Русская кухня – 5047 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России на Webspoon.ru

Русская

Многие русские пословицы отражают гостеприимность и хлебосольство местного народа. И, хотя крестьянский русский стол никогда не отличался изысканностью блюд, тем не менее ели наши предки всегда вкусно и сытно. Когда же случались праздники или в дом приходили гости, на стол ставилось, все, что было в доме. Эта традиция сохранилась и до наших дней, недаром русским гостеприимством восхищаются все зарубежные гости.

Основным продуктом питания на Руси в старину были зерновые, поэтому хлеб и другая выпечка до сих пор остаются традиционно обязательными на наших столах. Раньше печь пироги должна была уметь каждая девица на выданье, чтобы её взяли замуж. Начинкой для пирогов чаще всего были грибы, ягоды, творог или мясо. Богата русская кухня и на разнообразные крупяные блюда – каши, крупеники.

Булочки из псиллиума

Предлагаю вам попробовать низкоуглеводные булочки из яиц и псиллиума. Они выпекаются в духовке. Получаются пухленькими и...

61 4

Ингредиенты

Вода — 20 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Псиллиум — 20 г
Разрыхлитель — 4 г
Соль — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Слойки с сыром

Добрый день! Сегодня будем готовить слойки с сыром. У меня будут слойки с двумя видами сыров: Cулугуни и Российский. Вы...

6 10

Ингредиенты

Мука пшеничная — 100 г
Сыр Российский — 50 г
Сыр сулугуни — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Торт из пряников с бананами и сметаной

Этот торт готовится без выпечки, легко и просто. Поэтому отлично подойдёт для приготовления, например, в жаркие летние дни....

40 37

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Пряники — 300 г
Сахарная пудра — 130 г
Сметана — 350 г
Шоколад молочный — 60 г

Сердце говяжье тушёное

Из всех субпродуктов сердце нужно подвергать самой длительной тепловой обработке, причём готовят его, в основном, в тушёном...

30 34

Ингредиенты

Бульон говяжий — 1.5 ст.
Говяжье сердце — 500 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль экстра — 0.5 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Уксус яблочный — 2 ч. л.

Тесто для вареников на воде без яиц

Для приготовления пельменей и вареников существует несколько вариантов теста. Готовят тесто и на молоке, и на кефире, и...

21 22

Ингредиенты

Вода кипячёная — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Соль — 1.5 ч. л.

Запечённые сушки с фаршем

Когда-то давно, увидев рецепт запечённых сушек с фаршем, я решила обязательно попробовать это необычное блюдо, не совсем...

12 20

Ингредиенты

Лук репчатый — 70 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко — 200 мл
Свиной фарш — 200 г
Сметана — 50 г
Соль — 1 щепотка
Сушки — 200 г
Сыр Маасдам — 50 г

Сливочные пельмени на сковороде

Пельмени любят все и взрослые, и дети. Чаще всего их отваривают и подают с бульоном или без, с...

10 8

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Лук репчатый — 50 г
Масло сливочное — 15 г
Пельмени — 200 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки 20% — 200 мл
Сыр Грюйер — 60 г

Куриные стрипсы в духовке

С одной стороны, фаст-фуду не место в правильно организованном диетическом рационе. С другой — не всё то вредно, что...

7 1

Ингредиенты

Вода — 2 ст. л.
Карри — 2 г
Куриное филе — 300 г
Мука пшеничная — 100 г
Панировочные сухари — 100 г
Паприка сладкая молотая — 2 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Баклажаны жареные с чесноком

Закуска из баклажан — это классика жанра. Их парят, жарят, маринуют... Баклажан — как раз тот овощ, который невкусно...

1 2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Вода — 3 ст. л.
Кинза свежая — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус яблочный — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Сало в луковой шелухе с чесноком (горячий способ)

Этот рецепт сала придётся по вкусу любителям и ценителям вкуса солёного сальца. А когда оно ещё и с прослоечкой мяса, то что...

2 3

Ингредиенты

Вода — 1 л
Лавровый лист — 2 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сало свежее — 1000 г
Соль — 4 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Шелуха луковая — 10 г

Кето хлеб

Рецептов кето хлеба много. Все они соответствуют правилам кетогенного питания. Сегодня хочу предложить вам свой вариант...

69 7

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Мука льняная — 70 г
Разрыхлитель — 5 г
Семена для салата — 1 ч. л.
Соль с травами — 1 щепотка
Яйца куриные — 4 шт.

Ленивые роллы за 10 минут

Когда хочется роллов, но не хочется их крутить, можно приготовить такой вариант блюда. У многих...

