Русская кухня – 5109 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Сдобный рулет с яблочной начинкой

Предлагаю испечь к чаю простой рулет из дрожжевого теста с яблоками. Вкуснейшая, ароматная и...

4 4

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Корица молотая — 1.5 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 70 г
Сахар — 6 ст. л.
Яблоко — 6 шт.
Яйца куриные — 0.5 шт.

Свинина по-строгановски с грибами

Всем известное блюдо бефстроганов готовится из говядины, поэтому все его вариации на основе других...

3 6

Ингредиенты

Белые грибы замороженные — 60 г
Вода — 0.5 ст.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свиная корейка без ребра — 300 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль с травами — 2 щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.

Постный кекс «Апельсиновая зебра»

Для всех постящихся хочу предложить рецепт потного апельсинового кекса. Это тот же кекс...

6 6

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Какао порошок — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 140 г
Разрыхлитель — 3 г
Сахар мелкокристаллический — 90 г

Котлеты из свиного фарша с овощной подливой в духовке

Здравствуйте! Сегодня готовлю вкуснейшее запечённое блюдо для всей семьи. Котлеты из свиного...

6 6

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Свиной фарш — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Хлеб белый — 1 кусок
Чеснок — 3 зубчик

Суп с запечённой говядиной и жареными овощами

Предлагаю вам приготовить вкусный сытный суп. Он выручает быстротой своего приготовления. Очень...

6 2

Ингредиенты

Бульон говяжий — 1000 мл
Говядина ошеек — 300 г
Кабачок — 100 г
Капуста цветная — 200 г
Смалец — 20 г
Укроп свежий — 5 г

Миндальный клафути с вишней

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный клафути с вишней. В составе десерта нет...

8 5

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Вишня замороженная — 100 г
Масло сливочное — 5 г
Мука миндальная — 35 г
Разрыхлитель — 3 г
Сливки 33% — 20 мл
Соль — 1 г
Эритрол (эритрит) — 40 г
Яйца куриные — 4 шт.

Блинчики на творожной сыворотке и рисовой муке

С появлением в доме мультиварки теперь я полностью отказалась от покупного творога и...

13 6

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Мука рисовая — 260 г
Разрыхлитель — 4 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 2 г
Сыворотка — 1000 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Картофель с фрикадельками в духовке

Если хочется удивить свою семью и порадовать чем-то вкусным, то можно приготовить картофель с...

6 5

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Картофель — 8 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Приправа для картошки — 1 ч. л.
Соль — 2 щепотка
Фарш свино-говяжий — 400 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Пюре из цветной капусты с картофелем и тыквой

Когда надоедают привычные блюда, я начинаю экспериментировать. Наверное, так поступают...

6 6

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Капуста цветная — 120 г
Картофель — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 0.5 ст.
Соль — 2 щепотка
Тыква свежая — 120 г

Салат из капусты с чесноком и зёрнами горчицы

Предлагаю вам приготовить вкусный, полезный и пикантный салат из белокочанной капусты с...

8 4

Ингредиенты

Горчица в семенах сухая — 0.5 г
Капуста белокочанная — 300 г
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Морковь — 30 г
Соль — 5 г
Укроп свежий — 5 г
Уксус яблочный — 10 мл
Чеснок — 3 г

Яблочный пирог с вареньем и белковым слоем

Предлагаю сегодня вашему вниманию пирог, который больше похож на торт. Яблочный пирог с вареньем и...

10 8

Ингредиенты

Белки куриные — 5 шт.
Ванилин — 1 г
Ванилин — 0.5 г
Варенье — 4 ст. л.
Желтки куриные — 5 шт.
Корица молотая — 1 ч. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 400 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 120 г
Сахар — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Яблоко — 6 шт.

Мусс из свёклы с копчёной скумбрией

Хочу предложить вкусный и полезный мусс для праздничного стола. Этот рецепт смело можно...

3 4

Ингредиенты

Желатин — 15 г
Йогурт греческий — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свёкла — 2 шт.
Скумбрия копчёная — 200 г
Сливки 10% — 150 мл
Соль — 1 по вкусу
Творожный сыр — 200 г

Салат с грибами и фасолью

Невероятно простой и столь же вкусный салат с лисичками и фасолью. Если нет именно этих грибов,...

