Немецкая кухня – 198 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни Германии

Киш лорен с брокколи, луком-пореем и ветчиной

Киш лорен (Quiche Lorraine) — открытый французский пирог, придуманный немцами, проживающими в Лотарингии (эта область Франции...

16 20

Ингредиенты

Ветчина — 100 г
Вода — 4 ст. л.
Капуста брокколи — 80 г
Лук-порей — 80 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 160 г
Мука пшеничная — 300 г
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Сливки 20% — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.

Немецкий маковый творожник

Добротный домашний пирог — большой, вкусный, нежный и в меру сладкий. В этом пироге мне нравится сочетание нежных и хрустящих...

48 43

Ингредиенты

Крупа манная — 150 г
Мак — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 3 ст.
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 150 г
Сахар — 100 г
Творог — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Шоколадный кекс на минералке

Делаю второй раз этот кекс. Мне он понравился тем, что это рецепт из тех, когда всё просто надо перемешать. Увидела его...

50 38

Ингредиенты

Вода сильногазированная — 180 мл
Какао напиток — 75 г
Какао порошок — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 180 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 200 г
Орехи грецкие — 150 г
Разрыхлитель — 15 г
Сахар — 300 г
Сливки — 100 мл
Шоколад тёмный — 200 г
Яйца куриные — 5 шт.

Апфельмусс-торт

Как и обещала, я сделала этот тортик. Апфельмусс-торт очень популярен в Германии. Делается он по принципу торта Молочная...

83 42

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 100 г
Маргарин — 200 г
Миндальные лепестки — 100 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 15 г
Сахар — 200 г
Сливки — 500 мл
Фисташки — 20 г
Яблочное пюре — 380 мл
Яйца куриные — 4 шт.

Филе индейки в пиве

Пиво, как и вино, часто используется в кулинарии для приготовления маринадов и соусов. В отличие от вина, добавление пива...

6 21

Ингредиенты

Индюшиное филе — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Пиво светлое — 150 мл
Сахар — 15 г
Сметана — 2 ст. л.

Торт Шварцвальдский со сметанным кремом

Рецепт Шварцвальдского торта пришёл к нам из Германии и...

8 7

Ингредиенты

Вишня консервированная — 500 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 200 г
Сахар — 200 г
Сахар ванильный — 5 г
Сметана — 600 г
Соль — 1 щепотка
Шоколад тёмный — 50 г
Яйца куриные — 6 шт.

Францбрётхен

Францбретхен (Franzbroetchen) — это булочки немецкой кухни родом из Гамбурга. Их обычно делают...

8 7

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Дрожжи сухие — 1.2 ч. л.
Корица молотая — 2.5 ч. л.
Масло сливочное — 70 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 75 г
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Бутерброды с беконом закусочные

Скоро лето. Вот такую закуску можно взять на шашлыки, на природу, или подать к фуршету. Очень проста в исполнении, но...

22 30

Ингредиенты

Бекон — 100 г
Сыр Фета — 50 г
Хлеб чёрный — 200 г

Кекс с сердцем

Кексов с сердцем уже много рецептов. Но вот с таким, марципановым, я ещё не видела. Этот рецепт предлагают немецкие...

44 37

Ингредиенты

Глазурь шоколадная — 125 г
Марципан — 200 г
Масло сливочное — 175 г
Мука пшеничная — 225 г
Разрыхлитель — 3 ч. л.
Сахар — 150 г
Цедра лимона — 3 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Пирожные «Павлова»

Все знают десерт Павлова. А я хочу вам сегодня предложить такие вот маленькие безешки Павлова. С джемом они очень вкусные. Я...

30 26

Ингредиенты

Белки куриные — 2 шт.
Джем абрикосовый — 2 ст. л.
Джем вишнёвый — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Миндальные лепестки — 1 ст. л.
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 15 г
Соль — 1 щепотка
Уксус яблочный — 1 ч. л.

Печенье «Пломбир»

Красивое и нежное песочное печенье «Пломбир» с кусочками чёрного шоколада. Печенье носит такое необычное название потому, что...

