Русская кухня – 3873 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Тыквенные медальоны запечённые с гавайской смесью, сыром и картофелем

В последнее время обожаю готовить различные блюда с гавайской смесью, потому что это быстро и, как правило, просто. Предлагаю...

9 25

Ингредиенты

Гавайская смесь — 100 г
Картофель — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г
Тыква свежая — 300 г

Печень запечённая с ананасовым желе

11 33

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Желе ананасовое — 30 г
Куриная печень — 400 г
Соль — 2 щепотка

Нототения в кисло-сладком соусе с луком-пореем

Нототения в кисло-сладком соусе с луком-пореем — блюдо полезное и вкусное. Оно вполне может быть рекомендовано и для...

19 20

Ингредиенты

Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мёд — 1 ст. л.
Нототения — 1000 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры в собственном соку — 200 г
Соль — 2 ч. л.
Соус соевый — 2 ст. л.

Запеченный морской язык под кумкватовым соусом с грибами и сыром

Предлагаю приготовить вкусный, сочный запеченный морской язык под кумкватовым соусом с грибами и сыром. Данное блюдо лучше...

9 26

Ингредиенты

Кориандр молотый — 4 щепотка
Кумкват — 20 г
Морской язык — 1000 г
Соль — 3 щепотка
Сыр твёрдый — 120 г
Шампиньоны маринованные — 200 г

Овощное рагу с индейкой и патиссонами в мультиварке

Несомненно — это сезонное блюдо, осень самое время овощей и чего только нет, и кабачки, и патиссоны, и свежий перец,...

15 13

Ингредиенты

Бульон куриный — 200 мл
Индюшиное крыло — 300 г
Кабачок — 1 шт.
Карри — 1 ч. л.
Картофель — 2 шт.
Кориандр сухой — 5 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 1 шт.
Орегано сухой — 1 ч. л.
Патиссон — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 5 веточка
Чеснок — 4 зубчик

Помидоры маринованные цветные

Помидоры в сладком маринаде — одно из воспоминаний детства. Особенно мы любили жёлтенькие помидорчики — они сами по себе...

10 18

Ингредиенты

Перец сладкий (болгарский) — 15 г
Помидоры — 4 шт.
Помидоры жёлтые — 4 шт.
Помидоры Кумато — 5 шт.
Помидоры черри — 500 г
Сахар — 8 ст. л.
Смесь пряностей для овощей — 30 г
Соль крупнокристаллическая — 1.5 ст. л.
Уксусная эссенция — 3 ч. л.
Хрен листовой — 70 г

Клубничный джем с апельсином

Джем это вид варенья, полученный путём уваривания ягод или фруктов в сахарном сиропе или мёде до густого желеобразного...

18 18

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Клубника свежая — 1500 г
Сахар — 1.5 ст.
Яблоко — 2 шт.

Омлет с зеленью в микроволновке

Я люблю готовить омлет так, чтобы он был максимально нежным и воздушным, на плите такой омлет не получается, зато его удобно...

6 12

Ингредиенты

Масло сливочное — 10 г
Молоко — 200 мл
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль морская — 3 щепотка
Укроп свежий — 4 веточка
Яйца куриные — 4 шт.

Блинчики с капустой и копчёной грудинкой

Конечно, Масленица уже закончилась, но для блинчиков всегда есть время: кто же не любит блинчики? Приготовить блины можно с...

4 14

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 4 ст.
Мука пшеничная — 3 ст.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Свиная грудинка копчёная — 150 г
Соль — 1.5 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Тимьян (Чабрец) свежий — 3 веточка
Яйца куриные — 3 шт.

Пикантный картофельный салат с беконом

Хотите быстро перекусить или легко пообедать? Приготовьте себе этот простой и сытный салат из самых простых, можно сказать,...

15 31

Ингредиенты

Бекон — 80 г
Капуста белокочанная кислая — 100 г
Картофель — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 2 г
Яблоко — 1 шт.

Суп с консервированной сайрой

Если совсем мало времени на приготовление обеда или ужина, а в холодильнике «случайно» завалялась баночка консервов из сайры,...

24 27

Ингредиенты

Вода — 1 л
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сайра консервы — 250 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.

Шницели из капусты с сыром

Капустные шницели названы так по аналогии с мясными, так как способ их приготовления очень похож: панировка и обжаривание в...

23 21

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Мука пшеничная — 80 г
Панировочные сухари — 150 г
Соль — 1 ст. л.
Сыр твёрдый — 300 г
Яйца куриные — 3 шт.

Варенье из яблок с апельсинами в мультиварке

Цитрусовые отлично украшают вкус варенья из других фруктов или ягод с не очень выраженным ароматом. Апельсин, добавленный в...

22 17

Ингредиенты

Апельсин — 2 шт.
Вода — 100 мл
Сахар — 600 г
Яблоко — 1 кг

Солянка овощная на зиму

Солянка — блюдо русской кухни. Готовят солянку, как правило, во время массового созревания овощей. В этой закуске одним из...

