Европейская кухня – 9773 рецепта с фото пошагово. Блюда национальных кухонь Европы

Кулич из венского дрожжевого теста

Венское тесто оказалось в нашей семье самым любимым для того, чтобы выпекать из него куличи на Пасху. Как только мы начинаем...

36 24

Ингредиенты

Ванилин — 2 г
Дрожжи свежие — 100 г
Масло сливочное — 600 г
Молоко козье — 1 л
Мука пшеничная — 3 кг
Сахар — 1 кг
Сахарная пудра — 500 г
Яйца куриные — 12 шт.

Куриные грудки запечённые в сливках

Предлагаю рецепт приготовления сочных куриных грудок. Получается очень сочное и вкусное мяско!!! Обязательно попробуйте этот...

16 25

Ингредиенты

Карри — 1 ч. л.
Куриное филе — 800 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Прованские травы — 1 ст. л.
Сливки 20% — 500 мл
Соль — 1 щепотка

Кулич по-фински

Каждый из нас к празднику готовится испечь воздушный духовитый кулич. Хочется порадовать своих близких новым вкусом выпечки....

48 30

Ингредиенты

Белки куриные — 1 шт.
Дрожжи свежие — 20 г
Изюм светлый — 100 г
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 70 мл
Молоко — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 50 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 120 г
Сахар ванильный — 8 г
Сахарная пудра — 200 г
Сок апельсиновый — 50 мл
Сок лимонный — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 2 ст. л.
Цукаты — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.

Торт «Изумрудная черепаха»

К сожалению, я — не мастер делать красивые и аккуратные торты. Но маме ребёнка-школьника или детсадовца никуда не деться: то...

66 34

Ингредиенты

Бисквит — 2 упаковка
Виноград светлый — 150 г
Киви — 1100 г
Сахар — 90 г
Сахар — 60 г
Творог — 400 г
Творог — 300 г
Черника свежая — 2 шт.

Курица по-испански в мультиварке

Курица по-испански в мультиварке — вкусное и простое блюдо, которое порадует вашу семью своим вкусом. Получается очень...

2 16

Ингредиенты

Вода — 1.5 ст.
Горошек консервированный — 200 г
Куриное крыло — 700 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Рис длиннозерный — 1 ст.
Смесь итальянских трав — 2 щепотка
Соль — 1 щепотка

Суп томатный с фрикадельками

В мультиварке можно готовить самые разнообразные супы. Сегодня мы попробуем что-то новенькое — суп томатный с фрикадельками...

4 11

Ингредиенты

Аджика сухая — 1 щепотка
Бульон куриный — 2 л
Капуста белокочанная — 300 г
Картофель — 5 шт.
Куриный фарш — 300 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Томатная паста — 200 г
Укроп свежий — 20 г
Яйца куриные — 1 шт.

Ржаное печенье с орехами

Сегодня я к вам опять с полезным ржаным печеньем. Печенье очень сытное, благодаря наличию в нём орехов. Оно стало моим...

11 20

Ингредиенты

Вода — 4 ст. л.
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Мука ржаная — 100 г
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Орехи грецкие — 100 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Террин из бараньего фарша с яблоками

Домашние мясные запеканки — это отличная альтернатива магазинным колбасам и ветчинам. Такая заготовка послужит и...

35 18

Ингредиенты

Аджика сухая — 1 щепотка
Бараний фарш — 800 г
Лук репчатый — 2 шт.
Мука пшеничная — 100 г
Соль — 1 щепотка
Тыква свежая — 300 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца гусиные — 1 шт.

Медово-коричное масло

Ароматное, нежное и вкусное масло замечательно подойдёт для тостов, печенья или тёплых булочек. У нас оно ушло на ура как...

7 17

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 120 г
Мёд — 120 мл
Сахар ванильный — 1 г
Сахарная пудра — 120 г

Салат «Ноктюрн»

Название салата (с французского) переводится как музыка, песня, исполняющаяся на открытом воздухе. На самом деле салат очень...

6 18

Ингредиенты

Индюшиное филе — 400 г
Кукуруза консервированная — 1 банка
Майонез — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 1 г
Шампиньоны замороженные — 200 г

Овсяное печенье на кленовом сиропе

Простые рецепты со сложными вкусами — епархия моего мужа, любителя овсяного печенья, гурмана и кулинарного эстета. Печенье...

