Европейская кухня – 9773 рецепта с фото пошагово. Блюда национальных кухонь Европы

Песочное тесто с творогом

Предлагаю приготовить песочное тесто с творогом. В состав такого теста входит мука, сливочное масло, творог и небольшое...

6 20

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Творог — 200 г

Торт «Подарок»

Этот торт готовила в качестве подарка для семейного праздника, а заодно, хотелось опробовать молочную мастику . Мастика...

46 19

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Какао порошок — 20 г
Кондитерская посыпка — 2 ст. л.
Крахмал картофельный — 10 г
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Молоко сухое — 160 г
Мука пшеничная — 80 г
Мука пшеничная — 250 г
Пищевой краситель — 4 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ром светлый — 30 мл
Ром светлый — 5 мл
Сахар — 100 г
Сахар — 100 г
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 160 г
Сгущённое молоко — 200 г
Сироп фруктовый — 20 мл
Сливки — 500 мл
Сливки — 70 мл
Сок апельсиновый — 50 мл
Сок лимонный — 1 ч. л.
Шоколад с орехами — 70 г
Шоколад тёмный — 200 г
Яйца куриные — 5 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Ржаной хлеб

Ржаная мука используется для приготовление хлеба так же часто, как пшеничная, но для того чтобы приготовить ржаной хлеб...

5 11

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Вода — 50 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Мука ржаная — 200 г
Солод ржаной — 2 ст. л.
Соль морская — 7 г
Чёрная патока — 3 ст. л.

Телятина в сливовом соусе

В этом, фруктово урожайном году, в дополнение к мясным блюдам использовала и абрикос, и шубу из чёрной смородины. А в августе...

1 11

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 50 г
Вино красное сухое — 100 мл
Кориандр молотый — 10 г
Лук репчатый — 2 шт.
Мята сухая — 0.5 ч. л.
Перец острый — 1 шт.
Слива — 6 шт.
Телятина — 1000 г

Сливовый сорбет

Сорбет — замороженный десерт из сахарного сиропа и фруктового пюре. Сорбет из слив получается с насыщенным красивым цветом и...

5 16

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Сахар — 70 г
Слива — 200 г

Чатни из яблок и ежевики

Предлагаю приготовить чатни из яблок и ежевики. Выходит густой кисло-сладкий очень ароматный и красивый ягодно-фруктовый...

10 10

Ингредиенты

Ежевика свежая — 150 г
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец красный молотый — 0.3 ч. л.
Сахар — 125 г
Соль — 0.5 ч. л.
Уксус столовый 9% — 65 мл
Яблоко — 500 г

Молодой картофель с луком и помидорами

Этот гарнир из молодого картофеля очень полюбился в нашей семье. Для его приготовления используется мелкий картофель, чем...

8 15

Ингредиенты

Вода — 1 ст. л.
Картофель молодой — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 30 г
Помидоры — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зубчик

Миндальные бискотти с вишней

Эти бискотти приготовлены по рецепту Белоники, который она сама считает одним из самых удачных. Действительно выпечка...

14 18

Ингредиенты

Вишня вяленая — 30 г
Вода — 1 ст. л.
Миндаль — 120 г
Мука пшеничная — 400 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Горячее мороженое

Давайте приготовим мороженое, но горячее и жареное. Можно спросить: «А как это?», а вот как я сейчас покажу. Правда надо...

18 31

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
Мороженое пломбир — 1200 г
Печенье Савоярди — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.

Яблочное повидло с корицей в хлебопечке

Я — не самый большой поклонник джемов, варенья и других подобного рода заготовок, но есть среди них такие, вкус которых я...

16 11

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Корица палочками — 1 палочка
Сахар — 500 г
Яблоко — 1 кг

Печёные фаршированные перцы

Фаршированными перцами уже давно никого не удивишь... Но я всё-таки попытаюсь. Предлагаю к вашему вниманию толстокожий...

16 19

Ингредиенты

Бульон говяжий — 300 мл
Говяжий фарш — 300 г
Изюм тёмный — 50 г
Лук-порей — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 70 г
Перец красный молотый — 0.5 г
Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Рис длиннозерный — 200 г
Соль — 1 ч. л.

Джем из черники, яблок и кабачков

Джем получают путём уваривания фруктов или ягод в сахарном сиропе до густого состояния. Джем можно варить из любых ягод и...

8 13

Ингредиенты

Кабачок — 200 г
Сахар — 700 г
Черника свежая — 400 г
Яблоко — 150 г

Быстрый фруктовый пирог

Этот пирог прекрасно подойдёт для встречи друзей, потому что печётся довольно быстро. Продукты используются самые обычные:...

