некоторым данным, из Азии, здесь она настолько прижилась, что её воистину считают местной хранительницей витаминов, чрезвычайно полезных для всех без исключения. В наших краях произрастает несколько видов смородины, основные из которых – черная, красная и белая растут практически в каждом саду или палисаднике. Каждый вид отличается не только цветом, но составом витаминов, дубильных веществ и микроэлементов. Смородина способна творить чудеса при простуде, авитаминозе, физическом истощении и расстройстве нервной системы.

Блюда из смородины может приготовить каждая хозяйка, а рецептов того, что можно сделать из неё масса. Это и джемы, и варенье, и муссы и компоты. На зиму её можно замораживать, так сохраняются практически все полезные свойства, а смородиновое вино вообще ценится у гурманов за вкус, напоминание о лете и за ценность для лечения.

В 100 граммах содержится

Калорийность

44 ккал

Белки

1 г

Жиры

0.4 г

Углеводы

7.3 г

Полезные советы

Как изготовить цветной лёд для напитков

Секреты

Как изготовить цветной лёд для напитков

Как заморозить чёрную смородину

Заморозить

Как заморозить чёрную смородину

Как сушить красную смородину

Сушить

Как сушить красную смородину

Как заморозить красную смородину

Заморозить

Как заморозить красную смородину

Что приготовить из смородины

Всего опубликовано 203 рецепта

Все рецепты203 Основные блюда 11 Мясо и птица 4 Рыба и морепродукты 2 Салаты 4 Закуски 1 Соусы 2 Заготовки и консервация 29 Блины и оладьи 3 Сладкая выпечка 67 Десерты 31 Торты 15 Напитки 31 Компоненты блюд 3

Сортировать: по популярности по дате добавления

Фото рецепта Начинка из чёрной смородины для пирожков

Начинка из чёрной смородины для пирожков

Пирожки с начинкой из чёрной смородины получаются очень сочными и вкусными благодаря тому, что такой начинки можно выложить...

6

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Смородина чёрная свежая — 1 ст.

Фото рецепта Компот из красной смородины на зиму

Компот из красной смородины на зиму

Прошли те времена, когда компоты, варенья и соления на зиму закрывали в огромном количестве. На смену пришли замороженные...

13

Ингредиенты

Вода кипячёная — 3 л
Сахар — 2 ст.
Смородина красная свежая — 400 г

Фото рецепта Мармелад из красной смородины

Мармелад из красной смородины

Мармелад варят из фруктово-ягодного пюре, причём обязательно используют плоды и ягоды, богатые вяжущим веществом — пектином....

22

Ингредиенты

Сахар — 550 г
Смородина красная свежая — 1000 г

Фото рецепта Запеканка с ягодами смородины и творогом

Запеканка с ягодами смородины и творогом

С появлением ягод смородины разного цвета, можно приготовить творожную...

8

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 20 г
Крупа манная — 3 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Мука кукурузная — 30 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахар коричневый — 50 г
Смородина красная свежая — 50 г
Смородина чёрная свежая — 50 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Йогуртовое желе с ягодами

Йогуртовое желе с ягодами

Желе, как десерт, очень хорошо подходит в жаркое время года. Оно лёгкое и всегда освежает. Да и смотрится выиграшно на...

18

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Желе — 90 г
Йогурт натуральный — 150 мл
Клубника замороженная — 30 г
Малина замороженная — 30 г
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Смородина чёрная замороженная — 30 г

Фото рецепта Лимонад из чёрной смородины

Лимонад из чёрной смородины

Сегодня как никогда популярны рецепты напитков, которые можно приготовить дома. Содержащие в своем составе только...

11

Ингредиенты

Вода — 1 л
Лимон — 1 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Смородина чёрная свежая — 1 ст.

Фото рецепта Соус из белой смородины

Соус из белой смородины

Конечно, на первый взгляд, соус из белой смородины может показаться не приметным, но когда вы его попробуете, вам откроется...

