Русская кухня – 5090 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Варенье из брусники с апельсином

В зимнее время нам не хватает витаминов. И вот поэтому предлагаю приготовить очень полезное и вкусное варенье из брусники и...

2 6

Ингредиенты

Апельсин — 4 шт.
Брусника — 1000 г
Вода — 2 ст.
Сахар — 4 ст.

Творожная шарлотка с яблоками

Предлагаю приготовить творожную шарлотку с яблоками — блюдо не только очень вкусное, но и полезное. Таким блюдом с...

2 16

Ингредиенты

Изюм тёмный — 4 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 90 г
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Сахар — 270 г
Сода — 0.75 ч. л.
Творог — 250 г
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Вареники с яблоками

Вареники — очень удобное блюдо. Их можно заготовить впрок, заморозить, доставать и варить по необходимости. Начинку можно...

1 11

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Кефир — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 4 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Ленивые голубцы в духовке

Даже от самих себя не скроешь симпатию к рецептам, которые имеют перед своим названием многообещающее прилагательное...

0 13

Ингредиенты

Говяжий фарш — 250 г
Капуста белокочанная — 500 г
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 4 шт.
Рис круглозернистый — 80 г
Сахар — 1 ч. л.
Свиной фарш — 250 г
Соль — 2 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Кабачки с помидорами и сыром в духовке

Предлагаю вашему вниманию очень простой, и в тоже время очень вкусный рецепт запечённых кабачков с помидорами под сыром....

5 15

Ингредиенты

Кабачок — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Сыр Российский — 100 г

Запеканка тыквенная с творогом и бананом

Этот рецепт для любителей здорового питания. Запеканка получается лёгкой, вкусной и очень ароматной. Особых усилий для...

9 18

Ингредиенты

Крупа манная — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Сахар пряничный — 5 г
Сливки 33% — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Творог — 300 г
Тыква свежая — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Солянка с курицей

Как готовить солянку, всем давно известно, но всегда найдётся что-нибудь, отличающее рецепты друг от друга. Сегодня...

7 16

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 веточка
Вода — 2000 мл
Курица копчёная — 250 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Огурцы солёные — 3 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 0.5 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Цыплёнок — 200 г

Кетчуп из помидор и слив

Предлагаю рецепт томатного кетчупа со сливой и итальянскими травами, которые придают ему изумительный пряный аромат. Этот...

6 21

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
Помидоры — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Слива — 250 г
Соль — 2 щепотка

Отбивные из свинины в красном вине

Вариантов приготовления отбивных масса. Их можно пожарить в кляре или в панировке на сковороде, либо запечь в духовке. В...

4 16

Ингредиенты

Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свинина мякоть — 1 кг
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 4 зубчик

Бутерброды со шпротами на ржаном хлебе

Я очень люблю шпроты. Знаю, что вредно и поэтому позволяю себе их есть только изредка, иногда. А если шпроты положить на...

17 25

Ингредиенты

Горчица — 0.5 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Хлеб ржаной — 6 кусок
Шпроты в масле — 1 банка
Яйца куриные — 2 шт.

Ватрушки с малиной

Сегодня приготовим ватрушки с ягодной начинкой. К традиционной творожной начинке добавим малину. Чтобы ягоды меньше...

13 26

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Малина свежая — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 450 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Сметана — 120 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Патиссоны маринованные с помидорами и сладким перцем

Заготовки на зиму — обычное дело. А у меня опять патиссоны. Маринованный патиссон по вкусу похож на огурец, может не так...

7 9

Ингредиенты

Вишня ветки — 1 шт.
Вода — 3000 мл
Гвоздика — 10 г
Зонтики укропа — 10 шт.
Листья чёрной смородины свежие — 10 г
Патиссон — 7 шт.
Перец душистый — 10 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Перец чили свежий — 10 г
Помидоры — 1000 г
Сахар — 24 ч. л.
Соль — 12 ч. л.
Уксусная эссенция — 5 ч. л.
Хрен листовой — 2 шт.
Чеснок — 1 головка

Оладьи из патиссонов

А мои патиссоны уже выросли. Я никогда не была заядлой дачницей, да и дачи у меня нет. А сажала я патиссоны на папиной даче,...

