Украинская кухня – 1482 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни Украины

Запечённые помидоры с сыром в микроволновке

Предлагаю приготовить потрясающе вкусную закуску из доступных продуктов. Запечённые помидоры с...

7 4

Ингредиенты

Майонез — 2 ст. л.
Помидоры — 1 шт.
Сыр твёрдый — 50 г
Укроп свежий — 1 веточка

Запечённый картофель со свининой в горшочках

Блюда в горшочках – это красиво, вкусно и сытно. Предлагаю приготовить запечённый...

10 7

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Картофель — 8 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Майонез — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Свинина мякоть — 300 г
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 60 г

Свиные рёбра в соусе терияки

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Расскажу вам, как приготовить потрясающие рёбрышки-гриль в...

6 2

Ингредиенты

Гриль приправа — 2 ч. л.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Приправа к мясу — 1 ст. л.
Свиные рёбрышки — 1000 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соус Терияки — 4 ст. л.
Соус чили острый — 1 ст. л.

Шоколадный рулет с варёной сгущёнкой

Чтобы приготовить вкусный десерт, не обязательно стоять долго возле плиты или раскатывать...

6 3

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 250 г
Какао порошок — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 100 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Шоколад чёрный — 50 г
Яйца куриные — 4 шт.

Рыбное суфле из минтая

Нежнейшее рыбное суфле из минтая с перепелиными яйцами готовим на пару, используя мультиварку. Суфле из минтая приготовить...

2 4

Ингредиенты

Масло сливочное — 10 г
Минтай целый — 250 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Яйца перепелиные — 3 шт.

Крылышки-гриль в микроволновке

Не всегда получается выбраться на природу по-разным причинам, а так хочется ароматное мясо с хрустящей корочкой. Почему бы...

6 3

Ингредиенты

Куриное крыло — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Приправа для курицы — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.

Балтийский хлеб с изюмом на ржаной закваске

Нежный, с хрустящей корочкой и неимоверно ароматный балтийский хлеб с изюмом на ржаной закваске приготовить несложно. Лично...

6 3

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Изюм тёмный — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 100 г
Мука ржаная — 300 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Солод ржаной — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ст. л.

Львовский сырник с маком и изюмом

Вариаций на тему львовского сырника очень много. И мне, как большому любителю данного десерта, любопытно приготовить и...

2 4

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Изюм светлый — 40 г
Крупа манная — 1.5 ст. л.
Мак — 50 г
Масло сливочное — 70 г
Сахар — 70 г
Творог — 400 г
Шоколад тёмный — 70 г
Яйца куриные — 3 шт.

Кукурузный хлеб

Очень вкусный и полезный кукурузный хлеб приготовить просто элементарно. Готовим ароматный хлеб без добавления молока и яиц...

7 4

Ингредиенты

Вода — 350 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука кукурузная — 150 г
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Ароматная буженина из свинины в рукаве

Ароматная свинина украсит любой праздничный стол. Сочная свинина, запечённая цельным куском в духовке, всегда получается....

2 3

Ингредиенты

Базилик сухой — 2 ст. л.
Карри — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Свинина мякоть — 1 кг
Соль — 1,5 ч. л.
Чеснок — 2 головка

Гречаники с куриным фаршем в томатном соусе

Гречаники — это довольно распространённое блюдо, которое всё больше набирает популярность. Гречаники являются украинским и...

0 2

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Крупа гречневая — 120 г
Куриная грудка — 350 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Соус томатный — 3 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Пирожки с лисичками и картошкой

Домашние пирожки — это всегда очень вкусно и очень практично. Ведь они универсальные: их можно подать с горячим чаем, к...

0 4

Ингредиенты

Аммоний пищевой — 5 г
Дрожжи свежие — 15 г
Картофель — 200 г
Лисички свежие — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Масло сливочное — 110 г
Мука пшеничная — 420 г
Сахар — 10 г
Сметана — 200 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Пляцок со сметаной и вареньем

Пирог со сметаной и вареньем — выпечка вкусная, яркая, интересная и сравнительно простая. Особенно, если взять во внимание...

3 11

Ингредиенты

Белки куриные — 5 шт.
Варенье — 250 мл
Желтки куриные — 5 шт.
Какао порошок — 2 ст. л.
Кофе растворимый — 2 ст. л.
Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная — 3 ст.
Пудинг ванильный (порошок) — 80 г
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Сметана — 1400 г
Черника замороженная — 50 г

Пляцок с маком

Сегодня хочу предложить вам приготовить очень вкусную выпечку — маковый пляцок. Пляцок получается необыкновенно вкусным. В...

