Европейская кухня – 9759 рецептов с фото пошагово. Блюда национальных кухонь Европы

Амарантовый хлеб

Побалую-ка я вас сегодня выпечкой с амарантовой мукой! На этот раз приготовим ещё один великолепный хлебушек! Ему характерна...

41 31

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 300 мл
Мука амарантовая — 50 г
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Ажурные булочки для сэндвичей

Делюсь с вами очень оригинальным рецептом булочек — они получаются не только очень красивыми, с ажурным рисунком, но и...

39 31

Ингредиенты

Вода — 2 л
Вода — 150 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 2 ст. л.

Куриный рулет с сыром и каперсами

Этот рулет сочетает в себе массу достоинств: весьма простой в приготовлении и при этом очень вкусный, нарядно смотрится на...

26 23

Ингредиенты

Каперсы — 40 г
Куриное филе — 500 г
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г

Джем из мандаринов с бадьяном

В этом рецепте мандарины используются вместе со шкурками, что очень практично. Горечь от шкурки нейтрализуется отвариванием...

14 18

Ингредиенты

Бадьян — 1 звёздочка
Лимон — 1 шт.
Мандарин свежий — 4 шт.
Сахар — 180 г

Десерт «Лимонный поссет»

Вот такой интересный новогодний десерт увидел у Ольги Бабич и решил повторить. Десерт получается нежным, воздушным, с...

12 31

Ингредиенты

Лимон — 1 шт.
Сгущённое молоко — 397 г
Сливки 33% — 150 мл

Шоколадно-ореховый кекс

Это наша семейная любимая выпечка! Мы всей семьёй вообще любим всё шоколадное и ореховое. Но для меня ещё важно чтобы...

18 27

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 0.5 ст.
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 2 шт.

Салат из капусты с лимонно-медовой заправкой

Салаты из капусты сейчас очень актуальны, поскольку многие овощи пошли тепличные и почти безвкусные. Салат из капусты...

32 26

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 250 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Морковь — 1 шт.
Свёкла — 0.5 шт.
Сок лимонный — 1.5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Хлеб «Воздушный»

Всем привет, предлагаю попробовать испечь и попробовать, как по мне то, великолепный хлеб «Воздушный». Этот хлеб — просто...

25 23

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г
Молоко — 125 мл
Молоко сухое — 15 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 40 г
Сливки 20% — 75 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Тарт с грушами и франжипаном

Очень вкусный открытый пирог с грушами и с франжипаном! Готовится достаточно просто и быстро, а уж съедается... ещё быстрее!...

34 33

Ингредиенты

Бадьян — 2 звёздочка
Вода — 50 мл
Вода — 2 ст. л.
Груша свежая — 2 шт.
Желтки куриные — 1 шт.
Корица палочками — 1 палочка
Ликёр «Амаретто» — 0.5 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 75 г
Мука миндальная — 75 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сахар — 50 г
Сахарная пудра — 75 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 240 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат с грейпфрутом и авокадо

Этот салат — альянс вкусов, объединенных ни с чем не сравнимым ароматным соусом. Даже искушенные гурманы не найдут изъяна в...

38 29

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Грейпфрут — 1 шт.
Кардамон — 1 ч. л.
Лук зелёный — 4 перо
Масло виноградных косточек — 4 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.24 ч. л.
Салат корн — 40 г
Сок лимонный — 3 ч. л.

Пирог с овощами на картофельном тесте

Предлагаю приготовить интересный пирог с овощами на картофельном тесте. Данный рецепт мне понравился возможностью варьировать...

50 44

Ингредиенты

Картофель — 200 г
Лук репчатый — 130 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 120 г
Перец душистый — 2 г
Перец сладкий (болгарский) — 150 г
Помидоры — 1 шт.
Соль — 2 г
Соль — 2 г
Тыква свежая — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Булочки «Тыковки»

Тыквой я в этом году обеспечена, как никогда, но это меня только радует. Из солнечного овоща можно приготовить массу...

58 33

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Миндаль — 20 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 100 г
Семечки тыквенные — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Тыква свежая — 400 г
Цедра апельсина — 1.5 ч. л.

Картофель запечённый с форелью и фетаксой

Если хотите побаловать близких или гостей чем-нибудь вкусненьким, то приготовьте картофель, запечённый с форелью и Фетаксой....

