Русская кухня – 5109 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Кексы из цельнозерновой муки с орехами и яблоком

Тем, кто «сидит» на диете и придерживается ПП, приходится нелегко: то нельзя, это тоже нельзя. Особенно это касается...

33 20

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Мёд — 15 мл
Мука цельнозерновая — 115 г
Орехи грецкие — 40 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 30 г
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Гороховое пюре в мультиварке

Гороховое пюре или гороховница — это исконно русское старинное блюдо. Приготовление горохового пюре в мультиварке не отнимет...

8 18

Ингредиенты

Вода — 5 ст.
Горох сухой колотый — 2 ст.
Масло сливочное — 30 г
Соль — 1 щепотка

Горчица с мёдом

Оригинальный рецепт вкусной, резкой и сладковатой горчицы с медовым вкусом, домашнего приготовления. Горчица — это константа...

15 17

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Горчица в семенах сухая — 70 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Мёд — 50 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Хлеб с запечённым чесноком и зелёным луком

Вкуснейший хлеб — с запечённым чесноком и зелёным луком — отлично подходит к первым блюдам. Очень ароматный и вкусный! В моей...

19 26

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Лук зелёный — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Молоко — 2 ст.
Мука пшеничная — 600 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Чеснок — 1 головка

Филе индейки в пиве

Пиво, как и вино, часто используется в кулинарии для приготовления маринадов и соусов. В отличие от вина, добавление пива...

6 21

Ингредиенты

Индюшиное филе — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Пиво светлое — 150 мл
Сахар — 15 г
Сметана — 2 ст. л.

Калина на меду

Калина не так часто используется в кулинарной практике, как другие ягоды. Причина в том, что она сильно горчит в свежем виде....

29 20

Ингредиенты

Калина — 400 г
Мёд — 200 мл

Салат из морской капусты с овощами

В полезности всех ингредиентов этого салата можно не сомневаться. В нём содержатся не только различные витамины, но и многие...

17 24

Ингредиенты

Дайкон — 100 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Морковь по-корейски — 100 г
Морская капуста — 100 г
Огурцы маринованные — 1 шт.

Яблочное повидло с корицей в хлебопечке

Я — не самый большой поклонник джемов, варенья и других подобного рода заготовок, но есть среди них такие, вкус которых я...

16 11

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Корица палочками — 1 палочка
Сахар — 500 г
Яблоко — 1 кг

Салат с горбушей, фасолью и помидорами

На сайте уже имеются рецепты салатов с тунцом и я подумала, а почему бы не использовать для этой цели другую благородную...

3 22

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 3 веточка
Горбуша консервированная в собственном соку — 200 г
Лук зелёный — 3 перо
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Маслины без косточек — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец душистый — 2 г
Помидоры — 2 шт.
Салат зелёный — 3 лист
Сахар — 3 г
Соль с травами — 3 г
Уксус винный белый — 2 ст. л.
Фасоль белая консервированная — 200 г

Мясной хлебец «Мраморный»

Приготовить такой хлебец стало возможным с появлением силиконового рукава для запекания, который выдерживает довольно высокие...

12 33

Ингредиенты

Желатин — 20 г
Куриное филе — 800 г
Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Укроп сухой — 0.5 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Торт «Малинка»

Рецепт этого торта я позаимствовала из упаковки кисельного концентрата. Тесто, из которого сделан этот торт, благодаря...

13 24

Ингредиенты

Безе — 70 г
Джем малиновый — 150 мл
Джем малиновый — 300 мл
Желатин — 10 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 50 г
Сливки — 300 мл
Сода — 1 ч. л.
Сухой концентрат киселя — 250 г
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Гороховая каша в мультиварке

Гороховая каша — это исконно русское блюдо. Из гороха варили и супы, и кисели. Делали начинку для пирогов и лапшу. О пользе...

6 26

Ингредиенты

Вода кипячёная — 480 мл
Горох сухой колотый — 180 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Смесь пряностей для каши — 10 г
Соль — 2 г

Шоколадно-ореховые тянучки

Шоколадно-ореховые тянучки по консистенции очень похожи на ирис, но по вкусу больше напоминают трюфели. Они мягкие, но не...

