Русская кухня – 5082 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Слойки с картошкой

Сегодня у нас слойки с картошкой. Для этого рецепта я специального отварила картофельное пюре по своему вкусу, с добавлением...

5 11

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 100 г
Соль — 1 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Шницель из фарша

Из фарша готовится много мясных изделий: котлеты, фрикадельки, биточки, тефтели, шницели и другие. При некотором сходстве...

6 16

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Молоко — 0.5 ст.
Молоко — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 150 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Свинина мякоть — 600 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Суп из говяжьей голяшки

Говяжьи голяшки – отличный выбор для приготовления разварного или запечённого мяса....

5 7

Ингредиенты

Вода — 800 мл
Говядина голяшка на кости — 600 г
Горошек консервированный — 50 г
Имбирь свежий — 10 г
Капуста белокочанная — 50 г
Картофель — 2 шт.
Корень сельдерея — 30 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук белый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 50 г
Помидоры — 0.5 шт.
Сельдерей стебли — 0.5 шт.
Соль — 1 ч. л.

Свинина в микроволновке в пакете

Хотите сэкономить время при приготовлении пищи? Предлагаю воспользоваться микроволновкой. Ведь её можно применять не только...

3 2

Ингредиенты

Лавровый лист — 2-3 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Свинина мякоть — 250 г
Соль — 1 щепотка

Шампиньоны гриль в чесночном маринаде

Овощи-гриль – это лёгкая, вкусная закуска и одновременно превосходный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Они не калорийные и...

0 5

Ингредиенты

Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
Перец паприка — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль — 2 г
Чеснок — 3 зубчик
Шампиньоны свежие — 400 г

Цветная капуста со сметаной и сыром

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное блюдо из цветной капусты. Капуста запекается под сметаной с сыром, что делает её...

12 27

Ингредиенты

Капуста цветная — 400 г
Масло сливочное — 10 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 100 г
Соль — 1 щепотка
Сыр Российский — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Филе индейки в сливочном соусе

Мясо индейки считается диетическим и полезным, поэтому его советуют как можно чаще употреблять в пищу. Я же хочу сегодня...

20 23

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Индюшиное филе — 400 г
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1.5 ч. л.
Сливки — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок

Рулет с вишней и маком

Ассортимент сладкой выпечки очень разнообразен, но что может быть вкуснее ароматной, с золотистой корочкой сдобы,...

28 25

Ингредиенты

Вишня замороженная — 200 г
Дрожжи сухие — 10 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Мак — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 5 ст. л.
Сахар ванильный — 10 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Блинчики на сметане без яиц

В холодильнике залежалась сметана, и я решила приготовить из неё блинчики, получилось вкусно!...

5 6

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 110 г
Разрыхлитель — 3 г
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 200 г
Соль — 2 щепотка

Кролик в казане со сметаной

Сегодня я готовлю практически диетическое блюдо — нежного тушеного кролика. Мясо кролика считается одним из самых щадящих и...

0 2

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Кролик — 700 г
Лук репчатый — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Овощная приправа — 2 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 5 г
Соус соевый — 30 мл

Пшеничная закваска для хлеба и сдобы

На пшеничной закваске замешивается тесто на хлеб и любую другую сдобную выпечку. Хлеб на закваске получается особенным,...

42 6

Ингредиенты

Вода — 925 мл
Мука пшеничная второго сорта — 700 г
Мука цельнозерновая — 225 г

Творожная пасха «Три шоколада» без яиц

Пасхальный стол по традиции украшает творожная пасха. Приготовить её можно двумя способами. Первый это заварить пасху, а...

4 4

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра — 100 г
Сливки 10% — 100 мл
Сметана — 250 г
Творог — 600 г
Шоколад белый — 50 г
Шоколад молочный — 50 г
Шоколад тёмный — 50 г

Морс из красной смородины замороженной

Морс — витаминный освежающий напиток, состоящий из воды, ягодного сока и мёда или сахара. Летом морс очень хорошо утоляет...

2 4

Ингредиенты

Вода — 1 л
Сахар — 150 г
Смородина красная замороженная — 250 г

Творожные оладьи

Предлагаю вашему вниманию очень вкусные оладьи из творога! Готовятся они быстро и просто, а съедаются ещё быстрее! Оладьи...

