Европейская кухня – 9773 рецепта с фото пошагово. Блюда национальных кухонь Европы

Отбивная в кунжуте и розмарине

Даже такому обыденному блюду как свиные отбивные можно придать пикантности и сделать это совсем не сложно. Для этого...

0 11

Ингредиенты

Кунжут белый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Перец чёрный молотый — 10 г
Розмарин свежий — 50 г
Свинина мякоть — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Куриный суп с грецкими орехами

Каждый продукт обладает своим вкусом и качествами, а создавая композиции из нескольких разных продуктов можно получить...

6 6

Ингредиенты

Вода — 2.5 л
Корень сельдерея — 0.5 шт.
Крупа кукурузная — 2 ст. л.
Куриная голень — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 0.5 пучок

Пряники

По старой поморской традиции рождественскую ель всегда наряжали не только самодельными игрушками, лентами и колокольчиками,...

4 18

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1 ст. л.
Имбирь сухой — 1.5 ч. л.
Корица молотая — 2 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Мёд — 8 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 300 г
Мука ржаная — 400 г
Мускатный орех молотый — 2 ч. л.
Сахар — 6 ст. л.
Сахарная пудра — 8 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 5 шт.

Кексы с орехами и грушей

Мы уже привыкли к тому, что выбор разных вкусностей к чаю в магазинах огромен: десятки сортов печенья, пряники, вафли,...

11 16

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Груша свежая — 1 шт.
Изюм светлый — 50 г
Кефир — 100 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Орехи грецкие — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Глинтвейн

В переводя на понятный нам язык глинтвейн — это пылающее, горячее вино. Он просто незаменим в холодное время — промозглой...

2 20

Ингредиенты

Бадьян — 3 звёздочка
Вино красное полусухое — 500 мл
Гвоздика — 4 шт.
Корица палочками — 2 палочка
Лимон — 0.5 шт.
Мёд — 1,5 ст. л.
Яблоко — 0.5 шт.

Смузи из ананаса с имбирём

Самые известные тонизирующие напитки — это кофе, какао, кока-кола и иже с ними. Именно они помогают нам поддерживать тонус в...

25 8

Ингредиенты

Ананас — 1 шт.
Имбирь свежий — 10 г
Огурцы — 1 шт.
Сок грейпфрутовый — 150 мл

Клюквенный мусс

Ягоды клюквы очень полезны, они просто кладовая всевозможных витаминов и минералов. Чаще всего из клюквы варят морсы,...

3 7

Ингредиенты

Вода — 3 ст.
Клюква свежая — 1 ст.
Крупа манная — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст.

Горшочки с мясом и картофелем

Порционные горшочки очень удобная кухонная утварь. Любое блюдо в порционных формах выглядит всегда более празднично, поэтому...

14 19

Ингредиенты

Говядина мякоть — 800 г
Картофель — 600 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Томатная паста — 2 ст. л.

Бисквитный рулет с лимонным кремом

Как приятно полакомиться кусочком свежего бисквита с чашечкой ароматного чая. Разнообразие бисквитов может удовлетворить...

6 22

Ингредиенты

Лимон — 2 шт.
Масло сливочное — 20 г
Масло сливочное — 20 г
Миндаль — 50 г
Миндальные лепестки — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 20 г
Сахар — 100 г
Сахар — 20 г
Сливки — 50 мл
Сливки — 50 мл
Шоколад белый — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Котлеты «Солнечные»

А вы знаете историю возникновения котлет? Котлета, как и множество других блюд европейской кухни, родилась во Франции. В...

7 13

Ингредиенты

Батон — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 10 г
Молоко — 200 мл
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 10 г
Мускатный орех молотый — 2.5 г
Перец чёрный молотый — 2.5 г
Свиной фарш — 500 г
Соль — 5 г
Сыр твёрдый — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат из сельдерея с яблоками

Что может быть вкуснее и полезнее, чем свежие сезонные овощи и фрукты? Если вы любите экспериментировать на кухне, создавая...

4 6

Ингредиенты

Горчица — 2 ч. л.
Корень сельдерея — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соус соевый — 1 ст. л.
Яблоко — 2 шт.

Икра кабачковая

Что может быть вкуснее первой отварной молодой картошечки со свежеприготовленной кабачковой икрой, приготовленной из таких же...

0 14

Ингредиенты

Кабачок — 3 шт.
Кинза свежая — 0.25 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Помидоры — 3 шт.
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 0.5 пучок

Клубничный мусс

Хотите превратить обычную трапезу в праздник? Тогда приготовьте клубничный мусс, благо, что сейчас как раз сезон для этой...

44 19

Ингредиенты

Желатин — 2 ч. л.
Клубника свежая — 300 г
Сахарная пудра — 0.5 ст.
Сливки — 200 мл

Омлет с курицей

Если накануне вы готовили куриный суп или бульон, и у вас в холодильнике осталось немного отварного куриного мяса, из...

7 12

Ингредиенты

Куриная грудка — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 4 шт.

Картофельная запеканка с беконом

Если вы хотите научиться готовить быстро, без лишних, хлопот, но вкусно и разнообразно, то возьмите на заметку рецепты разных...

