Европейская кухня – 9773 рецепта с фото пошагово. Блюда национальных кухонь Европы

Печенье «Овен»

Печенье «Овен» будем готовить из песочного теста с кунжутом. Такое печенье можно приготовить сладким с дополнительными...

9 21

Ингредиенты

Вода — 10 мл
Кунжут белый — 50 г
Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная — 150 г
Мука ржаная — 100 г
Сахар — 20 г
Яйца куриные — 1 шт.

Пунш классический

Пунш был известен ещё c XVII столетия в Северной Америке и Европе. Само слово Punch — английское. Но пунш произошёл возможно...

40 31

Ингредиенты

Апельсин — 2 шт.
Вино красное сухое — 500 мл
Вода — 500 мл
Гвоздика — 4 шт.
Кардамон — 6 шт.
Корица палочками — 2 палочка
Ром тёмный — 125 мл
Сахар — 100 г
Чай чёрный — 3 пакетик

Апельсиново-ванильный пирог

Сегодня предлагаю испечь вкуснейший, ароматный, пышный пирог — апельсиново-ванильный. Набор продуктов для него минимальный,...

36 25

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Ванилин — 1 г
Масло подсолнечное рафинированное — 130 мл
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 130 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Грибы в сливочном соусе

Сторонники здорового питания и любители считать калории — ни буквы дальше!!! Срочно переходите на другой рецепт, потому что в...

23 22

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 300 г
Загуститель для сливок — 10 ч. л.
Кубик бульонный — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 25 г
Петрушка свежая — 1 ст. л.
Сливки 33% — 500 мл

Галетное печенье с корицей

Галетное печенье — это вид несладкой выпечки слоистой текстуры, чаще всего используемое в диетических целях, так как его...

24 22

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.4 ч. л.

Дрожжевые рулетики с картофельно-сырной начинкой

Такие рулетики — отличная закуска для вечернего чая ! Мягкое дрожжевое тесто, чуть хрустящее, очень вкусное с начинкой из...

14 25

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Картофель — 3 шт.
Масло оливковое рафинированное — 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 2 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Гауда — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Фисташковая паста

Недавно я столкнулась с такой проблемой. Решила делать торт, но там была в ингредиентах фисташковая паста. Где её брать, я...

47 33

Ингредиенты

Вода кипячёная — 35 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Миндальная крошка — 60 г
Миндальный экстракт — 0.5 ч. л.
Сахар — 125 г
Фисташки — 250 г

Мороженое «Малина в халве»

Предлагаю приготовить очень интересное мороженое. В его состав входят сливки, сгущённое молоко и ванильная халва. Такое...

48 30

Ингредиенты

Малина свежая — 80 г
Сгущённое молоко — 4 ст. л.
Сливки 20% — 250 мл
Халва — 70 г

Салат с кальмаром и томатной заправкой

Салат с кальмаром и томатами Большинство известных мне салатов с кальмаром это салаты под соусом майонез или идентичный...

13 15

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 6 веточка
Бальзамический крем-соус — 2 ч. л.
Кальмары консервированные — 250 г
Кукуруза консервированная — 1 банка
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 10 мл
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 4 шт.
Соль — 2 г
Соус томатный — 4 ч. л.

Пирог «Тутти-фрутти» в мультиварке

Если у вас в холодильнике есть немного кефира, приготовьте очень вкусный пирог. Готовится проще простого, а как результат —...

50 23

Ингредиенты

Кефир — 250 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 280 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Цукаты — 100 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Витаминные сухарики

Почему витaминные сухарики? Потому что в тесто кладём свежую зелень. У меня была только петрушка. Но можно и укроп и ещё то,...

26 28

Ингредиенты

Вода кипячёная — 125 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная — 300 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г

Бернские сосиски

Многим любителям зимнего отдыха в Альпах, вероятно, запали в душу так называемые Berner-Würsteln, специфичные колбаски для...

49 22

Ингредиенты

Бекон — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Сосиски Венские — 150 г
Сыр твёрдый — 20 г

Смородиново-банановое мороженое с творогом

Предлагаю вашему вниманию смородиново-банановое мороженое с творогом. Такое мороженое имеет очень красивый нежный розовый...

13 20

Ингредиенты

Бананы — 150 г
Молоко — 75 мл
Сахар — 80 г
Смородина чёрная свежая — 150 г
Творог — 250 г

Кабачковые башенки с чесночным соусом и сладким перцем

Кабачки я просто обожаю, поэтому готовлю на их основе массу вкусных и оригинальных блюд. Сегодня предлагаю вашему вниманию...

