Русская кухня – 5057 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Квашеная капуста с айвой

Ферментированные продукты очень полезны для нашего организма. За счёт ферментации продукты сохраняются...

6 5

Ингредиенты

Айва — 1 шт.
Капуста белокочанная — 1000 г
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 2 г
Соль — 1 ст. л.

Яичный рулет с копчёной скумбрией и сметаной

Предлагаю вам приготовить вкусное блюдо с интересной подачей. Состав рулета с начинкой простой и...

5 4

Ингредиенты

Огурцы — 50 г
Перец чёрный молотый — 0.1 г
Петрушка свежая — 3 г
Скумбрия копчёная — 50 г
Смалец — 5 г
Сметана — 20 г
Соль — 2 г
Яйца куриные — 3 шт.

Кокосовые хлебцы без глютена с шоколадной помадкой

Промышленность предлагает нам разные варианты хлебцов. Но составы промышленных десертов и...

6 3

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 10 г
Какао порошок — 20 г
Кокосовая стружка — 5 г
Масло сливочное — 50 г
Мука кокосовая — 15 г
Разрыхлитель — 3 г
Сливки 20% — 40 мл
Эритрол (эритрит) — 35 г
Яйца куриные — 2 шт.

Маффины с копчёным омулем и зелёным луком

Эти закусочные маффины никого не оставят равнодушным! Я давно лелеяла этот рецептик, а тут...

11 8

Ингредиенты

Горбуша подкопченная — 100 г
Лук зелёный — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 120 мл
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 210 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Разрыхлитель — 3 ч. л.
Сахар — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Кукурузная каша с овощным кремом в стакане

Если хотите приготовить ароматное и очень полезное блюдо с интересной подачей, то берите этот рецепт на...

7 6

Ингредиенты

Вода — 450 мл
Кабачок — 220 г
Крупа кукурузная — 70 г
Лук белый — 50 г
Лук белый — 50 г
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Орегано сухой — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Тыква свежая — 130 г
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.

Куриный рулет с сыром, шпинатом и куркумой

Предлагаю вам приготовить вкусное и полезное блюдо. Рулет из курицы с сыром и шпинатом мы запечём в...

6 3

Ингредиенты

Куриное бедро — 300 г
Куркума — 0.5 г
Паприка сладкая молотая — 0.5 г
Смалец — 10 г
Соль — 5 г
Сыр Голландский — 30 г
Шпинат замороженный — 50 г

Гречневая каша с овощами и куриным фаршем

Гречка – царица всех круп, а гречневая каша – любимая каша в нашей семье. Мы её просто все обожаем и готовы...

3 6

Ингредиенты

Крупа гречневая — 70 г
Куриный фарш — 120 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Кето суп «Ленивые голубцы»

Предлагаю вам приготовить низкоуглеводный суп. Он по составу и вкусу напоминает ленивые...

6 3

Ингредиенты

Бульон говяжий — 300 мл
Капуста белокочанная — 200 г
Лавровый лист — 1 г
Лук репчатый — 10 г
Перец душистый — 1 г
Перец сладкий (болгарский) — 30 г
Смалец — 10 г
Соль — 5 г
Томатная паста — 10 г
Фарш свино-говяжий — 300 г

Салат из маринованного перца с чесноком на зиму

Такой салат можно сделать, как гарниром или закуской, так и закатать его на зиму. Всё очень просто!...

2 3

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 0.25 ст.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Сахар — 0.5 ст. л.
Соль — 0.25 ст. л.
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Котлеты из фарша индейки с кабачком, помидорами и укропом

Предлагаю вам приготовить на обед или ужин вкусные котлеты из фарша индейки...

4 4

Ингредиенты

Индюшиный фарш — 400 г
Кабачок — 100 г
Куркума — 0.1 г
Перец чёрный молотый — 0.1 г
Помидоры — 30 г
Смалец — 10 г
Соль — 5 г
Укроп свежий — 5 г

Салат из авокадо, капусты и груши

Сегодня я приготовила интересный капустный салат с яркой фруктовой ноткой — её придает груша. Её сладость...

5 5

Ингредиенты

Авокадо — 0.5 шт.
Груша свежая — 50 г
Заправка для греческого салата — 3 г
Капуста белокочанная — 60 г
Кинза свежая — 6 веточка
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Перец сладкий (болгарский) — 30 г
Сок лимонный — 15 мл

Кето бутерброды с грудинкой и томатным соусом

Предлагаю вам приготовить вкусные низкоуглеводные горячие бутерброды. На обычном питании кето хлеб...