3 13

Ингредиенты

Бекон — 200 г
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
Картофель — 1000 г
Лук-порей — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст. л.
Сливки — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 150 г

Салат из редьки

К сожалению, в наше время редька стала редким гостем на наших столах, хотя о её пользе и говорить не приходится – все знают,...

5 6

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Редька зелёная — 1 шт.
Соль — 1 щепотка

Куриные окорочка с паприкой

В моём рационе больше присутствует курица, нежели мясо. Предпочтение в выборе я отдаю бедренной...

6 5

Ингредиенты

Куриное бедро — 500 г
Лук репчатый — 200 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Паприка умеренная молотая — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 по вкусу

Куриное филе целиком в сметане в духовке

Поделюсь сегодня с вами одним из любимых рецептов запечённого куриного филе. Предлагаю...

6 7

Ингредиенты

Кетчуп — 0.5 ст. л.
Куриное филе — 1 шт.
Лук зелёный — 4 перо
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Приправа для курицы — 0.5 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр моцарелла — 30 г
Чеснок — 1 зубчик

Фаршированные яйца из мусса печени трески

Фаршированные яйца – отличный вариант закуски для праздничного застолья. Приготовить их можно,...

6 7

Ингредиенты

Каперсы — 2 ст. л.
Крем-сыр сметанный — 70 г
Печень трески в масле — 120 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 4 шт.

Американский яичный салат

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом несложного, вкусного, лёгкого салата. Американский...

4 5

Ингредиенты

Аквафаба — 100 мл
Горчица — 2 г
Горчица — 3 г
Кинза свежая — 5 г
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Сельдерей стебли — 150 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1/2 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Булочки- улитки из дрожжевого теста с колбасой и сыром

Булочки-улитки из дрожжевого теста с колбасой и сыром по вкусу напоминают пиццу. Очень вкусные и...

10 7

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Кетчуп — 1.5 ст. л.
Колбаса варёная — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 340 г
Петрушка свежая — 1 веточка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 70 г
Укроп свежий — 1 веточка

Печенье «Ушки» с орехами из слоёного теста

Сегодня у меня для вас рецепт быстрой выпечки из готового слоёного теста. Но...

8 10

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 3 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат из физалиса и рукколы с лаймовой заправкой

Салаты из зелени рукколы, шпината, айсберга я готовлю ежедневно. Во-первых, зелень очень полезна....

5 4

Ингредиенты

Горчица — 2 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Руккола — 30 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сыр Фета — 50 г
Физалис — 70 г

Закуска из печёного перца с сыром

Хочу предложить рецепт закуски из печёного перца с нежным сливочным...

13 9

Ингредиенты

Бальзамический крем-соус — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
Сыр Филадельфия — 80 г
Чеснок — 2 зубчик

Кекс с пьяной вишней

Рецепт этого кекса привлёк меня процессом приготовления теста. Кекс получается очень вкусным,...

5 8

Ингредиенты

Вишня свежая — 100 г
Какао порошок — 25 г
Кардамон — 1 щепотка
Коньяк — 25 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 80 мл
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 10 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Медовый кекс с персиками

Медовая выпечка славится своим вкусом и душистым ароматом. Частенько я в выпечку добавляю мёд....

8 8

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Масло сливочное — 100 г
Мёд — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 280 г
Персики свежие — 5 шт.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 160 г
Яйца куриные — 4 шт.

Малосольные огурцы с мёдом и чесноком

Очень много рецептов приготовления малосольных огурчиков. Такая закуска прекрасно сочетается с отварным...

7 9

Ингредиенты

Вода ледяная — 500 мл
Зонтики укропа — 3 шт.
Мёд — 1 ч. л.
Огурцы — 4 шт.
Паприка сладкая кусочками — 2 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Хрен листовой — 0.5 шт.
Чеснок — 3 зубчик

Закуска из говяжьего бекона с копчёной солью

Промышленность предлагает нам много хрустящих закусок. Но их состав очень богат сахарами и...

7 3

Ингредиенты

Бекон — 200 г
Паприка копчёная — 0.3 г
Соль копчёная — 2 г
Чеснок сушёный молотый — 0.2 г

Лапша из кабачка с зеленью

В сезон кабачков, при огромном их изобилии, предлагаю приготовить лапшу. Да, да именно из...

4 4

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Кабачок — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 веточка
Соль — 1 г
Щавель свежий — 1 пучок
Эстрагон (тархун) свежий — 1 веточка
Яйца куриные — 2 шт.

Пирог на кефире с фруктами и ягодами

Предлагаю испечь летний пирог на скорую руку из доступных продуктов. Тесто для пирога приготовим...

8 7

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Кефир — 200 мл
Малина свежая — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 270 г
Персики свежие — 2 шт.
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 160 г
Слива — 3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Салат из свежих огурцов с яйцами и майонезом

Приготовим очень вкусный салат, который можно подать к обеду, на перекус или к праздничному столу....

10 8

Ингредиенты

Лук зелёный — 10 г
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 80 г
Яйца куриные — 2 шт.