42 22

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Майонез — 5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Сметана — 5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Цукини — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик

Яблочные чипсы

Давно хотела приготовить яблочные чипсы. Особенно хорошо тем, кто сидит на диете, есть их в качестве перекуса. Деткам давать...

26 22

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Яблоко — 3 шт.

Картофель, запечённый с курицей

Надоело пюре и отварная картошка? Тогда этот рецепт для вас! Предлагаю приготовить вкусный и лёгкий в приготовлении...

24 19

Ингредиенты

Картофель — 800 г
Куриное филе — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Прованские травы — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Соус соевый — 3 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок

Ленивые ватрушки с изюмом и персиком

Столько блюд ленивой кухни существует на белом свете, что и не сосчитать. Вот и этот рецепт относится к подобным. Вся...

11 14

Ингредиенты

Батон — 400 г
Изюм светлый — 50 г
Мята свежая — 5 г
Персики свежие — 2 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар ванильный — 10 г
Творог — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Суп из мидий

Суп из мидий распространён на всех побережьях Италии. Есть несколько рецептов, связанных с конкретными городами, но в...

15 12

Ингредиенты

Вино красное сухое — 200 мл
Лук-шалот — 250 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Мидии свежие — 1000 г
Помидоры в собственном соку — 1000 г
Смесь перцев — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Маффины арахисовые с шоколадными конфетами

Уже неоднократно замечала, что если добавлять в выпечку шоколадные конфеты, то она приобретает необыкновенный вкус. Не знаю,...

16 14

Ингредиенты

Арахис — 100 г
Конфеты шоколадные — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 150 г
Сироп кленовый — 50 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Песочное печенье с орехами

Любителям выпечки с кукурузной мукой этот рецепт понравится. Ореховое печенье получается рассыпчатым с хрустящими орешками....

12 32

Ингредиенты

Вода — 2 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Мука кукурузная — 150 г
Мука пшеничная — 150 г
Орехи грецкие — 150 г
Сахар — 100 г
Соль — 2 г
Яйца куриные — 3 шт.

Белковый куриный мусс с фасолью в мультиварке

Предлагаю приготовить нежный мусс из куриного филе и фасоли. Мусс готовится на пару и может подойти даже для питания людей,...

12 21

Ингредиенты

Куриное филе — 350 г
Перец чёрный молотый — 0.3 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 г
Укроп свежий — 20 г
Фасоль белая консервированная — 80 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кофейно-шоколадный мусс

Попробуйте кофейно-шоколадный мусс из книги Гордона Рамзи «Семейный обед в воскресенье и другие рецепты». Очень гармоничное...

18 24

Ингредиенты

Кофе растворимый — 2 ч. л.
Печенье Савоярди — 2 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сливки — 150 мл
Сливки взбитые — 10 мл
Сыр Маскарпоне — 125 г
Шоколад чёрный — 100 г

Печенье на пиве

Простой рецепт печенья со слоистой текстурой, даже напоминает слоёное тесто, просто не такое нежное. Хозяек порадует...

12 23

Ингредиенты

Масло сливочное — 240 г
Мука пшеничная — 400 г
Пиво светлое — 120 мл
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль экстра — 1 ст. л.

Глинтвейн в мультиварке

Зима — прекрасное время года! Для многих — это самая любимая и долгожданная пора. Столько радостных и прекрасных моментов она...

33 27

Ингредиенты

Бадьян — 2 звёздочка
Вино красное сухое — 400 мл
Вода — 2 л
Гвоздика — 4 шт.
Имбирь сухой — 1 ч. л.
Корица палочками — 2 палочка
Мёд — 4 ст. л.
Мята сухая — 2 ч. л.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Сахар — 4 ст. л.

«Оливье» с мясом краба в профитролях

Салат «Оливье» неизменный гость нашего праздничного новогоднего стола. Но страсть к новым вкусовым впечатлениям привела меня...

25 23

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Горошек зелёный замороженный — 100 г
Горчица — 10 г
Картофель — 2 шт.
Крабовое мясо — 200 г
Лук зелёный — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Масло сливочное — 90 г
Молоко — 100 мл
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 110 г
Огурцы — 2 шт.
Сахар — 10 г
Сахар — 8 г
Смесь перцев — 1 щепотка
Смесь перцев — 1 щепотка
Сок лимонный — 10 мл
Соль — 1 щепотка
Соль — 5 г
Соль — 1 щепотка
Укроп сухой — 5 г
Яблоко — 0.5 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца перепелиные — 6 шт.

