Кислота лимонная

Полезные советы

Заморозить

Как заморозить яблоки

Заморозить

Как заморозить айву

Сушить

Как сушить айву

Варить

Как варить конфитюр

Сушить

Как сушить абрикосы

Варить

Как варить шампиньоны

Всего опубликовано 191 рецепт

Все рецепты191 Первые блюда 2 Основные блюда 4 Мясо и птица 1 Рыба и морепродукты 2 Солёная выпечка 1 Салаты 2 Закуски 5 Соусы 1 Заготовки и консервация 98 Блины и оладьи 1 Сладкая выпечка 18 Десерты 23 Торты 9 Напитки 17 Компоненты блюд 10

Сортировать: по популярности по дате добавления

Перец без уксуса

Если по какой-то причине нет возможности закатать сладкие перцы, используя уксус, то в качестве консерванта можно...

Ингредиенты

Вода — 0.5 л
Кислота лимонная — 4 г
Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
Сахар — 35 г
Соль — 17 г

Белково-заварной крем на водяной бане

Такой крем достаточно диетический, ведь не содержит жиров. Готовить такой крем легко и просто — затратив совсем немного...

Ингредиенты

Кислота лимонная — 1 г
Сахар — 0.5 ст.
Сахар ванильный — 10 г
Яйца куриные — 2 шт.

Пряничный домик

Ни что так не создает праздничное настроение как приготовление новогодних пряников. Этот процесс может стать даже...

Ингредиенты

Вода — 20 мл
Гвоздика молотая — 2 ч. л.
Имбирь сухой — 4 ч. л.
Кефир — 40 мл
Кислота лимонная — 3 г
Корица молотая — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный — 16 г
Крахмал кукурузный — 150 г
Крахмал кукурузный — 150 г
Маршмеллоу — 100 г
Маршмеллоу — 100 г
Масло сливочное — 250 г
Масло сливочное — 10 г
Масло сливочное — 10 г
Мёд — 80 мл
Молоко — 50 мл
Молоко сухое — 50 г
Мука пшеничная — 5 ст.
Сахар — 50 г
Сахар — 300 г
Сахарная пудра — 150 г
Сахарная пудра — 150 г
Сахарная пудра — 150 г
Сливки — 10 мл
Сливки — 10 мл
Сода — 1 ч. л.
Сок лимонный — 14 мл
Шоколад чёрный — 100 г

Сухое варенье из яблок

И не совсем сушка и не совсем варенье, что же тогда? Сухое варенье! Не слышали о таком? А пора бы, ведь сухие дольки яблок –...

Ингредиенты

Кислота лимонная — 1 ч. л.
Корица молотая — 1 ст. л.
Сахар — 300 г
Яблоко — 1000 г

Варенье из винограда на зиму

Основная задача при варке варенья заключается в том, чтобы используемые плоды и ягоды максимально сохранили свою форму....

Ингредиенты

Виноград светлый — 1000 г
Вода — 300 мл
Кислота лимонная — 3 г
Сахар — 1 кг
Сахар ванильный — 1 ч. л.

Компот из груш на зиму

Из-за хорошего урожая груш на моей любимой даче, приходится идти на кухню и делать всевозможные заготовки на зиму. Предлагаю...

Ингредиенты

Вода — 2 л
Груша свежая — 900 г
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Сахар — 270 г

Борщ с курицей и консервированной фасолью

Приготовить борщ, конечно, умеет каждая хозяйка, но каждая готовит его по-своему, внося свои какие-то секретики или нюансы....

Ингредиенты

Бульон куриный — 2 л
Капуста белокочанная — 300 г
Картофель — 2 шт.
Кислота лимонная — 0.25 ч. л.
Куриный набор для супа — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Помидоры — 4 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Свёкла — 2 шт.
Соль — 1 по вкусу
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Чеснок — 4 зубчик

Повидло из тыквы

Продолжаю тыквенную тему! Сегодня повидло из тыквы, вкусное-вкусное и очень ароматное! Получилось густое, насыщенное...

Ингредиенты

Кислота лимонная — 1 щепотка
Сахар — 1000 г
Тыква свежая — 1500 г

Компот из грейпфрута и яблок со сливами на зиму

Сегодня будем готовить яркий и красивый фруктовый десерт – компот из слив с яблоком и грейпфрутом. Сочетание фруктов не...

Ингредиенты

Вода — 780 мл
Грейпфрут — 70 г
Кислота лимонная — 1 щепотка
Сахар — 360 г
Слива — 8 шт.
Яблоко — 1 шт.