0 13

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 220 г
Овсяные хлопья — 1 ст.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар коричневый — 0.5 ст.
Сироп кленовый — 100 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Рисовая каша

Рисовая каша для многих является одной из самых любимых. Она — отличный вкусный завтрак, заряжающий организм по утрам так...

1 18

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 4 ст.
Рис круглозернистый — 1 ст.
Соль — 1 ч. л.

Закуска «Гнёзда»

Что вас больше всего привлекает в перепелиных яйцах? Лично меня, честно говоря… скорлупа! Она такая симпатичная,...

25 22

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Руккола — 10 г
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 5 г
Сыр твёрдый — 100 г
Сыр Филадельфия — 50 г
Уксус бальзамический тёмный — 2 ч. л.
Хлеб чёрный — 3 кусок
Яйца перепелиные — 6 шт.

Шоколадное печенье с кунжутом

Осенью, тем более поздней, принято грустить. У нас нет осени — вечное лето. Но вот ноябрь и мне грустится... А чтобы повысить...

9 22

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Кунжут белый — 3 ст. л.
Ликёр кофейный — 1.5 ст. л.
Масло сливочное — 60 г
Мука кукурузная — 30 г
Мука пшеничная — 80 г
Сахар — 60 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Индейка с овощами, запечённая в пергаменте

Сегодня в наших магазинах индейку можно купить практически без проблем. Причем можно выбрать любую её "часть". Мне полюбилось...

6 13

Ингредиенты

Брынза — 150 г
Горошек зелёный — 150 г
Индейка — 350 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Какао порошок — 1 ст. л.
Лавровый лист — 4 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Сок яблочный — 100 мл
Уксус винный тёмный — 30 мл
Уксус винный тёмный — 50 мл
Цедра лимона — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок — 2 зубчик

Печенье «Палочки корицы»

Предлагаю приготовить ароматное интересное печенье «Палочки корицы». Своим видом печенье действительно напоминает свёрнутые...

20 32

Ингредиенты

Белки куриные — 3 шт.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 100 г
Сахар — 40 г
Сахар ванильный — 20 г
Сахарная пудра — 50 г

Печенье «Тузик»

Предлагаю испечь и порадовать своих маленьких проказников весёлым печеньем «Тузик». Процесс занятный и интересный, так что...

15 32

Ингредиенты

Какао порошок — 1 ч. л.
Маргарин — 100 г
Мука пшеничная — 160 г
Сахар — 50 г
Сахар ванильный — 2 г
Соль — 1 щепотка

Куриные котлеты с кукурузой

Никогда не делала рубленые куриные котлеты. Оказалось, это так вкусно. А кукуруза жареная, это вообще что-то необычное. Со...

35 39

Ингредиенты

Кукуруза консервированная — 100 г
Куриная грудка — 300 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Рис с куриными желудками

Очень сытное и вкусное блюдо, похожее на плов, с той лишь разницей, что плов гораздо жирнее. Здесь же минимальное количество...

18 19

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ч. л.
Куриные желудки — 600 г
Куркума — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Рис длиннозерный — 350 г
Соль — 2 ч. л.

Маффины с шоколадными чипсами

Классные маффины. В них можно «поиграть» вкусом. Выбирайте шоколад в соответствии с вашим вкусом или настроением. Горький...

14 16

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 90 мл
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 175 г
Сода — 0.5 ч. л.
Шоколад молочный — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Тефтели в томатно-апельсиновом соусе

Тефтели в томатно-апельсиновом соусе — это отличное дополнение к гарнирам, к рису, макаронам или картофельному пюре. Вообще,...

36 35

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 30 мл
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Приправа к мясу — 1 щепотка
Свиной фарш — 350 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Спаржа «по-корейски»

То, что это фучжу на сайте уже рассказывалось, буду называть привычным словом — спаржа. Предлагаю ещё один вариант...

10 18

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 3,5 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 1.5 ст. л.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 1,5 ст. л.
Фучжу (соевая спаржа) — 250 г
Чеснок — 3 зубчик

Матча с молоком и имбирём

Чай с молоком — вкусное и интересное сочетание, особенно, если это зелёный чай и особенно, если этот чай — матча! Такой...

17 16

Ингредиенты

Имбирь свежий — 10 г
Молоко — 350 мл
Сгущённое молоко — 4 ч. л.
Чай матча — 5 г

Постное орехово-тыквенное масло

Предлагаю приготовить ароматное постное орехово-тыквенное масло. Оно будет очень актуальным в период перед Рождеством для...

