Европейская кухня – 9773 рецепта с фото пошагово. Блюда национальных кухонь Европы

Фаршированные куриные грудки в тесте

Давайте рассмотрим рецепт приготовления куриного филе, фаршированного чёрными маслинами со свежей петрушкой, тимьяном и...

5 25

Ингредиенты

Горчица — 2 ст. л.
Куриное филе — 4 шт.
Маслины без косточек — 4 ст. л.
Масло рапсовое — 2 ст. л.
Перец белый молотый — 4 щепотка
Петрушка свежая — 30 г
Розмарин сухой — 0.75 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 340 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 0.75 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Абрикосово-черничный рулет

Позднее лето... пора абрикос и черники в Альпах. Ещё достаточно высокая температура днём, а ночью уже хорошо прохладно. Как...

4 18

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 400 г
Желатин — 10 пластина
Сахар — 170 г
Сахар ванильный — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сок лаймовый — 3 ч. л.
Сыр Маскарпоне — 200 г
Творог зернистый — 150 г
Черника свежая — 300 г

Лимонный пирог

Этим пирогом впервые меню угостили на работе, мне он очень понравился, но испекла я его спустя года три. Выпечка,...

20 26

Ингредиенты

Лимон — 2 шт.
Масло сливочное — 210 г
Мука пшеничная — 480 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 2 ст.
Яйца куриные — 2 шт.

Варенье из яблок с грецкими орехами в мультиварке

Яблочный сезон обозначился россыпью сладких летних яблок. Вареньем из этих фруктов вряд ли кого-нибудь удивишь, если только...

21 12

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Ликёр «Амаретто» — 40 мл
Лимон — 1 шт.
Орехи грецкие — 200 г
Сахар — 600 г
Яблоко — 1000 г

Горячее мороженое

Давайте приготовим мороженое, но горячее и жареное. Можно спросить: «А как это?», а вот как я сейчас покажу. Правда надо...

18 31

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
Мороженое пломбир — 1200 г
Печенье Савоярди — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.

Бисквитные пирожные с орехами

Пирожные — это изобретение французской кухни. Пирожных существует великое множество. Есть как знаменитые пирожные, рецепты...

8 17

Ингредиенты

Ванилин — 5 г
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 400 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 250 г
Сахар — 200 г
Сметана — 100 г
Сметана — 350 г
Фундук (лесной орех) — 40 г
Яйца куриные — 3 шт.

Смородина в собственном пюре

Чёрная смородина чемпион среди всех ягод по содержанию в ней витаминов, минералов и других полезных веществ. Она лидер среди...

0 16

Ингредиенты

Сахар — 300 г
Смородина чёрная свежая — 1000 г

Куриные ножки с вишней

Мясо с вишней — известное сочетание, любимое многими. С вишней можно приготовить не только говядину, но и куриные голени....

2 14

Ингредиенты

Вишня замороженная — 150 г
Вода — 100 мл
Куриная голень — 5 шт.
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст.
Орехи кедровые — 1 ст. л.
Приправа для курицы — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Хлебцы со злаками

Пользу хлебцов сложно переоценить, ведь такое количество злаков, пожалуй, больше не встретить ни в одном блюде. Хлебцы...

6 17

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Кориандр молотый — 3 г
Кунжут белый — 80 г
Лён в семенах — 80 г
Мука ржаная — 1 ст.
Овсяные хлопья — 1 ст.
Пшеница зёрна — 4 ст. л.
Семечки подсолнуха — 120 г
Соль — 1 ч. л.

Варенье из чёрной смородины

Чёрная смородина получила своё название от древнего слова «смородь», что означало «сильный запах». И действительно чёрная...

0 18

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Сахар — 1300 г
Смородина чёрная свежая — 1000 г

Картофельная запеканка со шпинатом

Данная запеканка это хорошее будничное блюдо из молодого картофеля и шпината, сытное, лёгкое и приятное. К нему можно подать...

0 9

Ингредиенты

Картофель молодой — 600 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Панировочные сухари — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Пармезан — 50 г
Шпинат свежий — 100 г

Булочки-улитки на черничной подушке

Летом хочется выпечки сочной, с сезонными ягодами и фруктами. А что, если приготовить не обычные пирожки с черникой, а выпечь...

