Европейская кухня – 8422 рецепта с фото пошагово. Блюда национальных кухонь Европы

Пирог «Ассорти»

Люблю сочетание несладкого, тонкого теста с богатой кисло-сладкой начинкой! Считаю это сочетание великолепным и фееричным!...

12 15

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Груша свежая — 1 шт.
Клюква свежая — 200 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Яблоко — 1 шт.

Салат с макаронами, сыром и сахарным горошком

Сегодня приготовила себе на ужин лёгкий салат, коим делюсь с вами. Лёгкий, но сытный благодаря тому, что в его составе...

34 21

Ингредиенты

Горох стручковый (зелёный) — 100 г
Кинза свежая — 1 пучок
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Паста фигурная — 200 г
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Сыр Гауда — 100 г

Шоколадно-миндальный кекс со сливами

Несмотря на то, что осени в той стране, где я живу, нет, но настроение всё равно какое-то осеннее... А чем женщина может...

20 18

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 130 г
Молоко — 160 мл
Мука миндальная — 100 г
Мука пшеничная — 280 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 140 г
Слива — 4 шт.
Соль — 1 щепотка
Шоколад тёмный — 140 г
Яйца куриные — 3 шт.

Пирог из сливы вверх тормашками

Пирог из сливы вверх тормашками — это не татэн. Это вообще не пирог-перевёртыш, а просто такой забавный род десерта, в...

27 17

Ингредиенты

Бисквит — 50 г
Корица молотая — 2 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Ликёр «Амаретто» — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Сахар — 5 ст.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Слива — 400 г
Творог — 125 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сыр запечённый в духовке с виноградными листьями

Случалось ли вам, время от времени, находить у себя в холодильнике позабытые, позаброшенные, засохшие и заплесневелые куски...

70 22

Ингредиенты

Виноградные листья маринованные — 125 г
Сыр твёрдый — 200 г

Чёрная смородина в желе

Хочу предложить рецепт приготовления чёрной смородины в желе, состав схожий с приготовлением варенья, но отличается способом...

9 11

Ингредиенты

Вода — 4 ст.
Сахар — 8 ст.
Смородина чёрная свежая — 6 ст.

Сибас, запечённый с кедровыми орехами и хлебными крошками

Сибас в наших краях — рыба малознакомая. Я вообще готовила её впервые. В поисках способов приготовления, пролистала немало...

32 18

Ингредиенты

Изюм светлый — 25 г
Каперсы — 1.5 ч. л.
Карри — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
Сибас — 800 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Хлеб ржаной — 70 г
Цедра лимона — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Яйца с грибами и сыром

Ну вот такой рецепт хочу предложить вам. Увидела в интернете и сразу захотелось сделать. Яйца, грибы... Это всегда так...

28 28

Ингредиенты

Лук белый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр адыгейский — 50 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Десертные кабачки с вишнёвым вкусом

Предлагаю приготовить очень интересную сладкую заготовку — десертные кабачки с вишнёвым вкусом. Мы привыкли готовить из...

19 15

Ингредиенты

Вишня свежая — 300 г
Вода — 1.5 л
Кабачок — 700 г
Сахар — 1 ст.

Пирог-кекс с чёрной смородиной

Есть у меня несколько базовых рецептов кексов, пирогов и маффинов, моих любимых, по которым я готовила не раз и которые...

12 18

Ингредиенты

Миндаль — 30 г
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 180 г
Сметана — 150 г
Смородина чёрная свежая — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.

Салат с копчёной грудинкой и зеленью

Салат можно приготовить практически из любого набора компонентов. Частенько на мужской вкус приходится изобретать нечто...

6 16

Ингредиенты

Лук белый — 5 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Оливки без косточек — 10 шт.
Салат зелёный — 5 лист
Свиная грудинка копчёная — 30 г
Соус соевый — 1 ст. л.
Сыр твёрдый — 10 г
Уксус яблочный — 1 ч. л.

Красный Грютце с миндальным кремом

Предлагаю вашему вниманию рецепт десерта, особенно подходящего в летний тёплый вечер. Готовить будем грютце из абрикос с...

10 19

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 250 шт.
Ваниль Бурбон — 1.3 ч. л.
Желатин — 4 пластина
Желе для тортов — 125 г
Клубника свежая — 250 г
Крахмал кукурузный — 2.5 ст. л.
Миндальная крошка — 50 г
Молоко — 400 мл
Сахар — 30 г
Сахар — 50 г
Сливки 33% — 200 мл
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Кокосовый кекс с белым шоколадом

Сегодня будем печь потрясающе вкусный, нежный, воздушный, ароматный кокосовый кекс с белым шоколадом! Его рецепт я очень...