11 20

Ингредиенты

Мука пшеничная — 6 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Куриный суп с куркумой и имбирём

Если в период обострения простудных заболеваний и эпидемии гриппа вам не удалось избежать заражения, это ещё не повод...

14 17

Ингредиенты

Имбирь свежий — 10 г
Картофель — 200 г
Корица палочками — 1 палочка
Куриный окорочок — 1 шт.
Куркума — 1 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Морковь — 200 г
Паста фигурная — 60 г
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Соль морская — 2 щепотка
Соль морская — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Салат «Рог изобилия»

Рог изобилия со времён античности является символом неистощимого источника всяческих благ. Рог, из которого сыплются плоды и...

12 16

Ингредиенты

Куриный окорочок копчёный — 500 г
Лук репчатый — 0.5 шт.
Майонез — 350 г
Оливки без косточек — 100 г
Орехи грецкие — 100 г
Петрушка свежая — 3 г
Помидоры черри — 3 шт.
Сыр твёрдый — 70 г
Чернослив — 50 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Рассольник с помидорами

Очень приятный на вкус вариант привычного нам рассольника. Только вместо солёных огурцов, взяты маринованные...

3 5

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Говяжьи рёбрышки — 1000 г
Картофель — 1 шт.
Крупа перловая — 0.5 ст.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук зелёный — 2 перо
Лук репчатый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 50 г
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры консервированные — 4 шт.
Помидоры черри — 2 шт.
Сельдерей стебли — 40 г
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Кето творожная запеканка с кокосовой мукой

Предлагаю вам приготовить очень нежную запеканку в кето стиле. В запеканке нет злаковой муки,...

8 5

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 5 мл
Масло сливочное — 55 г
Мука кокосовая — 10 г
Сметана — 30 г
Соль — 1 г
Творог — 300 г
Эритрол (эритрит) — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Ленивые голубцы в томатно-сливочном соусе

Ленивые голубцы являются ленивыми разве что по отношению к классическим голубцам. С котлетами, биточками, тефтелями или...

0 3

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Капуста белокочанная — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Рис длиннозерный — 100 г
Салат зелёный — 1 пучок
Сахар — 2 ст. л.
Сливки 20% — 300 мл
Соль — 1.5 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Укроп свежий — 3 веточка
Фарш свино-говяжий — 700 г
Яйца куриные — 1 шт.

Слойки с мясным рийетом

Помните, мы готовили рийет из свинины ? Так вот, он хорош не только как намазка на бутеры , но и как самостоятельный...

0 5

Ингредиенты

Майонез — 10 г
Петрушка свежая — 5 г
Свинина тушёная консервы — 200 г
Тесто слоёное дрожжевое — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Овощное рагу с индейкой в духовке

Самый простой способ вкусно и полезно накормить семью — запечь овощи с любым мясом в духовке. Сегодня предлагаю практически...

0 3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Индюшиное филе — 400 г
Кабачок — 200 г
Лук репчатый — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Морковь — 60 г
Перец сладкий (болгарский) — 40 г
Перец чёрный молотый — 3 г
Помидоры — 60 г
Соль — 8 г

Кулеш с мясом

Кулеш в современном понимании многих — очень густой пшённый суп, но именно суп, а не каша. Обязательным ингредиентом ещё...

13 17

Ингредиенты

Говядина лопатка — 1000 г
Жир свиной — 30 г
Крупа пшённая — 1 ст.
Лук репчатый — 1.5 шт.
Морковь — 40 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сельдерей стебли — 1 шт.

Закуска из форели в песочных корзинках

Каждая опытная хозяйка знает, что в условиях ограниченного времени часто бывает нужно быстро и без лишних затрат приготовить...

23 37

Ингредиенты

Огурцы — 0.5 шт.
Петрушка свежая — 5 веточка
Тарталетки песочные — 8 шт.
Творожный сыр — 100 г
Укроп свежий — 5 веточка
Форель подкопченая — 100 г

Рулет из подчерёвка в мультиварке

Этот рулет готовила ещё в советские времена бесчисленное количество раз. Это была прекрасная альтернатива колбасе,...

