Украинская кухня – 1480 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни Украины

Шоколадный сырник с кофейным желе

Чизкейк состоит из шоколадного бисквита, шоколадно-творожного слоя и кофейного желе. В состав творожного слоя входит...

43 31

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Вода — 100 мл
Желатин — 15 г
Желатин — 25 г
Какао порошок — 1 ст. л.
Какао порошок — 1 ст. л.
Коньяк — 50 мл
Кофе растворимый — 6 ч. л.
Мука пшеничная — 80 г
Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
Сахар — 80 г
Сахар — 150 г
Сахар — 3 ст. л.
Сметана — 200 г
Творог — 500 г
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Жаркое по-полтавски

Такое вкусное, сытное и уютное, домашнее блюдо, как жаркое, можно приготовить по полтавскому рецепту, с добавлением сметаны,...

2 10

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Картофель — 1800 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 250 мл
Перец чёрный молотый — 5 г
Сметана — 100 г
Соль — 15 г
Телятина — 350 г
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 300 г

Киевский торт с грецкими орехам

Киевский торт довольно популярен. Он вкусный, необычный и оригинальный. Это не...

8 6

Ингредиенты

Белки куриные — 20 шт.
Вода — 100 мл
Желтки куриные — 4 шт.
Какао порошок — 4 ст. л.
Масло сливочное — 600 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 300 г
Сахар — 2 ст.
Сахар ванильный — 10 г
Сгущённое молоко — 2 банка
Соль — 2 щепотка

Фитнес салат с маринованной свёклой

Здравствуйте, дорогие друзья! Расскажу рецепт вкуснейшего овощного салата. Его можно кушать...

12 5

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г
Кунжут белый — 1 ч. л.
Лён в семенах — 1 ст. л.
Лук белый — 1 шт.
Масло льняное — 2 ст. л.
Масло льняное — 1 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Свёкла — 2 шт.
Соль — 2 щепотка
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Яблоко — 2 шт.

Закуска из бездрожжевого теста со свёклой

Колбасные или яблочные «розочки», когда-то были очень актуальны. Сегодня предлагаю освежить этот...

7 7

Ингредиенты

Вода ледяная — 60 мл
Масло оливковое рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 150 г
Свёкла — 100 г
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Сырник с курагой и цедрой лимона

Очень нежный и сочный сырник из творога предлагаю приготовить, добавив в начинку курагу и...

6 3

Ингредиенты

Крупа манная — 1 ст. л.
Курага — 50 г
Лимон — 1 шт.
Маргарин — 100 г
Масло сливочное — 10 г
Сахар — 70 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 600 г
Яйца куриные — 4 шт.

Салат из капусты с печенью трески и лимоном

Здравствуйте, уважаемые кулинары и гости нашего сайта! Хочу поделиться интересным рецептом салата...

4 3

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 100 г
Лимон — 0.5 шт.
Лук зелёный — 0.5 пучок
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Печень трески в масле — 140 г
Соль — 3 щепотка

Скрэмбл с тмином

Скрэмбл с тмином - это воздушное и лёгкое блюдо из яиц. Идеальный завтрак на каждый день, как...

4 4

Ингредиенты

Масло сливочное — 10 г
Молоко — 1 ст.
Соль — 2 щепотка
Тмин сухой — 1 ст. л.
Яйца куриные — 10 шт.

Яичница с колбаской в помидорах

Что может быть проще яичницы?! А если немного креативно подойти к обычному блюду и приготовить не просто яичницу, а яичницу...

4 3

Ингредиенты

Колбаса варёная — 50 г
Майонез — 3 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Петрушка свежая — 3 веточка
Помидоры — 3 шт.
Соль — 3 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.

Яблочный пирог без замеса теста

Домашние пироги из дрожжевого теста — это гордость любого кулинара. Но очень часто даже опытные кулинары отмахиваются от...

1 6

Ингредиенты

Вишня замороженная — 100 г
Дрожжи свежие — 25 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 400 г
Мука пшеничная — 50 г
Сахар — 100 г
Сахар — 150 г
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 4 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Перцы печёные на зиму

Печёные перцы — отличная закуска, составная часть острых салатов, хороший гарнир. Запечь перцы и законсервировать — удачное...

35 24

Ингредиенты

Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1500 г
Сахар — 90 г
Соль — 15 г
Уксус столовый 9% — 35 мл
Чеснок — 3 зубчик

Котлеты для детей из говядины

Попробуйте приготовить котлеты из говядины забавной формы — черепашки. Решётка из сыра, сосиски, обыкновенная котлета...