3 12

Ингредиенты

Изюм светлый — 50 г
Крупа манная — 4 ст. л.
Мак — 2 ст.
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 150 мл
Орехи грецкие — 0.5 ст.
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 200 г
Шоколад с орехами — 200 г
Яблоко — 500 г
Яйца куриные — 4 шт.

Капустняк в мультиварке

Капустняк — традиционное блюдо украинской кухни: вкусное, сытное, питательное. Особенно популярен капустняк в осенне-зимний...

1 7

Ингредиенты

Бульон куриный — 3 л
Капуста белокочанная — 600 г
Картофель — 6 шт.
Куриный окорочок — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Рис длиннозерный — 6 ст. л.
Сок томатный — 200 мл
Соль — 1 ч. л.

Цветная капуста, запеченная целиком

В нашей семье все любят готовить цветную капусту. Получается лёгкое вкусное блюдо, очень красивое при подаче. Этот рецепт для...

8 24

Ингредиенты

Вода — 1 л
Капуста цветная — 400 г
Карри — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Тефтели из говяжьего фарша

Сегодня приготовим тефтели в пароварке. Тефтели получаются нежными и сочными. 2 момента, на которые хочется обратить...

8 18

Ингредиенты

Батон — 50 г
Говяжий фарш — 500 г
Молоко — 150 мл
Морковь — 2 шт.
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Абрикосовый пенник

Сегодня познакомлю вас с по настоящему летним десертом — Абрикосовый пенник. Пирог воздушный, нежный, ароматный с кисленьким...

16 22

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 500 г
Мука пшеничная — 100 г
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Сахар — 6 ст. л.
Яйца куриные — 5 шт.

Солянка с почками

Солянка — сытное многообразное блюдо, бывает сборная, рыбная, мясная. Приготовим с почками, ведь этот продукт придаст блюду...

4 14

Ингредиенты

Бульон куриный — 3000 мл
Говяжьи почки — 800 г
Колбасы и сосиски — 300 г
Куриный окорочок — 200 г
Лимон — 1 г
Морковь — 1 шт.
Огурцы солёные — 3 г
Перец чёрный молотый — 5 г
Рассол огуречный — 50 мл
Соль — 10 г
Соус томатный — 100 г

Салат с чёрной фасолью и помидором

Предлагаю побаловать себя и своих родных вкусным салатом с чёрной фасолью и помидором. Сытный, аппетитный салатик дополнит...

2 12

Ингредиенты

Куриное филе — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Огурцы — 180 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 280 г
Соль — 3 щепотка
Фасоль чёрная сухая — 120 г

Лещ под хлебной корочкой

Любителям рыбки этот рецептик придётся по вкусу. Предлагаю приготовить леща под хлебной корочкой. Нежная, запечённая рыбка,...

16 19

Ингредиенты

Лещ — 700 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Петрушка свежая — 25 г
Соль — 4 щепотка
Хлеб белый — 130 г

Украинский зелёный борщ со свёклой и щавелем

Зелёный борщ со щавелем любим многими, как и с капустой. Но варят его часто без свёклы и помидоров. На мой взгляд это суп,...

35 20

Ингредиенты

Бульон мясной — 1500 мл
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Свёкла — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Щавель свежий — 250 г
Яйца куриные — 3 шт.

Борщ с молодым чесноком

Когда просыпается природа, на моей даче вырастает много чеснока. Приходится всегда придумывать что-то вкусное и сытное....

3 14

Ингредиенты

Вода — 3 л
Капуста белокочанная — 300 г
Капуста краснокочанная — 200 г
Картофель — 700 г
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Свёкла — 1 шт.
Соль — 1 ст. л.
Томатная паста — 100 г
Чеснок перо — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Дрожжевые пирожки с капустой и грибами в духовке

Печёные пирожки из дрожжевого теста в большинстве случаев готовятся довольно быстро и начинки для таких пирожков можно...

11 18

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 400 г
Майоран сухой — 2 г
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Перец чёрный молотый — 2 г
Соль — 2 г
Тесто дрожжевое — 800 г
Шампиньоны свежие — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Суп куриный с галушками в мультиварке

Сегодня мы приготовим классический суп, но с использованием новой современной кухонной техники. Если учесть, что...

