Русская кухня – 5053 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Сырники с кокосовой стружкой

Если вы любите кокосовую стружку как я, то этот рецепт для вас! А ещё, если вы любите завтракать сырниками, то тогда рецепт...

34 35

Ингредиенты

Ванилин — 1 ч. л.
Кокосовая стружка — 100 г
Крупа манная — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.

Говяжья печень «Красавица востока»

Совсем недавно задалась поиском интересного рецепта приготовления печени. Хотелось чтобы и подливка была, и достаточно...

18 30

Ингредиенты

Вода кипячёная — 300 мл
Говяжья печень — 800 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Соль морская — 1 щепотка
Соус соевый — 5 ст. л.
Томатная паста — 3 ст. л.

Свиные рёбрышки, запечённые в винно-медовом соусе с кумкватами

Предлагаю разнообразить своё повседневное меню и приготовить восхитительные свиные рёбрышки, запечённые в винно-медовом...

11 26

Ингредиенты

Вино красное полусладкое — 10 мл
Кумкват — 20 г
Мёд — 1 ч. л.
Перец красный молотый — 2 щепотка
Свиные рёбрышки — 800 г
Соль — 1 щепотка

Грибной рассольник в мультиварке

В рассольнике обязательным ингредиентом являются солёные огурцы. Солёных огурцов у меня не было, я готовила с маринованными....

15 19

Ингредиенты

Вода — 1.8 л
Крупа перловая — 0.5 ст.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Петрушка свежая — 1 пучок
Рассол огуречный — 250 мл
Соль — 2 щепотка
Шампиньоны свежие — 250 г

Запеченный морской язык под кумкватовым соусом с грибами и сыром

Предлагаю приготовить вкусный, сочный запеченный морской язык под кумкватовым соусом с грибами и сыром. Данное блюдо лучше...

9 26

Ингредиенты

Кориандр молотый — 4 щепотка
Кумкват — 20 г
Морской язык — 1000 г
Соль — 3 щепотка
Сыр твёрдый — 120 г
Шампиньоны маринованные — 200 г

Салат на Хэллоуин «Паучок»

Салат «Паучок» — простенький рецепт салата на Хэллоуин (ну, или для тематической вечеринки с подружками-ведьмами). Самое...

35 31

Ингредиенты

Майонез — 1 ст. л.
Маслины без косточек — 4 шт.
Огурцы маринованные — 70 г
Соль — 1 щепотка
Шпроты в масле — 1 банка
Яйца куриные — 2 шт.

Ватрушка из жидкого теста с вяленой вишней

Этот рецепт «жидкой» ватрушки я нашла как вариант для мультиварки. Уже собралась было задействовать свою любимую помощницу,...

56 28

Ингредиенты

Вишня вяленая — 100 г
Кокосовая стружка — 1 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар — 0.5 ст.
Сахар — 0.5 ст.
Сметана — 250 г
Сода — 0.5 ч. л.
Творог — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Кекс «Серебряный ярлык» по ГОСТу

Это один из самых вкусных кексов, которые я пробовала, к тому же, он не содержит соды и разрыхлителя, ароматизаторов и...

47 40

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 50 г
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 200 г
Яйца куриные — 4 шт.

Кокосовый кекс с изюмом и курагой

Вкусный! Выпечка с кокосовой стружкой всегда очень ароматна! Когда кекс выпекался, такие ароматы витали в воздухе, что сын...

11 20

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Изюм тёмный — 50 г
Кокосовая стружка — 50 г
Курага — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Молоко — 1.5 ст.
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Куриные сердечки запечённые с цукини

Предлагаю приготовить вкусное блюдо с куриными сердечками и цукини для повседневного разнообразия летнего меню. Данное блюдо...

9 23

Ингредиенты

Куриные сердечки — 600 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сметана — 200 г
Соль — 0.5 ч. л.
Цукини — 2 шт.

Запечённые баклажаны с сосисками и перепелиными яйцами

Мой муж считает, что это блюдо для завтрака, а мне кажется, что для ужина или даже обеда. Запечённые баклажаны хороши, а...

10 12

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 3 веточка
Баклажаны синие — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Сосиски молочные — 2 шт.
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок — 2 зубчик
Яйца перепелиные — 2 шт.

Котлеты из индюшиного фарша с морковью и панировочным сыром

Обожаю готовить котлеты из свиного, говяжьего, куриного фарша, но из индюшиного ещё не разу не готовила, поэтому делюсь с...