Апельсиновый лимонад

Рецепт привлёк моё внимание тем, что он «сырой», без тепловой обработки. Максимальное количество витаминов сохранено. Также...

Ингредиенты

Апельсин — 600 г
Вода — 2000 мл
Кислота лимонная — 2 г
Сахар — 150 г

Сироп из соцветий бузины чёрной

Наконец зацвела чёрная бузина и подарила нам возможность использовать нежные соцветия для сиропа. Бузина чёрная — является...

Ингредиенты

Вода — 1 л
Кислота лимонная — 20 г
Сахар — 1 кг
Соцветия чёрной бузины — 70 г

Творожный рулет по Дюкану

Этот рулет заинтересует тех, кто придерживается белковой диеты Дюкана. Его можно приготовить с клейковиной или кукурузным...

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Глютен (клейковина) — 1 ст. л.
Кислота лимонная — 0.25 ч. л.
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Творог — 390 г
Фруктоза — 1 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Компот из черноплодной рябины

Предлагаю вашему вниманию интересный компот с красивым цветом и с небольшой терпкостью. Такой компот, как никогда, будет...

Ингредиенты

Вода — 2 л
Кислота лимонная — 0.3 ч. л.
Рябина черноплодная — 300 г
Сахар — 7 ст. л.

Абрикосовое желе на зиму

Их свежих абрикос можно приготовить множество разных блюд. Я же предлагаю сделать абрикосовое...

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 1 кг
Вода — 1 ст.
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 кг

Компот грушевый (стерилизация)

Грушевый компот - отличный десерт, груши в компоте получаются очень вкусными, для этого их надо подготовить путем...

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Груша свежая — 400 г
Кислота лимонная — 0.5 щепотка
Сахар — 150 г

Джем из черешни

Большинству из нас хочется употребить черешню в свежем виде, однако и черешневые заготовки многим очень нравятся. Если...

Ингредиенты

Сахар — 1.5 ст.
Черешня — 500 г

Торт «Пломбир»

Вкус этого торта мне напоминает вкус мороженного «Пломбир», простого и сливочного, в обычном вафельном стаканчике (роль...

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Ванилин — 1 г
Кислота лимонная — 0.2 г
Маргарин — 300 г
Масло сливочное — 500 г
Мука пшеничная — 750 г
Орехи грецкие — 0.75 ст.
Сахар — 360 г
Сметана — 300 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Яйца куриные — 7 шт.

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Предлагаю приготовить очень ароматное и красивое варенье из апельсиновых корок. Зима — именно то время, когда цитрусовые...

Ингредиенты

Апельсиновые корки — 400 г
Вода — 300 мл
Кислота лимонная — 1 г
Сахар — 300 г

Ржаные оладьи по-деревенски

Друзья, предлагаю отличный вариант вкусного и здорового завтрака! Ржаные оладьи покорят ваше сердце... Жарятся они без...

Ингредиенты

Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 34 мл
Молоко — 240 мл
Мука ржаная — 1 ст.
Сахар — 3 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Ликёр из лепестков розы

Чайная роза — это не только красивый и благоухающий ароматом цветок, но также и кладезь витаминов. Из чайной розы готовят...

Ингредиенты

Вода — 2.3 л
Кислота лимонная — 2 ч. л.
Лепестки чайной розы — 500 г
Сахар — 700 г
Спирт этиловый 95 % — 300 мл

Цукаты из черноплодной рябины

Предлагаю приготовить цукаты из чёрноплодной рябины. Такие цукаты очень похожи на изюм, имеют приятный интересный вкус....

Ингредиенты

Вода — 65 мл
Кислота лимонная — 0.3 ч. л.
Рябина черноплодная — 500 г
Сахар — 250 г
Сахар ванильный — 10 г

Домашняя Моцарелла

Одним из популярных молодых сыров и, более того, одним из основных продуктов в Италии является сыр «Моцарелла» (Mozzarella)....

Ингредиенты

Ацидин-пепсин — 5 шт.
Вода — 1 л
Вода — 110 мл
Кислота лимонная — 1.5 ч. л.
Молоко — 3 л
Соль — 1 ст. л.

Сорбет из роз

Сорбе — замороженный десерт. Его готовят из сахарного сиропа и фруктового пюре, сока, вина, шампанского. Если сорбе полностью...

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Лепестки чайной розы — 50 г
Сахар — 5 ст. л.

Творожные куличи на Пасху без дрожжей

Этот рецепт куличей подойдёт тем хозяюшкам, которые не любят возиться с дрожжевым тестом. Эти творожные куличи готовятся...