33 20

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Йогурт натуральный — 1 ст.
Кокосовая стружка — 70 г
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 190 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 80 г
Соль — 1 щепотка
Шоколад белый — 80 г
Яйца куриные — 2 шт.

Печенье «Цветочки»

Если вам надо занять чем-то детей на целый день, лучше занятия, чем печь печенье, трудно найти. Главное раздать по скалке и...

29 24

Ингредиенты

Масло сливочное — 113 г
Мука пшеничная — 200 г
Мука цельнозерновая — 150 г
Сахар — 100 г
Сироп кукурузный — 85 мл
Смесь пряностей для выпечки — 3 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль морская — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Кекс «Лимонная свежесть»

Ароматная лимонная выпечка. Этот кекс я пекла ко дню открытия чемпионата мира по футболу))). Нет, нет, я не футбольный...

18 19

Ингредиенты

Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 125 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 75 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Свиные котлеты с помидорами и прованскими травами

Предлагаю рецепт свиных котлет, которые не нужно отбивать, но они, тем не менее, получаются сочными и хорошо прожаренными...

14 24

Ингредиенты

Лимон — 0.5 шт.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Помидоры — 1 шт.
Прованские травы — 1 ч. л.
Свинина антрекот — 2 шт.
Соус соевый — 3 ст. л.
Чеснок молодой (фиолетовый) — 0.25 шт.

Творожный десерт с ягодами ежевики

Что может быть вкуснее нежного сладкого творога в сочетании с ароматными ягодами. Сладкий творожок и природная кислинка...

27 22

Ингредиенты

Ежевика свежая — 100 г
Кукурузные хлопья — 2 ст. л.
Сироп морковный — 10 мл
Сметана — 1 ст. л.
Творог — 200 г
Шоколад чёрный — 100 г

Пятнистый кокосовый пирог

Предлагаю приготовить всем известный пирог «Зебра», только в новом прочтении — с добавлением кокосовой стружки. Все...

36 26

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Кокосовая стружка — 120 г
Масло сливочное — 140 г
Мука пшеничная — 180 г
Сахар — 130 г
Сметана — 1 ст.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Рыбные рулеты с ревенем и сливочным сыром

Не предлагаю, а просто настаиваю приготовить блюдо из пангасиуса, свёрнутого в рулетики, внутри которых начинка из датского...

22 21

Ингредиенты

Бульон овощной концентрированный — 0.5 ст. л.
Вино белое сухое — 100 мл
Кервель свежий — 1 ст. л.
Кервель свежий — 1 ст. л.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 0.5 ст. л.
Миндальная крошка — 4 ст. л.
Пангасиус филе — 4 шт.
Перец белый молотый — 1 щепотка
Перец белый молотый — 1 щепотка
Ревень — 60 г
Сливки — 180 мл
Соль — 2 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр сливочный — 160 г

Мраморный пирог с ревенем

Сезон ревеня пока в разгаре, но собирать урожай можно только до самого длинного дня в году, а потом дают ревеню набираться...

27 20

Ингредиенты

Какао порошок — 9 ст. л.
Мука пшеничная — 540 г
Разрыхлитель — 4 ч. л.
Ревень — 500 г
Сахар — 450 г
Сметана — 540 г
Сода — 3 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 6 шт.

Кекс с вермутом и виноградом с шоколадной глазурью

Сегодня познакомлю вас с одним из самых любимых рецептов кекса. За основу я взяла рецепт из книги «Всё о пирогах» от Ирины...

37 23

Ингредиенты

Вермут — 120 мл
Виноград кишмиш — 150 г
Виноград тёмный — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Миндальные лепестки — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 150 г
Сливки — 100 мл
Сода — 1.4 ч. л.
Шоколад белый — 100 г
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.

Тосты с помидорами

Прекрасная освежающая закуска! Хрустящий ржаной хлеб с чесночным соусом и сочными помидорами черри — такие тосты очень...

16 18

Ингредиенты

Лук зелёный — 6 перо
Помидоры черри — 6 шт.
Смесь перцев — 1 щепотка
Сметана — 100 г
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 2 веточка
Хлеб ржаной — 4 кусок
Чеснок — 3 зубчик

Кексы «Бабочки»

Предлагаю вашему вниманию очень забавный и милый способ украшения кексов, которое напоминает крылья бабочки. Кексы готовятся...

16 23

Ингредиенты

Ванилин — 3 г
Варенье клубничное — 7 ч. л.
Масло сливочное — 90 г
Молоко — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель — 3 г
Сахар — 110 г
Сливки взбитые — 50 мл
Сода — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Шоколадный пирог с глазурью

Согласно легенде, индейские племена верили, что дерево какао было преподнесено людям богом, который когда-то спустился с...

