Европейская кухня – 9773 рецепта с фото пошагово. Блюда национальных кухонь Европы

Свекольно-ореховые шарики

Обычаи потому и складываются веками, что есть в них зерно истины. Значительную часть года люди ограничивали себя в жирной...

13 16

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Горчица — 0.5 ч. л.
Майонез — 80 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
Орехи грецкие — 250 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 0.5 ч. л.
Свёкла — 200 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 3 зубчик

Капуста тушёная «десятиминутка»

Такую капусту готовить очень просто, легко и быстро. За считанные минуты вы получите отличный гарнир к мясу, котлетам....

8 16

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Морковь — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 3 г

Шоколадно-творожные пирожные

Вкусные пирожные, которые имеют очень интересный способ приготовления. Оба слоя — творожный и шоколадный, выпекаются вместе....

35 38

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 6 ст. л.
Сахар ванильный — 10 г
Сметана — 2 ст. л.
Творог — 300 г
Яйца куриные — 3 шт.

Печенье с ореховым пралине

Если у вас в холодильнике печально ждёт своей участи ореховая паста, то самое время её применить! Приготовленное по этому...

5 11

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 5 мл
Вода — 80 мл
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
Масло сливочное — 110 г
Миндаль — 150 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 25 г
Сахарная пудра — 250 г
Сода — 1 ч. л.
Фундук (лесной орех) — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.

Сметанные булочки с повидлом

Предлагаю приготовить на завтрак или к чаю на ужин нежные, вкусные сметанные булочки с повидлом. При минимуме усилий и...

15 28

Ингредиенты

Мука пшеничная — 185 г
Повидло — 60 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Сметана — 6 ст. л.
Соль — 1 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат из сельдерея моркови и ананасов

Сельдерей и морковь прекрасно сочетаются с молотыми орехами. Консервированные ананасы добавляют салату сочность. Заправка на...

2 14

Ингредиенты

Ананас консервированный — 150 г
Горчица — 1 ч. л.
Корень сельдерея — 200 г
Морковь — 200 г
Орехи грецкие — 0.3 ст.
Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
Сметана — 6 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Куриная грудка в орехово-хлебной панировке

Курица — один из самых доступных источников белка животного происхождения. Готовятся блюда из курицы в большинстве своём...

11 19

Ингредиенты

Куриная грудка — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 0.5 ст.
Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Хлеб белый — 80 г
Яйца куриные — 1 шт.

Картофельные блины

Они выпекаются на основе тёртого сырого картофеля. После того, как тёртый картофель отжали, следует сразу добавить ряженку,...

10 26

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Картофель — 350 г
Лук репчатый — 80 г
Мука пшеничная — 12 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Ряженка — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Свекольник с яблоками и фенхелем

Очень вкусный суп для зимнего времени года. Витаминов в нём больше, чем достаточно! Аромат печёных овощей делает вкус супа...

8 33

Ингредиенты

Вода кипячёная — 2000 мл
Лук репчатый — 1 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 3 г
Свёкла — 2 шт.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 20 г
Уксус винный белый — 30 мл
Фенхель свежий — 200 г
Чеснок — 1 головка
Яблоко — 2 шт.

Овсяное печенье

Печенье из овсяных хлопьев приготовлено без добавления масла, что существенно снижает его калорийность. По вкусу и структуре...

6 17

Ингредиенты

Мука пшеничная — 25 г
Овсяные хлопья — 90 г
Сахар — 75 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Картофельные ньокки

Чаще всего для приготовления этих клёцок используют муку, манную крупу, яйца, сыр, шпинат, хлебные крошки. Добавление...

1 16

Ингредиенты

Картофель — 300 г
Мука пшеничная — 130 г
Свиная подчеревина — 120 г
Соль — 10 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат с осьминогами и маслинами

Салаты с морепродуктами это вкусно, питательно и полезно. Маслины и красный сладкий перец добавят красок в пасмурные...

11 26

Ингредиенты

Креветки замороженные очищенные — 30 г
Лимон — 0.5 шт.
Лук фиолетовый — 30 г
Маслины без косточек — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Осьминоги мороженные — 30 г
Паприка сладкая молотая — 1 г
Перец сладкий (болгарский) — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Приправа для рыбы — 1 г
Сок лимонный — 3 ст. л.
Соль морская — 1 г

Салат-коктейль «Цыплёнок под ореховой шубкой»

Слоёный салат «Цыплёнок под ореховой шубкой» с куриным мясом, свежим огурцом, яйцами, черносливом и грецкими орехами —...

