Итальянская кухня – 832 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни Италии

Оливки в масле

Для этого рецепта засолки оливок подойдут только самые спелые плоды. Принцип приготовления прост, происходит естественный...

16 20

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Оливки с косточкой — 1000 г
Соль — 180 г

Митболы с овощами

Митоболы — это по сути те же, нами знакомые, тефтели. Разница в способе приготовления. Митболы запекаются. Пришли к нам...

43 32

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Говяжий фарш — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 1 по вкусу
Соль — 1 по вкусу
Соус томатный — 500 г

Говядина тушёная в Бароло

Brasato al Barolo — блюдо итальянской традиционной кухни региона Piemont. Тушится для долгого тушения кусок говядины в вине...

42 30

Ингредиенты

Вино красное сухое — 600 мл
Гвоздика — 1 шт.
Говядина лопатка — 1200 г
Корень сельдерея — 0.5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Орегано (душица) свежий — 2 веточка
Перец чёрный горошком — 8 шт.
Петрушка свежая — 1 веточка
Розмарин свежий — 2 веточка
Соль — 2 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.

Полента с грибами

Полента — это каша из кукурузной муки, аналог мамалыги. Полента относится к итальянской кухне. Так как я родом из Молдовы, а...

41 28

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука кукурузная — 1 ст.
Соль — 1 ч. л.
Сыр Пармезан — 50 г
Чеснок — 3 зубчик
Шампиньоны свежие — 250 г

Куриное филе по-средиземноморски

Иногда так хочется чего-нибудь простого и здорового! Организм так и просит помощи и «разгрузки»! Так вот этот рецепт — один...

6 19

Ингредиенты

Каперсы — 10 шт.
Куриная грудка — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Оливки без косточек — 10 шт.
Орегано сухой — 2 ч. л.
Помидоры черри — 10 шт.
Соль морская — 1 щепотка

Паста с венерками

Венерки — один из распространенных промысловых моллюсков. Поскольку раковины у них мелкие, наибольшую ценность для...

27 13

Ингредиенты

Вино белое сухое — 150 мл
Лимон — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Мидии свежие — 1000 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Смесь перцев — 1 щепотка
Спагетти — 350 г
Чеснок — 1 зубчик

Печенье «Дженовезе»

Давайте перенесемся в Италию, а именно в Геную. Очень нежное, с лёгкой хрусткой и вкусной начинкой, печенье вы можете...

54 33

Ингредиенты

Вода — 4 ст. л.
Какао порошок — 10 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 70 г
Сахар — 30 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Семолина — 50 г
Сыр рикотта — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Панцанелла из разных сортов томатов

Panzanella — это ещё один простой, но вкусный салат итальянской кухни. Рецептов салата «Панцанелла», так как и «Капрезе»...

10 12

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 3 веточка
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
Перец чёрный горошком — 4 г
Помидоры — 1 шт.
Помидоры жёлтые — 2 шт.
Помидоры Кумато — 1 шт.
Соль морская — 1 щепотка
Уксус винный тёмный — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Чиабатта — 250 г

Торт-кекс «Нуа»

Вот такой торт хочу вам предложить. Выпекается сразу с заварными кремами. Да, это очень удобно и получается вкусно!...

52 33

Ингредиенты

Крахмал кукурузный — 10 г
Масло сливочное — 250 г
Молоко — 250 мл
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 10 г
Мука пшеничная — 25 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 16 г
Сахар — 250 г
Сахар — 75 г
Сахар — 75 г
Сахар ванильный — 15 г
Цедра апельсина — 3 ч. л.
Шоколад молочный — 60 г
Яйца куриные — 6 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Тёплый салат из пасты ризони и цуккини

Ризони — одна из форм укороченных итальянских макарон, напоминающих большие зёрна риса. Ох, друзья, знали бы вы как долго я...

14 17

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Паста фигурная ризони (орзо) — 150 г
Смесь перцев — 1 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Салат с рукколой, куриным филе и пармезаном

Этот салат я впервые сделала год назад и он оказался настолько вкусным и оригинальным, что стал постоянным гостем на нашем...

18 19

Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 8 ст. л.
Помидоры черри — 24 шт.
Руккола — 200 г
Специи для салата — 2 щепотка
Сыр Пармезан — 200 г
Уксус бальзамический тёмный — 6 ч. л.

Хлеб с оливковым маслом

Хлеб — основа нашего питания. Исключать его из рациона питания совершенно неправильно. Тем самым, вы лишаете себя необходимых...

15 36

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Вода — 150 мл
Дрожжи сухие — 5 г
Дрожжи сухие — 10 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Мука пшеничная — 30 г
Соль — 1 щепотка

Печенье Джирасоли

Зашла в посудный супермаркет в поисках чего-то новенького. Присмотрела лист для выпечки известной фирмы, не удержалась и...