18 25

Ингредиенты

Лавровый лист — 3 шт.
Свиная подчеревина — 1200 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
Специи гарам масала — 2 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Хрустящие малосольные огурцы

Малосольные огурцы — это традиционное русское блюдо. В отличие от солёных, они готовятся за несколько часов и источают...

4 43

Ингредиенты

Вода — 1 л
Огурцы — 1000 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Соль — 1.5 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 10 зубчик

Пюре из цветной капусты и варёных яиц

Предлагаю вам приготовить вкусное и сытное низкоуглеводное пюре из цветной капусты и варёных...

5 3

Ингредиенты

Капуста цветная — 300 г
Лавровый лист — 2 г
Масло сливочное — 50 г
Соль — 4 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кето торт с творожно-сливочным кремом

Предлагаю вам приготовить нежный низкоуглеводный тортик. Он станет полезным десертом на кето питании, лоукарб,...

5 2

Ингредиенты

Какао порошок — 10 г
Масло сливочное — 5 г
Мука кокосовая — 25 г
Мука миндальная — 10 г
Разрыхлитель — 4 г
Сливки 33% — 150 мл
Творожный сыр — 140 г
Эритрол (эритрит) — 80 г
Яйца куриные — 3 шт.

Куриные ножки с яблоками в духовке

Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусных запечённых куриных ножек с яблоками. Рецепт приготовления несложный, а...

2 3

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Куриная голень — 800 г
Масло подсолнечное рафинированное — 45 мл
Мёд — 1 ч. л.
Паприка острая молотая — 10 г
Соль — 2 щепотка
Специи для птицы — 10 г
Чеснок — 3 зубчик
Яблоко — 2 шт.

Шашлык в сметане

Изысканность в простоте — именно так можно описать рецепт этого незамысловатого, но потрясающего на вкус шашлыка, ведь...

0 3

Ингредиенты

Лук репчатый — 5 шт.
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 ч. л.
Свинина мякоть — 1 кг
Сметана — 300 г
Соль — 1 по вкусу

Квадратные пельмени

Я тут с некоторым удивлением (из кроссворда на русском) узнала, что квадратные пельмени, 7 букв — это, оказывается, равиоли!...

39 22

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Говяжий фарш — 550 г
Мука пшеничная — 310 г
Соль — 1 ч. л.

Компот из голубики

Предлагаю приготовить вкусный компот из голубики. В сезон можно использовать свежую ягоду, в остальное время — замороженную....

7 19

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Голубика — 250 г
Сахар — 250 г

Корюшка запечённая в фольге

Все любят эту маленькую представительницу лососевых. Мы часто встречаем её в сушёном или жареном виде. Но в запечённом она...

16 17

Ингредиенты

Корюшка — 500 г
Лавровый лист — 5 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец душистый молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Смесь перцев — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль морская — 0.5 ч. л.

Торт «Полено»

Очень люблю выпечку из готового слоёного теста. Во-первых это очень удобно, во-вторых — вкусно! Хочу вам предложить этот...

90 53

Ингредиенты

Миндальные лепестки — 150 г
Сгущённое молоко — 380 г
Сливки растительные — 500 мл
Тесто слоёное бездрожжевое — 750 г

Салат «Рыбки в пруду»

Состав салата «Рыбки в руду» не столь оригинален, как его оформление, но пользуется заслуженным успехом у тех, кому нравятся...

16 21

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Лук зелёный — 15 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Петрушка свежая — 1 веточка
Сыр твёрдый — 80 г
Шпроты в масле — 240 г
Яйца куриные — 4 шт.

Сырники из творога

Сырники любят все, но многие едят их редко или совсем не едят. А всё потому, что слишком усердно считают калории, боясь...

16 35

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кусочки хека на пару в мультиварке

Рыбные блюда очень полезные, богатые микроэлементами и витаминами, а также безумно вкусные....

6 7

Ингредиенты

Петрушка свежая — 7 веточка
Соль морская — 0.5 ч. л.
Хек целый — 300 г

Капустный салат с корейской морковью и кукурузой

Овощные салаты полезны в любое время года. Такие салаты богаты...

6 6

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 150 г
Кукуруза консервированная — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Морковь по-корейски — 100 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 4 веточка

Гречка с фрикадельками на сковороде

Бывает случается так, что нужно накормить семью быстро, вкусно и сытно. И в такие моменты всегда выручают простые блюда,...