Булочки Луции

Я продолжаю тему выпечки во время католического поста — Адвента. Сейчас хочу поделиться с вами рецептом шафрановых дрожжевых...

25 22

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 21 г
Изюм тёмный — 2 горсть
Масло сливочное — 50 г
Миндальная крошка — 3 ст. л.
Молоко — 180 мл
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Шафран молотый — 125 мг
Яйца куриные — 1 шт.

Виноградный пирог с имбирём и корицей

Фруктовые пироги — это всегда вкусно, быстро и своевременно: утром с кофе, на второй завтрак, на десерт, на полдник, да можно...

23 20

Ингредиенты

Виноград кишмиш — 250 г
Имбирь сухой — 2 щепотка
Корица молотая — 2 щепотка
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Крупа манная — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 150 г
Сметана — 3 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Овсяное печенье из шоколадных конфет

Скоро Новый год и я знаю, что после праздника мой холодильник будет набит шоколадными конфетами всех видов. Когда ребёнок был...

37 19

Ингредиенты

Конфеты шоколадные — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Овсяные хлопья — 1.5 ст.
Ром тёмный — 20 мл
Сахар — 0.5 ст.
Сметана — 3 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Карри айнтопф

Предлагаю познакомиться с ещё одним рецептом из швейцарских Альп. Как у нас говорят: «Вся вкуснятина в одной кастрюле». Есть...

19 20

Ингредиенты

Бульон куриный — 500 мл
Вино белое сухое — 100 мл
Карри — 1.5 ч. л.
Кокосовая стружка — 3 ст. л.
Куриное филе — 500 г
Лук-порей — 70 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Рис длиннозерный — 175 г
Черника вяленая — 2 ст. л.
Яблоко — 2 шт.

Шоколадно-ореховый пирог без муки

Хочу предложить вам рассмотреть шоколадный пирог с лесными орехами, грушами и, совершенно без муки. Подаётся он со взбитой...

7 20

Ингредиенты

Бренди — 1 ст. л.
Груша свежая — 4 шт.
Масло сливочное — 85 г
Сахар коричневый — 85 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сметана — 200 г
Соль — 1 щепотка
Фундук (лесной орех) — 85 г
Шоколад чёрный — 85 г
Яйца куриные — 3 шт.

Песочные кексы с мармеладом

Выпечка всегда актуальное блюдо на нашем столе. И когда не хватает времени и сил на что-то грандиозное, хочется приготовить...

5 9

Ингредиенты

Мармелад — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат с нектаринами и миндалём

Ещё совсем недавно, я готовила фруктовые салаты в качестве десертов, но, не единожды встретив в европейской и американской...

8 8

Ингредиенты

Масло миндальное — 50 мл
Мёд — 1 ч. л.
Миндаль — 50 г
Нектарин — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Салат зелёный — 1 пучок
Сыр мягкий — 100 г
Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.

Заготовка вишни в собственном соку

В вишне содержится множество полезных веществ. Вишню используют в качестве профилактики и лечения малокровья. Вишня помогает...

7 14

Ингредиенты

Вишня свежая — 1000 г
Сахар — 200 г

Салат из печёных овощей

Печёные овощи вкусные и полезные. Овощи, запечённые в духовке, сохраняют свой яркий цвет, и их нежный вкус не оставит вас...

8 22

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Соль — 3 г
Соус соевый — 1 ч. л.
Сыр Пармезан — 50 г
Цукини — 2 шт.
Чеснок — 1 головка

Гренки с клубникой

Предлагаю приготовить яркие, сочные, освежающие гренки с ароматной клубникой и душистой мятой. Такое блюдо отлично подойдёт в...

6 20

Ингредиенты

Батон — 160 г
Клубника свежая — 200 г
Масло сливочное — 20 г
Мята свежая — 20 г
Сахар — 3 ч. л.

Салат из папайи с арахисом

Сочетание таких непривычных фруктов, как папайя с фонтан-кресс-салатом и солёным арахисом составят меню на праздночном столе....

2 16

Ингредиенты

Арахис — 25 г
Кетчуп — 1 ст. л.
Лук зелёный — 10 г
Папайя — 2 шт.
Салат корн — 50 г
Сок ананасовый — 20 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соус соевый — 2.5 мл

Фрикадельки с яблоком

Фрикадельки — это обжаренные или сваренные небольшие шарики из фарша (мясного, рыбного, овощного). Важным ингредиентом блюда...