6 19

Ингредиенты

Куриное филе — 280 г
Майонез — 8 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Соль — 2 щепотка
Чернослив — 70 г
Яйца куриные — 2 шт.

Ореховый торт с кофейным кремом

От бабушки и мамы мне достался рецепт орехового торта. Собственно это скорее пирог. Выпекался один корж, который потом...

11 15

Ингредиенты

Кофе растворимый — 2 г
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 4 ст. л.
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Орехи грецкие — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Сахар — 0.5 ст.
Сливки — 300 мл
Сметана — 150 г
Сода — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Тартар с форелью и авокадо

Тартар, салат из мелко нарезанных продуктов — это быстрое, элегантное и очень вкусное блюдо! Салат из красной рыбы, мягкого...

4 19

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Икра красная — 15 г
Креветки замороженные очищенные — 40 г
Лайм — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 3 г
Сметана — 30 г
Соль — 4 г
Укроп свежий — 20 г
Форель подкопченая — 90 г

Десерт «Плавающий остров» в микроволновке

Десерт «Плавающий остров» является классическим холодным десертом и представляет собой очень лёгкое безе, которое готовится...

2 17

Ингредиенты

Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
Сахар — 30 г
Сахар — 65 г
Шоколад чёрный — 30 г
Шоколад чёрный — 30 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Салат из пекинской капусты с фруктами

Если бы пекинская капуста не существовала, её следовало было создать. По крайней мере, для салатов — это ингредиент...

6 14

Ингредиенты

Груша свежая — 1 шт.
Капуста пекинская — 300 г
Киви — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 1 шт.

Скумбрия маринованная с луком и морковью

Предлагаю приготовить маринованную скумбрию с морковью и луком. Для маринования лучше выбрать жирную скумбрию. Благодаря...

8 22

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 60 г
Морковь — 80 г
Перец душистый — 4 шт.
Перец чёрный горошком — 7 шт.
Сахар — 0.75 ст. л.
Скумбрия свежая — 1 шт.
Соль — 1 ст. л.
Укроп сухой семена — 1 г
Уксус столовый 9% — 5 ст. л.

Курица на рисовой подушке

Это блюдо ценно именно тем, что реального времени для его приготовления надо совсем мало. Основную работу выполнит духовка....

13 15

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Кукуруза консервированная — 150 г
Куриное бедро — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины без косточек — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Рис пропаренный — 200 г
Соль — 2 щепотка

Скумбрия запечённая с чесноком и петрушкой

Рыба, запечённая в духовке в фольге полезная и вкусная. Существует множество вариантов запекания рыбы. Меняя специи и...

4 15

Ингредиенты

Лимон — 0.3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец душистый — 5 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Петрушка свежая — 35 г
Скумбрия мороженная — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Салат из варёного сельдерея, сыра и яблок

Предлагаю приготовить интересный салат из варёного сельдерея, сыра и яблок. Салат выходит сочным, нежным и хрустящим....

0 12

Ингредиенты

Корень сельдерея — 150 г
Майонез — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 2 г
Сыр твёрдый — 150 г
Яблоко — 2 шт.

Жареные свиные рёбрышки

Обжаренные свиные рёбрышки, которые мы предварительно замариновали в маринаде из бальзамического уксуса, оливкового масла,...

0 13

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Свиные рёбрышки — 400 г
Соль — 0.5 ч. л.
Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Салат с горбушей горячего копчения

Предлагаю вашему вниманию праздничный салат с горбушей горячего копчения. Горбуша — очень распространённая рыба из рода...

4 18

Ингредиенты

Горбуша подкопченная — 300 г
Майонез — 50 г
Морковь — 2 шт.
Огурцы солёные — 4 шт.
Уксус столовый 9% — 50 мл
Яйца куриные — 10 шт.

Фруктовый салат в ананасе

Фруктовый салат в ананасе — это скорее не рецепт, а вариант оформления и подачи фруктового салата. Главный, незаменимый...