6 2

Ингредиенты

Лук репчатый — 5 г
Свиная грудинка копчёная — 50 г
Смесь итальянских трав — 1 г
Сметана — 10 г
Соль — 3 г
Сыр Голландский — 30 г
Томатная паста — 5 г
Уксус яблочный — 10 мл
Хлеб белый — 100 г

Салат со свёклой и морской капустой

Сегодня готовим ещё один полезный витаминный салат с морской капустой. Добавим на этот раз варёную свёклу, фету и огурец....

2 5

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Кинза свежая — 5 веточка
Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
Морская капуста — 50 г
Огурцы — 30 г
Свёкла — 1 шт.
Семена для салата — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сыр Фета — 50 г
Укроп свежий — 2 веточка

Сэндвичи из мясного хлеба, сыра и свинины

На низкоуглеводном питании мы не едим хлеб из злаковой муки. Один из любимых вариантов низкоуглеводного хлеба это мясной...

3 2

Ингредиенты

Масло сливочное — 30 г
Мясной хлеб — 120 г
Свинина — 50 г
Сыр Гауда — 50 г

Кето тефтели с цветной капустой и костным бульоном

Предлагаю вам приготовить нежные тефтели с цветной капустой. Ей мы заменим белый рис, который мы не используем в пищу на...

0 1

Ингредиенты

Бульон костный — 700 мл
Капуста цветная — 200 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Соль — 5 г
Фарш свино-говяжий — 600 г

Кекс с мандаринами и вишней

Рецептов кексов существует немало. Их готовят из разного теста и с различными добавками. Однажды решила я добавить в тесто...

2 2

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Вишня консервированная — 170 г
Мандарин свежий — 2 шт.
Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная — 210 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.

Говяжьи фрикадельки в овощном соусе с лисичками и сметаной

Сегодня в нашем меню сытный мясной обед из говяжьих фрикаделек с овощами и лисичками в сметанном соусе. Эту овощную добавку...

2 2

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Говяжий фарш — 250 г
Корень сельдерея — 50 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Крупа манная — 1 ст. л.
Лисички замороженные — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 7 г
Яйца куриные — 1 шт.

Постные голубцы с белыми грибами и перловкой

Блюдо постной кухни. Подойдёт вегетарианцам и тем, кто хочет сократить количество мяса в своём рационе. Только у меня есть...

0 1

Ингредиенты

Белые грибы замороженные — 450 г
Вода — 1.5 л
Капуста белокочанная — 600 г
Крупа перловая — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.

Творожные сочни

Вкус сочников с творогом знаком и любим нами с детства. В магазине большое изобилие этой выпечки, но качество уже не то, что...

0 1

Ингредиенты

Крупа манная — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 50 г
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Творог — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Индюшиная печень с овощами в горшочке

Субпродукты очень полезны и питательны для нашего организма, так что очень хорошо включить такие блюда в свой рацион...

0 3

Ингредиенты

Вода кипячёная — 400 мл
Индюшиная печень — 800 г
Картофель — 5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Соль адыгейская — 2 ч. л.

Рассольник на баранине

Если вы не готовили рассольник на баранине, то много проиграли. Очень рекомендую, если баранина не входит в ваше табу....

0 2

Ингредиенты

Баранина на косточке — 450 г
Вода — 900 мл
Картофель — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 50 г
Морковь — 80 г
Овощная приправа — 5 г
Огурцы солёные — 2 шт.
Рис круглозернистый — 30 г
Сельдерей стебли — 50 г
Соль — 7 г

Курица в горшочке с плавленным сыром

Этот рецепт можно приготовить из куриной грудки, бедра или голени. Горшочки можно взять порционные или один большой на...

0 0

Ингредиенты

Куриная грудка — 600 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 200 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Прованские травы — 2 г
Соль — 1 ч. л.
Сыр плавленый — 70 г

Чесночные булочки на оливковом масле

Тёплый чесночный хлеб это очень вкусно, можно приготовить самые разные бутерброды, а уж к борщу вообще само то. По этому...

0 1

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 1 ст. л.
Семечки подсолнуха — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок сушёный молотый — 2 г
Яйца куриные — 1 шт.