17 23

Ингредиенты

Ванилин — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст.
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ст.
Соль — 1 щепотка
Шоколадные дропсы — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Малиновые улитки с миндальными лепестками

Вот такой рецепт я нашла в немецком журнале «Tina». Очень заинтересовал он меня. Я уже делала пирог с улитками и с начинкой...

53 28

Ингредиенты

Джем малиновый — 175 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Мёд — 2 ст. л.
Миндальные лепестки — 100 г
Молоко — 125 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 50 г
Сахар — 75 г
Сахар — 50 г
Сливки — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Маскарпоне — 250 г
Яйца куриные — 2 шт.

Творожные крендели с корицей

Крендель – это небольшие булочки в виде буквы В или цифры 8. Есть разные рецепты кренделей и с...

6 6

Ингредиенты

Корица молотая — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 150 г
Сметана — 200 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Шварцвэлдер штоллен с киршем

Всех читателей с Рождеством Христовым! Я к вам с подарком! Рождственский штоллен, выпеченный по традиционным правилам из...

23 29

Ингредиенты

Ванильная эссенция — 4 мл
Вишня вяленая — 500 г
Глазурь кондитерская в каплях — 200 г
Глазурь шоколадная — 800 г
Дрожжи свежие — 60 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Кардамон — 1.5 ч. л.
Кирш — 120 мл
Кирш — 75 мл
Кирш — 150 мл
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 250 г
Масло сливочное — 150 г
Миндальная крошка — 200 г
Молоко — 100 мл
Молоко — 350 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1000 г
Мускатный орех молотый — 3 щепотка
Ромовая эссенция — 4 мл
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Солод ячменный — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Шоколад тёмный — 55 г

Кухен яблочно-йогуртовый

Ну, вот и нaступила осень, сезон яблок. У нас на даче падают на землю яблоки, и сегодня я получила журнал немецкий с...

29 34

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 300 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 400 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 350 г
Сахар ванильный — 15 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Яблоко — 1000 г
Яйца куриные — 4 шт.

Маффины с ревенем

Лето в самом разгаре, клубника тоже. Может ещё где-то есть ревень. Тогда вам нужно сделать обязательно эти маффины. Это...

16 23

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 125 г
Молоко — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 7 г
Ревень — 200 г
Сахар — 100 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 15 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сливки 33% — 150 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Макароны в мясном рулете

Вот таким мясным рулетом вы можете удивить своих гостей. Например, на 8 марта. Очень удобно и вкусно. И я думаю оригинально...

39 38

Ингредиенты

Бекон — 300 г
Индейка — 500 г
Спагетти — 250 г
Хлеб для тостов — 2 шт.

Штрудели с курицей и картошкой в мультиварке

Это старо-немецкое традиционное блюдо, ещё его называют рамнудель или дампфнудель. Раньше я готовила штрудель с тестом...

26 20

Ингредиенты

Картофель — 1000 г
Кефир — 100 мл
Курица целая — 800 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 9 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 450 г
Приправа к мясу — 2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 3 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Маковый пирог из слоёного дрожжевого теста

Никогда не делала пироги из слоёного дрожжевого теста. Потому что всегда думала, что в Германии нет такого теста в продаже....

38 26

Ингредиенты

Маковая начинка — 200 г
Орехи грецкие — 50 г
Сахарная пудра — 100 г
Тесто слоёное дрожжевое — 460 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат со свёклой и беконом

Предлагаю вам очень вкусный салат со свёклой и беконом. Он очень простой и в тоже время очень вкусный. Хорошо подойдёт к...

48 24

Ингредиенты

Бекон — 150 г
Майонез — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Свёкла — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчик

Кокосовый кухен в мультиварке

Предлагаю приготовить в мультиварке отличный пирог — кокосовый кухен. Пирог выходит очень сочным и нежным благодаря тому, что...

