Баумкухен — дерево-пирог. Видео-рецепт

Фото Баумкухен — дерево-пирог. Видео-рецепт
Аватар Kyrylo
автор

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: немецкая 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Видео к рецепту «Баумкухен — дерево-пирог. Видео-рецепт»

    Немецкий Баумкухен (Baumkuchen) — дерево-пирог на вертеле

    Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом замечательного пирога (или даже торта) в виде пенька или спила дерева. Он имеет оригинальный внешний вид и приятный вкус. Настоящее название — Баумкухен (Baumkuchen).

    Хочется обратить ваше внимание на то, что сворачивать коржи нужно очень быстро, пока они ещё горячие, иначе — потрескаются. Также хочется отметить, что если варенье очень сладкое, то стоит использовать меньше сахара в тесте, а самого варенья делать тоньше слой.

    Пошаговое приготовление

    1. Первым делом отделите желтки от белков.

    2. Начните с взбивания белков со щепоткой соли и постепенно введите 40 грамм сахара. Взбивайте до устойчивых пиков.

    3. В отдельную миску поместите мягкое сливочное масло, добавьте сахар и ванильный сахар. Взбейте до однородной массы. Добавьте желтки и ещё раз взбейте.

    4. Теперь добавьте муку с крахмалом и разрыхлителем и ещё раз хорошо перемешайте.

    5. В получившуюся массу постепенно (по одной ложке) вводите белки и вмешивайте их. Вторую половину белков можно добавить сразу.

    6. Выложите тесто на противень, смазанный маслом. Распределите так, чтобы получить корж 40 на 26 см. Выпекайте в разогретой духовке 15 минут при температуре 220 °С.

    7. Теперь действовать нужно быстро! Готовый корж смажьте вареньем, разрежьте вдоль на 2 части и намотайте на картонную трубочку от пергамента (обмотанную пергаментом) обе половинки коржа.

    8. Для глазури растопите шоколад и смешайте с молоком. Обмазывайте пирог кисточкой, так будет создаваться эффект коры.

    9. Подавать такой пирог вкусно как с молоком, так и с чаем. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Бисквитные торты
    Шоколадный торт
    Пироги с вареньем
    Бисквитные пироги

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Путассу в сметане
    9 15 часов назад
    Арахисовое масло
    32 16 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Первая полоса