6 6

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Водоросли нори — 2 шт.
Крабовое мясо — 200 г
Кунжут белый — 2 ст. л.
Рис круглозернистый — 1 ст.
Соус Терияки — 1 ст. л.
Уксус рисовый — 1.5 ст. л.

Гречка с кефиром утренняя

Одна из самых эффективных и простых диет — это гречка с кефиром. На такого рода диетах можно легко скинуть от 3 до 5 кг за...

16 13

Ингредиенты

Кефир — 300 мл
Крупа гречневая — 4 ст. л.

Домашняя лапша по рецепту бабушки

Домашнюю лапшу готовили ещё мои бабушки, когда не было такого изобилия макаронных изделий в наших магазинах. И это была...

37 47

Ингредиенты

Вода кипячёная — 80 мл
Мука пшеничная — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Кето блины на миндальной муке

Предлагаю вам приготовить вкусные низкоуглеводные блинчики. В них мы не будем добавлять...

11 3

Ингредиенты

Ванилин — 0,1 г
Масло топлёное — 10 г
Мука миндальная — 10 г
Псиллиум — 3 г
Сливки 20% — 60 мл
Соль — 1 г
Эритрол (эритрит) — 5 г
Яйца куриные — 2 шт.

Хрен столовый по-домашнему

Тот, кто варит холодец, знает, что без хрена это блюдо теряет половину своей вкусовой привлекательности. Впрочем, хрен не...

18 14

Ингредиенты

Вода кипячёная — 450 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус винный белый — 180 мл
Хрен корень — 400 г

Сок из 2 апельсинов

С приходом лета приготовление соков и лимонадов в домашних условиях особенно актуально, так как наступает пора собирать...

5 1

Ингредиенты

Апельсин — 2 шт.
Вода — 4 л
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст.

Пирожное Картошка по ГОСТу

Пирожное Картошка — излюбленное лакомство советских детей. Её любили и любят так же как и эклеры , корзиночки , пончики...

101 56

Ингредиенты

Какао порошок — 30 г
Крахмал картофельный — 30 г
Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная — 150 г
Ромовая эссенция — 0.5 мл
Сахар — 180 г
Сахарная пудра — 130 г
Сахарная пудра — 20 г
Сгущённое молоко — 100 г
Яйца куриные — 6 шт.

Крем из сливок и сахарной пудры

Сегодня готовлю восхитительный крем. Рецепт самый быстрый и лёгкий. Крем делаю всего из двух...

10 6

Ингредиенты

Сахарная пудра — 4 ст. л.
Сливки 33% — 400 мл

Курица гриль целиком на решётке в духовке

Сделать курицу гриль в домашних условиях можно не только вкусно, но ещё и полезно. Это отличное блюдо, которое подойдёт и...

2 3

Ингредиенты

Курица целая — 1 шт.
Специи для птицы — 50 г

Пшённая каша с сыром на растительном молоке

Предлагаю приготовить вкусный и полезный завтрак – пшённую кашу на растительном молоке. Сама по...

4 7

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Крупа пшеничная — 70 г
Масло сливочное — 40 г
Овсяное молоко — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г

Прессованный минтай в духовке

Прессованный минтай хорош и в запечённом виде. Я его запекала с репчатым луком под сырно-майонезной...

2 5

Ингредиенты

Лук репчатый — 0.5 шт.
Майонез — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Минтай филе — 250 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 1 ст. л.
Сок лимонный — 20 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г

Томатная подлива с курицей

Казалось бы, ничего нет нового в этом безхитростном блюде, все пробовали такую подливу. Но я предлагаю приготовить...

2 27

Ингредиенты

Куриное филе — 600 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Специи для птицы — 2 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Салат с яичными блинчиками и ветчиной

Люблю готовить из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Предлагаю вашему вниманию салат, который идет на «Ура!»....

13 21

Ингредиенты

Ветчина — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Уксус столовый 9% — 30 мл
Яйца куриные — 5 шт.

Курица с картошкой в сметане в духовке

Если вы ищите беспроигрышный вариант приготовления курицы, то тогда этот рецепт точно для вас. Можно приготовить как целую...

4 6

Ингредиенты

Картофель — 300 г
Куриная грудка — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 5 ст. л.
Соль с травами — 1 щепотка

Куриное филе с яйцом, помидором и сыром в духовке

Сегодня хочу поделиться рецептом блюда, которое можно приготовить на праздник или подать на сытный обед....