12 27

Ингредиенты

Орехи грецкие — 1 ст.
Сироп клубничный — 30 мл
Смесь пряностей для выпечки — 1 ч. л.
Тыквенное пюре — 0.5 ст.

Плетёнка с индейкой и капустой

Домашние пироги у меня всегда вызывают восторг. Я люблю их готовить, я люблю их подавать к столу. Я с удовольствием съем...

31 26

Ингредиенты

Вода — 230 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Индюшиная голень — 1 шт.
Капуста белокочанная — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 6 ст. л.
Молоко сухое — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Вишнёво-миндальный пирог

Изучаю полученную в подарок кулинарную книгу. Много нового и интересного. Не выпекала ранее миндально-вишнёвое сочетание....

23 28

Ингредиенты

Ванильный порошок — 1 ст. л.
Вишня замороженная — 250 г
Масло сливочное — 150 г
Мука миндальная — 150 г
Мука пшеничная — 120 г
Разрыхлитель — 2 г
Сахар — 200 г
Яйца куриные — 4 шт.

Салат с колбасным копчёным сыром

Колбасный сыр — один из редко встречающихся в блюдах ингредиентов. Его обычно едят в бутербродах или просто так. Я редко...

10 24

Ингредиенты

Ветчина — 300 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 2 шт.
Сметана — 100 г
Соль — 1 щепотка
Сыр колбасный копчёный — 200 г
Яйца куриные — 4 шт.

Мономолекулярное печенье

Вкусное печенье можно приготовить буквально из ничего и очень быстро. Итак, «мономолекулярное» оно называется потому, что в...

13 20

Ингредиенты

Изюм светлый — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Орехи грецкие — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 3 шт.

Смузи с гречкой и бананом

Этот рецепт я взяла из кулинарного журнала и сначала отнеслась к нему более, чем скептически! Состав мне показался несколько...

20 19

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Инжир сушёный — 10 г
Корица молотая — 1 щепотка
Крупа гречневая — 100 г
Молоко — 200 мл

Мороженое из маскарпоне со смородиновым курдом

Предлагаю приготовить очень нежное и особенно вкусное мороженое. Основными составляющими такого мороженого являются...

32 30

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 100 мл
Ликёр смородиновый — 25 мл
Сахар — 2 ст. л.
Сыр Маскарпоне — 125 г
Яйца куриные — 2 шт.

Амарантовый хлеб

Побалую-ка я вас сегодня выпечкой с амарантовой мукой! На этот раз приготовим ещё один великолепный хлебушек! Ему характерна...

41 31

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 300 мл
Мука амарантовая — 50 г
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Хлебцы «Уголок Франции»

Если вы спросите меня, почему такое название у этих хрустящих палочек, то отвечу, что не знаю. Именно так они назывались на...

38 35

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Дрожжи сухие — 0.5 ч. л.
Зира (Кумин) сухая — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 190 г
Паприка сладкая кусочками — 2 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Розмарин сухой — 2 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Чернушка (нигелла) — 2 ч. л.

Чесночные хлебцы

Предлагаю вам испечь ароматные чесночные хлебцы, которые замечательно подойдут в качестве дополнения к первым и вторым...

10 20

Ингредиенты

Вода — 280 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 580 г
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок сушёный молотый — 2 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Рождественские миндальные пряники

Пряники на Руси пекли всегда. Только сначала они состояли из ржаной муки, мёда и сока из ягод. Позже в состав стали...

9 21

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мёд — 3 ст. л.
Миндальная крошка — 150 г
Мука пшеничная — 150 г
Мука ржаная — 150 г
Сахар — 100 г
Смесь пряностей для выпечки — 2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Пунш яблочный безалкогольный

Давайте для разнообразия приготовим безалкогольный яблочный пунш. И для маленьких человечков этот напиток придётся очень по...

41 30

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Корица палочками — 3 палочка
Сахар тростниковый кусковой — 80 шт.
Сок апельсиновый — 125 мл
Сок лимонный — 50 мл
Сок яблочный — 500 мл
Чай фруктовый — 2 пакетик

Яблочно-маковый пирог

Мой фаворит среди фаворитов... Нежный, влажный, сливочный... Описывать можно бесконечно, его нужно пробовать! Рецепт...

22 28

Ингредиенты

Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 125 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 125 г
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Новогодние пряные мандарины

Предлагаю приготовить для встречи Нового года вот такой ароматный и сочный десерт. После всех закусок и горячих блюд,...

