Европейская кухня – 9773 рецепта с фото пошагово. Блюда национальных кухонь Европы

Творожная запеканка с кокосовой мукой и ягодами

Пока ещё лето и есть свежие ягоды, спешу поделиться с вами вкуснейшей и нежнейшей творожной запеканкой без вреда для фигуры....

0 3

Ингредиенты

Голубика — 150 г
Йогурт греческий — 2 ст. л.
Малина свежая — 300 г
Мука кокосовая — 50 г
Сахар — 50 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Творог — 800 г
Яйца куриные — 4 шт.

Крамбл с персиками и овсяной крошкой

Крамбл в переводе с английского означает «крошка». Он может быть как сладким, так и солёным, но чаще встречается сладкий...

4 7

Ингредиенты

Голубика — 100 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 80 г
Овсяные хлопья — 50 г
Персики свежие — 4 шт.
Сахар — 100 г
Сахар тростниковый Демерара — 50 г
Соль — 1 щепотка
Творог зернистый — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Запечённые баклажаны с хрустящей корочкой

Предлагаю приготовить, для любителей баклажан, вкусные баклажаны с хрустящей сырной корочкой и мягким мякишем. Готовятся...

0 7

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 по вкусу
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Сырное ассорти

Сырное ассорти — отличное украшение и дополнение любого праздничного стола. Сыры дополняют основные блюда и оттеняют вина....

0 3

Ингредиенты

Грейпфрут — 0.25 шт.
Груша свежая — 50 г
Мёд — 100 мл
Орехи грецкие — 2 шт.
Сыр адыгейский — 50 г
Сыр Бри — 50 г
Сыр Пармезан — 50 г
Сыр Российский — 50 г
Творожный сыр — 50 г
Хлеб ржаной — 50 г

Клубничный джем для тостов с перцем чили

Лето — это сезон не только овощей и фруктов, но ещё и время заготовок на зиму. В нашей семье одним из любимых лакомств...

0 5

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Желатин — 3 пластина
Клубника свежая — 500 г
Перец чили свежий — 1 шт.
Сахар — 150 г

Паста с фаршем и томатным соусом

Макароны по-флотски — это хит всех времён, потому что просто и очень вкусно! Сегодня я предлагаю не менее простой вариант...

2 6

Ингредиенты

Вода — 650 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Свиной фарш — 400 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр моцарелла — 150 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Фарфалле — 250 г
Чеснок — 3 зубчик

Пирог с творогом и бананом

Выпечка с творогом — это всегда очень вкусно. Творог хорошо сочетается с бананами, а также с шоколадом на шоколадном тесте....

0 6

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Джем из чёрной смородины — 150 мл
Какао порошок — 20 г
Масло сливочное — 170 г
Мука пшеничная — 180 г
Сахар — 50 г
Сахар — 140 г
Сметана — 50 г
Творог — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Сладкая финиковая колбаска

Во время поста многие люди не едят продуктов животного происхождения и яиц. Но существует достаточное количество сладких...

2 10

Ингредиенты

Какао порошок — 3 ст. л.
Кунжут белый — 3 ст. л.
Миндаль — 100 г
Миндальная крошка — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 100 г
Соль — 0.25 ч. л.
Финики — 300 г

Брюссельская капуста с рисом

Обычно брюссельскую капусту используют для приготовления супов или салатов. Но такая капуста отлично звучит с рисом....

0 4

Ингредиенты

Капуста брюссельская — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 60 г
Рис длиннозерный — 0.75 ст.
Соль — 0.3 ч. л.

Овсяно-тыквенное печенье без муки

Печенье — выпечка, в подавляющем большинстве случаев простая и быстрая в приготовлении. Это делает её очень популярной у...

8 14

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Масло сливочное — 25 г
Овсяные хлопья — 1 ст.
Разрыхлитель — 0.75 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Тыква свежая — 75 г

Кексы из кабачка с сыром

Вкусные, пышные закусочные кексы с добавлением кабачка и сыра можно подать вместо привычного хлеба на обед, вместо...