14 22

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 30 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 100 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 20 г
Сахар ванильный — 20 г
Соль — 5 г
Черника свежая — 1 ст.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Пирог с кабачком и черникой в мультиварке

Начался сезон черники. Предлагаю приготовить нежный и сочный пирог с черникой и кабачком в мультиварке. Кабачок на 90%...

2 15

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Сахар ванильный — 20 г
Соль — 1 г
Черника свежая — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат с клубникой и шпинатом

Очень вкусный и сочный салат из кубники, шпината, двух видов салата и двух видов семечек: тыквенных и подсолнуха. С таким...

10 11

Ингредиенты

Варенье из лепестков чайной розы — 2 ст. л.
Клубника свежая — 200 г
Лук репчатый — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 65 мл
Салат зелёный — 50 г
Салат лолло росса — 50 г
Семечки подсолнуха чищенные — 3 ст. л.
Семечки тыквенные — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Уксус винный белый — 3 ст. л.
Шпинат свежий — 1 пучок

Тирамису из ревеня, клубники и шоколада

Тирамису, родившееся в Италии, известно и любимо во всём мире. Классическое тирамису — это как антиквариат, чем старше, тем...

17 20

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 веточка
Вино белое десертное — 50 мл
Вода — 100 мл
Клубника свежая — 250 г
Печенье Савоярди — 180 г
Ревень — 850 г
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сыр Маскарпоне — 250 г
Творог — 250 г
Шоколад чёрный — 200 г

Стейк трески

Треска — рыба более подходящая для запекания, нежели для жарки, так как в последнем случае она выходит суховатой. Предлагаю...

8 13

Ингредиенты

Вино белое сухое — 100 мл
Куркума — 0.5 ч. л.
Лимон — 0.5 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Приправа для рыбы — 1 ч. л.
Соль — 25 г
Сыр твёрдый — 70 г
Треска стейк — 4 шт.
Чипсы картофельные — 20 г

Хурский мясной пирог

Продолжаю знакомить вас со швейцарской кухней. Швейцария давно известна не только своими банками, но и богатством и...

1 24

Ингредиенты

Вино красное сухое — 100 мл
Говяжий фарш — 500 г
Колбаски из говядины сырые — 100 г
Лук-порей — 100 г
Майоран сухой — 1 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 150 г
Мука пшеничная грубого помола — 150 г
Петрушка свежая — 2 веточка
Сливки — 2 ст. л.
Сливки — 100 мл
Смесь перцев — 0.3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Хлеб белый — 60 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Рисовая молочная каша в мультиварке

Нет ничего проще, чем приготовить нежную и ароматную рисовую молочную кашу в мультиварке. Особенно хорошо то, что вы...

4 13

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Изюм тёмный — 35 г
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 1.5 ст.
Рис круглозернистый — 1 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 15 г
Соль — 1 щепотка

Пирог «Подсолнух»

Этот пирог, испечённый из дрожжевого теста «холодного» приготовления, оригинален по своей форме и вкусу. Аромат апельсинов и...

38 27

Ингредиенты

Апельсин — 2 шт.
Дрожжи сухие — 11 г
Корица молотая — 2 ч. л.
Масло сливочное — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Мёд — 2 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 5 ст.
Сахар — 0.5 ст.
Сахар — 0.5 ст.
Сахар — 0.5 ст.
Семечки подсолнуха чищенные — 60 г
Сливки — 70 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Шоколад чёрный — 5 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Салат с рукколой, грушей и ветчиной

Даже представить себе трудно, что ещё некоторое время назад рукколы мы не знали, а теперь уже не мыслим без нее лёгкий...

2 8

Ингредиенты

Ветчина — 100 г
Груша свежая — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Руккола — 100 г
Сок лимонный — 1.5 ч. л.

Куриные оладьи с шампиньонами

Этот вариант сочного и очень вкусного домашнего блюда выполнен в виде небольших оладьев с добавлением свежих шампиньонов....

0 15

Ингредиенты

Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Куриное филе — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Шампиньоны свежие — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат со свёклой и куриными желудочками

В оригинале французского рецепта были использованы куриные желудки конфи. Под конфи понимается способ приготовления, при...

4 13

Ингредиенты

Куриные желудки — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры черри — 4 шт.
Салат зелёный — 1 пучок
Свёкла — 1 шт.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Хлеб белый — 2 кусок

Салат с рукколой, миндалём и изюмом

Некоторое время назад о рукколе можно было только прочитать в иностранных рецептах, а теперь эта пряная травка в числе...