48 43

Ингредиенты

Бадьян — 1 звёздочка
Вода — 250 мл
Гвоздика — 2 шт.
Кардамон — 3 шт.
Корица палочками — 2 палочка
Куркума — 0.25 ч. л.
Мандарин свежий — 6 шт.
Перец душистый — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 1 шт.
Сахар — 150 г

Картофельная запеканка с курицей

Картофельная запеканка — блюдо очень вкусное, идеально подходящее для сытного завтрака. Разнообразить запеканку можно...

29 28

Ингредиенты

Картофель — 1000 г
Куриное филе — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 100 г
Смесь перцев — 1 г
Сметана — 0.5 ст.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Кексы с овощными спиральками

Оригинальное решение, обласкано многими хозяйками. Я приготовила свой вариант этой выпечки, порционные кексы. Овощные...

21 26

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло сливочное — 30 г
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 140 г
Прованские травы — 1 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль — 3 г
Цукини — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Перепелиные яйца в свекольном маринаде

Такие яйца представляют собой очень интересную закуску, которая хороша как сама по себе, так и в составе канапе, например с...

20 24

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Орех мускатный — 1 г
Перец чёрный горошком — 7 шт.
Сахар — 0.5 ст. л.
Свёкла — 350 г
Соль — 0.25 ч. л.
Уксус винный белый — 45 мл
Яйца перепелиные — 10 шт.

Миндальный кекс с кусочками шоколада

Очень простой кекс, готовится быстро и элементарно, ингредиенты легкодоступные. Рецепт для меня дежурный, часто готовлю по...

8 15

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
Масло сливочное — 50 г
Миндаль — 50 г
Мука пшеничная — 120 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 75 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Шоколад чёрный — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат «Белоснежка»

Рецептом этого вкусного салатика со мной поделилась наша Томочка, за что ей огромное спасибо! Правда, я чуток...

44 40

Ингредиенты

Белки куриные — 3 шт.
Брынза — 200 г
Горчица — 0.5 ч. л.
Капуста пекинская — 150 г
Куриное филе — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Молоко — 50 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Салат с форелью и овощами

Этот салат на все случаи жизни, пригодится и в повседневности, и к праздничному столу. Его можно сделать порционным или...

31 37

Ингредиенты

Горчица — 0.5 ч. л.
Картофель — 2 шт.
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Петрушка свежая — 6 веточка
Помидоры — 1 шт.
Салат айсберг — 40 г
Сахар — 3 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 2 г
Форель подкопченая — 120 г
Хлеб чёрный — 2 кусок

Арахисовое печенье с изюмом

Сегодня печём очень полезное и вкусное печенье — арахисовое с изюмом. Это прямо калорийная бомба, несмотря на то, что...

42 29

Ингредиенты

Арахис — 200 г
Изюм тёмный — 80 г
Масло сливочное — 75 г
Мука цельнозерновая — 170 г
Сахар — 120 г
Яйца куриные — 1 шт.

Миндально-песочные пирожные

Вот такими необычными пирожными сегодня угощаю вас. Если вы любите яблоки и миндаль, то этот рецепт для вас! Очень вкусно....

36 31

Ингредиенты

Вода — 1 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 185 г
Масло сливочное — 90 г
Миндальная крошка — 150 г
Миндальные лепестки — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 100 г
Мука пшеничная — 160 г
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Пирог «Груши в миндальном креме»

Хочу сегодня поделиться рецептом приготовления нежного пирога с грушами в миндальном креме. Груши лучше использовать спелые,...

37 24

Ингредиенты

Белки куриные — 1 шт.
Вода — 3 ст. л.
Груша свежая — 2 шт.
Лимон — 0.5 шт.
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Миндаль — 200 г
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Яблочный пирог с вяленой вишней

Яблочным пирогом уже никого не удивишь. Но я предлагаю приготовить пирог с яблоками и вяленой вишней, мне очень понравилось...

59 38

Ингредиенты

Вишня вяленая — 70 г
Желтки куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 170 г
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
Сахарная пудра — 0.5 ст.
Сок апельсиновый — 30 мл
Соль — 1 щепотка
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Яблоко — 4 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Печенье с мандаринововой цедрой

Этот рецепт появился у меня как-то сам собой, экспромтом. Захотелось выпечки к чаю, осмотрела холодильник и первое, что...

27 22

Ингредиенты

Мандарин — 1 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ст.
Яйца куриные — 1 шт.