21 21

Ингредиенты

Ванильный порошок — 1 ч. л.
Изюм светлый — 100 г
Курага — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 3 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 150 г
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Семечки подсолнуха чищенные — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Тыквенное орзотто с хрустящим шалфеем

Меня часто спрашивают: «Почему ты так любишь итальянскую кухню?». Вот, что я отвечаю: «меня пленяет жизнелюбие итальянцев,...

12 25

Ингредиенты

Вода — 1 л
Крупа перловая — 200 г
Лук репчатый — 3 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
Масло сливочное — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль крупнокристаллическая — 30 г
Сыр Грана Падано — 40 г
Тыква запечённая — 450 г
Шалфей свежий — 1 пучок

Паста в соусе из цветной капусты и ветчины

Для приготовления макаронных изделий в соусе нужно брать пасту такой формы, которая позволяла бы ей лучше пропитаться соусом....

21 28

Ингредиенты

Ветчина — 200 г
Капуста цветная — 300 г
Масло сливочное — 40 г
Паста фузилли — 400 г
Сливки — 150 мл
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 40 г
Чеснок — 1 зубчик

Лазанья с грибами и ветчиной

В основе этого рецепта лежит рецепт лазаньи из книги «Готовим пасту» К.Ивлева и Ю.Рожкова. Рецепт простой и очень хорош на...

18 20

Ингредиенты

Бульон куриный — 200 мл
Ветчина — 250 г
Кабачок — 600 г
Каперсы — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Розмарин сухой — 1 ч. л.
Сливки — 350 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 120 г
Тесто для лазаньи — 350 г
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 200 г

Чесночный хлеб

Если в выходной вы планируете поездку за город, испеките хлеб с чесноком. Он прекрасно подойдёт как для бутербродов, так и...

17 40

Ингредиенты

Вода — 325 мл
Дрожжи сухие — 11 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука кукурузная — 200 г
Мука пшеничная — 300 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры сушёные — 10 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Феттучини с красной рыбой

Паста с красной рыбой — довольно распространённое блюдо не только в Италии. Несмотря на свой изысканный вкус, оно готовится...

23 30

Ингредиенты

Горбуша свежая — 200 г
Лук репчатый — 50 г
Масло сливочное — 30 г
Морковь — 50 г
Паста феттучине — 100 г
Петрушка свежая — 1 веточка
Сметана — 30 г
Сок лимонный — 2 ч. л.
Сыр твёрдый — 5 г

Овощной салат в хрустящей корзинке

Этот салат я впервые увидела в университетской столовой — и сразу же решила попробовать его! Он был просто изумителен —...

3 17

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Салат айсберг — 50 г
Соль — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Уксус бальзамический тёмный — 30 мл
Фенхель свежий — 50 г

Паста со шпинатом, брокколи и зелёным горошком

Сегодня готовим цветное блюдо, которое понравится любителям итальянской кухни. В меру насыщенное сочетание ингредиентов...

8 18

Ингредиенты

Горошек зелёный замороженный — 100 г
Капуста брокколи — 150 г
Лимон — 1 шт.
Макароны перья (паста Пенне Ригате) — 350 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Перец чёрный молотый — 3 г
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Соль морская — 10 г
Сыр Маскарпоне — 150 г
Сыр Пармезан — 85 г
Шпинат свежий — 30 г

Пьядина с картошкой, тыквой и рикоттой

Пьядина является пожалуй самым типичным блюдом региона Романья в Италии. Готовится пьядина очень просто — мука, соль, вода и...

8 15

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Картофель — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр рикотта — 250 г
Тыква свежая — 300 г

Пицца с авокадо, шпинатом и сервелатом

Пиццу с авокадо и шпинатом пробовала первый раз, осталась довольна таким сочетанием, так как авокадо люблю — его своеобразный...

4 21

Ингредиенты

Авокадо — 0.5 шт.
Вода кипячёная — 60 мл
Дрожжи свежие — 8 г
Колбаса сервелат — 60 г
Лук репчатый — 0.3 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 0.25 ст. л.
Мука пшеничная — 125 г
Петрушка свежая — 0.25 пучок
Соль — 1.5 щепотка
Соус томатный — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Шпинат свежий — 300 г

Пицца с жареным чесноком и сыром Фета

«Эту пиццу можно есть каждый день!» — так высказались дегустаторы моей выпечки. Когда вы приготовите такую пиццу, вы...

6 56

Ингредиенты

Вода сильногазированная — 420 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Каперсы — 25 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Мука кукурузная — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 г
Помидоры консервированные — 20 мл
Руккола — 1 пучок
Сахар — 1 ст. л.
Семолина — 50 г
Соль — 17 г
Соль — 2 г
Сыр Пармезан — 70 г
Сыр Фета — 100 г
Чеснок — 5 зубчик

Пицца с брокколи, моцареллой и пармезаном

Пицца с брокколи хороша как внешне, выглядит ярко и эстетично, так и на вкус просто изумительна. Многокомпонентный состав...