1 10

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
Мука пшеничная — 1 ст.
Патиссон — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Печенье с клюквой, изюмом и вишней

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного печенья! Для этого печенья я взяла в равных пропорциях изюм, клюкву и вишню,...

5 16

Ингредиенты

Вишня вяленая — 50 г
Масло сливочное — 125 г
Молоко — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 225 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 60 г
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Глазированная утка

Предлагаю вашему вниманию ещё один очень интересный рецепт приготовления утки. Таким способом я готовила утку впервые и хочу...

11 15

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Мёд — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 150 г
Соль — 1 щепотка
Утка целая — 2.5 кг

Зелёная фасоль с орехами

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное блюдо из стручковой фасоли. Зелёная фасоль хороша в качестве гарнира, а также может...

2 18

Ингредиенты

Лимон — 0.5 шт.
Масло сливочное — 50 г
Орехи грецкие — 50 г
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Фасоль стручковая замороженная — 600 г
Чеснок — 2 зубчик

Яичница с цукини

Яичница с цукини получается очень нежной, вкусной и полезной, я готовлю её пополам с морковью. Цукини является богатым...

9 13

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Соль — 1 щепотка
Цукини — 1 шт.
Яйца куриные — 5 шт.

Торт Бананово-клубничное искушение

Бисквит имеет яркий банановый вкус, воздушный, ароматный, нежный, потрясающе вкусный, а в сочетании с клубничным суфле, этот...

38 24

Ингредиенты

Белки куриные — 4 шт.
Вода кипячёная — 50 мл
Желатин — 15 г
Желтки куриные — 2 шт.
Клубника свежая — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 65 мл
Молоко — 90 мл
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар — 200 г
Сливки 33% — 400 мл

Пельмени с говядиной

Пельмени — блюдо многих народов. В Китае это цзяотзы, вонтоны; в Корее и странах Средней Азии — позы, манты; на Кавказе —...

18 16

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Говядина — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Петрушка свежая — 10 г
Соль — 2 г
Чеснок — 2 зубчик

Малиновый фраппе

Все безалкогольные напитки с мороженым, к которым относится и фраппе, подаются холодными, но лёд в них не добавляют. Поэтому...

12 32

Ингредиенты

Мороженое пломбир — 80 г
Сироп малиновый — 20 мл
Сливки 20% — 50 мл

Печенье домашнее с шоколадом и орехами

Домашнее печенье — такое обычное, когда оно постоянно есть на столе, такое желанное и особенно вкусное, если пекут его...

8 31

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 ч. л.
Майонез — 125 г
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 3 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Гороховый суп с тушёнкой

Существует невообразимое количество вариантов горохового супа: с мясом, колбасой, копчёностями, беконом и прочими мясными...

7 19

Ингредиенты

Вода — 3 л
Говядина тушёная консервы — 400 г
Горох сухой целый — 1 ст.
Картофель — 3 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец душистый молотый — 1 щепотка

Салат по-деревенски

Этот салат очень прост в приготовлении и по составу, но тем не менее, он очень вкусный. Это любимый салат моего деда. Помню...

14 26

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 1 щепотка

Рассольник с квашеной капустой

Рассольник — один из любимых традиционных супов, существует множество рецептов этого блюда. Представляю постный вариант с...

5 13

Ингредиенты

Вода — 2500 мл
Капуста белокочанная кислая — 200 г
Картофель — 3 шт.
Корень сельдерея — 100 г
Крупа перловая — 60 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 40 мл
Морковь — 3 шт.
Огурцы солёные — 3 шт.
Петрушка свежая — 5 г
Смесь перцев — 3 г
Соль — 2 щепотка

Сырники с морковью в мультиварке

Низкокалорийные сырники, приготовленные в мультиварке, без добавления муки, масла или других жиров. Для выпекания...