Шашлычок куриный с луком в духовке

Мне уже приходилось готовить с луком-пореем дораду. Я запекала рыбу в пряных травах, обернув её...

8 8

Ингредиенты

Имбирь свежий — 15 г
Кинза свежая — 6 веточка
Куриное бедро — 400 г
Лук-порей — 2 шт.
Мёд — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соус соевый — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Белковые кето блины

Предлагаю вам приготовить блинчики из яичных белков. Бывает, что у нас...

9 3

Ингредиенты

Желатин — 10 г
Коллаген — 5 г
Масло топлёное — 5 г
Соль — 0.1 г
Эритрол (эритрит) — 3 г
Яйца куриные — 3 шт.

Миндальный блин с бананом и сыром

Предлагаю вам приготовить вкусный десертный завтрак из миндального блина с банановой начинкой и...

6 4

Ингредиенты

Бананы — 50 г
Масло топлёное — 5 г
Мука миндальная — 30 г
Сыр Голландский — 30 г
Яйца куриные — 2 шт.

Берлинские маффины

Маффины — не сложная и доступная выпечка, которая готовится быстро и из доступных...

8 9

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Варенье — 1.5 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 320 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 130 г
Яйца куриные — 1 шт.

Какао с имбирём и мускатным орехом

Какао для многих из нас – любимый напиток с детства. В какао входит масса полезных...

6 7

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Гвоздика молотая — 1 щепотка
Имбирь сухой — 1 ч. л.
Какао порошок — 2 ст. л.
Молоко — 250 мл
Мускатный орех молотый — 2 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Киноа с баклажанами

Мне очень нравится крупа киноа. Она универсальная, сочетается со многими ингредиентами и содержит...

8 6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Кинза свежая — 1 пучок
Киноа — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Перец душистый молотый — 1 г
Соль — 3 щепотка

Маковые кексы с лимонной глазурью

Идеальная выпечка для тех, кто не любит слишком сладкое тесто, а лимонная глазурь придаст дополнительную...

4 5

Ингредиенты

Лимон — 1 шт.
Мак — 2 ст. л.
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 150 г
Сахарная пудра с ванилью — 120 г
Сода — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 20 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Навага с луком и морковью

Любители рыбы оценят этот замечательный рецепт. Блюдо очень простое в приготовлении, потребует...

4 5

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Навага — 2 шт.
Соль — 2 г

Цыплёнок в шампанском

После праздников, особенно новогодних, у нас частенько остаётся недопитое шампанское. Не спешите его...

5 5

Ингредиенты

Куркума — 0.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Приправа для курицы — 0.25 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Цыплёнок — 0.5 шт.
Шампанское сухое — 110 мл

Запечённая морковь на закуску

В год Кролика готовим блюда с морковью. А как же иначе? Предлагаю запечь морковь в хамоне с пряным соусом....

5 9

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Сироп кленовый — 2 ст. л.
Соус гранатовый — 2 ст. л.
Укроп свежий — 6 веточка
Хамон — 100 г
Чеснок — 2 зубчик

Творожный насыпной десерт с голубикой

Насыпные пироги давно пользуются популярностью у хозяек. Это один из самых простых и быстрых...

5 5

Ингредиенты

Голубика — 40 г
Масло сливочное — 65 г
Мёд — 3 ст. л.
Мука цельнозерновая — 100 г
Орехи грецкие — 30 г
Творог — 120 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат из помидоров с рукколой

В этом салате нет ничего необычного, просто помидоры с зеленью. Но с какой зеленью? С...

2 3

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Помидоры — 3 шт.
Руккола — 1 пучок
Соль — 1 г
Яйца перепелиные — 3 шт.

Коктейль из моркови и яблок с запечённым имбирём

Предлагаю необычное использование корня имбиря. Его предварительно нужно запечь – это процесс...

6 6

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Имбирь свежий — 30 г
Морковь — 50 г
Яблоко — 1 шт.

Ореховое печенье с коричной корочкой

Домашнее печенье, мне кажется, намного вкуснее, чем магазинное. К тому же оно полезнее,...

9 8

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Корица молотая — 1 ст. л.
Маргарин — 120 г
Молоко — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 210 г
Орехи грецкие — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 75 г
Яйца куриные — 1 шт.

Печёночный рулет из свиной печени

Паштеты – это отличный вариант для перекуса или завтрака. Сегодня сделаем паштет из свиной...

4 5

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 70 г
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свиная печень — 600 г
Соль — 1 ч. л.
Творожный сыр — 150 г

Яблочное масло

Собственно, эту яблочную заготовку «яблочным маслом» называют во Франции, в других привычнее –...

4 8

Ингредиенты

Вода — 30 мл
Тимьян (Чабрец) сухой — 2 щепотка
Яблоко — 1200 г

Бисквитный торт с заварным кремом на сметане

Торты всегда ассоциируются с праздником, и всегда такой десерт порадует, как деток, так и...

6 4

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Ванилин — 0.5 г
Вода кипячёная — 30 мл
Желатин — 5 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 0.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 400 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 180 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 50 г
Сахар — 130 г
Сахар — 160 г
Сметана — 100 г
Смородина красная свежая — 250 г
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца куриные — 2 шт.