16 21

Ингредиенты

Кефир — 1 ст.
Кокосовая стружка — 100 г
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Сахар — 0.5 ст.
Сахар ванильный — 1 ст. л.
Сливки — 200 мл
Яйца куриные — 1 шт.

Немецкий картофельный салат

На мой взгляд, такой салат является прекрасной закуской к горячительным напиткам и ассоциируется с холодным временем года,...

5 29

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Картофель — 4 шт.
Колбаса копчёная — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 20 г
Уксус винный белый — 15 мл

Пирожные «Шоколадные ёлки»

Пирожные «Шоколадные ёлки» — просто оригинальный способ оформления пирожных на Новый год и около него. В Германии такие,...

9 17

Ингредиенты

Коржи бисквитные тёмные — 2 шт.
Молоко — 500 мл
Пудинг клубничный (порошок) — 1 пакетик
Сахар — 40 г
Шоколад тёмный — 400 г

Вареная говядина «Tafelspitz»

Вареная говядина или телятина «Tafelspitz» — это характерное блюдо венской и баварской кухни, в облегчённой форме...

9 24

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Говядина мякоть — 1200 г
Картофель — 1000 г
Кольраби — 1 шт.
Корень сельдерея — 100 г
Морковь — 400 г
Соль — 10 г
Соус хреновый — 4 ст. л.

Печенье «Бантики»

Вот такие печенюшки ещё делаем на Рождество. Рецепт нашла в немецком журнале. Назвала бантики, потому что мне так...

16 24

Ингредиенты

Масло сливочное — 150 г
Молоко — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 320 г
Сахар — 75 г
Сахар ванильный — 10 г
Сода — 2 г
Шоколад тёмный — 30 г
Яйца куриные — 1 шт.

Торт «Звёзды»

Такой торт можно сделать не только на Новый год. Звёзды можно заменить любыми другими фигурками. Сочетание...

36 31

Ингредиенты

Какао порошок — 1 ст. л.
Масло сливочное — 125 г
Масло сливочное — 125 г
Миндальная крошка — 100 г
Молоко — 200 мл
Молоко — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Пудинг ванильный (порошок) — 38 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 15 г
Шоколад тёмный — 75 г
Яйца куриные — 3 шт.

Пирожки из теста на майонезе с жареными яблоками

Вот такую интересную начинку для пирожков я нашла на немецком сайте. Очень показалась вкусной. И я не ошиблась. Итак, берём...

27 31

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сахар — 50 г
Сахар ванильный — 1 ст. л.
Тесто дрожжевое — 700 г
Яблоко — 2 шт.

Рождественский штоллен с курагой и имбирём

Адвент продолжается и я продолжаю готовить новые штоллены, рецепты которых вы не встретите нигде, кроме webspoon.ru. Историю...

83 34

Ингредиенты

Ваниль Бурбон — 1 ч. л.
Гвоздика молотая — 4 щепотка
Дрожжи свежие — 30 г
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Ликёр Triple sec — 100 мл
Масло сливочное — 175 г
Миндальная крошка — 135 г
Молоко — 100 мл
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 70 г
Солод ячменный — 2 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Торт «Принц-Регент»

Торт «Принц-регент» (Prinzregententort) — самый баварский торт из всех, что существуют. Это очередной шедевр кондитеров. В...

28 33

Ингредиенты

Ванилин — 5 г
Ванилин — 5 г
Вода кипячёная — 60 мл
Крахмал кукурузный — 90 г
Масло сливочное — 200 г
Масло сливочное — 180 г
Молоко — 150 мл
Молоко — 700 мл
Мука пшеничная — 750 г
Разрыхлитель — 15 г
Сахар — 350 г
Сахар — 400 г
Соль — 3 г
Шоколад чёрный — 300 г
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Немецкий сырный суп

Хочу вас сегодня угостить немецким Кезесупе. Это очень вкусный сырный суп. Здесь в Германии, он так же популярен, как у нас в...