15

Ингредиенты

Вино белое полусладкое — 50 мл
Вода — 100 мл
Орехи грецкие — 70 г
Сахар — 2 ст. л.
Смородина белая свежая — 250 г

Фото рецепта Желе из красной смородины

Желе из красной смородины

Красную смородину, несмотря на полезность, многие не любят, уж сильно она кисла! Но от желе из неё редко отказываются! Это...

14

Ингредиенты

Сахар — 1.5 ст.
Смородина красная свежая — 700 г

Фото рецепта Булочки-улитки с начинкой из смородины

Булочки-улитки с начинкой из смородины

Сдобная выпечка моей семье очень нравится. Кончено, каждый день такую выпечку не поесть, к...

9

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 50 г
Сахар — 100 г
Смородина чёрная свежая — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Желе из яблок и красной смородины на зиму

Желе из яблок и красной смородины на зиму

Предлагаю приготовить отличную заготовку — желе из яблок и красной смородины. Желе выходит плотным, хорошо держит форму,...

13

Ингредиенты

Вода — 75 мл
Сахар — 1.1 кг
Смородина красная свежая — 400 г
Яблоко — 700 г

Фото рецепта Варенье-ассорти из ягод на зиму

Варенье-ассорти из ягод на зиму

Очень вкусным получается варенье из сочетания нескольких ягод, так называемое «ассорти». Ягоды могут быть самыми разными,...

3

Ингредиенты

Вишня замороженная — 350 г
Вода — 110 мл
Клюква свежая — 100 г
Сахар — 550 г
Смородина чёрная свежая — 100 г
Черника свежая — 300 г

Фото рецепта Запечённая овсянка с бананом и ягодами

Запечённая овсянка с бананом и ягодами

Если вы не любите овсянку, не спешите проходить мимо этого рецепта, потому что я вас уверяю, что останетесь от него в...

4

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Клубника замороженная — 50 г
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 250 мл
Овсяные хлопья — 100 г
Орехи грецкие — 30 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 50 г
Смородина чёрная замороженная — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Торт-суфле «Птичье молоко»

Торт-суфле «Птичье молоко»

В начале июня у прекрасного мальчишки Влада (сын друга) был День рождения. И конечно от меня ждали сладкий подарок. Выведав...

40

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Желатин — 37 г
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Клубника свежая — 100 г
Коржи бисквитные тёмные — 1 шт.
Малина свежая — 200 г
Масло сливочное — 60 г
Масло сливочное — 225 г
Сахар — 1.5 ст.
Сгущённое молоко — 500 г
Смородина красная свежая — 200 г
Смородина чёрная свежая — 200 г
Шоколад чёрный — 150 г
Яйца куриные — 8 шт.

Фото рецепта Желе из чёрной смородины

Желе из чёрной смородины

Смородина отлично желируется. Из неё можно приготовить очень вкусное и ароматное желе. Такое желе прекрасно хранится в...

20

Ингредиенты

Сахар — 600 г
Смородина чёрная свежая — 500 г

Фото рецепта Шоколадные кексы со смородиной

Шоколадные кексы со смородиной

Очень вкусные шоколадные кексы со смородиной. Воздушные, пористые, с кислинкой, я уверенна, никого не оставят равнодушными....

24

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Кефир — 180 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 130 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Тарт с чёрной смородиной и рикоттой

Тарт с чёрной смородиной и рикоттой

Лето — пора свежих ягод и фруктов, а значит и вкусных, лёгких ягодных десертов. Сегодня мы приготовим очень нежный тарт с...

3

Ингредиенты

Белки куриные — 2 шт.
Желтки куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная цельнозерновая — 80 г
Сахар — 30 г
Сахар — 50 г
Смородина чёрная свежая — 150 г
Сыр рикотта — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Чёрная смородина перетёртая с сахаром

Чёрная смородина перетёртая с сахаром

Чёрная смородина, перетёртая с сахаром — это отличное лакомство, которое называют «живым вареньем». Именно свежая смородина с...