10 6

Ингредиенты

Кабачок — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 200 г
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 120 г
Яйца куриные — 3 шт.

Салат «Сосновая шишка»

Салаты — неотъемлемая часть любого торжества. Простые или сложные, слоёные, изысканные, красиво украшенные, эффектные — они...

3 14

Ингредиенты

Горошек консервированный — 120 г
Картофель — 70 г
Куриная печень — 250 г
Майонез — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Миндаль — 150 г
Морковь — 60 г
Соль — 0.5 ч. л.

Пирог с клубничным вареньем

Иногда из небольшого количества самых простых ингредиентов получается очень вкусное блюдо. Пирог с клубничным вареньем —...

14 19

Ингредиенты

Варенье клубничное — 150 мл
Желтки куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Крем из маршмеллоу

Для приготовления любого торта важны и коржи, и пропиткка, и выбранный под коржи крем. Правильно подобранный крем под...

6 9

Ингредиенты

Белки куриные — 2 шт.
Кислота лимонная — 0.2 ч. л.
Маршмеллоу — 60 г
Сахар — 100 г

Бисквит из варенья

Очень часто, ближе к весне, хозяйки замечают, что у них в подвале или кладовке осталось какое-то варенье, которое они...

5 9

Ингредиенты

Варенье — 320 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 0.4 ст.
Мука пшеничная — 1.6 ст.
Сахар — 1.3 ст.
Сода — 1.3 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Рис с консервированным тунцом

Рис с консервированным тунцом — очень простое блюдо, но вкусное и сытное, которое вы можете приготовить на скорую руку. Все...

0 8

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Рис длиннозерный — 1 ст.
Соль — 0.5 ч. л.
Тунец консервированный — 1 банка

Суфле из куриной печени

Суфле из куриной печени — очень вкусное, нежное и простое блюдо, которое по вкусу похоже на любимый многими печёночный...

8 15

Ингредиенты

Куриная печень — 500 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Морковь — 130 г
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Морковь по-корейски на зиму

Морковь по-корейски вкусная не только в составе различных салатов и блюд, но и как отдельная закуска. Казалось бы,...

19 18

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Кориандр молотый — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 1500 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 50 мл
Чеснок — 1 головка

Оладьи на сухом молоке

Если вы решили побаловать своих родных оладьями, а в холодильнике не оказалось молока, кефира или йогурта, приготовьте...

5 13

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко сухое — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 7 ст. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Профитроли с заварным кремом

Эти неимоверно нежные и воздушные пирожные можно смело назвать гордостью французской кухни, каких только легенд можно...

19 17

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Масло сливочное — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 1000 мл
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 1 ст.
Сахар — 15 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Киш с лисичками

Киш с лисичками — очень вкусный открытый пирог, состоящий из песочной основы (из рубленого теста) и красивой, сочной и...

0 11

Ингредиенты

Вода — 4 ст. л.
Лисички свежие — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Морковь — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Помидоры — 60 г
Сметана — 200 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.

Торт с безе и бисквитом

Торт — и украшение, и вкусное лакомство, и достойное завершение любого праздника. Всегда хочется, чтобы торт был вкусным,...

4 9

Ингредиенты

Вафельная крошка — 20 г
Джем вишнёвый — 8 ст. л.
Крупа манная — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 100 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар — 1 ст.
Сахар — 110 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Бисквит на раз, два, три

Этот знаменитый бисквит от Андрея Рудькова (Энди шеф) понравится многим. Бисквит готовится настолько просто, что вы сами...

1 16

Ингредиенты

Какао порошок — 55 г
Масло оливковое рафинированное — 60 мл
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 280 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 250 г
Сода — 1.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Пропитка из варенья для бисквитных коржей

Бисквитные коржи – это просто бескрайнее поле для полета фантазии и творчества. Их классический вкус можно разнообразить и...

0 7

Ингредиенты

Варенье черничное — 60 мл
Вода — 250 мл
Коньяк — 50 мл

Куриные наггетсы с сыром

Впервые кусочки куриного филе в панировке появились в меню заведений быстрого питания. Попробовав их однажды, у каждого...