28 29

Ингредиенты

Лук белый — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Свиной фарш — 400 г
Соль — 1 ч. л.
Сыр плавленый — 400 г
Шампиньоны маринованные — 200 г

Торт без выпечки «Клубничное настроение»

Заканчивается сезон клубники, поэтому хочется сделать что-то такое нежное и вкусное. Надеюсь, у вас лето наступило уже! Если...

63 43

Ингредиенты

Желатин — 3 пластина
Желатин — 3 пластина
Желатин — 3 пластина
Йогурт натуральный — 100 мл
Йогурт натуральный — 50 мл
Клубника свежая — 125 г
Клубника свежая — 200 г
Клубника свежая — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Мёд — 2 ст. л.
Печенье сливочное — 70 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сливки растительные — 100 мл
Сливки растительные — 150 мл
Сметана — 100 г
Сметана — 100 г

Вертуны с маком

А я опять к вам с творожной выпечкой. На этот раз у меня тесто из творога. Оно получается очень нежное и вкусное. Если у вас...

42 30

Ингредиенты

Вода — 2 ст. л.
Маковая начинка — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
Мука пшеничная — 450 г
Разрыхлитель — 15 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 10 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Паштет из говяжьей печени с картофелем

Печёночные паштеты — очень распространенное блюдо, готовят их по-разному, у каждой хозяйки, наверняка, есть свой испытанный и...

16 19

Ингредиенты

Говяжья печень — 1000 г
Картофель — 200 г
Лук репчатый — 50 г
Морковь — 50 г
Сало свежее — 500 г
Чеснок — 5 г

Булочки-брецели без дрожжей

Наверное, многим уже знаком вкус немецких кренделей Брецелей. Предлагаю приготовить булочки по аналогии с их рецептом. А...

0 1

Ингредиенты

Вода — 700 мл
Йогурт натуральный — 20 мл
Масло сливочное — 135 г
Мука пшеничная — 330 г
Разрыхлитель — 9 г
Сахар — 60 г
Сливки 20% — 80 мл
Сода — 70 г
Соль — 2 г
Соль крупнокристаллическая — 30 г
Яйца куриные — 10 г

Рольмопсы из сельди

Рольмопсы — это закуска из маринованной сельди. Готовится в виде рулетика с разными начинками. Блюдо возникло в Германии и...

0 0

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Гвоздика — 3 шт.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Корица палочками — 1 палочка
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Сахар — 2 ч. л.
Сельдь солёная — 2 шт.
Смесь перцев — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Яблоко — 1 шт.

Кексы с конфетами

А я опять к вам с немецким рецептиком. Вот такие кексики с конфетами увидела в журнале. Всё очень просто делается, но вкус...

11 22

Ингредиенты

Какао порошок — 1 ст. л.
Конфеты — 100 г
Масло сливочное — 75 г
Молоко — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар коричневый — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Рождественский Штоллен с маком

Рождественская выпечка, ну конечно же, Штоллен. И на этот раз я к вам со Штолленом, да не с Дрезденским, а с полбяным, да с...

24 31

Ингредиенты

Апельсиновые цукаты — 50 г
Ванильная паста — 2 ч. л.
Ванильная эссенция — 3 мл
Дрожжи свежие — 65 г
Изюм светлый — 80 г
Кардамон — 1.5 ч. л.
Корица молотая — 1.5 ч. л.
Ликёр персиковый — 180 мл
Мак — 300 г
Масло сливочное — 210 г
Миндальная крошка — 150 г
Молоко — 100 мл
Молоко — 225 мл
Мука полбяная — 750 г
Орехи грецкие — 80 г
Сахар — 0.3 ст.
Сахар коричневый — 180 г
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль — 1.25 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Эссенция горького миндаля — 3 мл

Фишбургер с маринованной селёдкой

Есть в Германии очень интересная сеть заведений общепита — Nordsee. Там весь ассортимент представлен обязательно с рыбой или...

15 19

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы — 30 г
Помидоры — 30 г
Салат айсберг — 1 г
Сельдь солёная — 1 шт.