29

Ингредиенты

Сахар — 2000 г
Смородина чёрная свежая — 1000 г

Фото рецепта Настойка на красной смородине

Настойка на красной смородине

В отличие от ликёра, настойка готовится без отдельного приготовления сиропа, то есть ягоды настаиваются вместе с сахаром и...

23

Ингредиенты

Водка — 1000 мл
Мята свежая — 3 веточка
Сахар — 500 г
Смородина красная свежая — 500 г

Фото рецепта Повидло из яблок и чёрной смородины

Повидло из яблок и чёрной смородины

Отличное повидло из яблок и чёрной смородины должно понравиться всем. Такое повидло можно использовать для промазки блинов,...

14

Ингредиенты

Сахар — 1.2 кг
Смородина чёрная свежая — 300 г
Яблоко — 1 кг

Фото рецепта Запечённая скумбрия с красной смородиной

Запечённая скумбрия с красной смородиной

Мне этот рецепт попался ещё летом, но смородина в это время уже отошла. Поэтому пришлось отложить запекание скумбрии на...

22

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Скумбрия свежая — 2 шт.
Смородина красная свежая — 30 г
Сок лимонный — 3 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка
Тимьян (Чабрец) свежий — 6 веточка
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Компот из красной смородины и мяты

Компот из красной смородины и мяты

В летнюю жару всегда хочется вкусного и прохладительного напитка. В сезон смородины можно приготовить лёгкий и...

4

Ингредиенты

Вода — 3 л
Мята перечная свежая — 1 пучок
Сахар — 1 ст.
Смородина красная свежая — 500 г

Фото рецепта Вареники со смородиной

Вареники со смородиной

Вареники с ягодной начинкой — любимое лакомство детства. Особенно вкусными вареники получаются с чёрной смородиной. Зимой...

16

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Кефир — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 2 ч. л.
Смородина чёрная замороженная — 250 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Компот из красной смородины с апельсином

Компот из красной смородины с апельсином

Из красной смородины нечасто готовят варенья или джемы, ведь у такой ягоды достаточно жёсткая кожица и много семечек. А вот...

2

Ингредиенты

Апельсин — 0.5 шт.
Вода — 1 л
Сахар — 150 г
Смородина красная свежая — 150 г

Фото рецепта Шоколадно-смородиновый кекс

Шоколадно-смородиновый кекс

Нежданно привалило мне счастье, у меня появились ягоды, особенно много красной смородины и я решила испечь кекс....

32

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Масло сливочное — 180 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 180 г
Сливки 33% — 100 мл
Смородина красная свежая — 100 г
Шоколад тёмный — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Фото рецепта Кекс в кружке с ягодами

Кекс в кружке с ягодами

Кексы в кружке со смородиной — настоящая «палочка-выручалочка» к приходу нежданных гостей. Готовятся легко и быстро и, что...

20

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Смородина красная свежая — 40 г
Яйца куриные — 3 шт.

Фото рецепта Омлет с грибами, луком-пореем и имбирём на салатной подушке

Омлет с грибами, луком-пореем и имбирём на салатной подушке

Многие из нас любят омлеты с разными начинками. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления омлета с грибами, луком-пореем...

19

Ингредиенты

Имбирь свежий — 5 г
Капуста савойская — 120 г
Кунжут белый — 1 ст. л.
Лук зелёный — 3 перо
Лук-порей — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 3 веточка
Петрушка свежая — 6 веточка
Сметана — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 3 щепотка
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 3 веточка
Укроп сухой семена — 0.5 ч. л.
Шампиньоны свежие — 80 г
Яйца куриные — 3 шт.

Фото рецепта Слойки с яблоком и чёрной смородиной

Слойки с яблоком и чёрной смородиной

Быстрая выпечка в наше время стала очень доступной благодаря тому, что в любое время в магазине можно купить готовое слоёное...