30 22

Ингредиенты

Какао порошок — 3 ст. л.
Какао порошок — 4 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 140 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 170 г
Сливки — 250 мл
Шоколад тёмный — 100 г
Шоколад тёмный — 250 г
Яйца куриные — 5 шт.

Печенье на пиве

Простой рецепт печенья со слоистой текстурой, даже напоминает слоёное тесто, просто не такое нежное. Хозяек порадует...

12 22

Ингредиенты

Масло сливочное — 240 г
Мука пшеничная — 400 г
Пиво светлое — 120 мл
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль экстра — 1 ст. л.

Мятно-апельсиновый хлеб с мятным маслом

Много хлеба не бывает. С удовольствием пополню свою коллекцию рецептом приготовления мятно-апельсинового хлеба. Батон...

10 27

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Вода кипячёная — 50 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Ликёр Pina Colada — 0.5 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Масло сливочное — 250 г
Масло сливочное — 30 г
Мёд — 1 ч. л.
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 250 г
Мята свежая — 10 веточка
Мята свежая — 10 веточка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 20 г
Сахар — 1 щепотка
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 5 г
Соль — 2 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Тыквенный торт с белым шоколадом

Всем привет! Я безумно рада, что попала на этот замечательный, сайт. Такого количества, талантливых кулинаров, не встречала...

45 37

Ингредиенты

Мука пшеничная — 190 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 170 г
Сливки — 75 мл
Сок тыквенный — 75 мл
Тыквенное пюре — 450 г
Шоколад белый — 250 г
Яйца куриные — 3 шт.

Фрикадельки под рисово-тыквенным суфле

Предлагаю приготовить на ужин нежные, сочные и ароматные фрикадельки под рисово-тыквенным суфле. Блюдо очень сытное, в то же...

19 17

Ингредиенты

Вода — 330 мл
Говяжий фарш — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Можжевельник — 4 шт.
Молоко — 200 мл
Панировочные сухари — 5 ст. л.
Рис Арборио — 140 г
Розмарин сухой — 1 ч. л.
Смесь перцев — 0.5 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Сыр Проволоне — 50 г
Тыква свежая — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Печенье а-ля Трюфель

Это нежнейшее и очень рассыпчатое печенье, по форме напоминающее шоколадные трюфельные конфеты, приготовлено с добавление...

14 28

Ингредиенты

Какао порошок — 25 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 50 г
Фундук (лесной орех) — 50 г
Яйца куриные — 5 шт.

Печенье с шоколадом и миндалём

Вкусное ароматное и необычное печенье из цельнозерновой пшеничной муки. Мука придаёт тесту приятный цвет, а миндаль —...

14 14

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Миндальные лепестки — 20 г
Мука пшеничная цельнозерновая — 200 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Шоколад молочный — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Башенки из баклажанов с курицей

Праздничный рецепт горячей закуски из баклажанов и курицы, тушёной в томатном соусе. Все ингредиенты сочетаются на удивление...

1 10

Ингредиенты

Баклажаны синие — 600 г
Куриное филе — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Петрушка свежая — 50 г
Сыр твёрдый — 100 г
Томатная паста — 50 г
Чеснок — 10 г

Кекс со смородиной

Предлагаю рассмотреть рецепт приготовления кекса с чёрной и красной смородиной, пропитанного сиропом из бузины. Готовится...

20 26

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Крупа манная — 100 г
Масло сливочное — 70 г
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 120 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сироп из соцветий чёрной бузины — 4 ст. л.
Смородина красная свежая — 100 г
Смородина чёрная свежая — 100 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Яблочная стружка по-словацки

Из яблок готовят отличное варенье, джем и мармелад. Из яблок можно приготовить компот и пастилу, повидло и пюре. Из яблок...

8 10

Ингредиенты

Сахар — 200 г
Яблоко — 2 кг

Сырник с кокосовой шапочкой в мультиварке

Предлагаю приготовить сырник с кокосовой шапочкой в мультиварке. Такой сырник состоит из трех слоев - шоколадного слоя,нежной...

9 19

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Кокосовая стружка — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 100 г
Пудинг ванильный (порошок) — 70 г
Пудинг ванильный (порошок) — 70 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ст.
Сахар ванильный — 20 г
Сахарная пудра — 50 г
Сметана — 2 ст. л.
Творог — 600 г
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Салат из картофеля с тунцом

Данный салат хорош как в тёплом виде, со слегка остывшим картофелем, так и в охлаждённом, уже как следует пропитанном...

2 11

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
Картофель — 350 г
Маслины без косточек — 40 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Огурцы — 180 г
Смесь перцев — 1 г
Соль — 1 щепотка
Тунец консервированный — 180 г
Укроп свежий — 10 г
Уксус винный белый — 1 ст. л.