23 18

Ингредиенты

Говяжий фарш — 450 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 5 мл
Перец чёрный горошком — 6 г
Соль — 10 г
Сосиски молочные — 5 г
Сыр твёрдый — 3 г

Болгарский перец, фаршированный кунжутными тефтелями

Предлагаю вашему вниманию рецепт фаршированного болгарского перца кунжутными тефтелями. Такое блюдо можно преподнести на...

18 17

Ингредиенты

Кунжут белый — 5 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Рис круглозернистый — 80 г
Свиной фарш — 80 г
Соль — 1 г
Сыр твёрдый — 40 г
Укроп свежий — 2 веточка

Кекс на кефире с изюмом и сушёной вишней

Такой кекс пеку часто. Он очень вкусный и плотный. Само тесто средней сладости, но сушёные сухофрукты дают свою нотку...

26 19

Ингредиенты

Вишня вяленая — 50 г
Изюм тёмный — 50 г
Кефир — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 6 ст. л.
Соль — 1 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кокосовый сырник с персиковой прослойкой

Сырник получается нежным и сочным, с насыщенным кокосовым вкусом и ароматом. Особенного шарма сырнику придаёт прослойка из...

31 40

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 1 ст.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 0.5 ст.
Персик консервированный — 500 г
Печенье песочное — 350 г
Сахар — 0.5 ст.
Творог — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

Салат из жареного белого баклажана с базиликом

Салат из жареного белого баклажана с базиликом очень красивый, аппетитный и вкусный. Сочетание...

8 6

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 веточка
Баклажаны белые — 1 шт.
Кунжут чёрный — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль морская — 0.5 ч. л.

Дрожжевой пирог на кефире с ветчиной и сыром

Здравствуйте! Расскажу вам, как очень просто сделать вкуснейший пирог для всей семьи. Дрожжевой пирог на...

8 8

Ингредиенты

Ветчина — 200 г
Дрожжи свежие — 15 г
Кетчуп — 2 ст. л.
Кефир — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 330 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 150 г

Яичница с шашлыком и помидорами

Если у вас осталось пару кусочков шашлыка, предлагаю приготовить потрясающее блюдо....

4 4

Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Соль — 3 щепотка
Шашлык свиной — 150 г
Яйца куриные — 8 шт.

Кабачки с сыром в духовке

В сезон кабачков рекомендую приготовить лёгкое и простое блюдо. Запечённые кабачки с сыром в духовке...

5 3

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 60 г
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г

Пшеничный хлеб на молоке с семенами льна

Домашний хлеб! Что может быть вкуснее! Когда пахнет свежеиспеченным хлебом, тогда в доме царит уют и прекрасная атмосфера....

0 2

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Лён в семенах — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Молоко — 1.5 ст.
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Сливочное крем-мороженое с базиликовым курдом

Сливочное мороженое — лакомство известное, различные добавки дают цвет, запах и вкусовые нотки. Мороженое с базиликовым...

20 16

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 пучок
Базиликовый курд — 350 г
Вода — 80 мл
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 100 г
Сахар — 260 г
Сливки 20% — 400 мл
Сливки 33% — 100 мл
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Лещ под корочкой из пряных трав

Предлагаю приготовить вкусное и сытное блюдо, которое оценят все любители рыбы. Думаю, запечённую рыбку любят многие из нас....

6 12

Ингредиенты

Арахис — 60 г
Базилик фиолетовый свежий — 40 г
Кукурузные хлопья — 30 г
Лещ — 1200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Перец чёрный молотый — 5 щепотка
Соль — 2 щепотка
Соль — 5 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Суп из печёных цукини

Суп из запечённых овощей присутствует в балканской, мексиканской кухне. За время запекания овощи насыщаются ароматами трав,...

5 16

Ингредиенты

Бульон овощной — 500 мл
Карри — 5 г
Куркума — 5 г
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Перец сладкий (болгарский) — 3 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Петрушка свежая — 50 г
Сливки 20% — 100 мл
Соль — 5 г
Цукини — 2 г
Чеснок — 5 г

Песочное печенье «Сердечки» с джемом

Здравствуйте, друзья! Поделюсь с вами рецептом, проверенным годами. Я всегда готовлю печенье...

10 6

Ингредиенты

Джем малиновый — 80 мл
Маргарин — 150 г
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Мраморное безе

Безе — это лёгкий и прекрасный десерт. Готовить очень просто из минимум продуктов. Предлагаю приготовить не просто безе, а...

4 4

Ингредиенты

Белки куриные — 4 шт.
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 300 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Икра из патиссонов и баклажанов

Овощная икра — самое подходящее блюдо для лета. Хорошо её подать утром с хлебом или просто на перекус. Состав икры может...