2 15

Ингредиенты

Говяжий фарш — 200 г
Лук репчатый — 140 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 100 г
Приправа к мясу — 2 г
Свиной фарш — 300 г
Соль — 3 г
Яблоко — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Шампиньоны со сыром и сметаной

Не хлопотный рецепт шампиньонов, запечённых со сметаной и сыром, приятно разнообразит будничное меню и порадует любителей...

6 8

Ингредиенты

Мука пшеничная — 25 г
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Сметана — 170 г
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Шампиньоны свежие — 300 г

Творожный штоллен

Традиция выпекать штоллен особенно популярна в Германии. Первые штоллены выпекались из постного теста — овсяной муки и воды....

11 38

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Изюм тёмный — 50 г
Кардамон — 4 г
Коньяк — 50 мл
Масло сливочное — 70 г
Масло сливочное — 50 г
Мёд — 20 мл
Миндаль — 50 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 4 г
Сахар — 70 г
Сахар ванильный — 4 г
Сахарная пудра — 50 г
Творожная масса — 150 г
Цукаты — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Блинчики со шпинатом по-липецки

«Вуаля!» В переводе с французского языка «Вуаля!» означает — вот! Я не назову себя фокусником, но потрудиться над рецептом...

2 28

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Мука пшеничная — 200 г
Пиво светлое — 200 мл
Сало свежее — 5 г
Сахар — 5 г
Соль — 2 г
Шпинат свежий — 50 г
Яйца куриные — 10 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Телячьи стейки под йогуртовым соусом

Соус, который мы предлагаем к телячьим стейкам, приготовлен на основе йогурта. Родиной этого продукта считается Болгария,...

0 8

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 150 мл
Каперсы — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Смесь итальянских трав — 0.25 ч. л.
Соль — 4 щепотка
Телятина — 350 г
Чеснок — 1 зубчик

Баклажаны в томатном соусе

Это блюдо — постный гарнир из баклажан. Удивительно, но эта овощная культура на самом деле ягода из рода Паслён. Баклажаны...

0 9

Ингредиенты

Баклажаны синие — 400 г
Кунжут белый — 0.25 ст. л.
Лимон — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Орегано сухой — 0.25 ч. л.
Помидоры — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Морковь в медовой глазури

Это блюдо скорее сезонное, потому как в основе его молодая морковь и сейчас, когда все овощи ароматны и доступны — самое...

0 8

Ингредиенты

Масло сливочное — 10 г
Мёд — 2 ст. л.
Морковь — 300 г
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.

Диетические тефтели

Анализируя отзывы и комментарии пользователей сайта, можно сделать выводы о том, что сейчас всё больше и больше людей...

2 11

Ингредиенты

Вода кипячёная — 700 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Рис круглозернистый — 1 ст.
Свинина мякоть — 500 г
Соль экстра — 3 щепотка
Чеснок — 4 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Мясной рулет с яйцами

И снова спорная тема из кулинарии — куриные яйца, вред или польза? Пробежавшись по страницам интернета, я выяснил главную...

4 17

Ингредиенты

Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Свиная отбивная — 1000 г
Соль экстра — 3 г
Чеснок — 10 зубчик
Яйца куриные — 8 шт.

Сырный суп

Суп — универсальное и питательное блюдо, а правильно приготовленный суп — великое искусство, которое требует особого внимания...

15 16

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ч. л.
Вермишель мелкая — 4 ст. л.
Вода — 4 л
Картофель — 3 шт.
Куриное филе — 300 г
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка корень — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Сыр плавленый — 400 г

Салат из мандаринов с имбирным соусом

Что может быть вкуснее и проще в приготовлении, если речь идет о десерте? Конечно, салат из фруктов. Особенно если делать его...

1 8

Ингредиенты

Имбирь свежий — 2 ч. л.
Мандарин свежий — 3 шт.
Мята сухая — 1 ч. л.
Сок апельсиновый — 200 мл
Финики вяленые — 150 г
Яблоко — 1 шт.

Брускетты с горошком

Ещё один рецепт великолепной закуски, которую можно готовить и на завтрак, и к праздничному столу, и на природе или на даче....

1 10

Ингредиенты

Батон — 0.5 шт.
Горошек консервированный — 400 г
Лайм — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Мята свежая — 0.25 пучок
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки — 100 мл
Соль — 2 щепотка
Сыр Пармезан — 50 г
Чеснок — 1 зубчик