9 23

Ингредиенты

Индюшиный фарш — 400 г
Лук репчатый — 0.5 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Соль — 0.7 ч. л.
Сыр панировочный — 50 г
Хлеб белый — 30 г
Яйца куриные — 1 шт.

Трубочки с вишней

Предлагаю приготовить к чаю вкусные трубочки с вишней. Готовятся они очень просто, а так как сейчас сезон вишни, то проблем...

12 26

Ингредиенты

Вишня свежая — 150 г
Сахар — 2.5 ст.
Сметана — 200 г
Трубочки вафельные — 16 шт.

Мятный чай с сушёной вишней

Я очень люблю заваривать натуральные чаи из различных ингредиентов с собственного участка: травами, фруктами, ягодами. Такой...

2 10

Ингредиенты

Вишня вяленая — 80 г
Вода кипячёная — 500 мл
Мята свежая — 4 веточка
Сахар тростниковый кусковой — 4 шт.

Рыба в пряном отваре

Рецепт пряного отвара для приготовления рыбы с сильным запахом — хоть морской, хоть озёрной или речной — мне знаком давно,...

9 18

Ингредиенты

Гвоздика — 3 шт.
Зонтики укропа — 1 шт.
Имбирь свежий — 5 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук-порей — 100 г
Минтай филе — 300 г
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 4 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Рассол огуречный — 50 мл
Сельдерей стебли — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Фенхель свежий — 10 г

Клубничный джем с апельсином

Джем это вид варенья, полученный путём уваривания ягод или фруктов в сахарном сиропе или мёде до густого желеобразного...

18 18

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Клубника свежая — 1500 г
Сахар — 1.5 ст.
Яблоко — 2 шт.

Горбуша, тушёная в сливках под сырной корочкой

Горбуша — рыба нежирная и суховатая, но если приготовить её в жирных сливках и под сырной корочкой, то она станет...

25 30

Ингредиенты

Горбуша свежая — 700 г
Лимон — 0.5 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сливки — 300 мл
Соль экстра — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 120 г

Котлеты с ароматным маслом

Обычные котлеты приобретают совсем иной вкус, если их приготовить с ароматным маслом внутри. Фарш для котлет может быть...

21 30

Ингредиенты

Говядина мякоть — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 0.5 ст.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свинина мякоть — 500 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Хлеб белый — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Чеснок — 1 зубчик

Каша овсяная в микроволновке

Самый полноценный завтрак — это каша, и лучше всего, как утверждают, овсянка. Ведь не зря все жители Туманного Альбиона на...

12 21

Ингредиенты

Масло сливочное — 40 г
Молоко — 1.5 ст.
Овсяные хлопья — 100 г
Соль — 1 щепотка

Салат с курицей, сыром и маринованными грибами

Предлагаю приготовить простой и вкусный салат из курицы, сыра, маринованных грибов и зелёного горошка с пикантной заправкой...

8 18

Ингредиенты

Горошек консервированный — 3 ст. л.
Куриное филе — 80 г
Лук зелёный — 1 пучок
Майонез — 1 ст. л.
Рядовка — 100 г
Смесь перцев — 1 г
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 1 г
Соус хреновый — 10 г
Сыр твёрдый — 80 г

Суп с овощами и плавленым сыром в мультиварке

Пришла пора окончательно освобождать морозилку от заготовок прошлого года. Под впечатлением от опубликованных в последнее...

28 20

Ингредиенты

Итальянская овощная смесь — 500 г
Картофель — 4 шт.
Куриная голень — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 25 г
Сыр плавленый — 100 г

Пицца с папоротником

Папоротник в пищу употребляют жители Кореи и Японии, а также жители Дальнего Востока, именно там я познакомилась с этой...

24 22

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 8 г
Колбасa салями — 250 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
Мука пшеничная — 750 г
Папоротник солёный — 450 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 20 г
Соль — 10 г
Сыр Российский — 200 г

Яичница в виде сердца в хлебе

Настроение рождается утром... Самая тривиальная яичница на завтрак может стать источником радужного настроения и проявлением...

22 21

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Сосиски молочные — 2 г
Хлеб для тостов — 2 кусок
Яйца куриные — 2 шт.

Пирог «Корзинка Красной Шапочки»

А вчера ко мне Красная Шапочка забегала, новостями делилась, огорчалась, что исконные кулинарные традиции канут в лету....

29 24

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г
Лук репчатый — 1 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 3 ст. л.
Молоко — 220 мл
Мука пшеничная — 5 ст.
Папоротник солёный — 350 г
Перец чёрный горошком — 2 г
Сахар — 0.5 ст.
Свиная грудинка копчёная — 50 г
Свиной фарш — 450 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Гарнир из красной чечевицы с шампиньонами

Чечевица издавна используется в кухнях разных народов. Она является самым экологически чистым продуктом и не накапливает...