9 24

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 4 шт.
Кефир — 50 мл
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 220 г
Слива — 4 шт.
Соль — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Куриные ножки с вишней

Мясо с вишней — известное сочетание, любимое многими. С вишней можно приготовить не только говядину, но и куриные голени....

2 14

Ингредиенты

Вишня замороженная — 150 г
Вода — 100 мл
Куриная голень — 5 шт.
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст.
Орехи кедровые — 1 ст. л.
Приправа для курицы — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Томатный суп с чечевицей

Блюдо отменное! Густой суп с добавлением свиного фарша, свежих томатов очень сытный, так и хочется назвать его идеальной...

1 19

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 5 г
Помидоры — 650 г
Свинина мякоть — 350 г
Смесь перцев — 1 г
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 5 г
Чеснок — 2 зубчик
Чечевица красная — 100 г

Салат с тунцом и помидорами

Макаронные изделия хорошо сочетаются с консервированным тунцом, свежими помидорами, маслинами. В этом рецепте особую вкусовую...

2 7

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 20 г
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
Макароны перья (паста Пенне Ригате) — 100 г
Маслины без косточек — 60 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Помидоры — 350 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Тунец консервированный — 150 г

Коктейль из зелёных овощей с йогуртом

Зелень и йогурт являются отличным источником кальция. Сейчас лето, самое время пополнить наш организм витаминами. Приготовим...

4 21

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 3 веточка
Горошек зелёный свежий — 100 г
Йогурт натуральный — 100 мл
Капуста брокколи — 100 г
Мята свежая — 1 веточка
Огурцы — 1 шт.
Укроп свежий — 5 веточка

Салат из печёных овощей

Печёные овощи вкусные и полезные. Овощи, запечённые в духовке, сохраняют свой яркий цвет, и их нежный вкус не оставит вас...

8 22

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Соль — 3 г
Соус соевый — 1 ч. л.
Сыр Пармезан — 50 г
Цукини — 2 шт.
Чеснок — 1 головка

Рыбная запеканка

Меню в будни можно красиво и вкусно разнообразить. Предлагаю вашему вниманию один из ежедневных, но оригинальных рецептов....

1 15

Ингредиенты

Арахис — 100 г
Кукуруза консервированная — 285 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1.5 ст. л.
Пангасиус филе — 1000 г
Перец белый молотый — 4 щепотка
Помидоры консервированные — 400 мл
Свёкла — 580 г
Сметана — 100 г
Соль — 1 ч. л.

Белый кокосовый торт

Фантазия на тему кокоса не знает предела. Завораживающий вкус этого тропического ореха давно завоевал лидирующее место в...

4 23

Ингредиенты

Вода — 115 мл
Кокосовая стружка — 130 г
Конфитюр абрикосовый — 2 ст. л.
Крупа манная — 40 г
Ликёр кокосовый — 4 ст. л.
Масло рапсовое — 85 мл
Масло сливочное — 25 г
Масло сливочное — 75 г
Молоко — 350 мл
Молоко кокосовое — 125 мл
Мука пшеничная — 175 г
Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
Сахар — 60 г
Сахар — 185 г
Сахар ванильный — 15 г
Сгущённое молоко — 2 ст. л.
Сливки — 3 ст. л.
Сливки взбитые — 350 мл
Соль — 0.25 ч. л.
Шоколад белый — 75 г
Яйца куриные — 6 шт.

Наливной капустный пирог с беконом

Одними из самых любимых пирогов в моей семье являются капустные. К сожалению, не всегда есть время возиться с дрожжевым или...

6 12

Ингредиенты

Бекон — 100 г
Капуста белокочанная — 250 г
Кефир — 250 мл
Масло сливочное — 5 г
Мука пшеничная — 200 г
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Соль морская — 2 щепотка
Тмин сухой — 2 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Кукурузная каша в мультиварке

Каши — полезный и разнообразный гарнир. Сегодня в нашем меню — кукурузная каша. И не случайно! Кукурузная крупа не вызывает...

18 28

Ингредиенты

Вода — 640 мл
Крупа кукурузная — 110 г
Масло сливочное — 50 г
Соль — 1 ч. л.

Торт «Белоснежка»

Лёгкий воздушный летний торт «Белоснежка» не только очень вкусный, ароматный, но полезный и любимый детьми. Творожное суфле...