9 17

Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 70 г
Яйца куриные — 2 шт.

Желе из черешни на зиму

Как же короток период этой вкусной сладкой ягоды. Наесться ему до отвала вряд ли у кого-то получается. А вот заготовить ее на...

1 7

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Желатин — 60 г
Кислота лимонная — 6 г
Сахар — 1 кг
Черешня — 1000 г

Пюре из нута

Предлагаю приготовить пюре из нута. Нут (или турецкий горох) имеет большую популярность в странах западной и средней Азии,...

5 11

Ингредиенты

Масло сливочное — 30 г
Молоко — 150 мл
Нут (турецкий горох) — 200 г
Соль — 0.75 ч. л.

Урс — шарики из мамалыги

Существует множество способов приготовления кукурузной крупы, но на территории бывшего СССР одним из самых традиционных...

0 12

Ингредиенты

Брынза — 70 г
Вода — 450 мл
Крупа кукурузная — 170 г
Масло сливочное — 30 г

Запеканка из макарон с сосисками на сковороде

Запеканки — блюдо доступное, вкусное и сытное. Хозяйки достаточно часто готовят запеканки для того, чтобы сытно и быстро...

2 13

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 50 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Сосиски молочные — 3 шт.
Спагетти — 300 г
Яйца куриные — 3 шт.

Шифоновый медовик

Предлагаю приготовить шифоновый медовик. Существует много разных рецептов медовиков, но этот — особенный. Он получается...

11 26

Ингредиенты

Кофе свежемолотый — 6 ч. л.
Крахмал картофельный — 25 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 200 г
Мёд — 2 ст. л.
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 3 ст.
Мука пшеничная — 25 г
Сахар — 160 г
Сахар — 1 ст.
Сода — 2 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Имбирный лимонад

Считается, что лето — не время для специй, в жару хочется чего-то освежающего и бодрящего. Однако, ничто не мешает любителям...

2 13

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Вода минеральная — 1500 мл
Имбирь свежий — 300 г
Лёд — 0.5 кг
Лимон — 1 шт.
Лимон — 10 г
Сахар — 250 г
Сироп имбирный — 250 мл

Торт «Арлекино»

В городе, откуда я родом, есть замечательная сеть кондитерских с удивительно вкусной выпечкой. В «Лучиано» можно найти торты...

8 31

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 300 г
Маргарин — 150 г
Масло сливочное — 25 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Сахар — 0.5 ст.
Сахарная пудра — 30 г
Сливки 33% — 500 мл
Сливки 33% — 200 мл
Сода — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Мидии в соевом соусе

Мидии — это всегда вкусно, полезно и сытно. С их участием существует множество различный рецептов: первые, вторые, закуски и...

6 14

Ингредиенты

Масло сливочное — 30 г
Мидии замороженные — 350 г
Соус соевый — 30 мл
Чеснок — 2 зубчик

Американский тыквенный пирог

Вкусный тыквенный пирог в духовке – возможно, звучит просто, но приготовить это блюдо правильно удается не всем. К слову,...

7 27

Ингредиенты

Гвоздика молотая — 1 щепотка
Желтки куриные — 1 шт.
Желтки куриные — 2 шт.
Корица молотая — 1 щепотка
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло сливочное — 130 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сливки 33% — 250 мл
Соль — 1 щепотка
Тыквенное пюре — 500 г
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Кета в микроволновке

Предлагаю приготовить быстрое и вкусное блюдо в микроволновой печи. После этого, вам даже не потребуется мыть посуду —...

4 17

Ингредиенты

Кета филе — 300 г
Масло сливочное — 50 г
Морковь — 30 г
Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
Соль — 1 щепотка

Куриное филе в микроволновке

Микроволновую печь я всегда использовала только для разогрева блюд. А тут попался рецепт и решила проверить. Результат...

12 22

Ингредиенты

Куриное филе — 400 г
Масло сливочное — 50 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Приправа для курицы — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Сироп из чёрной бузины

Предлагаю вашему вниманию сироп из чёрной бузины. Бузина чёрная — ягода лечебная и вкусная. Из неё готовят компоты, кисель,...