6 30

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 20 г
Вода — 240 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Капуста брокколи — 70 г
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины без косточек — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Мука пшеничная — 350 г
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Помидоры — 300 г
Помидоры — 100 г
Сахар — 2 ч. л.
Сахар — 3 г
Смесь итальянских трав — 1 г
Соль — 7 г
Соль — 1 щепотка
Сыр моцарелла — 60 г
Сыр Пармезан — 20 г
Укроп свежий — 50 г
Чеснок — 1 зубчик

Ризотто с зелёным горошком

Ризотто с зелёным горошком и ароматом базилика — очень весеннее блюдо, которое можно приготовить, однако, и холодной зимой....

1 8

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 пучок
Бульон куриный — 600 мл
Горошек зелёный замороженный — 200 г
Лук белый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Рис круглозернистый — 120 г
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 20 г

Кофейное желе в сливочно-ликёрном коктейле

Этот слабоалкогольный десерт предназначен исключительно для праздничного стола. Приготовить его можно как из молотого...

3 27

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Желатин — 50 г
Кофе растворимый — 25 г
Ликёр «Амаретто» — 150 мл
Сахар — 3 ст. л.
Сливки — 400 мл

Паста с помидорами, ветчиной и сыром

Очень сытное блюдо для повседневной обеденной трапезы! Ветчина, сыр и помидоры отлично сочетаются с пастой. Чеснок и чёрный...

18 13

Ингредиенты

Ветчина — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры черри — 15 шт.
Соль — 8 щепотка
Спагетти — 600 г
Сыр твёрдый — 300 г
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 1 зубчик

Домашняя рикотта

В рецептуре итальянских блюд часто можно встретить ингредиент именуемый «рикоттой». Часто под ним подразумевают сыр, но этот...

7 22

Ингредиенты

Лимон — 3 шт.
Молоко — 2 л
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 щепотка

Салат с прошутто и апельсином

Прошутто, а она же пармская ветчина — визитная карточка Италии. В гастрономическом плане — эта страна влюбляет в свои...

0 9

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Миндаль — 20 г
Мята свежая — 5 г
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Прошутто слайсами — 100 г
Салат ромэн — 100 г
Соль — 3 щепотка
Сыр моцарелла — 50 г
Сыр Пармезан — 30 г

Соус Песто из печёной свёклы

Соус Песто начали готовить в Италии. Его подают к макаронам, рыбе, гренкам, а иногда, если соус очень ароматный, размешивают...

3 26

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 80 мл
Орехи кедровые — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свёкла — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 60 г
Чеснок — 2 зубчик

Кукурузная каша в духовке

Пришедшая в 16 веке из Америки кукуруза распространилась и стала известна всему миру, со временем многие народы стали даже...

2 16

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Изюм тёмный — 20 г
Крупа кукурузная — 2 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Молоко — 100 мл
Соль — 1 щепотка

Спагетти с соусом песто и моцареллой

Почему итальянцы, а теперь и люди разных других национальностей, так любят пасту? Почему она им не надоедает, даже при...

9 8

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 2 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Спагетти — 300 г
Сыр моцарелла — 100 г
Сыр Пармезан — 80 г
Чеснок — 2 зубчик

Соус из мяты с каперсами

Если вам нравится итальянская кухня, то вы наверняка знакомы с одним из самых популярных в этой стране холодных зелёных...

3 7

Ингредиенты

Каперсы — 8 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
Мята свежая — 0.5 пучок
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Соль — 2 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Хлеб для тостов — 60 г
Чеснок — 1 зубчик

Оссобуко из баранины

Оссобуко, как пишет вики, — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную...

6 7

Ингредиенты

Баранина на косточке — 600 г
Вино красное полусухое — 100 мл
Вода — 100 мл
Кавказские пряности — 5 г
Корень сельдерея — 50 г
Лук зелёный — 30 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Сельдерей стебли — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Чесночно-луковая фокачча

Фокачча — довольно популярная и многим известная лепёшка итальянской кухни. Фокачча может...

10 8

Ингредиенты

Вода — 210 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое рафинированное — 6 ст. л.
Мука пшеничная — 330 г
Сахар — 0.5 ст. л.
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Соль — 0.7 ч. л.
Чеснок — 5 зубчик

Кростата с яблоками

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Кростата – это популярный пирог...

10 7

Ингредиенты

Маргарин — 150 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 5 ст. л.
Сахар — 100 г
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Фокачча с картофелем

Рецептов приготовления этого итальянского хлеба масса! С сыром, с оливками, с томатами, с начинкой...