Панкейки с тыквой на сметане

Предлагаю приготовить сегодня яркие, красивые, пористые панкейки из тыквы. Жарятся они без масла, получатся пышные и в меру...

0 2

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 г
Мука пшеничная — 130 г
Сахар — 1 щепотка
Сметана — 100 г
Соль — 1 щепотка
Тыква свежая — 120 г
Яйца куриные — 1 шт.

Арбуз маринованный на зиму

Осень — замечательное время для вкусных и витаминных заготовок на зиму. Даже, если витаминов в овощах и фруктах остается не...

0 3

Ингредиенты

Арбуз — 500 г
Вода — 500 мл
Гвоздика — 4 шт.
Кардамон — 0.5 ч. л.
Корица палочками — 6 г
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый — 6 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.

Творожная запеканка «Ванильные облака»

Для разнообразия на завтрак можно приготовить творожную запеканку. Рецептов этого блюда очень много, технология по сути...

0 1

Ингредиенты

Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Сахар — 20 г
Сахар ванильный — 2 ст. л.
Сливки 20% — 70 мл
Творог — 200 г
Творожная масса — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат «Пикантный» из баклажанов и огурцов

Замечательный летне-осенний салат из овощей, яйца и зелени. Пикантность вкусу придаёт горчица. Можно подавать как салат,...

0 2

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Огурцы — 3 шт.
Салат зелёный — 6 лист
Сметана — 100 г
Соль — 1 по вкусу
Яйца куриные — 3 шт.

Творожно-банановый пирог на песочном корже

Холодные сезоны – время, когда особенно хочется чего-то печёно-сладенького и душевного-домашнего. А если за основу выпечки...

0 1

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 110 г
Сахар — 20 г
Творог — 120 г
Яйца куриные — 2 шт.

Омлет с сосисками и мексиканской смесью

В нашей семье обожают завтраки. Мы любим собираться утром все вместе и готовить. Отличным сытным блюдом на завтрак, как раз,...

0 2

Ингредиенты

Мексиканская овощная смесь — 150 г
Молоко — 50 мл
Соль — 1 щепотка
Сосиски молочные — 2 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Салат «Зодиак» с шампиньонами

Рецепт салата я нашла на просторах интернета. Почему назвали его «Зодиак»? Я думаю, за количество ингредиентов и за их...

0 2

Ингредиенты

Кукуруза консервированная — 1 банка
Куриная грудка — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Огурцы — 2 шт.
Шампиньоны свежие — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.

Лапша с грудинкой и овощами

Яичная лапша — это всем известный ингредиент. Из неё готовят очень много разных блюд, но мне очень нравится готовить вторые...

0 1

Ингредиенты

Вода — 1 л
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 20 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Помидоры — 200 г
Свиная грудинка копчёная — 80 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яичная лапша — 100 г

Морковный суп-пюре с имбирём и карри

Морковь – базовый элемент большинства супов. Кого этим удивишь? Но что, если отвести этому овощу роль первой скрипки. А...

0 1

Ингредиенты

Вода — 600 мл
Имбирь сухой — 1 ч. л.
Карри — 1 ч. л.
Картофель — 120 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 300 г
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Овсяная каша с инжиром

Овсяная каша – это прекрасный вариант здорового, вкусного и полезного завтрака. Кашу можно приготовить на молоке, воде, я...

0 1

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Инжир — 200 г
Молоко — 100 мл
Овсяные хлопья — 50 г

Пряный кетчуп с яблоками

Сегодня предлагаю приготовить пряный кетчуп с яблоками. По этому рецепту он получится острый, но остроту всегда можно...

1 2

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Паприка острая молотая — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 500 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 5 зубчик
Яблоко — 200 г

Шарлотка с абрикосами и сливами

Шарлотка – это лакомство, которое мы знаем и любим с самого детства. Все знают шарлотку с яблоками, я решила немного...

0 2

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 50 г
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 180 г
Слива — 50 г
Яйца куриные — 4 шт.

Куриное заливное с кукурузой и яйцом

Заливное – это вкусная закуска русской кухни. Заливное готовят из разных ингредиентов: бывает рыбное, мясное или даже...

0 1

Ингредиенты

Вода — 1 л
Вода — 200 мл
Желатин — 1.5 ст. л.
Кукуруза консервированная — 90 г
Куриный окорочок — 250 г
Морковь — 150 г
Петрушка свежая — 1 веточка
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Салат из помидоров с брынзой и горчичной заправкой

Для этого салата нужны очень спелые помидоры сладких сортов (впрочем, как и для большинства других салатов из свежих...