1 10

Ингредиенты

Ананас — 1 шт.
Бананы — 2 шт.
Киви — 2 шт.
Клюква свежая — 20 г
Мандарин свежий — 2 шт.

Творожные кексы

Люблю творожную выпечку! Готовые изделия из творожного теста получаются всегда удачными и вкусными, и эти кексы не...

9 18

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 180 г
Сметана — 4 ст. л.
Творог — 260 г
Яйца куриные — 3 шт.

Трюфели с миндальной крошкой

Домашние конфеты это всегда полезнее, вкуснее и душевнее, чем изделия магазинные. Эти трюфели с добавлением миндальной крошки...

2 21

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Коньяк — 10 мл
Масло сливочное — 100 г
Миндаль — 70 г
Печенье песочное — 110 г
Сахар — 1 ст. л.
Шоколад чёрный — 20 г

Тонкие блины с хурмой и маком

Тончайшие десертные блины с необычным ингредиентом в тесте — пюре из спелой сладкой хурмы, вкус которой в готовых блинах не...

8 13

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Мак — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 9 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Хурма — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Шоколадный крем с клементинами

Рецепт идеально подходит для неожиданно зашедших на чай гостей, потому как готовится очень быстро и выглядит достаточно...

8 19

Ингредиенты

Клементин — 1 шт.
Масло сливочное — 25 г
Сливки — 300 мл
Соль — 3 щепотка
Шоколад чёрный — 200 г

Салат со свёклой и апельсином

Очень интересный салат. В нём необычно сочетаются несколько таких казалось бы не совсем сочетаемых продукта как свёкла, лук...

3 13

Ингредиенты

Апельсин — 200 г
Горчица — 1 ч. л.
Лук репчатый — 10 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 0.5 ст. л.
Орехи грецкие — 20 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Салат зелёный — 30 г
Свёкла — 200 г
Сок апельсиновый — 15 мл
Сок лимонный — 15 мл
Соль — 1 щепотка

Шортбред в микроволновке

Шортбред — это песочное рассыпчастое печенье, традиционная выпечка Шотландии, Дании, Швеции, Ирландии. Шортбред там...

1 17

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Соль — 1 г

Яблочно-горчичный соус

Сейчас — сезон яблок. Они пока содержат в себе все витамины, подаренные им природой, и это надо использовать по полной...

0 15

Ингредиенты

Горчица — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 г
Яблоко — 2 шт.

Фигурный цветной сахар в микроволновке

Такой сахар смотрится очень нарядно за десертным столом, согласитесь, намного интереснее подать к столу сахарницу с такими...

14 24

Ингредиенты

Морковь — 1 шт.
Сахар — 6 ст. л.

Кофейный ликёр

Кофейный ликёр относится к крепким спиртным напиткам, и прекрасно подойдет в качестве дижестива после большого обеда или...

11 17

Ингредиенты

Вода кипячёная — 450 мл
Кофе свежемолотый — 50 г
Сахар — 350 г
Спирт этиловый 95 % — 300 мл

Перцы фаршированные баклажанами и рикоттой

Перцы фаршированные баклажанами — вегетарианский вариант классических перцев, причём, ничем им не уступающий. Баклажаны,...

2 9

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Лук белый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Оливки без косточек — 20 г
Орехи кедровые — 20 г
Панировочные сухари — 1 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 10 г
Сыр рикотта — 125 г
Чеснок — 1 зубчик

Цукини фаршированные грибами

В этот раз будем фаршировать цукини грибами, а чёрные оливки придадут им изюминку и неповторимый вкус. Это блюдо отлично...

5 12

Ингредиенты

Лук белый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Оливки без косточек — 50 г
Панировочные сухари — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 30 г
Цукини — 4 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Шампиньоны свежие — 250 г

Конфеты «Beijinho»

Кокосовые конфеты «Beijinho» — сладость, которая очень популярна в Бразилии и Португалии! Без этих конфеток не обходится ни...

17 33

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 150 г
Масло сливочное — 30 г
Сгущённое молоко — 380 г

Кекс с вяленой вишней и изюмом

Домашняя выпечка — гарантия особого настроения и уюта в доме. Это рецепт будничного обычного кекса, с плотной суховатой...