10 6

Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 1.5 ст. л.
Помидоры — 3 шт.
Приправа для курицы — 0.5 ч. л.
Соль — 3 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Салат с красной фасолью постный

Невероятно сочный салат. А сочетание овощной поджарки, фасоли и огурца даёт интересный сбалансированный вкус....

3 5

Ингредиенты

Лимон — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы солёные — 2 шт.
Соль — 1 по вкусу
Укроп свежий — 5 веточка
Фасоль красная консервированная — 350 г

Подлива из говядины с морковью и луком

Приготовление подливы из говядины изначально позаимствовано у венгров. Их национальное блюдо: кусочки говядины или телятины,...

0 3

Ингредиенты

Вода — 1 л
Говядина вырезка — 500 г
Лавровый лист — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Смесь перцев — 1 щепотка
Сметана — 1 ст. л.
Соль морская — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.

Жульен с грибами классический

Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка...

66 44

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 40 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Шампиньоны свежие — 300 г

Салат с кукурузой, огурцом, яйцом и колбасой

Добрый день. Я хочу рассказать вам о простом салате на скорую руку. Для приготовления этого салата потребуются простые и...

1 6

Ингредиенты

Колбаса копчёная — 200 г
Кукуруза консервированная — 340 г
Майонез — 50 г
Огурцы-корнишоны — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кето зразы с яйцом и укропом

Предлагаю вам приготовить на обед или ужин вкусные низкоуглеводные зразы с яйцом и укропом....

6 4

Ингредиенты

Масло сливочное — 5 г
Панировочные сухари — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 г
Укроп свежий — 3 г
Фарш свино-говяжий — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сало «копчёное» с «жидким дымом»

Говорить о вредности этого продукта можно бесконечно. Я тоже считаю, что злоупотреблять таким «деликатесом» не стоит, но...

14 19

Ингредиенты

Вода — 3 л
Жидкий дым — 270 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Перец красный молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный горошком — 20 шт.
Сало свежее — 1000 г
Соль крупнокристаллическая — 550 г
Чеснок — 5 зубчик
Шелуха луковая — 60 г

Квас хлебный на берёзовом соке

Весна — пора берёзового сока. Этот вкусный природный напиток обладает множеством полезных свойств, не зря наши предки ценили...

6 18

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 г
Сахар — 30 г
Сок берёзовый — 3 л
Сухарики ржаные — 300 г

Тушёная капуста с помидорами и молодым картофелем в мультиварке

Мультиварка не раз выручала хозяек. Этот девайс особенно популярен летом, на даче. Когда не хочется долго...

3 5

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 400 г
Картофель молодой — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 2 г
Помидоры — 150 г
Соль — 3 щепотка

Творожный сыр из замороженного кефира с зеленью

Частенько у меня застаивается кефир в холодильнике, вылить рука не поднимается. Когда есть время,...

4 5

Ингредиенты

Кефир — 900 мл
Соль с травами — 2 г
Укроп свежий — 7 г
Чеснок — 2 зубчик

Десертный салат «Услада»

Хурма и киви появляются на прилавках наших магазинов, начиная с поздней осени, и радуют нас до конца зимы. Сочные и вкусные...

6 24

Ингредиенты

Ананас консервированный — 1 банка
Виноград тёмный — 150 г
Йогурт натуральный — 400 мл
Киви — 4 шт.
Хурма — 2 шт.

Драчёна яичная натуральная

Мне подарили интересную кулинарную книгу с рецептами православной кухни, большинство из них старинные. Пролистывая страницы,...

122 27

Ингредиенты

Масло сливочное — 70 г
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 8 шт.

Прессованный минтай на сковороде

Я всегда с недоверием относилась к прессованной рыбе. Казалось, что она недостаточно «настоящая»,...

6 7

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 0.5 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Минтай филе — 300 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сок лимонный — 30 мл
Соль — 2 щепотка

Тефтели с томатным кето соусом в духовке

Предлагаю вам приготовить нежные низкоуглеводные тефтели с приятным кисло-сладким соусом. В составе...

6 4

Ингредиенты

Бульон говяжий — 200 мл
Крахмал тапиоки — 4 г
Масло топлёное — 5 г
Морковь — 20 г
Перец чёрный молотый — 0.1 г
Соль — 3 г
Томатная паста — 30 г
Уксус яблочный — 10 мл
Фарш свино-говяжий — 700 г
Чеснок сушёный молотый — 0.2 г
Эритрол (эритрит) — 10 г
Яйца куриные — 1 шт.

Пирожки с морковкой

Для меня пирожки с морковкой — это вкус детства. Ну да, у нас в 70-80 годах зимой не было в магазинах яблок. Делали пирожки...