18 24

Ингредиенты

Бульон куриный — 1000 мл
Вода — 1 л
Картофель — 4 шт.
Куриная грудка — 300 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст.
Перец чёрный горошком — 0.25 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп сухой — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Украинские вареники с капустой и яйцом

Я и мои домашние очень любим домашнюю кухню. Вареники занимают отдельное место в почётном списке блюд, которые мы готовы...

14 32

Ингредиенты

Вода ледяная — 300 мл
Капуста белокочанная — 500 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 500 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 5 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Суп рисовый с перепелиными яйцами

Первые блюда занимают большое место на нашем обеденном столе. В моей семье, если нет жидкого блюда, даже не садятся обедать....

10 17

Ингредиенты

Бульон мясной — 2000 мл
Картофель — 470 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Рис длиннозерный — 80 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Яйца перепелиные — 10 шт.

Нудли по-украински

Как же это вкусно... ммм, не передать словами!!! Увидела этот рецепт у Алии в её блоге и сразу захотелось приготовить,...

70 42

Ингредиенты

Картофель — 600 г
Кефир — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 200 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Свинина мякоть — 500 г
Сода — 1 г
Соль — 5 щепотка
Тмин молотый — 2 щепотка
Чеснок — 4 зубчик

Кабачковые завиванцы

Предлагаю вашему вниманию интересный и вкусный рецепт. Название почему-то пришло само собой, даже не могу объяснить почему...

24 32

Ингредиенты

Кабачок — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 3 веточка
Помидоры — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Соль — 0.25 ч. л.
Сыр моцарелла — 70 г
Сыр твёрдый — 50 г
Сыр твёрдый — 50 г
Укроп свежий — 3 веточка
Яйца куриные — 1 шт.

Кулеш с мясом

Кулеш в современном понимании многих — очень густой пшённый суп, но именно суп, а не каша. Обязательным ингредиентом ещё...

13 17

Ингредиенты

Говядина лопатка — 1000 г
Жир свиной — 30 г
Крупа пшённая — 1 ст.
Лук репчатый — 1.5 шт.
Морковь — 40 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сельдерей стебли — 1 шт.

Свекольная икра на зиму

Предлагаю приготовить вкусную свекольную икру на зиму. Такая икра станет альтернативой икре из баклажанов или кабачков и...

23 21

Ингредиенты

Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Морковь — 500 г
Перец душистый — 2 шт.
Перец острый — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 2 шт.
Помидоры — 500 г
Сахар — 40 г
Свёкла — 1000 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
Укроп сухой — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 40 мл
Чеснок — 1 головка

Томатный соус с баклажанами и яблоками в мультиварке

Доброго времени суток! Так как прилавки на рынках пока ещё не опустели, спешу поделиться с вами рецептом томатного соуса,...

12 14

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
Помидоры — 1500 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчик
Яблоко — 4 шт.

Грушевое варенье с маком в хлебопечке

Варенье — одно из немногих домашних варев, которое пользуется успехом в моей семье и думаю во многих других. Оно отлично...

5 7

Ингредиенты

Груша свежая — 1000 г
Лимон — 1 шт.
Мак — 3 ст. л.
Сахар — 500 г

Грибной порошок на зиму

Предлагаю приготовить порошок из лесных грибов на зиму. Для приготовления такой заготовки подойдут любые лесные грибы с ярко...

17 21

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 300 г
Гвоздика — 4 шт.
Кориандр молотый — 2 ч. л.
Лавровый лист — 5 шт.
Перец чёрный горошком — 5 г
Петрушка сушёная — 3 ст. л.
Подберёзовики свежие — 400 г
Подосиновики свежие — 300 г

Яблочно-грушевое варенье

Доброго времени суток. На улице лето, настала жаркая пора для всех хозяюшек. Надо всё успеть заготовить на зиму. Предлагаю...

17 17

Ингредиенты

Груша свежая — 450 г
Корица молотая — 3 щепотка
Лимон — 0.25 шт.
Сахар — 450 г
Яблоко — 350 г

Шашлык из черешни со сладкой булкой

Хочу предложить очень быстрый и вкусный шашлык из черешни, как раз начался сезон фруктов. Шашлычок готовится очень быстро, а...

18 17

Ингредиенты

Булочка сладкая — 1 шт.
Мёд — 1 ст. л.
Сок лаймовый — 1 ст. л.
Черешня — 110 г

Ликёр из лепестков розы

Чайная роза — это не только красивый и благоухающий ароматом цветок, но также и кладезь витаминов. Из чайной розы готовят...