13 33

Ингредиенты

Какао порошок — 4 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Орехи грецкие — 100 г
Сахар — 170 г
Сгущённое молоко — 1 банка

«Кексы» из кукурузных хлопьев

Эти шоколадные «кексы» из кукурузных хлопьев будут очень кстати к чайному или кофейному столу для небольшой компании. Они...

9 31

Ингредиенты

Кукурузные хлопья — 80 г
Масло сливочное — 50 г
Мёд — 5 ст. л.
Шоколад чёрный — 100 г

Суп из куриных потрошков с пшеном

Суп, приготовленный на бульоне из домашней курочки, наваристый и имеет нежный, тонкий вкус. Не менее вкусным, но более...

3 12

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Картофель — 600 г
Крупа пшённая — 80 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Набор куриных потрохов — 1 шт.
Соль — 1.5 ч. л.
Укроп сухой — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Блины с зелёным луком и куркумой

Если вам нужно приготовить блинчики с мясом, рекомендую в тесто добавить пряности — куркуму и кумин. Такие блинчики послужат...

8 45

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Вода кипячёная — 150 мл
Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Лук зелёный — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 180 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Яйца с рыбным паштетом

Фаршированные яйца очень удобная закуска для праздничного стола, не только потому что их удобно есть и они выглядят...

0 17

Ингредиенты

Батон — 50 г
Горбуша консервированная в собственном соку — 100 г
Икра красная — 30 г
Лимон — 0.5 шт.
Майонез — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Укроп свежий — 30 г
Яйца куриные — 7 шт.

Сырные «Рафаэлло»

Эта закуска по внешнему виду напоминает конфеты «Рафаэлло», но вместо кокосовой стружки — стружка из крабовых палочек. Вместо...

21 22

Ингредиенты

Крабовые палочки — 240 г
Майонез — 4 ст. л.
Маслины без косточек — 40 г
Сыр плавленый — 400 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 4 шт.

Салат «Сырный рай»

Хочу поделиться семейным рецептом салата, который, несмотря на отсутствие в нём мяса очень питательный, вкусный, в меру...

4 16

Ингредиенты

Батон — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Огурцы маринованные — 4 шт.
Сыр Гауда — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 4 шт.

Салат из свежей свёклы и квашеной капусты

В этом салате нет ингредиентов, подвергавшихся тепловой обработке, поэтому в нём максимально сохранены все витамины и...

2 27

Ингредиенты

Капуста белокочанная кислая — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы солёные — 1 шт.
Свёкла — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 3 зубчик

Крем «Ноктюрн»

Яблоки, пожалуй, самые популярные фрукты в нашей стране. Их можно купить во все времена года, а, значит, и готовить из них...

6 29

Ингредиенты

Вода — 120 мл
Сахар — 1 ст.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сметана — 150 г
Яблоко — 750 г

Салат из консервированных кальмаров

Кальмары — это головоногие моллюски. Они поступают в продажу в свежезамороженном и консервированном виде, а также в пакетах с...

7 28

Ингредиенты

Горошек консервированный — 50 г
Кальмары консервированные — 200 г
Лук зелёный — 50 г
Майонез — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 30 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Салат из пекинской капусты с курицей

Салаты только из одних овощей — лёгкие и хорошо усваиваются организмом. Но, тем не менее, они не настолько сытные, чтобы...

2 23

Ингредиенты

Капуста пекинская — 300 г
Куриное филе — 200 г
Лук зелёный — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка

Блины на молоке

Где блины, тут и мы; где оладьи, там и ладно. Блины — это интернациональное блюдо, поскольку разные вариации есть...

24 41

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.
Молоко — 2 ст.
Мука пшеничная — 325 г
Сахар — 3 ст. л.
Сода — 5 г
Соль — 5 г
Яйца куриные — 2 шт.

Куриные котлеты с брынзой и тапиокой

Предлагаю вам приготовить нежные и вкусные котлеты из куриной грудки с сербской брынзой. В...