21 32

Ингредиенты

Вода — 1 ст. л.
Желатин — 10 пластина
Желатин — 5 пластина
Клубника свежая — 230 г
Клубника свежая — 270 г
Конфитюр клубничный — 320 мл
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 70 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 220 г
Сахар — 60 г
Сахар ванильный — 4 ч. л.
Сливки — 50 мл
Сливки — 180 мл
Сливки — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Творог — 500 г
Шоколад белый — 100 г
Шоколад белый — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Банановый пирог с карамелью

Пирог приготовлен из опарного дрожжевого теста с банановым наполнителем, миндальным орехом, лимоном и покрыт обильно нежной...

5 34

Ингредиенты

Бананы — 350 г
Дрожжи свежие — 20 г
Корица молотая — 0.25 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Миндальная крошка — 200 г
Миндальные лепестки — 20 г
Молоко — 190 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 40 г
Сахар — 115 г
Сахар — 200 г
Сливки — 250 мл
Соль — 1 ч. л.

Домашние пирожные из фиников

Жареные миндальные орешки, овсяная пудра и сладкие финики — всего три ингредиента, которые лежат в основе полезных сладостей...

7 24

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Миндаль — 1 ст.
Овсяные хлопья — 1 ст.
Финики вяленые — 600 г

Холодная закуска из кальмара

На магазинных прилавках в продаже имеется масса так называемых бутербродных намазок. Эти пасты имеют привлекательный вкус,...

7 17

Ингредиенты

Кальмары копчёные — 130 г
Масло сливочное — 130 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка

Рисовая каша с сухофруктами

Для того, чтоб сделать из банальной рисовой каши замечательный и даже праздничный десерт, нужно совсем немного: яркие и...

2 10

Ингредиенты

Вишня вяленая — 50 г
Вода — 2 ст.
Клюква сушёная — 50 г
Курага — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Рис длиннозерный — 1 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Сахар ванильный — 5 г
Соль — 3 г

Постные манные кексы с пудингом

Предлагаю приготовить постные манные кексы. Их особенностью является то, что в состав теста входит довольно большое...

4 14

Ингредиенты

Варенье апельсиновое — 10 ст. л.
Вода — 1 ст.
Крупа манная — 1 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 90 г
Пудинг ванильный (порошок) — 40 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 1 ст.

Суп с нори

Суп крайне прост в приготовлении, а по вкусу и запаху очень напоминает рыбный суп, благодаря водорослям нори. Готовится...

8 12

Ингредиенты

Асафетида — 5 г
Вермишель мелкая — 2 ст. л.
Вода — 2 л
Водоросли нори — 4 шт.
Картофель — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Соус соевый — 2 ст. л.
Сыр адыгейский — 150 г
Укроп свежий — 1 пучок

Салат из морской капусты с кальмаром

Морская капуста (ламинария) богата многими полезными веществами, аминокислотами. В ней много ценного для организма йода....

3 9

Ингредиенты

Кальмары свежемороженные — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Морская капуста — 200 г
Огурцы — 1 шт.

Крокеты из кукурузной крупы

Блюдо из разряда на каждый день. Простое в приготовлении, очень сытное и хрустящее, прекрасно сочетается с бланшироваными...

9 13

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Кориандр молотый — 3 г
Крупа кукурузная — 200 г
Крупа манная — 100 г
Масло топлёное — 100 г
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 150 г

Рыбные котлеты из скумбрии

Предлагаю приготовить очень нежные рыбные котлеты. В состав фарша не входят яйца и такие котлеты подойдут для питания в пост....

6 17

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Панировочные сухари — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Рис пропаренный — 100 г
Скумбрия мороженная — 1 шт.
Соль — 2 щепотка

Капустный заливной пирог

Пирог из разряда быстрой и несложной выпечки, не требующий особых навыков и умений. Аромат при выпекании напоминает аромат...

14 26

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 200 г
Кунжут белый — 1 ст. л.
Майонез — 60 г
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 90 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сметана — 130 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Гречневая каша с миндалём

Гречневая каша, приготовленная по этому рецепту, имеет совершенно особенный вкус и аромат. Она более питательна, так как...

14 8

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Крупа гречневая — 150 г
Лук репчатый — 90 г
Масло сливочное — 70 г
Миндаль — 50 г
Молоко — 150 мл
Соль — 0.5 ч. л.

Творожно-шоколадная паста

Интересный вариант шоколадной пасты. Состоит такая паста из творога, что делает её не только вкусной, но и полезной. В...