20 28

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 щепотка
Картофель — 750 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Сливки 10% — 300 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр Фета — 150 г
Форель стейк — 300 г

Карри из тыквы с нутом

Карри — пряность, получаемая из листьев кустарника, произрастающего в Индии. К сожалению, эфирные масла из карри испаряются...

27 18

Ингредиенты

Карри — 2 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло кокосовое — 2 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 1.5 ст.
Орехи кедровые — 3 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Тыква свежая — 1000 г
Чеснок — 2 зубчик

Заливной пирог-перевёртыш с капустой, курицей и картофелем

Мне очень нравятся заливные пироги — быстро, вкусно, сытно и беспроблемно! Давайте приготовим сегодня палочку-выручалочку...

27 28

Ингредиенты

Капуста белокочанная кислая — 400 г
Картофель — 6 шт.
Кефир — 1.5 ст.
Куриное филе — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Мука пшеничная — 2 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Яблочный пирог с вяленой вишней

Яблочным пирогом уже никого не удивишь. Но я предлагаю приготовить пирог с яблоками и вяленой вишней, мне очень понравилось...

59 38

Ингредиенты

Вишня вяленая — 70 г
Желтки куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 40 г
Масло сливочное — 170 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
Сахарная пудра — 0.5 ст.
Сок апельсиновый — 30 мл
Соль — 1 щепотка
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Яблоко — 4 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Десерт из яблок с тыквой в микроволновке

Готовить этот десерт быстро и легко: благодаря использованию микроволновки, а не иных способов термической обработки, на 2-3...

13 17

Ингредиенты

Виноград кишмиш — 50 г
Корица молотая — 1 щепотка
Мартини — 10 мл
Мята свежая — 1 веточка
Сахар — 1 ст. л.
Сок лимонный — 10 мл
Тыква свежая — 100 г
Яблоко — 1 шт.

Сливочное смородиновое мороженое

Предлагаю приготовить сливочное смородиновое мороженое. Благодаря тому, что мороженое готовится на сливках, оно выходит...

11 25

Ингредиенты

Вода — 25 мл
Коньяк — 25 мл
Мята свежая — 0.5 пучок
Сахар — 150 г
Сливки — 500 мл
Смородина чёрная свежая — 125 г
Яйца куриные — 4 шт.

Пирог «Тутти-фрутти» в мультиварке

Если у вас в холодильнике есть немного кефира, приготовьте очень вкусный пирог. Готовится проще простого, а как результат —...

50 23

Ингредиенты

Кефир — 250 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 280 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Цукаты — 100 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

«Неудавшиеся» ньокки из шпината

Gnocchi malfatti, или «неудавшиеся ньокки», получили своё название за крайне нетипичный для ньокков вид. Они больно...

40 24

Ингредиенты

Лук-шалот — 1 шт.
Масло сливочное — 130 г
Мука пшеничная — 200 г
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 ч. л.
Сыр Пармезан — 150 г
Сыр рикотта — 200 г
Шпинат замороженный — 1000 г
Яйца куриные — 3 шт.

Салат с орзо и сыром Фета

Орзо или ризони — паста, по внешнему виду очень похожая на рис. Эти макаронные изделия отлично подходят для того, чтобы...

23 20

Ингредиенты

Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Оливки без косточек — 20 шт.
Паста фигурная ризони (орзо) — 100 г
Помидоры — 2 шт.
Смесь перцев — 1 щепотка
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр Фета — 60 г
Укроп свежий — 1 пучок

Рисово-чечевичный суп с лимоном

Давно я заглядывалась на этот суп, рецепт которого нашла в интернете. Кстати, за рецепт спасибо Татьяне. Очень интересно...

27 18

Ингредиенты

Бульон куриный — 1.5 л
Куркума — 1 щепотка
Лимон — 0.5 шт.
Рис Арборио — 1 ст.
Смесь перцев — 90 щепотка
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Чечевица зелёная — 1 ст.

«Сыр» из курицы

Этот рецепт я увидела в книге «Кулинария по временам года». Он подкупил своей простотой, доступностью продуктов, и я решила...