10 24

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г
Лавровый лист — 5 шт.
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
Морковь — 500 г
Перец чёрный горошком — 25 шт.
Соль — 1.5 ст. л.
Соус томатный — 300 г
Фасоль стручковая свежая — 3800 г

Яблочно-сливовое повидло в мультиварке

Повидло готовят из фруктово-ягодного пюре, уваривая с сахаром в один прием. Готовое повидло имеет однородную не очень густую...

0 20

Ингредиенты

Сахар — 1000 г
Слива — 600 г
Яблоко — 600 г

Соус из хрена с малиной

Хрен — растение с интенсивным острым вкусом и запахом, недаром его название происходит от древне-фризского «крен», что значит...

8 13

Ингредиенты

Малина свежая — 200 г
Сахар — 3 ст. л.
Уксус винный белый — 1 ст. л.
Хрен корень — 200 г

Свинина с овощами в духовке

Каких только блюд не придумано на свете, а новые всё возникают! Прикупив хороший кусочек духовой свинины, мне захотелось его...

15 20

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Кабачок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Помидоры — 10 г
Свинина мякоть — 900 г
Смесь пряностей для свинины — 10 г
Соль — 5 г
Соус соевый — 10 мл
Уксус яблочный — 50 мл

Пирожки с яйцом и луком печёные

Эти пирожки на селе символизировали приход лета — на грядках обильно и весело зеленел лук, давая возможность хозяйкам...

23 29

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Лук зелёный — 2 пучок
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 1.5 кг
Сахар — 60 г
Соль — 20 г
Сыр твёрдый — 10 г
Яйца куриные — 7 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Оладьи из кабачков

Давным-давно, ещё во времена Киевской Руси, оладьи имели большое количество разнообразных названий: аладьи, оланки, олажки,...

4 29

Ингредиенты

Кабачок — 1000 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 0.5 пучок
Чеснок — 4 зубчик
Яйца куриные — 5 шт.

Кисель из персиков и слив

Решила сегодня поделиться с вами напитком, который очень любит моя дочка. Она думает, что...

10 6

Ингредиенты

Вода — 700 мл
Крахмал картофельный — 25 г
Персики свежие — 2 шт.
Сахар — 60 г
Слива — 3 шт.

Перец фаршированный кабачками и капустой на зиму

Сегодня я заготавливала на зиму фаршированные перцы. Делюсь с вами рецептом. В качестве начинки нынче я...

6 5

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Кабачок — 300 г
Капуста белокочанная — 500 г
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 100 г
Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 80 г

Яичный блин с печенью и орехами

Предлагаю вам разнообразить меню ещё одним блюдом с полезнейшей говяжьей печенью. Она кладезь ценных для нас витаминов и...

3 3

Ингредиенты

Говяжья печень — 50 г
Лук зелёный — 5 г
Масло топлёное — 10 г
Орехи грецкие — 5 г
Смесь хмели-сунели — 0.5 г
Соль — 6 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат-закуска из кальмаров и жареных овощей

Предлагаю вам приготовить интересный и полезный салат из кальмаров и жареной цветной капусты. Я использовала домашний...

4 2

Ингредиенты

Кальмары свежемороженные — 300 г
Капуста цветная — 100 г
Лук зелёный — 10 г
Лук репчатый — 15 г
Майонез — 60 г
Масло сливочное — 10 г
Соль — 5 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кексы брауни с острым перцем

Предлагаю вам испечь вкусные шоколадные брауни с мексиканской ноткой. Многие из нас любят шоколад с перцем. В наши брауни мы...

4 2

Ингредиенты

Какао тёртое — 30 г
Корица молотая — 1 г
Масло сливочное — 30 г
Мука кокосовая — 30 г
Орехи грецкие — 20 г
Перец кайенский — 0,3 г
Сливки 20% — 50 мл
Эритрол (эритрит) — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Хлеб с сыром, овощами и ветчиной

Можете приготовить обычный бутерброд или запечённый хлеб с хрустящей корочкой. Это очень вкусно. Набор продуктов...

0 1

Ингредиенты

Батон — 1 шт.
Ветчина — 200 г
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Руккола — 30 г
Сыр моцарелла — 200 г

Шоколадно-сливочные блинчики

Предлагаю вам приготовить вкусные десертные блинчики без муки. Эти шоколадные сливочные блинчики идеально подходят для кето...

0 1

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 12 г
Какао порошок — 15 г
Масло сливочное — 15 г
Масло топлёное — 10 г
Сливки 33% — 40 мл
Эритрол (эритрит) — 15 г
Яйца куриные — 3 шт.

Миндальное печенье со специями

Предлагаю вам приготовить уютное зимнее печенье. Оно сделано из миндальной муки, сливочного масла и эритрола. В хрустящее...

0 1

Ингредиенты

Гвоздика молотая — 0.5 г
Имбирь сухой — 2 г
Корица молотая — 1 г
Масло сливочное — 40 г
Мука миндальная — 90 г
Эритрол (эритрит) — 55 г

Рождественские капустные рулетики с кашей и грибами

Пшеничная каша с жареными грибами, завёрнутая в сочный капустный лист. Вот такие капустные рулетики можно приготовить к...