9 15

Ингредиенты

Вишня вяленая — 20 г
Изюм светлый — 20 г
Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Сахар ванильный — 2 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 4 шт.

Греческий медовый пирог

Этот замечательный пирог готовил Джейми Оливер во время своей поездки в Афины. Греческая кухня — это изысканность,...

3 9

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Йогурт натуральный — 220 мл
Крупа манная — 200 г
Лимон — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 200 мл
Мёд — 100 мл
Миндаль — 150 г
Мука пшеничная — 150 г
Орехи грецкие — 75 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 225 г
Яйца куриные — 5 шт.

Морковный рулет с сыром

Морковь — забытый секрет молодости, красоты и долголетия. В ней очень высокое содержание каротина, который в организме...

5 31

Ингредиенты

Кинза свежая — 1 пучок
Масло сливочное — 50 г
Морковь — 500 г
Перец чёрный молотый — 4 г
Соль — 4 г
Сыр Филадельфия — 175 г
Укроп свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 4 шт.

Соус из простокваши

Соус — дополнительный компонент блюда, который возбуждает аппетит, придаёт блюду особенную сочность, пикантный вкус и аромат....

0 10

Ингредиенты

Мята свежая — 10 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 10 г
Простокваша (кислое молоко) — 200 мл
Сок лимонный — 15 мл
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 10 г
Чеснок — 2 зубчик

Шампиньоны быстрые с перцем

Рецепт ценен тем, что за короткое время можно приготовить вкусную закуску, которая хорошо подойдёт к горячей картошке, рису,...

1 10

Ингредиенты

Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Сахар — 5 г
Смесь перцев — 1 г
Сок лимонный — 15 мл
Соль — 2 г
Укроп свежий — 20 г
Чеснок — 1 зубчик
Шампиньоны свежие — 350 г

Творожные мини-запеканки с варёным сгущённым молоком в микроволновке

Полезный творожный десерт с начинкой из густого варёного сгущённого молока отлично подойдёт для утренней трапезы, так как...

9 8

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 9 ч. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сок лимонный — 0.5 ч. л.
Творог — 9 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Куриные отбивные с пармезаном

Из парочки свежих куриных грудок быстро, просто и вкусно можно приготовить 4 добротных отбивных размером с ладонь. Панировка...

0 13

Ингредиенты

Куриное филе — 800 г
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Смесь итальянских трав — 1 г
Смесь перцев — 1 г
Соль — 2 г
Сыр Пармезан — 70 г
Яйца куриные — 3 шт.

Филе пангасиуса в кунжутной панировке

Нежные сочные кусочки рыбы без костей, маринованные в оливковом масле с лимонным соком и чесноком, а затем обжаренные в...

1 10

Ингредиенты

Кунжут белый — 2 г
Кунжут чёрный — 2 г
Лимон — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Пангасиус филе — 2 шт.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Молочный суп с брынзой

Суп — отличное блюдо, которое прибавляет сил, может согреть в холодное время года и охладить в жаркое. Суп позволяет быстро...

0 10

Ингредиенты

Брынза — 100 г
Вода — 500 мл
Масло сливочное — 25 г
Молоко — 250 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Кекс свекольный пряный

У меня большая коллекция рецептов всевозможных кексов. Особенно я люблю выпечку с фруктами, ягодами и... овощами! Например,...

10 16

Ингредиенты

Имбирь сухой — 2 г
Кардамон — 3 г
Корица молотая — 4 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Мускатный орех молотый — 1 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 1 ст.
Свёкла — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Запеканка из брокколи с сыром

Капуста брокколи не пользуется у нас должной популярностью, а зря. Брокколи прекрасный поставщик витаминов. Тем, кто...

9 24

Ингредиенты

Капуста брокколи — 400 г
Карри — 4 г
Кинза свежая — 1 пучок
Масло сливочное — 4 г
Панировочные сухари — 10 г
Паприка сладкая молотая — 4 г
Перец чёрный молотый — 4 г
Сметана — 250 г
Соль — 2 г
Сыр Пармезан — 100 г
Сыр Фета — 100 г
Укроп свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 4 шт.

Закуска из печёных перцев

Запекание считается одним из самых полезных видов тепловой обработки. Данный рецепт закуски из перцев прост в приготовлении,...

0 6

Ингредиенты

Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
Соль — 1 г
Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.