20 24

Ингредиенты

Бульон куриный — 3 ст. л.
Куриное филе — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Мускатный орех молотый — 1 г
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Соль — 1 щепотка
Сыр Российский — 100 г
Чеснок — 1 зубчик

Шоколадные маффины с кабачком

Предлагаю всем приготовить и попробовать очень необычные шоколадные маффины с кабачком. Да, да, именно, с кабачком....

13 15

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Какао порошок — 1 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 45 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 1 шт.

Яблочные чипсы

Давно хотела приготовить яблочные чипсы. Особенно хорошо тем, кто сидит на диете, есть их в качестве перекуса. Деткам давать...

26 22

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Яблоко — 3 шт.

Рисовые маффины

Рецепт этих маффинов я нашла в интернете. Очень они мне понравились: беленькие, пушистые! Но была проблема: не было у меня...

36 25

Ингредиенты

Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 220 мл
Мука пшеничная — 200 г
Мука рисовая — 180 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 180 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Помидоры маринованные со сливами

Давно хотела заготовить помидоры вместе со сливами, но в прошлом сезоне не успела. Когда-то меня угощали такой заготовкой и...

11 16

Ингредиенты

Зонтики укропа — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Помидоры — 1 кг
Сахар — 4 ст. л.
Сельдерей листья свежий — 1 веточка
Слива — 500 г
Соль — 4 ст. л.
Уксус столовый 9% — 100 мл
Хрен листовой — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчик

Печенье «Книжка»

Вот такое печенье вы можете сделать деткам к 1 сентября! Очень понравилась идея этого рецепта. Делается всё очень просто....

83 38

Ингредиенты

Кефир — 125 мл
Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная — 320 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Овсяно-банановый пирог

В моей семье день без сладкого — это день, прожитый зря. Муж и сын съедят борщ, жареный картофель, а потом будут хлопать...

18 18

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная — 200 г
Овсяные хлопья — 50 г
Овсяные хлопья — 300 г
Орехи грецкие — 2 ст. л.
Сахар — 50 г
Сахар — 160 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 г
Яйца куриные — 2 шт.

Сардины кислые по-венециански

Венеция — один из самых поэтичных городов Италии, который мало кого оставит равнодушным. Венецию можно воспевать, можно...

15 15

Ингредиенты

Вино белое сухое — 150 мл
Изюм тёмный — 50 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Орехи кедровые — 50 г
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Сардины свежие — 500 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль морская — 1 ч. л.
Уксус винный белый — 5 ч. л.

Белый хлеб на йогурте без замеса

Предлагаю очень простой как в приготовлении, так и по составу хлебушек. По текстуре он напоминает чиабатту — такой же...

37 31

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 0.5 г
Йогурт натуральный — 200 мл
Мука пшеничная — 200 г
Соль — 5 г

Яблочный пирог с меренгой

Не могу вам передать как я люблю этот пирог! Яблочная выпечка на мой взгляд самая богатая, уж сколько чудо-пирогов существует...

29 19

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Сметана — 1 ст.
Сода — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Белые грибы сушёные

Оказывается совсем легко и доступно запастись впрок сушёными грибами собственноручно. Особенно если у вас есть хороший...

48 24

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 500 г
Шампиньоны свежие — 500 г

Мусака с баклажанами холодная

Кто не знает, что такое мусака? Да, почитай, все знают: одно из самых популярных горячих блюд греческой кухни, слоистая...

11 21

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1000 г
Баранина мякоть — 600 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Корица молотая — 1 ст. л.
Лук репчатый — 3 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 400 мл
Молоко — 800 мл
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Орегано сухой — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Соль — 4 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Сыр твёрдый — 120 г
Яйца куриные — 3 шт.

Грибная солянка на зиму

Наступило время грибов! Предлагаю приготовить солянку с грибами. Все витамины с огорода и душистые грибы из леса в одной...

20 18

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Капуста белокочанная — 1000 г
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Маслята — 300 г
Морковь — 500 г
Перец душистый — 7 шт.
Перец чили свежий — 1 шт.
Подберёзовики свежие — 300 г
Подосиновики свежие — 400 г
Помидоры — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 3 ст. л.

Острые баклажаны с соевым соусом

Эта закуска одно из моих любимых летних блюд. Как только на рынке появляются баклажаны — я обязательно её готовлю. Готовится...