7 4

Ингредиенты

Брынза сербская — 50 г
Крахмал тапиоки — 5 г
Куриная грудка — 300 г
Соль — 2 г
Укроп свежий — 3 г
Яйца куриные — 1 шт.

Кето салат со свиным сердцем и индейкой

Предлагаю вам приготовить вкусный и сытный салат со свиным сердцем, свиным языком и бедром индейки. Для...

5 4

Ингредиенты

Индюшиное бедро — 150 г
Лук репчатый — 30 г
Майонез — 50 г
Огурцы — 80 г
Огурцы солёные — 60 г
Свиное сердце — 150 г
Свиной язык — 150 г
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 10 г
Яйца куриные — 3 шт.

Форель в сметане в мультиварке

Блюда из рыбы очень вкусные и полезные, а приготовленные в собственном соку получаются...

6 6

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Лимон — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Приправа для рыбы — 1 ст. л.
Сметана — 200 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Форель целая — 500 г

Низкоуглеводная шаурма с индейкой без муки и сахара

Существует много рецептов вкусной шаурмы. В основном начинку заворачивают в мучной лаваш. На...

8 4

Ингредиенты

Желатин — 5 г
Индюшиное бедро — 100 г
Кетчуп — 15 мл
Майонез — 15 г
Морковь по-корейски — 10 г
Огурцы — 30 г
Помидоры — 30 г
Протеин — 5 г
Смалец — 5 г
Смалец — 10 г
Соль — 1 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 3 шт.

Кето вафли из тунца без муки

Вкусная и полезная нам рыбка дарит разнообразные блюда. Сегодня я предлагаю вам приготовить...

8 4

Ингредиенты

Желатин — 1 ч. л.
Тунец консервированный — 150 г
Укроп свежий — 2 веточка
Яйца куриные — 1 шт.

Рыбные котлеты из кеты с крахмалом

Рыбный день был введён в советское время совсем не зря! И сейчас диетологи настаивают на включение в...

5 7

Ингредиенты

Вода — 0.25 ст.
Кета филе — 300 г
Кинза свежая — 10 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Лук фиолетовый — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Приправа для рыбы — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Тосты из чиабатты с копчёной рыбой и острым соусом

Я очень люблю чиабатту – у неё такая привлекательная пузырчатая текстура! А какие вкусные с...

3 3

Ингредиенты

Аджика — 0.5 ч. л.
Горбуша подкопченная — 30 г
Лук зелёный — 4 перо
Майонез — 1.5 ст. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
Чиабатта — 200 г

Свиная грудинка в банке в собственном соку

Предлагаю вам приготовить очень вкусную закуску из свиной грудинки. Наши домашние рецепты...

8 6

Ингредиенты

Лавровый лист — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Свиная грудинка — 600 г
Соль — 20 г
Чеснок — 10 г

Быстрый сливочный кето хлеб

Когда очень хочется бутербродов на низкоуглеводном питании, нас выручает...

6 4

Ингредиенты

Масло сливочное — 2 г
Мука льняная — 20 г
Сливки 33% — 20 мл
Сода — 1 г
Соль — 1 г
Уксус яблочный — 3 мл
Яйца куриные — 1 шт.

Мясные биточки с кускусом

Сегодня я предлагаю рецепт биточков без яиц. Напоминаю, что название «биточки» произошло изначально от...

3 5

Ингредиенты

Кускус — 2 ст. л.
Лук репчатый — 50 г
Майонез — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Молоко — 50 мл
Смесь специй для мяса — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Фарш свино-говяжий — 300 г
Чеснок — 1 зубчик

Свиные стейки в майонезе с картошкой в духовке

Потрясающе вкусное, сытное и нежное блюдо. Готовить не сложно и довольно быстро. Свиные стейки в майонезе...

11 6

Ингредиенты

Картофель — 1000 г
Лук репчатый — 3 шт.
Майонез — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Приправа к мясу — 1 ст. л.
Свинина мякоть — 800 г
Соль — 1 ч. л.

Шоколадные творожные кексы

Если любите кексы, то сегодняшний мой рецепт для вас. Кексы готовятся достаточно просто и быстро....