28 31

Ингредиенты

Вода — 2.3 л
Кислота лимонная — 2 ч. л.
Лепестки чайной розы — 500 г
Сахар — 700 г
Спирт этиловый 95 % — 300 мл

Шулики

Шулики — простое народное блюдо украинской кухни. Раньше готовили шулики на праздники Медового и Яблочного Спаса. Они были...

30 27

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Кислота лимонная — 1 г
Мак — 8 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мёд — 8 ст. л.
Молоко — 0.25 ст.
Мука пшеничная — 2 ст.
Сода — 0.75 ч. л.

Отварная говядина

Мясо — для приверженцев здорового питания! Любителей говядины привлекает в ней низкое содержание жира, большое количество...

18 28

Ингредиенты

Вода — 3000 мл
Говядина мякоть — 1000 г
Лавровый лист — 4 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 г
Пастернак — 1 шт.
Перец душистый — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 3 шт.
Петрушка корень — 1 шт.
Сельдерей стебли — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.

Шаньги с картошкой по-сибирски

Шаньги — пирожки с картофельной начинкой. Шаньгами обычно называют открытые пирожки типа ватрушек. Но, поскольку открытые...

15 32

Ингредиенты

Картофель — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сало свежее — 500 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Тесто дрожжевое — 1200 г

Вареники с печенью

Вареники готовятся из заварного теста и такое тесто после варки получается очень нежным и мягким. В начинку, кроме куриной...

8 20

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Куриная печень — 500 г
Лук репчатый — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Перец чёрный молотый — 0.1 ч. л.
Соль — 0.7 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Пирожки с капустой из заварного дрожжевого теста жареные

Пирожки с капустой в моей семье любят все. Конечно, жареные пирожки не самое полезное блюдо, но иногда, всё же хочется сбить...

29 24

Ингредиенты

Вода — 450 мл
Дрожжи сухие — 11 г
Капуста белокочанная — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 650 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 г
Томатная паста — 1 ст. л.

Манники с творогом и изюмом

Манники — это то блюдо, с которым я знакома уже больше чем 20 лет. Попробовав его впервые, я влюбилась. Моя будущая, на тот...

31 39

Ингредиенты

Изюм тёмный — 50 г
Крупа манная — 12 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 1 л
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 400 г
Яйца куриные — 3 шт.

Овощное ассорти на зиму

Это готовый гарнир к мясным и рыбным блюдам или прекрасная закуска. Овощи можно выбрать те, которые вы предпочитаете. Все...

16 18

Ингредиенты

Вода — 1 л
Гвоздика — 5 шт.
Зонтики укропа — 5 шт.
Кабачок — 1 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Огурцы — 4 шт.
Перец душистый — 15 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 15 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Пшённый каравай к Троице в мультиварке

Троица — красивый народный праздник. В этот день принято украшать дом зеленью, как бы оберегая его и домочадцев от злых...

6 28

Ингредиенты

Вода — 160 мл
Изюм тёмный — 30 г
Корица палочками — 1 палочка
Крупа пшённая — 120 г
Курага — 30 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 320 мл
Мука пшеничная — 150 г
Панировочные сухари — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 10 г
Яйца куриные — 3 шт.

Груши в пюре из красной смородины

- Поверь, Карлсон, не в варенье Счастье! - Да ты что? С ума сошел? А в чем же ещё? Все, конечно, помнят этот диалог из...

7 31

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Гвоздика — 3 шт.
Груша свежая — 2000 г
Корица палочками — 1 палочка
Лимон — 1 шт.
Сахар — 1000 г
Смородина красная свежая — 1000 г

Пирожки с начинкой из куриных сердечек печёные

Некоторые хозяйки, и я в их числе, не очень любят делать дрожжевое тесто из-за трудоёмкости и продолжительности процесса....

2 13

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 50 г
Куриные сердечки — 1000 г
Лук репчатый — 3 шт.
Маргарин — 125 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Мука пшеничная — 7 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Приправа для курицы — 5 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Сыворотка — 500 мл
Яйца куриные — 3 шт.

Суп с картофелем и кабачками

Для детей всех возрастов важным пунктом в рационе является суп, так как это сытное и полезное блюдо способствует улучшению...

2 34

Ингредиенты

Бульон куриный — 750 мл
Кабачок — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Лук зелёный — 30 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.