15 19

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Помидоры — 3 шт.
Соль — 1 г
Соус соевый — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Салат из молодых цукини

Не знаю, как кто, а я с большим уважением отношусь к «рецептам быстрого приготовления», когда буквально пара ингредиентов,...

7 21

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Микрозелень — 1 пучок
Орехи кедровые — 1 ст.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Цукини — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик

Шашлык из куриной грудки

Лето — пора дач, выездов на природу и конечно, шашлыков! Предлагаю приготовить достаточно диетический шашлык из куриных...

31 16

Ингредиенты

Куриная грудка — 900 г
Лук репчатый — 2 шт.
Майонез — 200 г
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Приправа для курицы — 25 г
Соль — 5 щепотка
Чеснок — 1 головка

Сметанно-малиновое желе

Мои дети просто обожают желе — это их любимое лакомство. Довольно долго и упорно мне пришлось искоренять их любовь к...

23 24

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Желатин — 1.5 ст. л.
Малина свежая — 350 г
Сахар — 3 ст. л.
Сметана — 400 г

Сливочное клубничное мороженое

Предлагаю приготовить сливочное клубничное мороженое. В летнюю жаркую пору мороженое очень востребовано, особенно...

28 25

Ингредиенты

Клубника свежая — 250 г
Молоко — 125 мл
Сахарная пудра — 90 г
Сливки 33% — 125 мл
Сок лимонный — 2 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Шоколадно-смородиновый кекс

Нежданно привалило мне счастье, у меня появились ягоды, особенно много красной смородины и я решила испечь кекс....

26 32

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Масло сливочное — 180 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 180 г
Сливки 33% — 100 мл
Смородина красная свежая — 100 г
Шоколад тёмный — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Пирог с вишней и заварным кремом

Пирог получается очень нежным и сочным, как торт. Мягкий бисквит пропитывается деликатной сметанной заливкой и тесто...

15 19

Ингредиенты

Вишня свежая — 150 г
Крахмал картофельный — 0.5 ст. л.
Масло сливочное — 125 г
Молоко — 325 мл
Мука пшеничная — 125 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 85 г
Сахар — 60 г
Сметана — 300 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Тарт с шоколадным кремом и нектаринами

Сегодня в меню выпечка с шоколадным кремом и фруктами. Бананы в шоколаде представлены на нашем сайте в различных десертах....

10 27

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Масло сливочное — 200 г
Мёд — 2 ст. л.
Миндальная крошка — 60 г
Миндальная крошка — 60 г
Миндальные лепестки — 10 г
Мука пшеничная — 300 г
Нектарин — 4 шт.
Сахар — 70 г
Соль — 2 щепотка
Сыр сливочный — 150 г
Черника свежая — 50 г
Шоколад молочный — 100 г
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сироп-желе из красной смородины без варки

Предлагаю вариант домашней сладкой заготовки на зиму — готовим сироп-желе из красной смородины без варки. Я считаю такой...

44 26

Ингредиенты

Сахар — 850 г
Смородина красная свежая — 2000 г

Кабачковый хлеб с луком

Кабачковый хлеб/ Представляю вашему вниманию ещё один вкусный хлебушек с добавками. Сегодня это будет кабачок. Этот хлеб я...

29 21

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Кабачок — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 540 г
Сахар — 2 г
Соль — 1.5 г

Малиновый самбук

Ещё один нежный десерт — малиновый самбук. Сегодня предлагаю приготовить не только сам самбук, но и сладкий малиновый соус,...

23 23

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Желатин — 1 ст. л.
Малина свежая — 300 г
Сахар — 6 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Красный окунь запечённый с вяленой вишней

Окунь, наверное, одна из любимых моих рыб. Рыба с белым мясом, очень вкусная и сочная. Предпочитаю покупать окуня в тушке....

18 15

Ингредиенты

Вишня вяленая — 50 г
Лимон — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Окунь морской — 700 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Петрушка свежая — 6 веточка
Соль — 2 г

Нежный пирог с черешней и клубникой

Замечательный летний пирог, который можно испечь с любыми ягодами и порадовать своих домашний свежей выпечкой. Я его пекла с...

43 26

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Клубника свежая — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 150 г
Сметана — 2 ст. л.
Черешня — 150 г
Шоколад тёмный — 120 г
Яйца куриные — 3 шт.