15 21

Ингредиенты

Вода кипячёная — 2 ст.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Морковь — 2 шт.
Смесь перцев — 2 г
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Чечевица красная — 1 ст.
Шампиньоны свежие — 400 г

Варенье из яблок с апельсинами в мультиварке

Цитрусовые отлично украшают вкус варенья из других фруктов или ягод с не очень выраженным ароматом. Апельсин, добавленный в...

22 17

Ингредиенты

Апельсин — 2 шт.
Вода — 100 мл
Сахар — 600 г
Яблоко — 1 кг

Кабачки фаршированные мясом в духовке

Кабачки обычно мужчины не любят, но этот рецепт из кабачков — любимое блюдо моего сына. Готовить его довольно просто и...

8 17

Ингредиенты

Кабачок — 400 г
Куриная грудка — 100 г
Лук репчатый — 80 г
Майонез — 10 г
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 50 г
Свинина мякоть — 300 г
Соль — 10 г
Сыр Пармезан — 20 г
Чеснок — 1 зубчик

Шоколадное мороженое с кусочками шоколада

Очень люблю в летнюю жару угоститься мороженым с фруктами. Предлагаю прекрасный проверенный рецепт шоколадного мороженого....

8 23

Ингредиенты

Молоко — 250 мл
Сахар — 100 г
Сливки — 300 мл
Шоколад тёмный — 100 г
Шоколадные дропсы — 30 г
Яйца куриные — 4 шт.

Суп-лапша в мультиварке

Сегодня готовим суп-лапшу в мультиварке. Суп приготовим с печенью кролика. Чтобы бульон остался прозрачным, нужно быстро...

6 24

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1000 мл
Картофель — 3 шт.
Лапша короткая — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 4 шт.
Перец острый — 2 шт.
Печень кролика — 200 г
Соль — 3 г
Укроп свежий — 1 веточка

Варенье из яблок в мультиварке

Впервые зернистое варенье я пробовала варить еще в 90-х годах, когда был огромный урожай яблок, а с сахаром были проблемы....

30 13

Ингредиенты

Гвоздика — 8 шт.
Корица палочками — 2 палочка
Сахар — 750 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Яблоко — 1.5 кг

Огурцы, консервированные со смородиновым соком

В качестве кислой составляющей в заливке при консервировании огурцов чаще всего используют столовый уксус, но ещё вкуснее они...

7 23

Ингредиенты

Вода — 1 л
Зонтики укропа — 3 шт.
Огурцы — 1800 г
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Смородина красная свежая — 600 г
Соль — 1.5 ст. л.
Чеснок — 5 зубчик

Пастила из чёрной смородины

Пастилу изготавливают из взбитого пюре ягод и фруктов. Чаще всего используют для этих целей яблоки кислых сортов (антоновка,...

6 25

Ингредиенты

Сахар — 300 г
Смородина чёрная свежая — 500 г

Салат из дайкона с кальмарами

Самое время приготовить салат из уже созревших овощей. Крупные, сочные корнеплоды дайкона великолепно сочетаются не только со...

0 20

Ингредиенты

Дайкон — 1 шт.
Кальмары свежемороженные — 200 г
Лук зелёный — 30 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь по-корейски — 100 г
Петрушка свежая — 20 г
Соль — 1 щепотка

Суп с сыром в мультиварке

Приготовление супа в мультиварке для меня новинка, однако, приятно было признать, что вкус у супа напоминает блюдо,...

7 23

Ингредиенты

Брынза — 150 г
Вода кипячёная — 1200 мл
Корень сельдерея — 200 г
Куриное бедро — 3 шт.
Лук зелёный — 5 перо
Морковь — 1 шт.
Пажитник (Шамбала) семена — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 5 веточка
Соль — 2 г
Укроп свежий — 5 веточка

Блинчики с бананово-шоколадной пастой

Согласно Вильяму Похлёбкину, блины — одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся ещё до IX века в языческие...

4 25

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Бананы — 2 шт.
Какао порошок — 2 ст. л.
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 175 г
Соль — 1 ч. л.
Шоколад молочный — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Борщ c копчёными свиными рёбрышками

Редко встречаются в России люди, которые не любят борщ. Какими бы деликатесами не изобиловал стол, через несколько дней всё...