2 12

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Морковь — 2 г
Патиссон — 3 шт.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Помидоры — 700 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Укроп свежий — 0.5 пучок
Чеснок — 1 головка

Яйца, запечённые в цукини

Предлагаю приготовить к летнему завтраку яичницу в нежных плодах цукини. Удалось купить молодые плоды цукини сорта...

22 31

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Сливки — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 пучок
Цукини — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 4 шт.

Малосольные помидоры

Предлагаю вам малосольные помидоры по рецепту моей мамы. С ними не надо долго возиться, из зелени можно использовать то, что...

10 10

Ингредиенты

Аспирин в порошке — 1 ч. л.
Вода кипячёная — 1.5 л
Зонтики укропа — 3 шт.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 2 кг
Сахар — 55 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 50 мл
Хрен листовой — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчик

Кабачки с соусом в микроволновке

Кабачки очень полезный и низкокалорийный продукт, а также он очень простой в приготовлении....

8 6

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Майонез — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Укроп свежий — 5 веточка
Чеснок — 2 зубчик

Оладьи из спагетти, сыра и яиц

Многие знакомы с простым студенческим блюдом – обжаренная вермишель с яйцом. Хочу поделиться...

6 6

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Орегано сухой — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Спагетти — 200 г
Сыр твёрдый — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.

Шоколадно-ванильный львовский сырник

Наверное многие знакомы с таким замечательным десертом украинской кухни, как львовский сырник. Этот сырник не похож на...

2 5

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Изюм светлый — 2 горсть
Какао порошок — 2 ст. л.
Крупа манная — 1.5 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Сахар — 70 г
Творог — 400 г
Шоколад тёмный — 70 г
Яйца куриные — 3 шт.

Творожная запеканка с чёрной смородиной

Приветствую вас на кулинарном канале Webspoon.ru! Сегодня хочу предложить вам творожно-ягодную запеканку. Буду использовать...

0 1

Ингредиенты

Крупа манная — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 30 мл
Сахар — 2 ст. л.
Смородина чёрная замороженная — 200 г
Соль — 1 г
Творог — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Гречка с грибами в тыквенном соусе

Гречка традиционно очень хорошо сочетается грибами, особенно с белыми грибами. Но в сезон яркой и ароматной тыквы хочется...

3 2

Ингредиенты

Белые грибы замороженные — 100 г
Вода — 350 мл
Крупа гречневая — 50 г
Соль — 5 г
Тыква свежая — 150 г

Котлеты с печёным баклажаном

Если вы любите печёные баклажаны, можете приготовить вот такие овощные котлетки. Добавление гречневой муки и молотых орехов...

15 27

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука гречневая — 50 г
Орехи грецкие — 40 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 4 веточка
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Картофельный салат с редисом

Салат этот готовится очень просто, однако он и очень сытный, и очень вкусный. Его даже можно использовать в качестве...

7 15

Ингредиенты

Бульон овощной — 4 ст. л.
Картофель — 300 г
Перец душистый молотый — 2 щепотка
Редис — 300 г
Соевые ростки — 10 г
Соль — 2 щепотка
Уксус винный белый — 2 ст. л.

Шашлык из черешни со сладкой булкой

Хочу предложить очень быстрый и вкусный шашлык из черешни, как раз начался сезон фруктов. Шашлычок готовится очень быстро, а...

18 17

Ингредиенты

Булочка сладкая — 1 шт.
Мёд — 1 ст. л.
Сок лаймовый — 1 ст. л.
Черешня — 110 г

Вареники с клубникой

Такие вареники хочется приготовить именно с настоящей огородной клубникой, которая имеет насыщенный вкус и аромат. Вареники...

20 29

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Клубника свежая — 250 г
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 8 ст. л.
Соль — 1 г

Хлеб с розмарином и мёдом

Что может быть лучше свежего, ароматного хлеба? Только хлеб испечённый своими руками. Хлеб по этому рецепту получается...

7 24

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 5 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мёд — 30 мл
Мука пшеничная — 500 г
Розмарин свежий — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Куриное филе, запечённое в сметанно-чесночном соусе под сырной корочкой

Неимоверно сочным филе получается всегда по этому рецепту. Куриное филе, запечённое в сметанно-чесночном соусе под сырной...

2 3

Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сметана — 400 г
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г

Маринованные цукини для гамбургеров

Такие тонкие дольки цукини, маринованные с добавлением яблочного или винного уксуса, — отличная замена пикулям, которые...

3 16

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Перец душистый — 4 шт.
Перец острый — 1 шт.
Сахар — 50 г
Соль — 30 г
Уксус винный белый — 150 мл
Цукини — 2 шт.