Яблочно-ежевичное варенье

Из яблок и ежевики можно приготовить отличное ароматное варенье для зимних чаепитий. Ежевика придаёт новое звучание...

8 11

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Ежевика свежая — 200 г
Сахар — 1000 г
Яблоко — 1 кг

Смородина в собственном пюре

Чёрная смородина чемпион среди всех ягод по содержанию в ней витаминов, минералов и других полезных веществ. Она лидер среди...

0 16

Ингредиенты

Сахар — 300 г
Смородина чёрная свежая — 1000 г

Малина в собственном соку

Малина ягода очень вкусная и полезная. Из неё выходят отличное варенье, джем, компот, морс, желе. Чай из малины просто...

4 20

Ингредиенты

Малина свежая — 800 г
Сахар — 150 г

Булочки-улитки на черничной подушке

Летом хочется выпечки сочной, с сезонными ягодами и фруктами. А что, если приготовить не обычные пирожки с черникой, а выпечь...

14 22

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 30 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 100 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 20 г
Сахар ванильный — 20 г
Соль — 5 г
Черника свежая — 1 ст.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Компот из клубники и черешни

Вкус этого летнего ароматного компота предсказуемо бесподобный! Больше чувствуется клубника, черешня с более деликатной...

1 12

Ингредиенты

Вода — 1300 мл
Клубника свежая — 150 г
Сахар — 100 г
Черешня — 150 г

Салат с корном, кукурузой и яблоком

Предлагаю попробовать очень простой салат со свежим вкусом из корна, яблока, мягкого творожного сыра и кукурузы. Для заправки...

4 9

Ингредиенты

Кукуруза консервированная — 60 г
Масло арахисовое — 2 ст. л.
Миндаль — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Салат корн — 70 г
Сок лимонный — 2 ч. л.
Творог зернистый — 100 г
Яблоко — 1 шт.

Пирожное с шоколадным ганашем

Одно из лучших сочетаний — кофе и шоколад — это союз, заключенный на небесах. Кофе и шоколад, два продукта, которые обладают...

12 18

Ингредиенты

Ликёр кофейный — 50 мл
Мука пшеничная — 75 г
Сахар — 75 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сливки — 100 мл
Сливки — 50 мл
Шоколад молочный — 200 г
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Золотистый рис со свининой и шалфеем

По этому рецепту получается замечательное второе блюдо! Рис басмати сам по себе имеет характерный приятный аромат, а в...

7 17

Ингредиенты

Вода — 1.2 л
Кориандр сухой — 0.2 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Рис длиннозернистый — 300 г
Свинина мякоть — 600 г
Соль — 2 ч. л.
Шалфей свежий — 2 веточка

Курица с луком, маслинами и белым вином

Блюдо хорошо подойдёт для большого семейного ужина. Курица приготовленная с добавлением белого вина, маслин двух видов,...

1 13

Ингредиенты

Вино белое полусухое — 150 мл
Курица целая — 1.7 кг
Лук репчатый — 350 г
Маслины без косточек — 40 г
Маслины с косточкой — 40 г
Оливки без косточек — 40 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Смесь итальянских трав — 1 г
Соль — 1 ч. л.

Запечённые рулеты «Пельменики»

Вкус этого блюда очень напоминает пельмени! И это не удивительно, ведь по сути, эти рулеты по составу ингредиентов похожи на...

2 13

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Лук фиолетовый — 1 шт.
Морковь — 0.5 шт.
Мука пшеничная — 450 г
Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
Свиной фарш — 380 г
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Тыквенный пирог с крем-сыром

Приготовить такой пирог очень просто. Его можно готовить к чаю в тыквенный сезон, который длится с осени до весны. Чтобы...

2 23

Ингредиенты

Корица молотая — 12 г
Крем-сыр сметанный — 250 г
Масло сливочное — 120 г
Мука кукурузная — 5 г
Мука пшеничная — 300 г
Мускатный орех молотый — 4 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 300 г
Тыква свежая — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.

Пирожное «Буковинский орех»

Пирожное «Буковинский орех» отдалённо напоминает пирожное «Картошка», но это совсем другой вкус. Нежный домашний бисквит,...

3 20

Ингредиенты

Вода — 25 мл
Какао порошок — 8 г
Коньяк — 10 мл
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 60 г
Орехи грецкие — 125 г
Сахар — 60 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 75 г
Сок лимонный — 10 мл
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Тыквенно-ореховая каша

Тыква — овощ очень полезный во всех отношениях. Благодаря содержанию в тыкве редкого витамина Т , она является лучшим...

0 14

Ингредиенты

Крупа манная — 3 ст. л.
Молоко — 1 л
Орехи грецкие — 0.3 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 г
Тыква свежая — 150 г