4 13

Ингредиенты

Изюм светлый — 25 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Миндаль — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Руккола — 125 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г

Весенний салат с черемшой

Весной организм настойчиво требует витаминов, желательно свежих, а не консервированных. Как нельзя лучше для этого подходит...

10 19

Ингредиенты

Кукуруза консервированная — 100 г
Лук зелёный — 1 пучок
Майонез — 3 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 3 ст. л.
Сыр Российский — 100 г
Черемша — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.

Маринованные яйца

Во французской кухне маринованные яйца встречаются часто. С ними делаются разнообразные салаты и закуски. Способов...

8 20

Ингредиенты

Вода — 1 л
Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Розмарин сухой — 0.3 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Свёкла — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Тмин сухой — 0.3 ч. л.
Уксус винный белый — 0.5 ст.
Яйца куриные — 4 шт.

Салат с черемшой и овощами

Черемша представляет собой растение, имеющее интересный чесночный вкус. Она необычайно полезна и как долгожданная первая...

1 16

Ингредиенты

Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Редис — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Черемша — 1 пучок
Яйца перепелиные — 10 шт.

Крокеты из кукурузной крупы

Блюдо из разряда на каждый день. Простое в приготовлении, очень сытное и хрустящее, прекрасно сочетается с бланшироваными...

9 13

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Кориандр молотый — 3 г
Крупа кукурузная — 200 г
Крупа манная — 100 г
Масло топлёное — 100 г
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 150 г

Шампиньоны острые в горчичном соусе

Это рецепт отменной закуски, которая может стать достойным дополнением любого стола. Упругие грибочки в остреньком...

11 18

Ингредиенты

Гвоздика — 4 шт.
Горчица — 5 ч. л.
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 3 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мёд — 0.5 ст. л.
Перец душистый — 3 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 500 г

Капуста тушёная «десятиминутка»

Такую капусту готовить очень просто, легко и быстро. За считанные минуты вы получите отличный гарнир к мясу, котлетам....

8 16

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Морковь — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 3 г

Печенье с орехами, шоколадом и кокосовой стружкой

Очень интересное печенье с орехами, кусочками шоколада и кокосовой стружкой, которое готовится в духовке всего 1 минуту, а...

8 17

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 75 г
Орехи грецкие — 0.5 ст.
Сахарная пудра — 0.5 ст.
Шоколад чёрный — 75 г
Яйца куриные — 1 шт.

Яблоки с начинкой на пару

Начинка яблок достаточно, своеобразна. С такой начинкой десерт становится витаминным и полезным. На вкус вам покажется, что...

8 31

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Клубника замороженная — 400 г
Корень сельдерея — 200 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Орехи грецкие — 20 г
Сахар — 2 ст. л.
Яблоко — 6 шт.

Творожный десерт с малиновым соусом

Такие сочетания в десерте всегда вызывают аппетит чаще всего у влюбленных. Поэтому рекомендую его готовить в праздничные дни....

15 35

Ингредиенты

Желатин — 3 г
Ликёр малиновый — 5 мл
Малина свежая — 200 г
Сахар — 120 г
Сливки — 300 мл
Сок лаймовый — 50 мл
Творог — 120 г

Печенье «Норвежские узлы»

Бесподобное печенье, очень лёгкое в приготовлении, нежное, хрустящее, ароматное, очень рассыпчатое, а сверху покрытое тонкой...

14 20

Ингредиенты

Корица молотая — 3 ст. л.
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 80 г
Сахарная пудра — 5 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Свинина, приготовленная в сливочном масле

Очень простой рецепт, чего не скажешь о результате! Мясо, приготовленное в сливочном масле, имеет удивительный вкус, красивый...

8 17

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Перец белый молотый — 1 щепотка
Перец красный молотый — 0.1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Прованские травы — 1 ч. л.
Свиная корейка без ребра — 500 г
Соль — 0.3 ч. л.

Булочки-розочки с сырной начинкой

Случается у вас такое, что не успеешь противень из духовки достать, а с него выпечка прямо на глазах пропадает? У меня так...

17 28

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 6 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 0.5 ст.
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Морковный кисель

Морковный кисель удачен во всех смыслах — он полезный, вкусный, имеет приятный аппетитный золотисто-солнечный цвет, который...

7 11

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1 л
Крахмал картофельный — 1.25 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Сахар — 2.5 ст. л.
Сок лимонный — 2.5 ст. л.