Творожная коса с цукатами и марципаном

Ну, вот скоро и Рождество. Но пока ещё осень и мы делаем очень вкусную творожную выпечку. Такой рецепт нашла на немецком...

14 24

Ингредиенты

Вода — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
Молоко — 6 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 15 г
Сахар — 75 г
Сахар ванильный — 15 г
Сахарная пудра — 100 г
Творог — 150 г

Штрудель с жареной капустой

Любите домашнюю выпечку? Предлагаю приготовить штрудель с жареной капустой, который понравиться всем домашним. Отлично...

16 32

Ингредиенты

Вода — 80 мл
Капуста белокочанная — 400 г
Лук репчатый — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 140 г
Мука пшеничная — 230 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Соль с травами — 3 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Маффины с кофейным кремом

Такие вкусные и красивые маффины можно сделать на 8 марта. Получается очень вкусно. Тесто немного густоватое получается,...

53 37

Ингредиенты

Масло сливочное — 125 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 300 г
Пудинг ванильный (порошок) — 38 г
Разрыхлитель — 3 ч. л.
Сахар — 180 г
Сахар ванильный — 8 г
Яйца куриные — 2 шт.

Суп гуляш для детей

Какой матери не знаком этот раздирающий душу вопль: «Там лук!!! («жир, морковка, мясо, мясо неведомой зверушки,...

41 19

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Говядина мякоть — 500 г
Картофель — 600 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 150 г
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец паприка — 1 кг
Соль — 1 по вкусу
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Маковый кухен с пудингом

Такой рецепт мне рассказала подруга по телефону. И я сразу решила его делать. На вид может он не очень видный, но на вкус...

25 26

Ингредиенты

Мак — 3 ст. л.
Маргарин — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 125 г
Миндальные лепестки — 100 г
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 250 г
Пудинг ванильный (порошок) — 38 г
Разрыхлитель — 15 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 250 г
Сахар — 75 г
Сахар ванильный — 15 г
Сливки 33% — 200 мл
Яйца куриные — 4 шт.

Пирог Дунайские волны

Пирог Дунайские волны — очень вкусный пирог-торт, который вполне может украсить любой праздничный стол. Его преимущество...

58 36

Ингредиенты

Какао порошок — 1.5 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 4 ст. л.
Молоко — 2 ст.
Мука пшеничная — 1 ст.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Пудинг ванильный (порошок) — 37 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Сахарная пудра — 150 г
Сметана — 400 г
Яйца куриные — 4 шт.

Булочки «Брецель»

Вот такие булочки вам предлагаю. Очень вкусные получились. Брецели мы привыкли видеть другие и солёные слегка. Но я решила...

50 37

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 700 г
Сахар — 12 ст. л.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Печенье ореховое с карамелью

Вот такими вкусными печеньями с орехами и карамелью хочу вас угостить. Предлагаю пробовать новые рецепты. Карамель отлично...

56 45

Ингредиенты

Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Рождественский штоллен с шампанским

И снова Рождественский штоллен! Что такое штоллен и краткую историю его я описала в рецепте Рождественский Штоллен...

35 38

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Ваниль Бурбон — 3 ч. л.
Гвоздика молотая — 4 щепотка
Дрожжи свежие — 60 г
Изюм тёмный — 200 г
Имбирные цукаты — 50 г
Кардамон — 4 щепотка
Кешью — 200 г
Крахмал пшеничный — 250 г
Лимон — 1 шт.
Лимонные цукаты — 100 г
Масло сливочное — 300 г
Миндальные лепестки — 200 г
Молоко — 75 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1000 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар тростниковый Демерара — 100 г
Солод ячменный — 4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Шампанское сухое — 575 мл

Сливочный суп с пеной

Сливочный суп с пеной, Schaumsüppchen — интересная разновидность сливочного супа, применяемая в немецкой кухне. Приготовить...

47 20

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Картофель — 350 г
Сливки 20% — 100 мл
Соль с травами — 1 ч. л.
Форель подкопченая — 50 г