Ингредиенты

Ванилин — 3 г
Изюм — 200 г
Кислота лимонная — 1/3 ч. л.
Кондитерская посыпка — 5 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло сливочное — 300 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 900 г
Разрыхлитель — 24 г
Сахар — 800 г
Сахарная пудра — 200 г
Соль — 2 щепотка
Творог — 900 г
Яйца куриные — 11 шт.

Шифоновый кофейный рулет с малиной

Предлагаю попробовать вкуснейший рулет с кофейным кремом и малиной. Хочу сказать, что, наверняка, все рецепты уже придуманы...

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Вода кипячёная — 30 мл
Какао порошок — 1 ст. л.
Кислота лимонная — 1 г
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Ликёр кофейный — 20 мл
Ликёр кофейный — 20 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Молоко — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 110 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 160 г
Сахарная пудра — 40 г
Сливки 33% — 300 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр Маскарпоне — 125 г
Яйца куриные — 3 шт.

Компот из черешни на зиму

Компот из черешни на зиму — очень вкусная и яркая заготовка. Такой компот можно варить разными способами: вместе с...

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Сахар — 0.75 ст.
Черешня — 300 г

Вишнёво-смородиновый ликёр

Ликёр готовится довольно быстро — уже через 3 дня вы сможете угощать своих друзей и знакомых ароматным ликёром с насыщенным...

Ингредиенты

Вишня ветки — 5 шт.
Вишня свежая — 500 г
Вода — 1.7 л
Кислота лимонная — 2 ч. л.
Сахар — 700 г
Смородина чёрная свежая — 700 г
Спирт этиловый 95 % — 700 мл

Птичье молоко на агаре с халвой

Мой первый опыт работы с агар-агаром. Мне очень понравился торт у Александра Селезнёва с халвой «Лапушка». И решила я сделать...

Ингредиенты

Агар-агар — 4 г
Белки куриные — 2 шт.
Вода кипячёная — 140 мл
Кислота лимонная — 0.25 ч. л.
Масло сливочное — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 70 г
Сахар — 450 г
Сахар — 30 г
Сгущённое молоко — 100 г
Сливки 33% — 100 мл
Халва — 100 г
Шоколад тёмный — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Торт «Кудряш»

Откуда взял своё начало, в какой стране был придуман и кто тот кулинар, который впервые создал это изумительное сочетание...

Ингредиенты

Ванилин — 2 щепотка
Какао порошок — 3 ст. л.
Кислота лимонная — 0.02 ч. л.
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 2 ст.
Сгущённое молоко — 1 банка
Сода — 1 ч. л.
Яйца куриные — 8 шт.

Рахат-лукум с ананасом

Рахат-лукум — это традиционный турецкий десерт, который однажды приготовили крайне привередливому турецкому султану. Этот...

Ингредиенты

Ананас — 30 г
Вода — 200 мл
Вода кипячёная — 3 ст.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 40 г
Крахмал кукурузный — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Миндаль — 50 г
Сахар — 4 ст.
Сахарная пудра — 100 г

Варенье из малины без косточек

Ничто так не согревает в зимние холодные вечера, как чашка ароматного чая с вареньем. И домашнее варенье из малины подходит...

Ингредиенты

Кислота лимонная — 1 ч. л.
Малина свежая — 1500 г
Сахар — 1000 г

Сироп из лепестков розы

Предлагаю приготовить сироп из лепестков розы. Такой сироп подойдёт для приготовления напитков, коктейлей, ароматизации...

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Кислота лимонная — 2 ст. л.
Лепестки чайной розы — 500 г
Сахар — 2.4 кг

Долма иракская

В восточных странах в состав долмы входят не только виноградные листья, но и любые сезонные овощи, вплоть до огурцов, щавля и...

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Виноградные листья свежие — 6 шт.
Говяжий фарш — 400 г
Кабачок — 2 шт.
Карри — 1 щепотка
Картофель — 1 шт.
Кислота лимонная — 1 ст. л.
Лук репчатый — 3 шт.
Перец красный молотый — 1 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Рис длиннозерный — 200 г
Сок томатный — 2 л
Соль экстра — 1 щепотка
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок сушёный молотый — 1 щепотка
Щавель свежий — 1 пучок

Компот из груш и винограда

Этой осенью у нас был хороший урожай груш и винограда. Решила, что на зиму не помешает закрыть ещё несколько баночек...

Ингредиенты

Виноград светлый — 350 г
Груша свежая — 6 шт.
Кислота лимонная — 2 щепотка
Сахар — 200 г

Заварное безе

Предлагаю приготовить вкусные и красивые печеньки — заварное безе. Такое безе готовится на водяной бане и должно получиться...