5 16

Ингредиенты

Крупа манная — 4 ст. л.
Морковь — 4 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Сода — 0.25 ч. л.
Творог зернистый — 300 г
Уксус столовый 9% — 0.5 ч. л.

Винегрет на скорую руку

Винегрет — популярный салат в России и других странах. Винегрет — это салат из отварной свёклы, картофеля, моркови, зелёного...

20 16

Ингредиенты

Капуста квашеная — 150 г
Картофель — 3 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 80 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Свёкла — 2 шт.
Соль — 3 щепотка
Фасоль красная консервированная — 250 г

Пирожки «Медвежьи уши»

Как утверждает автор этого рецепта, пирожки по форме идеально напоминают медвежье ухо, а тесто для них можно приготовить...

24 26

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г
Куриный окорочок копчёный — 300 г
Майонез — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 0.5 ст. л.
Молоко — 190 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 10 г

Треска жареная с мексиканской смесью и тимьяном

Идея быстрого рыбного обеда — сразу и основное второе из жареной рыбы, и отменный овощной гарнир. Треску лучше использовать...

8 17

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Мексиканская овощная смесь — 200 г
Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
Панировочные сухари — 0.5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сок лимонный — 30 мл
Соль — 1 щепотка
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
Треска филе — 250 г

Рагу овощное со стручковой фасолью

Предлагаю ещё одно блюдо со стручковой фасолью. Причём, учитывая наступающий пост, это блюдо можно готовить одновременно как...

4 23

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 100 г
Картофель — 5 шт.
Корень сельдерея — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Морковь — 1 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Свинина кости — 400 г
Соль — 2 щепотка
Фасоль стручковая замороженная — 100 г

«Наполеон» с шоколадным кремом

«Наполеон» — торт особенный и для меня он существовал во все времена. Это яркое воспоминание из детства. Домашний «Наполеон»...

24 25

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Желтки куриные — 5 шт.
Желтки куриные — 1 г
Масло сливочное — 350 г
Масло сливочное — 250 г
Молоко — 550 мл
Мука пшеничная — 700 г
Мука пшеничная — 2.5 ст. л.
Сахар — 200 г
Соль — 1.5 ч. л.
Уксус столовый 9% — 0.5 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Куриные зразы с авокадо

С чем только ни делают зразы, но все начинки более-менее традиционные. Когда я увидела зразы с авокадо, то поняла, что...

35 29

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Куриная грудка — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Плетёнка с индейкой и капустой

Домашние пироги у меня всегда вызывают восторг. Я люблю их готовить, я люблю их подавать к столу. Я с удовольствием съем...

31 26

Ингредиенты

Вода — 230 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Индюшиная голень — 1 шт.
Капуста белокочанная — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 6 ст. л.
Молоко сухое — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Бефстроганов с грибами и тимьяном

Бефстроганов - это говядина по строгановски, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины (брусочки), залитых...

22 24

Ингредиенты

Говядина мякоть — 800 г
Горчица — 1 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сливки 20% — 200 мл
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Тимьян (Чабрец) свежий — 3 веточка
Томатная паста — 1 ст. л.
Шампиньоны свежие — 500 г

Тарталетки из слоёного теста с тыквой и изюмом

Если у вас дома много тыквы, то можно приготовить вкусные сладкие тарталетки из слоёного теста с тыквой и изюмом. Их можно...

7 19

Ингредиенты

Изюм светлый — 50 г
Сахар — 1.5 ст.
Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
Тыква свежая — 150 г

Пикантный сырно-тыквенный суп-пюре

Предлагаю сегодня необычный сырный суп: с мясом, тыквой и яблоком. Такой супчик, исключив мясо, можно вполне приготовить в...

13 20

Ингредиенты

Масло сливочное — 10 г
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Свинина мякоть на кости — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Сыр Эмменталь — 50 г
Тыква свежая — 200 г

Язык запечённый в сметане с хреном

Я люблю простые рецепты и это один из них. Одна загвоздка — язык долго варится, но эту проблему можно решить...