8 21

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 500 г
Сахар — 50 г
Тесто дрожжевое — 800 г

Творожная запеканка без манки в мультиварке

Можно найти много рецептиков приготовления запеканок, однако так, как готовлю её я, мне не посчастливилось нигде найти....

18 12

Ингредиенты

Мука блинная — 4 ст. л.
Сахар — 7 ст. л.
Творог — 400 г
Яйца куриные — 3 шт.

Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой

Фаршированный перец – это блюдо входит в национальные кухни многих народов. Оно пользуется огромной...

3 5

Ингредиенты

Говяжий фарш — 350 г
Крупа пшеничная — 30 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 100 г
Сельдерей стебли — 100 г
Соль — 1 по вкусу

Заварное тесто для пельменей

Заварному тесту, приготовленному по этому рецепту, почти не требуется мука, при раскатывании. Тесто обладает пластилиновым...

32 30

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Салат со шпинатом «Разгрузочный»

Предлагаю основательно «разгрузиться» после обильных застолий с калорийными закусками и тортами. Если чувствуете, что нужно...

28 27

Ингредиенты

Огурцы — 30 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Помидоры черри — 4 шт.
Сельдерей стебли — 1 шт.
Соус соевый — 2 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
Шпинат свежий — 100 г

Морской окунь жареный

Одной из самых распространённых и вкуснейших из рыб является красный морской окунь. Кроме того, что эта рыба отличается...

18 23

Ингредиенты

Лимон — 0.25 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Окунь морской — 700 г
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Специи для рыбы — 5 г

Лавандовый раф-кофе

Напиток, придуманный энтузиастами для сурового мужчины, давно стал напитком для девочек, что-то вроде латте. «Раф кофе —...

6 3

Ингредиенты

Вода — 30 мл
Кофе свежемолотый — 9 г
Лаванда сухая — 1 г
Сахар — 10 г
Сливки 10% — 100 мл

Горбуша запечённая с овощами в духовке

Хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного, сытного и полезного ужина — запечённая целиком фаршированная горбуша с...

1 4

Ингредиенты

Горбуша свежая — 1000 г
Капуста брокколи — 200 г
Капуста цветная — 200 г
Лайм — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Морковь — 200 г
Мята сухая — 2 г
Специи для рыбы — 2 ч. л.
Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
Фасоль стручковая замороженная — 250 г

Тесто «как пух» на кефире для пирожков

Когда речь заходит о пирожках, всё время хочется, чтобы тесто было воздушным и без лишних хлопот. Хочу поделиться рецептом...

27 18

Ингредиенты

Кефир — 1 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Мука пшеничная — 3 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Отзывы о рецептах этой категории

вчера

Наталья Тамаева к рецепту

Закваска для хлеба из изюма

Наталья, прекрасный хлеб и чудесная закваска. Порадует многих хозяюшек.

вчера

Наталья Тамаева к рецепту

Протеиновые вафли без глютена

Большое спасибо, Таня.

вчера

Наталья Тамаева к рецепту

Протеиновые вафли без глютена

Таня, большое спасибо. Вафли очень приятные.

17 Апреля 2024

Tanusha к рецепту

Куриные отбивные с грибами

👌Алена, готовьте с удовольствием с нами!

17 Апреля 2024

tatiyanka к рецепту

Радужная форель в пароварке

Нежная и полезная рыбка в сочетании с овощным салатиком очень аппетитно смотрится )

17 Апреля 2024

tatiyanka к рецепту

Закваска для хлеба из изюма

Ещё не имела дела с заквасками, но давно уже думаю опробовать ) возьму рецепт на заметку )

17 Апреля 2024

tatiyanka к рецепту

Протеиновые вафли без глютена

Румяные и аппетитные вафельки )

17 Апреля 2024

Алёна к рецепту

Куриные отбивные с грибами

Офигенный рецепт!!!! ❤

17 Апреля 2024

Tanusha к рецепту

Радужная форель в пароварке

Очень вкусное блюдо, Наташа. 👌 Паровая рыба - отличное диетическое блюдо. Очень аппетитно!

17 Апреля 2024

Tanusha к рецепту

Закваска для хлеба из изюма

Интересный рецепт закваски, Наталья. На мой взгляд, не сложно, можно попробовать. И красивое фото готового хлеба, как доказательство успешного Еще

17 Апреля 2024

Tanusha к рецепту

Протеиновые вафли без глютена

Очень нежные красивые вафли, Наташа. Вкусный десерт. 👌

15 Апреля 2024

Наталья Тамаева к рецепту

Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой

Наталья, чудесные перцы с нежной и вкусной начинкой.