8 6

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Вода — 2 ст. л.
Какао порошок — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 170 г
Творог — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.

Заливной пирог с цукатами

Это очень простая и быстрая выпечка. Заливные пироги зачастую готовят с несладкой начинкой: картошка,...

8 6

Ингредиенты

Майонез — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 0.5 ст.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Цукаты — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат с манго и авокадо

Очень вкусный и очень необычный салат. И это не все его достоинства. Он лёгкий, красочный, яркий,...

2 4

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Манго — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Помидоры — 2 шт.
Руккола — 1 пучок
Смесь перцев — 1 щепотка
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Фальшивая икра из рассола и манки

Сейчас можно купить или приготовить большое количество намазок на бутерброды. Они бывают самые...

10 6

Ингредиенты

Крупа манная — 0.5 ст.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Рассол селёдочный — 250 мл
Сок томатный — 1 ст.

Кето салат из говядины, печени и желтков

Салат из сырой говядины, промороженной говяжьей печени и сырых желтков порадует любителей...

9 4

Ингредиенты

Говядина вырезка — 100 г
Говяжья печень — 30 г
Масло оливковое рафинированное — 10 мл
Перец чёрный молотый — 0.1 г
Соль — 2 г
Уксус яблочный — 5 мл
Яйца куриные — 1 шт.

Томатные тосты с сыром

Не так давно, в одном кафе на завтрак я заказала томатные тосты с сыром. Когда мне принесли заказ,...

7 6

Ингредиенты

Батон — 280 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Сыр Пармезан — 35 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Куриные голени запечённые на пару

Многие из нас любят курочку. Сегодня я предлагаю вам запечь куриные голени в духовке с паром....

10 4

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Куриная голень — 500 г
Масло сливочное — 10 г
Перец белый молотый — 1 г
Соль — 50 г
Чеснок — 3 г

Салат «Селёдка под шубой с авокадо»

Салат «Селёдка под шубой» принято считать классикой новогоднего стола. Это один из моих...

5 6

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Лук репчатый — 60 г
Майонез — 12 ч. л.
Морковь — 100 г
Свёкла — 200 г
Сельдь солёная — 120 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Низкоуглеводное желе из кокосового молока с какао

Предлагаю вам приготовить вкусное безлактозное желе из кокосового молока с добавлением кондитерского...

8 4

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Желатин — 10 г
Какао порошок — 15 г
Молоко кокосовое — 200 мл
Эритрол (эритрит) — 40 г

Запеканка из тунца и лапши

Запеканка – универсальное блюдо. Приготовить её можно, как на завтрак, так и на ужин, и...

4 5

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Макароны звёздочки (паста Стеллине) — 120 г
Масло сливочное — 200 г
Прованские травы — 2 г
Прованские травы — 1 г
Сливки 20% — 120 мл
Соль — 5 г
Сыр моцарелла — 100 г
Тунец консервированный — 130 г
Чеснок — 1 головка
Яйца куриные — 1 шт.

Густой гороховый суп с курицей-гриль

Гороховый суп известен у народов России с древних времен. А сегодня он снова популярен, особенно у...

4 5

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Горох сухой колотый — 0.5 ст.
Картофель — 1 шт.
Курица-гриль — 100 г
Лук репчатый — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Морковь — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 2 ст. л.
Сельдерей стебли — 0.5 шт.
Соль — 0.5 ч. л.

Томатный суп с фрикадельками и рисом

Предлагаю приготовить сегодня томатный суп с фрикадельками и рисом. Суп получается насыщенным по...

8 6

Ингредиенты

Вода — 1200 мл
Говяжий фарш — 220 г
Картофель — 160 г
Лук репчатый — 100 г
Масло топлёное — 7 г
Морковь — 100 г
Рис длиннозерный — 3 ст. л.
Соль — 6 г
Томатная паста — 2 ст. л.

Куриные кнели

Кнели - это небольшие шарики, которые готовят из мясного или рыбного фарша. Предлагаю...

6 6

Ингредиенты

Батон — 1 шт.
Желтки куриные — 1 шт.
Куриное филе — 200 г
Молоко — 30 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — 2 щепотка