2 3

Ингредиенты

Вода — 1 л
Кетчуп — 1 ст. л.
Крупа гречневая — 1 ст.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Соль — 3 щепотка
Фарш свино-говяжий — 350 г
Чеснок — 2 зубчик

Творожный пирог с яблоками на рисовой муке

Если вы любите творожную выпечку и выпечку с яблочной начинкой, то тогда этот пирог вам понравится. Здесь в одном рецепте...

6 4

Ингредиенты

Мука рисовая — 110 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 70 г
Творожная масса — 100 г
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Фарш с грибами и сметаной

В зимнее время я люблю быстрое приготовление обедов и ужинов из доступных продуктов. В то же время, хочется сделать обеды и...

0 0

Ингредиенты

Говяжий фарш — 300 г
Лук репчатый — 30 г
Масло топлёное — 20 г
Помидоры — 50 г
Сметана — 70 г
Соль — 5 г
Чеснок — 5 г
Шампиньоны свежие — 50 г

Холодная острая закуска из помидоров

Рецептов закусок огромнейшее количество. Рыбные, мясные, овощные... Их огромнейшее количество. Я решила приготовить холодную...

1 3

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 0.7 ст. л.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 300 г
Петрушка свежая — 75 г
Помидоры — 1 кг
Сахар — 60 г
Соль — 25 г
Укроп свежий — 50 г
Уксус столовый 9% — 0.7 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Гнёзда феттучини с фаршем в сливочном соусе

Прекрасный вкусный рецепт фетучини с фаршем в сливочном соусе. Все мы любим макароны с котлетами. Этот рецепт объединяет в...

0 2

Ингредиенты

Вода кипячёная — 250 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Паста феттучине — 9 шт.
Перец душистый молотый — 10 г
Сметана — 50 г
Соль — 20 г
Сыр твёрдый — 100 г
Фарш свино-говяжий — 400 г
Хлеб белый — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Творожные куличи на Пасху без дрожжей

Этот рецепт куличей подойдёт тем хозяюшкам, которые не любят возиться с дрожжевым тестом. Эти творожные куличи готовятся...

1 3

Ингредиенты

Ванилин — 3 г
Изюм — 200 г
Кислота лимонная — 1/3 ч. л.
Кондитерская посыпка — 5 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло сливочное — 300 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 900 г
Разрыхлитель — 24 г
Сахар — 800 г
Сахарная пудра — 200 г
Соль — 2 щепотка
Творог — 900 г
Яйца куриные — 11 шт.

Стейк из филе ягнёнка

Мясо ягнёнка — это отличный способ внести разнообразие в повседневное меню. Из мяса на кости я готовлю бульон . Бульон...

0 3

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Розмарин свежий — 2 г
Тимьян (Чабрец) свежий — 3 веточка
Филе ягнёнка — 300 г
Чеснок — 1 зубчик

Кекс из черёмуховой муки

Весна... Свежий, умытый первыми дождями воздух, сводящий с ума запах черёмухи... Пышные букеты белых цветов, очень похожие на...

34 30

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Мармелад в шоколаде — 70 г
Масло сливочное — 140 г
Мука пшеничная — 140 г
Мука черёмуховая — 60 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 140 г
Яйца куриные — 3 шт.

Заливной пирог с курицей и картофелем

К вам неожиданно пришли гости? Или вы не знаете, что приготовить на завтрак в воскресное утро? Тогда этот пирог для вас! Как...

47 28

Ингредиенты

Картофель — 300 г
Куриная грудка — 300 г
Майонез — 130 г
Мука пшеничная — 130 г
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сметана — 130 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 2 шт.

Творожно-рисовая запеканка с изюмом

Кусочек такой запеканки не только сытный, но и полезный! Творожно-рисовая запеканка также может стать идеальным завтраком,...

15 24

Ингредиенты

Изюм светлый — 60 г
Рис круглозернистый — 180 г
Сахар — 5 ст. л.
Сметана — 5 ст. л.
Творог — 520 г
Яйца куриные — 2 шт.

Блины с печёночной начинкой

Почему-то не все люди любят блюда приготовленные из печени, особенно дети. Но такие блинчики с печёночной начинкой должны...

10 16

Ингредиенты

Куриная печень — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 500 мл
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 200 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.