Время приготовления: 1
Кол-во порций: 4 шт.
Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом замечательного пирога (или даже торта) в виде пенька или спила дерева. Он имеет оригинальный внешний вид и приятный вкус. Настоящее название — Баумкухен (Baumkuchen).
Хочется обратить ваше внимание на то, что сворачивать коржи нужно очень быстро, пока они ещё горячие, иначе — потрескаются. Также хочется отметить, что если варенье очень сладкое, то стоит использовать меньше сахара в тесте, а самого варенья делать тоньше слой.
1. Первым делом отделите желтки от белков.
2. Начните с взбивания белков со щепоткой соли и постепенно введите 40 грамм сахара. Взбивайте до устойчивых пиков.
3. В отдельную миску поместите мягкое сливочное масло, добавьте сахар и ванильный сахар. Взбейте до однородной массы. Добавьте желтки и ещё раз взбейте.
4. Теперь добавьте муку с крахмалом и разрыхлителем и ещё раз хорошо перемешайте.
5. В получившуюся массу постепенно (по одной ложке) вводите белки и вмешивайте их. Вторую половину белков можно добавить сразу.
6. Выложите тесто на противень, смазанный маслом. Распределите так, чтобы получить корж 40 на 26 см. Выпекайте в разогретой духовке 15 минут при температуре 220 °С.
7. Теперь действовать нужно быстро! Готовый корж смажьте вареньем, разрежьте вдоль на 2 части и намотайте на картонную трубочку от пергамента (обмотанную пергаментом) обе половинки коржа.
8. Для глазури растопите шоколад и смешайте с молоком. Обмазывайте пирог кисточкой, так будет создаваться эффект коры.
9. Подавать такой пирог вкусно как с молоком, так и с чаем. Приятного аппетита!
Отзывы (0):
Оставить отзыв
Вы будете первым, кто оставит отзыв.
Последние обсуждения: