Европейская кухня – 9773 рецепта с фото пошагово. Блюда национальных кухонь Европы

Фруктовый торт

Тортики — это украшение любого стола, как повседневного, так и праздничного. Предлагаю вашему вниманию очень вкусный торт,...

26 23

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Бананы — 2 шт.
Какао порошок — 3 ст. л.
Кефир — 200 мл
Киви — 1 шт.
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сметана — 2 ст.
Сода — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Канапе с сыром «Коньяк-меланж»

Сливочный сыр, приправленный коньяком и специями, хорош для изготовления самых разных холодных закусок. Это сочетание вкусов...

21 21

Ингредиенты

Какао порошок — 1 ч. л.
Коньяк — 1 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Сливки 33% — 1 ст. л.
Соль — 2 г
Сыр Филадельфия — 200 г
Хлеб для тостов — 4 кусок

Салат с осьминогом

С этим видом салата с осьминогом я познакомилась на южном побережье Сицилии. Объясняться в своей любви к Сицилии и тамошней...

47 27

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Морковь — 15 г
Осьминоги свежие — 350 г
Помидоры черри — 50 г
Сельдерей стебли — 10 г
Смесь перцев — 1 щепотка
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль морская — 1 щепотка

Язык запечённый в сметане с хреном

Я люблю простые рецепты и это один из них. Одна загвоздка — язык долго варится, но эту проблему можно решить...

8 17

Ингредиенты

Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свиной язык — 450 г
Сметана — 300 г
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 150 г
Хрен столовый — 2 ст. л.

Ореховый салат с кальмарами

Кальмары и шампиньоны отлично сочетаются по вкусу, а если добавить орехи и сыр, то получится богатый на вкусовые оттенки...

23 31

Ингредиенты

Кальмары свежемороженные — 500 г
Лук репчатый — 100 г
Майонез — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Орехи грецкие — 70 г
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Шампиньоны свежие — 300 г

Овощной салат с гранатом

Овощные салаты всегда актуальны, для любого стола, будь-то праздничный, или обычный семейный ужин. Предлагаю вариант салата...

31 31

Ингредиенты

Гранат — 30 г
Капуста пекинская — 70 г
Майонез — 3 ст. л.
Огурцы — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чили маринованный — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль — 3 щепотка

Салат с красной фасолью, сыром и помидорами

Этот сытный и вкусный салат особенно понравится мужской половине. В нём идеально сочетается консервированная красная фасоль...

28 28

Ингредиенты

Колбаса копчёная — 100 г
Майонез — 100 г
Помидоры — 2 шт.
Сыр твёрдый — 80 г
Фасоль красная консервированная — 200 г
Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Рождественская смесь

Новый Год и Рождество стремительно приближаются и мой шкафчик со специями заполнен под завязку. У меня большие планы на...

24 24

Ингредиенты

Бадьян — 10 г
Гвоздика — 15 г
Имбирь сухой — 150 г
Кардамон — 15 г
Корица палочками — 50 г
Перец душистый — 10 г
Перец чёрный горошком — 5 г

Маринованные куриные наггетсы в хрустящей панировке

Кто не любит похрустеть куриными наггетсами? Дети их обожают. А поскольку в моём доме часто собираются детвора (подружки...

12 22

Ингредиенты

Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Куриное филе — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Молоко — 50 мл
Мука кукурузная — 5 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Пряный суп с нутом и цветной капустой

Что-то подсела я в последнее время на всё пряное, что-то такое тайско-вьетнамское. Вот и сегодня я к вам с пряным супом. Суп...

54 21

Ингредиенты

Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Имбирь свежий — 1 ст. л.
Капуста цветная — 300 г
Карри — 1 ч. л.
Картофель — 2 шт.
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Помидоры в собственном соку — 300 г
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Творожные рулетики с изюмом

Это очень вкусная и полезная выпечка. Полезная, потому что с творогом и изюмом. Я часто готовлю эти творожные рулетики к...

23 32

Ингредиенты

Ванилин — 1 ч. л.
Изюм тёмный — 50 г
Кефир — 0.5 ст.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Сахар — 0.5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 0.25 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Поджарка из свинины с луком и морковью

Поджарка из свинины — вкусное мясное блюдо подходящее к любому гарниру. Одинаково хорошо сочетается как с картофелем и...

25 26

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Приправа к мясу — 1 ч. л.
Свинина мякоть — 600 г
Смесь перцев — 1 г
Соль — 1 г
Соус соевый — 1 ст. л.

Каша из саго «Жемчужная» в мультиварке

Саго — очень интересная крупа, однако! Как только увидела её на полке магазина, сразу купила, даже не зная ни одного рецепта...

30 23

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 4 ст.
Саго — 11 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Цукаты из черешни

Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня предлагаю сделать это сладкое...

57 30

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Сахар — 1 кг
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Черешня — 1000 г

Крем-карамель

Крем-карамель — это известный французский десерт, который представляет из себя тот же заварной крем, приготовленный с...

41 29

Ингредиенты

Вода — 1 ст. л.
Молоко — 350 мл
Сахар — 40 г
Сахар — 60 г
Яйца куриные — 3 шт.

Творожный кекс с черникой

Давайте сегодня приготовим лёгкий в исполнении и не занимающий много времени творожный кекс с лесной черникой. Он получается...

61 25

Ингредиенты

Ваниль Бурбон — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 2.5 ч. л.
Сахар — 180 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 300 г
Черника свежая — 250 г
Яйца куриные — 3 шт.

Белая шоколадная глазурь

Предлагаю приготовить белую шоколадную глазурь. Такая глазурь подойдёт для декорирования верха тортов, эклеров, печенья,...

9 22

Ингредиенты

Желатин — 8 г
Молоко — 125 мл
Сливки 33% — 125 мл
Шоколад белый — 150 г

Салат с дайконом, яйцом и сыром

Я очень люблю дайкон, часто ем его просто так, без ничего. Впрочем, салаты из него я тоже готовлю нередко, но стараюсь,...

33 23

Ингредиенты

Дайкон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр Грана Падано — 30 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат с орзо и сыром Фета

Орзо или ризони — паста, по внешнему виду очень похожая на рис. Эти макаронные изделия отлично подходят для того, чтобы...

23 20

Ингредиенты

Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Оливки без косточек — 20 шт.
Паста фигурная ризони (орзо) — 100 г
Помидоры — 2 шт.
Смесь перцев — 1 щепотка
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр Фета — 60 г
Укроп свежий — 1 пучок

Торт «Малиновый трюфель»

Ох давно смотрю на этот торт. Всё-таки малина и трюфель это нечто. И вот сейчас как раз сезон малины, не знаю как у вас, а у...

88 44

Ингредиенты

Желатин — 7 пластина
Какао порошок — 25 г
Ликёр малиновый — 50 мл
Малина замороженная — 300 г
Малина замороженная — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Мёд — 1 ст. л.
Мука миндальная — 120 г
Мука пшеничная — 25 г
Сахар — 150 г
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 25 г
Сливки 33% — 150 мл
Шоколад тёмный — 200 г
Шоколад тёмный — 150 г
Яйца куриные — 7 шт.

Пшенично-ржаные булочки

В продолжении темы полезного хлеба предлагаю приготовить пшенично-ржаные булочки. Помимо ржаной и пшеничной муки в этой...

48 26

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Дрожжи сухие — 5 г
Какао порошок — 0.5 ст. л.
Кунжут белый — 1 ч. л.
Лён в семенах — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 25 г
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Мука ржаная — 1.5 ст.
Овсяные хлопья — 1 ст. л.
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 10 г

Морковный салат на зиму

Основные усилия при приготовлении этой заготовки на зиму придутся на нарезку моркови. Её необходимо нарезать соломкой,...

6 9

Ингредиенты

Лук репчатый — 1000 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
Морковь — 1000 г
Перец сладкий (болгарский) — 10 шт.
Помидоры — 1500 г
Сахар — 1 ст.
Соль — 1 ст. л.
Соус томатный — 250 г

Кофейный пирог с черникой и малиной

Изначально, это был пирог только с черникой, но так как я использовала мороженую ягоду, а украсить ею пирог не было никакой...

20 25

Ингредиенты

Вода кипячёная — 2 ст. л.
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Кофе растворимый — 3 ч. л.
Малина замороженная — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 180 г
Сметана — 130 г
Черника замороженная — 100 г
Шоколад тёмный — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Свиные отбивные в соевом соусе

Ещё один вариант отбивных, на этот раз из свинины и тоже в соевом соусе. Попробуйте приготовить и вы удивитесь, какое вкусное...

33 30

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Мука рисовая — 3 ст. л.
Перец красный молотый — 1 г
Сахар — 1 ч. л.
Свиная вырезка — 400 г
Смесь для жарки мяса — 1 г
Соус соевый — 150 мл
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Компот из чёрной смородины и крыжовника

Где-то в Европе ливни и наводнения, а у нас, на юге, лето в самом разгаре, на улице стоит нереальная жара! В такую погоду...

6 10

Ингредиенты

Вода — 2 л
Крыжовник — 300 г
Лимон — 1 шт.
Сахар — 500 г
Смородина чёрная свежая — 300 г

Пирог с цуккини и сыром

Домашняя выпечка — это лучшее, что может быть. Будь-то сладости: пирожные, сладкие пироги, печенья или солёная выпечка:...

57 31

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 4 ст. л.
Кабачок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 190 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр Российский — 50 г

Курица с грибами и черносливом в соевом соусе с карри

Давно как-то в интернете подметила этот нехитрый рецептик. Привлёк меня он своей простотой и лёгкостью. Готовить такое блюдо...

14 19

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Карри — 1 ст. л.
Куриное филе — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец чёрный молотый — 2 г
Соус соевый — 4 ст. л.
Чернослив вяленый — 20 г
Шампиньоны свежие — 100 г

Тушёная капуста с грибами в мультиварке

Кто любит тушёную капусту? А с лесными грибами? Тогда предлагаю вам рецепт этого замечательного блюда, которое отлично...

37 25

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 800 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Подберёзовики замороженные — 200 г
Подосиновики замороженные — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Соус томатный — 2 ст. л.

Салат «Гроздь винограда»

Этот оригинальный по своему оформлению салатик можно назвать слоёным фруктово-мясным. Он точно понравится любителям подобных...

39 33

Ингредиенты

Арахис — 50 г
Виноград светлый — 500 г
Куриная грудка — 500 г
Майонез — 200 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Сыр твёрдый — 100 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Тосты с помидорами

Прекрасная освежающая закуска! Хрустящий ржаной хлеб с чесночным соусом и сочными помидорами черри — такие тосты очень...

16 18

Ингредиенты

Лук зелёный — 6 перо
Помидоры черри — 6 шт.
Смесь перцев — 1 щепотка
Сметана — 100 г
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 2 веточка
Хлеб ржаной — 4 кусок
Чеснок — 3 зубчик

Свиная корейка на кости в пряностях

Часть свиной туши, которая называется корейка, продаётся вместе с рёберными костями. Это великолепное блюдо для праздничного...

15 32

Ингредиенты

Кориандр молотый — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Можжевельник молотый — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Свиная отбивная на ребре (корейка) — 2000 г
Соль — 1 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
Фенхель сушёный — 1 ч. л.

Венские вафли

Слово «вафля» происходит от слова Wabe древних франков, которое обозначало «пчелиные соты». Впервые это кондитерское...

31 19

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Дрожжи сухие — 1.2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 150 г
Ром светлый — 10 мл
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Уха из сибаса

Сибас имеет и другие названия — морской окунь, также его называют лавраком, бранцино, лубиной, койканом, морским волком,...

15 23

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Корень сельдерея — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук-порей — 50 г
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 4 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка корень — 1 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Сибас — 500 г
Соль — 1 ч. л.

Рис с помидорами и базиликом

Рис с помидорами и базиликом. Не пугайтесь — сочетание отличное! Изначально рецепт был иной. Необходимо было дополнительно...

23 18

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 2 веточка
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Помидоры — 2 г
Рис басмати — 250 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Белковый омлет

Белок куриного яйца обладает биологической ценностью для человека из-за его состава и, практически, полной усвояемости. В...

8 29

Ингредиенты

Горошек зелёный замороженный — 100 г
Капуста брюссельская — 120 г
Лук белый — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Молоко — 200 мл
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 6 шт.

Миндальный пирог с малиной

Предлагаю вашему вниманию миндальный пирог с малиной. У меня уже давно лежит миндаль, надо его что называется утилизировать,...

25 20

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Малина свежая — 200 г
Масло сливочное — 130 г
Миндальная крошка — 130 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 120 г
Сода — 1.4 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Корзиночки из теста фило с яблоками

Тесто фило широко используется в турецкой, немецкой, австрийской, венгерской и американской кулинарии. Сегодня на десерт...

13 20

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Тесто фило — 1 упаковка
Фундук (лесной орех) — 50 г
Яблоко — 6 шт.