3 3

Ингредиенты

Лисички замороженные — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 1.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Смесь перцев — 2 щепотка
Соль сванская — 2 щепотка
Фасоль белая консервированная — 200 г

Салат из свежей капусты с авокадо и горошком

Я открыла для себя вкусный тандем: консервированный горошек плюс тонко...

5 6

Ингредиенты

Авокадо — 0.5 шт.
Горошек консервированный — 0.5 банка
Капуста белокочанная — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 веточка

Паштет из свёклы с орехами

Приготовила хрустящие хлебцы из цельнозерновой муки (рецепт которого вы найдёте на нашем...

6 5

Ингредиенты

Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 8 шт.
Свёкла — 2 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Пикантный салат с колбасой, солёным огурцом и яблоком

Если у вас совсем мало свободного времени, а накормить семью всё же надо, воспользуйтесь этим простым и...

4 6

Ингредиенты

Колбаса варёная — 100 г
Лук репчатый — 1 г
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы солёные — 1 г
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 1 г

Чебуреки из фарша с субпродуктами и сыром

Предлагаю вам приготовить интересное блюдо из мясного фарша с субпродуктами и сыром. Мы сформируем фарш...

7 3

Ингредиенты

Курица субпродукты — 50 г
Куркума — 0.1 г
Масло сливочное — 10 г
Смалец — 10 г
Смесь перцев — 0.1 г
Соль — 5 г
Сыр Голландский — 30 г
Фарш свино-говяжий — 300 г

Окрошка с молодой картошкой

Предлагаю рецепт обычной окрошки, приготовленной на хлебном квасе. Изюминкой блюда на этот раз...

4 5

Ингредиенты

Картофель молодой — 300 г
Квас хлебный — 500 мл
Колбаса копчёная — 80 г
Лук зелёный — 20 г
Огурцы — 100 г
Петрушка свежая — 5 г
Сметана — 6 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сосиски молочные — 1 шт.
Укроп свежий — 10 г
Яйца куриные — 2 шт.

Паштет из куриной печени с кабачком

Многие любят печеночный паштет. Его можно подать на обед или ужин, украсить праздничный стол или...

12 5

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Кабачок — 1 шт.
Куриная печень — 300 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Морковь — 1 шт.
Соль — 1 щепотка

Блины из льна и сливочного сыра без муки

Предлагаю вам сделать вкусные низкоуглеводные блинчики. В их составе нет злаковой муки и сахара. Это позволяет включить...

4 3

Ингредиенты

Лён в семенах — 12 г
Масло топлёное — 10 г
Псиллиум — 4 г
Соль — 1 г
Сыр сливочный — 40 г
Эритрол (эритрит) — 5 г
Яйца куриные — 2 шт.

Ватрушки с рисовой мукой и вареньем

Ватрушки – это вкусная и сытная выпечка. Но в оригинальном рецепте довольно много калорий, а вариант с творожным тестом...

2 2

Ингредиенты

Варенье малиновое — 200 мл
Мука рисовая — 200 г
Разрыхлитель — 4 г
Сахар — 50 г
Творог — 600 г
Яйца куриные — 2 шт.

Оладьи из миндальной муки и сметаны без глютена

Предлагаю вам приготовить оладушки без глютена. Такие оладьи можно сделать сладкими или солёными. В обоих вариантах они...

1 2

Ингредиенты

Масло кокосовое — 15 г
Мука кокосовая — 10 г
Мука миндальная — 25 г
Псиллиум — 7 г
Сметана — 25 г
Сода — 1 г
Соль — 3 г
Яйца куриные — 2 шт.

Зелёный салат с яйцом и миндалём

Предлагаю вашему вниманию ещё один зелёный салат из разряда быстрых, полезных и сытных. Всем известно, что самыми полезными...

1 5

Ингредиенты

Кинза свежая — 5 веточка
Майонез — 1 ст. л.
Миндаль — 30 г
Огурцы — 40 г
Петрушка свежая — 6 веточка
Салат айсберг — 80 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соус соевый — 1 ч. л.
Укроп свежий — 4 веточка
Яйца куриные — 1 шт.

Тушёная капуста с мясом в мультиварке

Тушёная капуста с мясом в мультиварке получается сочной, мягкой и очень вкусной. Предлагаю приготовить блюдо без добавления...

2 2

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1000 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 5 шт.
Перец душистый — 10 шт.
Свинина мякоть — 300 г
Соль — 1 ст. л.
Соус томатный — 250 г
Укроп свежий — 3 веточка
Чеснок — 3 зубчик

Торт «Королевский» бисквитный

Торт «Королевский» с масляно-заварным кремом имеет поистине королевский вкус. Бисквитный торт с неимоверно вкусным кремом...

8 4

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Желтки куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 70 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сгущённое молоко — 300 г
Соль — 1 щепотка
Шоколад тёмный — 50 г
Яйца куриные — 4 шт.

Самса с тушёной капустой

Самса — это треугольные пирожки с начинкой. Предлагаю приготовить самсу с тушёной капустой. Тесто для самсы получается очень...

8 5

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Вода — 0.5 ст.
Капуста белокочанная — 1000 г
Кунжут белый — 2 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Маргарин — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 3 шт.
Мука пшеничная — 250 г
Мука пшеничная — 50 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Навага запечённая с луком

Сегодня предлагаю на обед запечённую с луком навагу. Это блюдо можно приготовить и получить в двух вариантах: с соусом и...

4 4

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Навага — 2 шт.
Сок лимонный — 30 мл
Соль с травами — 5 г
Соус соевый — 30 мл

Бараньи котлеты в маринаде с можжевельником

Вот ещё недавно я не знала, что мне делать с ягодами можжевельника, а теперь приготовила три рецепта, и все они нам очень...

0 3

Ингредиенты

Бараньи рёбрышки (каре ягнёнка) — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Можжевельник — 10 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Соль — 0.5 ч. л.

Капуста с курицей, жаренная на сливочном масле

Сегодня на обед у нас куриное филе со свежей белокочанной капустой, томлённые на сливочном масле. Масло, чтобы не горело, я...

0 2

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г
Куриное филе — 150 г
Лук репчатый — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Морковь — 30 г
Помидоры — 1 шт.
Приправа для курицы — 5 г
Соль — 5 г

Курица в горшочке с плавленным сыром

Этот рецепт можно приготовить из куриной грудки, бедра или голени. Горшочки можно взять порционные или один большой на...

0 0

Ингредиенты

Куриная грудка — 600 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 200 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Прованские травы — 2 г
Соль — 1 ч. л.
Сыр плавленый — 70 г

Салат с копчёным окорочком и фасолью

Праздники — это всегда суматоха для хозяек, так как нужно подбирать меню и выбирать только лучшее, но при этом хочется...

1 2

Ингредиенты

Куриный окорочок копчёный — 300 г
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы — 120 г
Сыр копчёный — 150 г
Фасоль красная консервированная — 220 г

Куриные котлеты в духовке без жарки

Куриные котлеты порой бывают суховаты. Но по этому рецепту они всегда получаются сочными, мягкими и очень вкусными. Вместо...

2 1

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Кабачок — 200 г
Куриное филе — 650 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 50 г
Перец паприка — 5 г
Перец чёрный молотый — 5 г
Соль — 5 г
Чеснок — 5 зубчик

Компот из яблок и вишни

Компот в нашей семье есть всегда. В связи с этим и готовим мы его по-разному и очень часто. Сейчас очень много яблок, а...

0 2

Ингредиенты

Вишня замороженная — 200 г
Вода — 4 л
Сахар — 7 ст. л.
Яблоко — 3 шт.

Кабачковые спагетти с курицей

Рецептов из кабачков очень много. Этот овощ имеет очень приятный сладковатый вкус, который идеально сочетается с самыми...

0 1

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Куриное филе — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок — 1 зубчик

Суп из хребтов красной рыбы

Альтернатива классической ухе найдена – вполне себе бюджетный рыбный суп, приготовленный на бульоне из хребтов лосося....

1 2

Ингредиенты

Вода — 3000 мл
Водка — 20 мл
Кардамон — 0.25 ч. л.
Картофель — 200 г
Крупа пшённая — 50 г
Куркума — 0.5 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Лосось хребты — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 60 г
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 2-3 веточка
Эстрагон (тархун) сухой — 0.25 ч. л.

Маринованная рыба в кефире в духовке

Сегодня будем запекать в духовке рыбу, я взяла филе трески. Мариновать будем в кефире — это достаточно кислая среда, которая...

0 3

Ингредиенты

Кефир — 100 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Лук зелёный — 5 г
Приправа для рыбы — 5 г
Соль — 3 г
Треска филе — 500 г
Укроп свежий — 5 г

Быстрый пряный джем из клюквы

Лето и ранняя осень – сезон варки варенья. Оно будет радовать нас до следующего сезона. Я предлагаю приготовить быстрый джем...

0 1

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Клюква замороженная — 100 г
Корица молотая — 3 г
Перец чили сухой — 1 г
Эритрол (эритрит) — 30 г

Кабачковые оладьи без муки

Этот рецепт понравится всем, кто следит за своим питанием и всем худеющим. В рецепт этих кабачковых оладушек входит льняная...

0 2

Ингредиенты

Кабачок — 400 г
Мука льняная — 4 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Оливье с отварной сёмгой

Гораздо чаще распространён рецепт с малосольной семгой, нежели с отварной. Я тоже иногда готовила этот салат с малосольной...

0 4

Ингредиенты

Горошек зелёный замороженный — 50 г
Картофель молодой — 80 г
Майонез — 60 г
Морковь — 50 г
Огурцы маринованные — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 2 г
Петрушка свежая — 2 веточка
Сёмга филе — 150 г
Соль — 3 г
Укроп свежий — 2 веточка

Куриное филе в фольге с соевым соусом

Приготовить запечённое куриное филе в духовке легко, но многие хозяйки сталкиваются с тем, что мясо получается суховатым....

0 2

Ингредиенты

Горчица — 2-3 ст. л.
Куриное филе — 200 г
Приправа для курицы — 1 ст. л.
Соус соевый — 100 мл
Чеснок — 2 зубчик

Нежнейшая говядина

Предлагаю сегодня приготовить вместе со мной нежнейшие кусочки говядины. По вкусу мясо получается сочным, мягким и...

2 3

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Говядина мякоть — 1000 г
Лук репчатый — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 по вкусу

Тонкие блинчики на молоке (по маминому рецепту)

Я очень люблю блинчики и пеку их довольно часто, не только на Масленицу . У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт...

2 2

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 1000 мл
Мука пшеничная — 280 г
Сахар — 1 щепотка
Сода — 1 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Свинина кусочками в духовке

Приготовить вкусную свинину дома можно легко, просто и быстро. Это идеальный рецепт «для ленивых» хозяек. Главное, заранее...

0 1

Ингредиенты

Свинина мякоть — 500 г
Смесь перцев — 2 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 50-70 мл

Компот из ирги на зиму

Предлагаю приготовить на зиму компот из ягод ирги. Компот получается очень нежным и приятным на вкус. Поскольку ягоды ирги...

0 2

Ингредиенты

Вода — 600 мл
Ирга — 200 г
Кислота лимонная — 1 щепотка
Сахар — 250 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка

Шаверма на тарелке

Шаверма — вкусное, но не совсем полезное блюдо. Знаю, многие его любят и моя семья не исключение. Правда, питаться в...

0 1

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Кетчуп — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Филе бедра курицы — 200 г

Куриные ножки в мятно-томатном соусе

Ну кто бы мог подумать, что вкус запечённых куриных ножек ещё способен удивлять. И секрет их, на поверку, оказывается...

0 2

Ингредиенты

Куриная голень — 800 г
Мята лимонная свежая — 1 пучок
Перец сладкий (болгарский) — 150 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сок томатный — 1,5 ст.
Соль — 1.5 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Клубничный компот с липой

Весной и летом я очень люблю баловать семью вкусными и освежающими напитками, которые не только вкусные, но и очень...

0 1

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Клубника свежая — 150 г
Липа сухая — 5 г
Сахар — 80 г

Варенье из черешни с корицей

Если вам слегка приелся классический вариант варенья из черешни, предлагаю немного отойти от правил и приготовить что-нибудь...

3 2

Ингредиенты

Корица молотая — 3 г
Сахар — 800 г
Черешня — 1000 г