0 3

Ингредиенты

Брынза сербская — 50 г
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Лук белый — 30 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
Помидоры — 150 г
Уксус яблочный — 30 мл

Компот из грейпфрута и яблок со сливами на зиму

Сегодня будем готовить яркий и красивый фруктовый десерт – компот из слив с яблоком и грейпфрутом. Сочетание фруктов не...

0 2

Ингредиенты

Вода — 780 мл
Грейпфрут — 70 г
Кислота лимонная — 1 щепотка
Сахар — 360 г
Слива — 8 шт.
Яблоко — 1 шт.

Блинчики с творогом и изюмом

Кто не любит блинчики с творогом? Все мы с детства знакомы с этим блюдом в исполнении бабушки или мамы, или такие блины...

0 4

Ингредиенты

Ванилин — 8 г
Вода кипячёная — 100 мл
Изюм светлый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 160 г
Простокваша (кислое молоко) — 100 мл
Сахар тростниковый Демерара — 20 г
Сода — 1 ч. л.
Сок лимонный — 10 мл
Соль — 1 щепотка
Творог — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Варенье из абрикосов с грецкими орехами

Варенье из абрикосов у нас в фаворите, поэтому закрываю я его каждый год. Абрикосовое варенье имеет множество вариантов его...

0 3

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 600 шт.
Вода — 50 мл
Орехи грецкие — 150 г
Сахар — 350 г

Запечённая цветная капуста с кукурузой в молочном соусе

Цветная капуста – вот уже какой сезон мой персональный овощной «тренд». Ничто не трогает мою «душу» больше, чем этот...

0 1

Ингредиенты

Капуста цветная — 600 г
Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 40 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 50 г

Картофель в маринованном сале в духовке

Бывает такое, что хочется простой, но вкусной, еды. Например сальца, картошечки с укропчиком и лучком. Если у Вас также, как...

0 1

Ингредиенты

Картофель — 14 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 3 щепотка
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Сало свежее — 450 г
Соль — 4 щепотка
Соус соевый — 4 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Десерт «Радуга»

Творог часто присутствует на нашем столе за завтраком. Но согласитесь, есть регулярно обычный творог — может надоесть. Тут...

0 3

Ингредиенты

Каймак — 40 г
Клубника свежая — 100 г
Творог — 250 г
Чай матча — 2 г

Салат с авокадо и квашеной капустой

Существует великое множество вариаций салатов с авокадо. Этот неизвестный нам ранее заморский плод прочно вошёл в нашу...

0 5

Ингредиенты

Авокадо — 0.5 шт.
Капуста квашеная — 50 г
Лук зелёный — 5 г
Масло оливковое Extra Virgin — 25 мл
Огурцы — 50 г
Петрушка свежая — 5 г
Салат айсберг — 30 г

Пюре из замороженной сливы

В Сибири часто для сохранения урожая применяют заморозку плодов и ягод. Потом из них можно готовить практически те же самые...

0 5

Ингредиенты

Сахар — 150 г
Слива — 300 г

Курица по-андалузски

Хочу представить вам блюдо испанской кухни — курица по-андалузски. Андалусия — это крупная автономная область на южном...

0 1

Ингредиенты

Ветчина — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины без косточек — 20 г
Оливки без косточек — 20 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
Филе бедра курицы — 600 г
Чеснок — 2 зубчик

Шуба со скумбрией и авокадо

Предлагаю разнообразить рецепт традиционного салата «Селёдка под шубой» путём замены части ингредиентов. При этом остаётся...

0 2

Ингредиенты

Авокадо — 50 г
Картофель — 100 г
Майонез — 50 г
Помидоры вяленые — 10 г
Скумбрия солёная — 70 г
Сыр твёрдый — 50 г
Укроп свежий — 5 г
Яблоко — 10 г

Салат с селёдкой и зелёным горошком

Я очень люблю различные салаты и стараюсь баловать ими свою семью как можно чаще. Классические салаты довольно быстро...

1 2

Ингредиенты

Горошек консервированный — 340 г
Картофель — 120 г
Майонез — 3 ст. л.
Морковь — 150 г
Свёкла — 150 г
Сельдь солёная — 300 г
Яйца куриные — 3 шт.