21 18

Ингредиенты

Бульон куриный — 200 мл
Капуста пекинская — 100 г
Картофель — 2 шт.
Куриное крыло — 200 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 1 шт.
Петрушка свежая — 15 г
Рассол огуречный — 200 мл
Свёкла — 1 шт.
Свиные рёбрышки копчёные — 200 г
Сельдерей стебли — 50 г
Сметана — 100 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Фасоль белая консервированная — 200 г

Сельдь под шубой рулетом

Сельдь под шубой — привычное блюдо на праздниках. Вкус этого блюда знаком всем с детства. Сельдь под шубой рулетом — это...

2 15

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 8 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Свёкла — 2 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Клюква в сахаре

Ягоды клюквы ценят за их лечебные свойства. Это самая богатая ягода по содержанию в ней витаминов. Чтобы сохранить все её...

10 29

Ингредиенты

Клюква свежая — 150 г
Сахарная пудра — 250 г
Сок лимонный — 20 мл
Яйца куриные — 1 шт.

Закуска из белых грибов

Боровики (белые грибы) хороши во всех видах кулинарной обработки. Их можно варить, жарить, тушить, сушить. Блюда из этих...

1 23

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 300 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 г
Соль — 1 щепотка

Салат с капустой, виноградом и яблоком

Витаминный, яркий и сочный салат с казалось бы несовместимыми инредиентами! Краснокочанная капуста отлично «подыграла» яблоку...

3 9

Ингредиенты

Виноград тёмный — 150 г
Капуста краснокочанная — 0.5 кочан
Лимон — 0.5 шт.
Сахар — 4 ч. л.
Яблоко — 1 шт.

Караси в сметане с картофелем

Речной карась — очень распространённая рыба наших пресных водоёмов, который большую часть своей жизни копошится в иле. Именно...

4 29

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Карась — 600 г
Картофель — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сметана — 350 г
Соль — 1 ч. л.

Пряный кус-кус

Крупа кус-кус — маленькие зёрнышки манной крупы, пшеницы твёрдых сортов, пшена или ячменя, покрытых тонким слоем муки....

1 11

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Бульон куриный — 400 мл
Корица молотая — 0.25 ч. л.
Кускус — 200 г
Лук зелёный — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.

Пирожки с рисом и яйцом печёные

У каждого своё отношение к пирожкам и своё мнение по поводу – есть их или нет. К тому же в наше время всевозможная домашняя...

24 19

Ингредиенты

Вода кипячёная — 0.25 ст.
Дрожжи свежие — 25 г
Кефир — 1 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 6 ст.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Рис длиннозерный — 0.5 ст.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 0.5 пучок
Яйца куриные — 5 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Зелёная фасоль на сковороде с кабачком и сыром

Это блюдо можно приготовить и подать, как вполне самостоятельное, но на гарнир оно тоже подойдёт...

4 5

Ингредиенты

Кабачок — 150 г
Лук репчатый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло сливочное — 20 г
Овощная приправа — 1 щепотка
Соль с травами — 1 щепотка
Сыр адыгейский — 30 г
Фасоль стручковая замороженная — 200 г

Рассольник без картофеля

Существует большое разнообразие рецептов рассольника. Сегодня хочу поделиться своим, предлагаю...

5 4

Ингредиенты

Вода — 2500 мл
Говядина голяшка на кости — 450 г
Крупа перловая — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы солёные — 4 шт.
Перец чёрный горошком — 3 шт.
Соль — 1 ч. л.

Кето маффины из говядины с розмарином

Существует много вкусных блюд из мяса говядины. Её варят, тушат, запекают и жарят....

6 4

Ингредиенты

Говядина мякоть — 240 г
Жир говяжий — 40 г
Розмарин сухой — 0.4 г
Сода — 3 г
Соль — 3 г
Уксус яблочный — 10 мл
Яйца куриные — 8 шт.

Белковый хлеб с ванильным протеином и аллюлозой

Предлагаю вам приготовить нежный, вкусный низкоуглеводный хлеб по мотивам ангельского кекса....

8 4

Ингредиенты

Аллюлоза — 30 г
Альбумин (сухой яичный белок) — 25 г
Белки куриные — 200 г
Протеин — 30 г

Грибной суп из шампиньонов с цветной капустой

Особенно вкусным этот суп получится на курином бульоне. Но в дни поста его можно вполне...

3 5

Ингредиенты

Бульон куриный — 700 мл
Капуста цветная — 200 г
Картофель — 1 шт.
Куркума — 1 щепотка
Лук зелёный — 10 г
Лук репчатый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 г
Масло сливочное — 20 г
Морковь — 50 г
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Шампиньоны свежие — 150 г