Ингредиенты

Белки куриные — 1 шт.
Кислота лимонная — 1 щепотка
Сахарная пудра — 50 г

Цукаты из апельсиновых корок

Очень часто так бывает, что после праздника, дня рождения остается очень много апельсиновых корок. Конечно, их можно с лёгкой...

Ингредиенты

Апельсиновые корки — 300 г
Вода — 125 мл
Кислота лимонная — 1 г
Сахар — 1 ст.
Соль крупнокристаллическая — 3 ч. л.

Варенье из айвы и груш

Кажется, что осень — не то время, когда надо заготавливать варенья и джемы на зиму. Но существует очень волшебный плод —...

Ингредиенты

Айва — 600 г
Вода — 150 мл
Груша свежая — 300 г
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Сахар — 750 г

Сельдь в мультиварке

Мультиварка — помощница в консервировании. Не перестаю удивляться возможностям своей мультиварки. 7 часов тушения рыбы, а...

Ингредиенты

Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 14 шт.
Приправа для рыбы — 1 ч. л.
Сельдь свежемороженая — 1000 г
Соль крупнокристаллическая — 1.5 ч. л.

Торт-суфле «Птичье молоко»

В начале июня у прекрасного мальчишки Влада (сын друга) был День рождения. И конечно от меня ждали сладкий подарок. Выведав...

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Желатин — 37 г
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Клубника свежая — 100 г
Коржи бисквитные тёмные — 1 шт.
Малина свежая — 200 г
Масло сливочное — 225 г
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 1.5 ст.
Сгущённое молоко — 500 г
Смородина красная свежая — 200 г
Смородина чёрная свежая — 200 г
Шоколад чёрный — 150 г
Яйца куриные — 8 шт.

Пюре из груши

Из спелых, сладких груш можно приготовить чудесное ароматное пюре. Пюре заготавливается на зиму. Далее его используют при...

Ингредиенты

Груша свежая — 1000 г
Кислота лимонная — 0.3 ч. л.
Сахар — 300 г

Слоёные трубочки с белковым кремом

Белковый крем лично у меня ассоциируется со школьными годами, когда как только звенел звонок с урока, мы бежали в столовую за...

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Кислота лимонная — 0.25 ч. л.
Сахар — 250 г
Тесто слоёное дрожжевое — 700 г
Яйца куриные — 3 шт.

Чечил — армянский сыр

Среди всего разнообразия сыров Армении самым известным и наиболее доступным для приготовления в домашних условиях является...

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Вода — 110 мл
Кислота лимонная — 1.5 ч. л.
Молоко — 3000 мл
Соль — 2 ст. л.
Сычужный фермент — 0.25 ч. л.

Цукаты из айвы

Цукаты из айвы получаются очень даже вкусные. У них явно выраженный айвовый привкус, цукаты плотные, но не резиновые....

Ингредиенты

Айва — 400 г
Вода — 250 мл
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Сахар — 400 г

Безе в мультиварке

Безе — воздушное лакомство, которое любят многие. Готовят безе преимущественно в духовке, но не у всех оно там получается....

Ингредиенты

Кислота лимонная — 1 щепотка
Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 2 шт.

Долма, запечённая в духовке

Долма — начинённые виноградные листья. В странах, где готовится долма её значение практически одинаково, и переводится как...

Ингредиенты

Виноградные листья свежие — 50 шт.
Вода — 150 мл
Индюшиный фарш — 300 г
Кислота лимонная — 1 г
Лимон — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец белый молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 8 веточка
Помидоры — 1 шт.
Рис басмати — 100 г
Сметана — 4 ст. л.
Соль экстра — 1 щепотка

Цукаты из киви

Приготовление цукат из киви практически ни чем не отличается от приготовления других цукат. Единственное, мы не будем варить...

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Киви — 300 г
Кислота лимонная — 2 г
Сахар — 200 г

Жжёнка

Довольно часто в рецептах печенья, пряников, хлеба, кексов вы можете прочитать такие ингредиенты, как чёрная патока,...

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Кислота лимонная — 1 г
Сахар — 200 г

Шулики

Шулики — простое народное блюдо украинской кухни. Раньше готовили шулики на праздники Медового и Яблочного Спаса. Они были...

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Кислота лимонная — 1 г
Мак — 8 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мёд — 8 ст. л.
Молоко — 0.25 ст.
Мука пшеничная — 2 ст.
Сода — 0.75 ч. л.