3 2

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 11 г
Картофель — 500 г
Картофель — 4 г
Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 700 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Розмарин сухой — 2 г
Розмарин сухой — 2 г
Соль — 2 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Картофельные ньокки с соусом из сушёных белых грибов

Немного итальянской кухни для разнообразия нашего стола! Да, это хорошо знакомые всем клёцки, но если при подаче блюда вы...

0 2

Ингредиенты

Белые грибы сушёные — 26 г
Вода — 2 л
Картофель — 1 кг
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 2 ст.
Мука пшеничная — 400 г
Мука пшеничная — 15 г
Орех мускатный — 5 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе

Если вам нравится итальянская кухня и вы любите пасту, так же как и я, то предлагаю приготовить вкусное, ароматное и сытное...

2 2

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Креветки королевские — 160 г
Масло сливочное — 50 г
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Розмарин свежий — 1 веточка
Соль — 2 ст. л.
Спагетти — 140 г
Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
Чеснок — 3 зубчик

Минестроне с курицей

Классический итальянский минестроне (Minestrone) — это суп из сезонных овощей с добавлением мелкой пасты. Но, поскольку...

0 4

Ингредиенты

Вода — 1300 мл
Горошек зелёный замороженный — 50 г
Картофель молодой — 60 г
Кинза свежая — 10 г
Корень сельдерея — 50 г
Куриное крыло — 400 г
Лук репчатый — 30 г
Макароны «Ракушки» (паста конкилье) — 30 г
Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
Морковь — 30 г
Овощная приправа — 5 г
Перец сладкий (болгарский) — 50 г
Петрушка свежая — 10 г
Помидоры — 50 г
Соль — 10 г

Сбричолата с Нутеллой

Сбричолата — буквально «рассыпаться», итальянский рассыпчатый пирог, который готовится чаще всего с яблочной начинкой. Но...

0 1

Ингредиенты

Масло сливочное — 75 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 70 г
Шоколадно-ореховая паста — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Пицца на тортилье

Тортилья — будь то пшеничная или кукурузная, на самом деле весьма универсальная лепёшка, ведь мексиканцы готовят на её...

0 1

Ингредиенты

Ветчина — 200 г
Лепёшки тортилья — 5 шт.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Майонез — 5 ст. л.
Огурцы маринованные — 5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Сыр моцарелла — 125 г
Укроп свежий — 1 веточка

Цельнозерновые спагетти с брокколи и креветками

Сегодня предлагая вашему вниманию довольно необычный и простой рецепт цельнозерновых спагетти с брокколи и креветками. За...

0 1

Ингредиенты

Капуста брокколи — 250 г
Креветки королевские — 200 г
Масло оливковое рафинированное — 50 мл
Молоко — 250 мл
Спагетти — 250 г
Чеснок — 2 зубчик

Бискотти с миндалём и фисташками

Бискотти — это знаменитое итальянское печенье и подают его в Италии обычно к кофе . Оно получается сухим и готовят такое...

0 5

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Миндаль — 70 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 4 г
Сахар — 100 г
Фисташки — 30 г
Яйца куриные — 2 шт.

Лазанья с индейкой и овощами

Лазанья — традиционное блюдо итальянской кухни. Что оно из себя представляет? На листы теста вкладывается начинка и...

0 2

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Индюшиное филе — 300 г
Кабачок — 1 шт.
Капуста брокколи — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Помидоры черри — 200 г
Соль — 6 г
Сыр Пармезан — 70 г
Тесто для лазаньи — 160 г
Чеснок — 1 зубчик

Паста фетучини с грибами и креветками

Fettuccine — паста, родом из Италии, в переводе означает ленточка. По традициям эту пасту готовят вручную, но в наше время...

0 4

Ингредиенты

Базилик сухой — 2 щепотка
Креветки замороженные очищенные — 150 г
Масло оливковое рафинированное — 5 ст. л.
Паста феттучине — 250 г
Соль розовая гималайская — 2 щепотка
Сыр моцарелла — 150 г
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 100 г

Панеттоне с тёмным шоколадом и миндальными лепестками

Панеттоне — это праздничная итальянская выпечка и готовят её чаще всего на Рождество. По сути это дрожжевой кекс, и может...

17 8

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 6 г
Масло сливочное — 70 г
Миндальные лепестки — 15 г
Молоко — 110 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 65 г
Сливки 10% — 50 мл
Шоколад тёмный — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.

Домашняя Моцарелла

Одним из популярных молодых сыров и, более того, одним из основных продуктов в Италии является сыр «Моцарелла» (Mozzarella)....

18 14

Ингредиенты

Ацидин-пепсин — 5 шт.
Вода — 1 л
Вода — 110 мл
Кислота лимонная — 1.5 ч. л.
Молоко — 3 л
Соль — 1 ст. л.