9 22

Ингредиенты

Бузина чёрная — 250 г
Вода — 125 мл
Сахар — 250 г

Канапе с брынзой, редисом и перепелиными яйцами

Канапе с брынзой, редисом, огурцом и перепелиными яйцами — настоящее украшение любого праздника. Канапе подойдёт для фуршета...

10 23

Ингредиенты

Майонез — 1 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Редис — 5 шт.
Смесь перцев — 1 г
Укроп свежий — 5 веточка
Хлеб белый — 3 кусок
Хлеб ржаной — 3 кусок
Яйца перепелиные — 6 шт.

Молочный коктейль с черникой

Вкусные, красивые, полезные, прохладные, с приятной пенкой молочные коктейли с мороженым как никогда востребованы именно в...

15 30

Ингредиенты

Молоко — 300 мл
Мороженое пломбир — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Черника свежая — 0.5 ст.

Тушёная капуста с галушками

Это несложное домашнее блюдо на каждый день может иметь много вариаций. Например, капусту можно взять пополам с квашеной,...

1 14

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 900 г
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 100 г
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Перец душистый — 2 шт.
Сахар — 1 щепотка
Соль — 3 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Молочно-шоколадное желе с какао

Шоколадно-молочное желе очень лёгкий и вкусный десерт. В отличие от панакотты, в нём почти в 3 раза меньше калорий, поэтому...

10 22

Ингредиенты

Желатин — 10 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Молоко — 600 мл
Сахар — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 1 ст. л.
Сгущённое молоко — 2 ст. л.
Шоколад тёмный — 30 г

Жаркое с языком

Из всех субпродуктов больше всего люблю язык. Для меня не важно свиной или говяжий, любой хорош. Один минус — готовить его...

18 17

Ингредиенты

Бульон мясной — 400 мл
Картофель — 5 шт.
Лавровый лист — 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Перец чёрный горошком — 8 шт.
Свиной язык — 846 г
Соль — 1 щепотка

Сом, запечённый в сметане

Не знаю почему, но многие не любят сома из-за запаха, я за ним такого не замечала, по мне он кажется очень вкусным, минимум...

14 16

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сметана — 200 г
Соль — 1 ст. л.
Сом стейк — 1000 г

Малиновый мармелад

Мармелад, приготовленный из замороженной малины и агар-агара, очень напоминает кисель, но только очень густой и плотный....

13 20

Ингредиенты

Агар-агар — 8 г
Вода — 380 мл
Малина замороженная — 375 г
Сахар — 200 г

Запеканка из крукнек скрудж

Овощ крукнек скрудж как ни странно из семейства тыквенных, хотя очень похож на кабачок. С английского «крукнек» переводится...

4 15

Ингредиенты

Крукнек скрудж — 350 г
Мука пшеничная — 150 г
Сметана — 180 г
Сыр адыгейский — 230 г
Яйца куриные — 2 шт.

Тарт с грушами и франжипаном

Очень вкусный открытый пирог с грушами и с франжипаном! Готовится достаточно просто и быстро, а уж съедается... ещё быстрее!...

34 33

Ингредиенты

Бадьян — 2 звёздочка
Вода — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Груша свежая — 2 шт.
Желтки куриные — 1 шт.
Корица палочками — 1 палочка
Ликёр «Амаретто» — 0.5 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 75 г
Мука миндальная — 75 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сахар — 50 г
Сахарная пудра — 75 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 240 г
Яйца куриные — 1 шт.

Телятина Sous-vide

В последнее время до меня неоднократно доходили слухи о технологии низкотемпературного приготовления блюд Sous-vide (франц....

148 34

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Телятина — 400 г

Пирог с творожным кремом и ежевикой

Этот песочный пирог с творожно-ореховым кремом и ежевикой является простым и быстрым в приготовлении. Ягоды можно...

42 27

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Ежевика свежая — 150 г
Масло сливочное — 150 г
Миндаль — 100 г
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 150 г
Сахар — 100 г
Творог — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.