8 17

Ингредиенты

Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свиной язык — 450 г
Сметана — 300 г
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 150 г
Хрен столовый — 2 ст. л.

Быстрый пирог с капустой и копчёной курицей

Этот пирог знают все хозяйки. Предлагаю ещё 1 вариант начинки для него. Простая белокочанная капуста облагородится кусочками...

30 41

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г
Куриная грудка копчёная — 120 г
Майонез — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 120 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сметана — 5 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Горбуша запечённая с помидорами

Горбуша запечённая с помидорами готовится довольно быстро и без особых усилий. Горбуша — рыба сама по себе сухая, но...

17 22

Ингредиенты

Горбуша свежая — 900 г
Лук репчатый — 200 г
Майонез — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Помидоры — 200 г
Приправа для рыбы — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г

Фаршированный картофель кукурузой, корейской морковью и огурцами

Праздничный стол всё время требует новых блюд, так как старые порой попросту приедаются. Предлагаю свой вариант интересной...

6 23

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Кукуруза консервированная — 10 г
Морковь по-корейски — 20 г
Огурцы — 0.2 шт.
Сыр сливочный — 15 г

Треугольники из лаваша с маковой и ореховой начинкой

Рецепт этих суперленивых слоек из лаваша родился спонтанно. У меня остался лист лаваша от приготовления рулетов, и его...

38 34

Ингредиенты

Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Маковая начинка — 125 г
Ореховая начинка готовая — 125 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Кабачки запечённые с печёнкой, чесноком и кукурузой

Если вы желаете удивить своих близких новым блюдом, то можно приготовить кабачки запечённые с печёнкой, чесноком и...

14 33

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 60 г
Куриная печень — 300 г
Майонез — 2 ч. л.
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок — 2 зубчик

Грибной рассольник в мультиварке

В рассольнике обязательным ингредиентом являются солёные огурцы. Солёных огурцов у меня не было, я готовила с маринованными....

15 19

Ингредиенты

Вода — 1.8 л
Крупа перловая — 0.5 ст.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Петрушка свежая — 1 пучок
Рассол огуречный — 250 мл
Соль — 2 щепотка
Шампиньоны свежие — 250 г

Творожный кекс с маком и вишней

Творожной кекс любят многие! Он и правда в фаворитах среди кексов. Заслуженно!!! Этот кекс тоже творожный, но с некоторыми...

42 26

Ингредиенты

Вишня замороженная — 200 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Мак — 2 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 1 ст.
Творог — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.

Лимонно-йогуртовый кекс

Лимон в наших краях — это такая редкость, за которой надо буквально охотиться! Не успел купить — потом купишь только через...

43 18

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Йогурт натуральный — 1 ст.
Лимон — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 130 г
Яйца куриные — 1 шт.

Творожные бездрожжевые косички

Доброго дня всем! Представляю на ваш суд мою первую работу! Я очень старалась, надеюсь, вам понравится мой рецепт! Он...

33 23

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Мак — 1 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 80 мл
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 3 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 1 ст. л.
Творог — 125 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сушёные овощи для хлебопечения

Когда-то сушка овощей и фруктов была так же востребована, как консервирование. Теперь заморозка вытеснила сушку почти...

30 16

Ингредиенты

Лук репчатый — 350 г
Морковь — 500 г

Серый хлеб

Любому белому хлебу я предпочитаю серый. Давно искала рецепт серого хлеба для хлебопечи, но постоянно натыкалась на...

9 11

Ингредиенты

Вода — 220 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 3 ст.
Мука ржаная — 1.5 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Солёные грузди (горячий способ)

Солёные грузди — старинная русская закуска, самый доступный продукт всем слоям населения издревле: насобирал грибов в лесу,...

28 23

Ингредиенты

Грузди свежие — 500 г
Зонтики укропа — 2 шт.
Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
Хрен листовой — 20 г
Чеснок — 2 зубчик