Закуска из сельди, тыквы и яблок

Очень вкусная зимняя закуска из филе сельди, тыквы и яблок. Сочная, освежающая, лёгкая. Яблоко придаёт сочность, тыква —...

6 9

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Сельдь солёная — 300 г
Сок лимонный — 4 ст. л.
Тыква свежая — 100 г
Яблоко — 1 шт.

Салат с горбушей горячего копчения

Предлагаю вашему вниманию праздничный салат с горбушей горячего копчения. Горбуша — очень распространённая рыба из рода...

4 18

Ингредиенты

Горбуша подкопченная — 300 г
Майонез — 50 г
Морковь — 2 шт.
Огурцы солёные — 4 шт.
Уксус столовый 9% — 50 мл
Яйца куриные — 10 шт.

Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Подготовка к праздникам требует очень много усилий. Хочется приготовить и горячее, и салаты, и сладкое на десерт. И как...

14 24

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Яблоко — 7 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Постные булочки с изюмом

Во время поста не хочется отказывать себе в выпечке. Тем более, что постная выпечка может быть тоже очень вкусной и...

2 11

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Изюм светлый — 50 г
Изюм тёмный — 50 г
Картофель — 100 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Орехи грецкие — 100 г
Сахар — 5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Куриная печень в орехово-яблочной заправке

Предлагаю приготовить очень интересную закуску. Куриная печень по этому рецепту получается нежной, сочной, с пикантным...

5 12

Ингредиенты

Куриная печень — 250 г
Лук репчатый — 2 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г
Соль — 1 г
Уксус столовый 9% — 5 мл
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Курица с карамелизованными апельсинами

Курица с карамелизованными апельсинами готовится способом «на банке», что позволяет получить поразительно вкусную курочку с...

2 8

Ингредиенты

Апельсин — 4 шт.
Карри — 1 ч. л.
Курица целая — 1.5 кг
Мартини — 30 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Орегано сухой — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
Сахар — 100 г
Сметана — 50 г
Сок апельсиновый — 30 мл

Салат «Красное море»

Отличный салат со свёклой, крабовыми палочками, сыром и яйцами! Сам по себе салат получается нежным, но чеснок придаёт ему...

1 18

Ингредиенты

Крабовые палочки — 100 г
Майонез — 200 г
Свёкла — 2 шт.
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.

«Гуляш» с куриным филе и шампиньонами

Гуляш взяла в кавычки, точнее рецепт будет назвать тушёное куриное филе с шампиньонами в томате. Но мы называем это блюдо...

4 15

Ингредиенты

Бульон куриный — 200 мл
Куриное филе — 350 г
Лук репчатый — 120 г
Морковь — 120 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сметана — 130 г
Соль — 2 г
Томатная паста — 70 г
Шампиньоны свежие — 200 г

Трюфели с миндальной крошкой

Домашние конфеты это всегда полезнее, вкуснее и душевнее, чем изделия магазинные. Эти трюфели с добавлением миндальной крошки...

2 21

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Коньяк — 10 мл
Масло сливочное — 100 г
Миндаль — 70 г
Печенье песочное — 110 г
Сахар — 1 ст. л.
Шоколад чёрный — 20 г

Салат «Тёртый»

Интересный и освежающий осенне-зимний салат, все составляющие которого натираются на тёрке. Такой салат в меру острый и...

1 16

Ингредиенты

Корень сельдерея — 200 г
Лук репчатый — 0.5 шт.
Майонез — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 0.5 ст.
Перец чёрный молотый — 0.3 г
Соль — 1 г
Яблоко — 250 г
Яйца куриные — 2 шт.

Ванильный манник с изюмом в микроволновке

Манник — это широко известный и многими любимый ещё с детства пирог из манной крупы. Предлагаю универсальный и недорогой...

10 16

Ингредиенты

Изюм тёмный — 50 г
Кефир — 0.5 ст.
Крупа манная — 0.5 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ст.
Сахар ванильный — 10 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 1 шт.

Луково-мандариновый салат

В этом салате меня привлекло очень интересное сочетание мандаринов, лука и оливок. Мандарины придают этому салату сочность и...

2 8

Ингредиенты

Лимон — 30 г
Лук-шалот — 20 г
Мандарин свежий — 3 шт.
Маслины без косточек — 40 г
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Перец чёрный молотый — 1 г
Петрушка свежая — 15 г
Сахар — 3 г
Соль — 1 г