21

Ингредиенты

Сахар — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Курд из чёрной смородины

Курд из чёрной смородины

Курд из чёрной смородины — нежный ягодный крем с насыщенным цветом и нежным вкусом. Курд имеет очень приятную консистенцию....

22

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Сахар — 4 ст. л.
Смородина чёрная свежая — 125 г
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Пирожки с красной смородиной

Пирожки с красной смородиной

Самая популярная летняя выпечка — со свежими ягодами и фруктами. Ведь именно летом ягоды самые сочные и ароматные, и хочется...

5

Ингредиенты

Вода — 1 ч. л.
Вода — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 1 ч. л.
Сахар — 15 г
Сахар — 5 г
Смородина красная свежая — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Мармелад из чёрной смородины

Мармелад из чёрной смородины

Мармелад из чёрной смородины — десерт натуральный, вкусный и ароматный. Такой десерт смело можно давать даже детям, ведь он...

12

Ингредиенты

Агар-агар — 5 г
Вода — 70 мл
Сахар — 120 г
Смородина чёрная свежая — 400 г

Фото рецепта Компот-ассорти на зиму

Компот-ассорти на зиму

Какими бы ни были доступными в зимнее время свежие фрукты и замороженные ягоды, отказать себе в удовольствии открыть...

18

Ингредиенты

Вода — 3 л
Крыжовник — 100 г
Сахар — 500 г
Смородина красная свежая — 200 г
Смородина чёрная свежая — 200 г

Фото рецепта Огурцы, консервированные со смородиновым соком

Огурцы, консервированные со смородиновым соком

В качестве кислой составляющей в заливке при консервировании огурцов чаще всего используют столовый уксус, но ещё вкуснее они...

23

Ингредиенты

Вода — 1 л
Зонтики укропа — 3 шт.
Огурцы — 1800 г
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Смородина красная свежая — 600 г
Соль — 1.5 ст. л.
Чеснок — 5 зубчик

Фото рецепта Маффины с красной смородиной

Маффины с красной смородиной

Такие маффины понравятся как взрослым, так и детям. Они имеют очень сбалансированный вкус. Кислинка от ягод красной смородины...

26

Ингредиенты

Масло сливочное — 120 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 220 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 200 г
Смородина красная свежая — 120 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Компот из красной смородины и яблок

Компот из красной смородины и яблок

Пользу компота очень трудно переоценить, ведь он содержит в себе огромное количество витаминов, минералов, органических...

4

Ингредиенты

Вода — 1 л
Сахар — 120 г
Смородина красная свежая — 100 г
Яблоко — 150 г

Фото рецепта Крамбл с красной смородиной

Крамбл с красной смородиной

Крамбле (crumble) изначально появился в Англии. Само название в переводе с английского, означает «крошить». Первой начинкой...

11

Ингредиенты

Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Овсяные хлопья — 4 ст. л.
Пудинг ванильный (порошок) — 1 ст. л.
Сахар — 150 г
Смородина красная свежая — 400 г

Фото рецепта Песочное пирожное с ягодами и кремом

Песочное пирожное с ягодами и кремом

Эффектный десерт, который мгновенно приковывает к себе внимание. Не стандартная классика! Очень яркая, довольно несложная в...

22

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Ванилин — 1 щепотка
Ежевика свежая — 100 г
Малина свежая — 100 г
Маргарин — 100 г
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар — 6 ст. л.
Сахар — 80 г
Смородина белая свежая — 80 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Смородиновый ликёр

Смородиновый ликёр

Предлагаю приготовить ликёр из чёрной смородины. Особенностью этого ликёра является то, что для его приготовления не надо...

30

Ингредиенты

Вода — 1 л
Водка — 350 мл
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Листья вишни свежие — 15 шт.
Листья малины — 15 шт.
Листья чёрной смородины свежие — 15 шт.
Сахар — 350 г
Смородина чёрная свежая — 200 г

Фото рецепта Компот из чёрной смородины и крыжовника

Компот из чёрной смородины и крыжовника

Где-то в Европе ливни и наводнения, а у нас, на юге, лето в самом разгаре, на улице стоит нереальная жара! В такую погоду...