17 19

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Орехи грецкие — 0.5 ст.
Сахар — 6 ст. л.
Сахар ванильный — 15 г
Сода — 0.75 ч. л.
Творог — 250 г

Нежная куриная грудка в молоке

Предлагаю приготовить куриную грудку очень интересным способом. Куриная грудка не отваривается, а только доводится до кипения...

15 20

Ингредиенты

Куриная грудка — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Молоко — 500 мл
Перец душистый — 3 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Гренки с шоколадно-банановой пастой

Романтическое настроение можно создавать друг другу не только в праздничные дни. Однако, сегодня готовим нарядные праздничные...

15 34

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Бананы — 2 шт.
Батон — 400 г
Вишня коктейльная — 4 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 2 г
Сыр Пармезан — 50 г
Шоколад чёрный — 100 г

Пирожное «Буковинский орех»

Пирожное «Буковинский орех» отдалённо напоминает пирожное «Картошка», но это совсем другой вкус. Нежный домашний бисквит,...

3 20

Ингредиенты

Вода — 25 мл
Какао порошок — 8 г
Коньяк — 10 мл
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 60 г
Орехи грецкие — 125 г
Сахар — 75 г
Сахар — 60 г
Сахар — 2 ст. л.
Сок лимонный — 10 мл
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Салат «Новогодняя история»

Сочетание морепродуктов ассорти с фасолью и шампиньонами — очень интересное и его стоит попробовать. Предлагаю в качестве...

8 16

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 25 мл
Морковь — 1 шт.
Морской коктейль замороженный — 200 г
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 пучок
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Шампиньоны свежие — 80 г

Луковая салатная заправка

Луковая салатная заправка хороша своей универсальностью и простотой приготовления! Овощной или листовой салат можно заправить...

4 5

Ингредиенты

Вода кипячёная — 4 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Уксус столовый 9% — 3 ст. л.

Ореховые блины

Блины с большим содержанием перемолотых в муку грецких орехов получаются превосходными! И вкус, и аромат орехов настолько...

4 13

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко — 220 мл
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Орехи грецкие — 140 г
Сахар — 3.5 ст. л.
Сливки — 250 мл
Сода — 0.3 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Брюшки сёмги солёные с коньяком

Предлагаю один из прекрасных способов соления красной рыбы — сёмги или форели. Процесс засолки происходит с коньяком и...

4 16

Ингредиенты

Коньяк — 10 мл
Перец белый молотый — 10 г
Сёмга брюшки — 500 г
Соль — 20 г
Укроп свежий — 1 пучок

Курица с карамелизованными апельсинами

Курица с карамелизованными апельсинами готовится способом «на банке», что позволяет получить поразительно вкусную курочку с...

2 8

Ингредиенты

Апельсин — 4 шт.
Карри — 1 ч. л.
Курица целая — 1.5 кг
Мартини — 30 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Орегано сухой — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
Сахар — 100 г
Сметана — 50 г
Сок апельсиновый — 30 мл

Салат «Подарок»

Салат «Подарок» оригинально смотрится на праздничном столе и неизменно привлекает к себе внимание. Его приготовление не...

10 15

Ингредиенты

Крабовое мясо — 400 г
Майонез — 200 г
Огурцы — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 2 г
Помидоры — 1 шт.
Фасоль белая консервированная — 350 г
Яйца куриные — 4 шт.

Куриное филе в сырно-кунжутной шубке

Очень гармоничное блюдо. Нежное куриное филе, запечённое в шубке из сыра и кунжута, послужит отличной холодной закуской или...

3 23

Ингредиенты

Горчица — 1 ст. л.
Кунжут белый — 5 ст. л.
Куриное филе — 350 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Сметана — 5 ст. л.
Соль — 5 г
Сыр твёрдый — 150 г

Постный пирог с картофелем и гречкой

Сейчас период поста. Многие его придерживаются. Система чередования постов и периодов мясоедения очень древняя. Она имеет...

5 11

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Картофель — 100 г
Картофель — 300 г
Крупа гречневая — 120 г
Кунжут белый — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Оладьи с зелёным луком

Такие оладьи можно подавать к первым и вторым блюдам вместо хлеба! Тесто на кефире хорошо поднимается, готовые оладьи имеют...

6 18

Ингредиенты

Кефир — 400 мл
Лук зелёный — 1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Сода — 0.75 ч. л.
Соль — 0.75 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Постное картофельно-дрожжевое тесто

Предлагаю вашему вниманию постное картофельно-дрожжевое тесто. Добавление в тесто варёного картофеля и отвара из него...

6 17

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Картофель — 100 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 г