Киш с брокколи и сыром Дор Блю

Этот рецепт я нашла несколько лет назад в интернете, на одном из сайтов. После несколько раз видела его в разных журналах. Не...

37 20

Ингредиенты

Вода кипячёная — 3 ст. л.
Капуста брокколи — 100 г
Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная — 250 г
Орехи грецкие — 40 г
Сливки — 250 мл
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр Дор Блю — 80 г
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Торт «Пьяная вишня в сливках»

Всем известен классический вариант торта «Пьяная вишня». Я готовила этот торт на новогодний стол, но масляный крем заменила...

32 38

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Ванилин — 1 щепотка
Вишня замороженная — 300 г
Вишня коктейльная — 24 шт.
Какао порошок — 40 г
Коньяк — 100 мл
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 120 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сливки — 220 мл
Сливки — 100 мл
Сливки взбитые — 50 мл
Шоколад чёрный — 40 г
Шоколад чёрный — 70 г
Яйца куриные — 4 шт.

Салат «Грибная полянка» с шампиньонами

Среди популярных салатов для праздничного стола особое место занимает салат «Грибная полянка». Этот салат очень эффектный...

22 31

Ингредиенты

Ветчина — 150 г
Картофель — 2 шт.
Майонез — 100 г
Морковь по-корейски — 150 г
Огурцы — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 2 г
Шампиньоны маринованные — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат «Загадка»

Предлагаю приготовить салат «Загадка». Думаю, своё название салат получил из-за присутствия в нём яичных полосок, которые...

10 31

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 6 ч. л.
Кукуруза консервированная — 200 г
Куриное филе — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.

Куриное филе в томатном соусе

Маринованное филе в яично-томатном соусе — дежурный вариант, на случай, если нужно что-то быстро приготовить. Курица...

16 24

Ингредиенты

Кетчуп — 25 мл
Куриное филе — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 25 г
Перец чёрный молотый — 3 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Говяжий бульон

В чём залог хорошего говяжьего бульона? В правильно выбранном мясе, большом количестве овощей и времени приготовления. Хочу...

6 15

Ингредиенты

Вода — 4 л
Гвоздика — 3 шт.
Говядина на косточке — 600 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Морковь — 150 г
Перец душистый — 6 шт.
Перец чёрный горошком — 10 г
Петрушка свежая — 6 веточка
Репа — 1 шт.
Сельдерей стебли — 150 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Тонкие блины на кефире

Предлагаю приготовить тонкие блины на кефире. Блины выходят действительно тонкими и очень вкусными. Они отлично сочетаются с...

37 40

Ингредиенты

Кефир — 500 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Джем из замороженной клюквы

Клюква — очень полезная ягода, обладающая свойством не терять полезных веществ при термической обработке и многократном...

10 11

Ингредиенты

Клюква замороженная — 250 г
Пектин — 5 г
Сахар — 250 г

Маринованный лук с базиликом

Пока ещё сезон пикников не подошёл к концу, рецепты шашлыков, а так же соусов и различных дополнений к мясу, довольно...

6 11

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 2 веточка
Вода кипячёная — 70 мл
Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
Кориандр сухой — 2 ч. л.
Лук фиолетовый — 250 г
Перец чёрный молотый — 5 г
Сахарная пудра — 3 ч. л.
Соль морская — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 100 мл

Мясной рулет с сыром

Хочу познакомить вас с одним из традиционных швейцарских блюд — рулетом из говяжьего фарша с альпийским (горным) сыром. Очень...

1 16

Ингредиенты

Бульон говяжий концентрированный — 1 ч. л.
Вино белое сухое — 100 мл
Вода — 100 мл
Говяжий фарш — 500 г
Горчица — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 25 г
Молоко — 125 мл
Панировочные сухари — 4 ст. л.
Перец белый молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка сушёная — 3 ст. л.
Соль — 0.75 ч. л.
Сыр альпийский — 200 г
Хлеб белый — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Шалфей свежий — 1 ст. л.
Шалфей свежий — 1 веточка
Яйца куриные — 1 шт.

Печенье Риголетто

Очень простые продукты и замечательный результат. Нежнейшее и вкусное печенье которое вы приготовите за 40 минут. При наличии...

16 20

Ингредиенты

Джем абрикосовый — 4 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Орехи грецкие — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 150 г
Сахар — 70 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сахарная пудра с ванилью — 3 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.