10

Ингредиенты

Вода — 2 л
Крыжовник — 300 г
Лимон — 1 шт.
Сахар — 500 г
Смородина чёрная свежая — 300 г

Фото рецепта Джем из клубники и чёрной смородины

Джем из клубники и чёрной смородины

Люблю варенья и джемы из смеси ягод — они обладают сложным и неповторимым вкусом. Таков и предложенный рецепт — клубника и...

4

Ингредиенты

Агар-агар — 14 г
Вода — 220 мл
Клубника свежая — 500 г
Сахар — 700 г
Смородина чёрная свежая — 500 г

Фото рецепта Зефир из чёрной смородины

Зефир из чёрной смородины

Любителям зефира посвящается... Сегодня будем готовить домашний зефир из чёрной смородины. Когда-то мне казалось, что...

6

Ингредиенты

Агар-агар — 7 г
Вода — 100 мл
Сахар — 380 г
Сахарная пудра — 100 г
Смородина чёрная замороженная — 220 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Зефир из смородины в мультиварке

Зефир из смородины в мультиварке

Приготовить домашний зефир можно в домашних условиях, используя мультиварку. Процесс приготовления зефира достаточно прост,...

22

Ингредиенты

Агар-агар — 8 г
Вода — 240 мл
Сахар — 745 г
Смородина красная свежая — 260 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Варенье из чёрной смородины и яблок

Варенье из чёрной смородины и яблок

Чёрная смородина — одна из самых вкусных и ароматных ягод. Ещё в 18 столетии аббат Байи де Монаран подчеркнул тонизирующие...

19

Ингредиенты

Лимон — 0.25 шт.
Сахар — 400 г
Смородина чёрная свежая — 300 г
Яблоко — 300 г

Фото рецепта Вишнёво-смородиновый ликёр

Вишнёво-смородиновый ликёр

Ликёр готовится довольно быстро — уже через 3 дня вы сможете угощать своих друзей и знакомых ароматным ликёром с насыщенным...

21

Ингредиенты

Вишня ветки — 5 шт.
Вишня свежая — 500 г
Вода — 1.7 л
Кислота лимонная — 2 ч. л.
Сахар — 700 г
Смородина чёрная свежая — 700 г
Спирт этиловый 95 % — 700 мл

Фото рецепта Наливка из чёрной смородины

Наливка из чёрной смородины

Здравствуйте! Решив взять в столе заказов наливку из чёрной смородины, я взяла на себя смелость поэкспериментировать и...

16

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Водка — 500 мл
Лаванда сухая — 4 ч. л.
Сахар — 250 г
Смородина чёрная замороженная — 400 г

Фото рецепта Творожно-шоколадный бисквит со смородиной

Творожно-шоколадный бисквит со смородиной

Я впервые попробовала испечь бисквит, в состав которого входит творог. Конечно же, это не классический бисквит, это вариант...

37

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Ликёр Pina Colada — 50 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 170 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 190 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Компот из чёрной и красной смородины

Компот из чёрной и красной смородины

Лето — пора, когда сытные белковые блюда часто перестают быть актуальными. Организм требует прохладных напитков и холодных...

15

Ингредиенты

Вода — 2 л
Сахар — 6 ст. л.
Смородина красная свежая — 120 г
Смородина чёрная свежая — 50 г

Фото рецепта Компот из красной смородины

Компот из красной смородины

Лето — именно та пора, когда особой популярностью пользуются различные компоты из свежих ягод и фруктов. Они яркие,...

3

Ингредиенты

Вода — 1 л
Сахар — 150 г
Смородина красная свежая — 150 г

Фото рецепта Творожные маффины с красной смородиной

Творожные маффины с красной смородиной

Предлагаю приготовить вкусные творожные маффины с красной смородиной. Особенностью этих маффинов является то, что блендером...

20

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 125 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 60 г
Смородина красная свежая — 100 г
Творог — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.