0 0

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 шт.
Крупа пшеничная — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Шампиньоны свежие — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат «Пикантный» из баклажанов и огурцов

Замечательный летне-осенний салат из овощей, яйца и зелени. Пикантность вкусу придаёт горчица. Можно подавать как салат,...

0 2

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Огурцы — 3 шт.
Салат зелёный — 6 лист
Сметана — 100 г
Соль — 1 по вкусу
Яйца куриные — 3 шт.

Компот из груш и дыни

В этом году решили попробовать совершенно новый для себя рецепт компота. Урожай груш в этом году очень большой, друзья...

0 1

Ингредиенты

Вода — 4 л
Груша свежая — 3 шт.
Дыня — 350 г
Сахар мелкокристаллический — 7 ст. л.

Пакнейки из цукини и пармезана с соусом ДИП

Продолжается сезон кабачков и цукини. Мой новый рецепт панкейков из цукини тоже низкоуглеводный. Обычную муку в нём заменяют...

0 1

Ингредиенты

Жир говяжий — 15 г
Мука миндальная — 10 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Псиллиум — 5 г
Разрыхлитель — 3 г
Сметана — 80 г
Соль — 8 г
Сыр Пармезан — 40 г
Цукини — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Шарлотка с абрикосами и сливами

Шарлотка – это лакомство, которое мы знаем и любим с самого детства. Все знают шарлотку с яблоками, я решила немного...

0 2

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 50 г
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 180 г
Слива — 50 г
Яйца куриные — 4 шт.

Салат из огурца с ореховой заправкой

Ореховая заправка в этом салате – не что иное, как модификация известного соуса песто . На этот раз я использовала зелёный...

2 4

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
Миндаль — 20 г
Огурцы — 60 г
Орехи грецкие — 20 г
Орехи пекан — 20 г
Сок лимонный — 30 мл
Соль — 2 г
Укроп свежий — 10 г
Чеснок — 0.5 зубчик

Пикантные баклажаны с помидором и чесноком

Баклажан – это овощ, который имеет много витаминов и огромное количество полезных свойств. Ещё огромнейший плюс баклажанов –...

0 2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Помидоры — 150 г
Соль — 0.7 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Клубничный компот с липой

Весной и летом я очень люблю баловать семью вкусными и освежающими напитками, которые не только вкусные, но и очень...

0 1

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Клубника свежая — 150 г
Липа сухая — 5 г
Сахар — 80 г

Тосты с мягким сыром и ягодами

Что бы такого необычного приготовить на завтрак? И сытного, и полезного? Как нельзя лучше этому запросу отвечает...

0 3

Ингредиенты

Жимолость — 30 г
Клубника свежая — 50 г
Сироп ягодный — 30 мл
Творожный сыр — 60 г
Хлеб из муки 2 сорта — 2 шт.

Домашнее мороженое пломбир ассорти

Летом так хочется освежиться и съесть что-то вкусненькое. Идеально подойдёт домашний пломбир из молока. Это полезное...

6 3

Ингредиенты

Ванилин — 5 г
Варенье — 50 мл
Желтки куриные — 1 шт.
Какао порошок — 50 г
Кофе растворимый — 30 г
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 300 мл
Сахар — 90 г
Шоколад молочный — 30 г

Густое варенье из черешни с лимонной кислотой

Чтобы сохранить вкус и аромат летнего периода, предлагаю приготовить варенье из черешни. Сегодня я варю его с косточками....

0 1

Ингредиенты

Кислота лимонная — 3 г
Сахар — 300 г
Черешня — 500 г

Квас из берёзового сока с мёдом и лимоном

На основе берёзового сока получается отменный квас, причём существует множество способов его приготовления. Сегодня я...

2 6

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г
Мёд — 2 ст. л.
Сок берёзовый — 2 л
Сок лимонный — 30 мл
Сухарики ржаные — 50 г

Окрошка с копчёной курицей и зелёным луком

Окрошка — это исконно русское блюдо, которое славится и в наше время. В этот холодный чудо-суп можно добавлять совершенно...

0 2

Ингредиенты

Картофель — 90 г
Квас хлебный — 600 мл
Куриный окорочок копчёный — 200 г
Лук зелёный — 15 г
Огурцы — 60 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Винегрет с грушей

Салат Винегрет — один из самых популярных салатов в нашей стране. Пожалуй, ни одно новогоднее застолье без него не...

5 4

Ингредиенты

Вода — 2500 мл
Горошек зелёный — 100 г
Груша свежая — 1 шт.
Капуста квашеная — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 200 г
Огурцы солёные — 2 шт.
Свёкла — 300 г

Джем из клубники и чёрной смородины

Люблю варенья и джемы из смеси ягод — они обладают сложным и неповторимым вкусом. Таков и предложенный рецепт — клубника и...

3 4

Ингредиенты

Агар-агар — 14 г
Вода — 220 мл
Клубника свежая — 500 г
Сахар — 700 г
Смородина чёрная свежая — 500 г

Салат из морской капусты с грибами

Морская капуста может быть как самостоятельным салатом, так и отличной составной частью в сложносочинённых салатах. Сегодня...

6 15

Ингредиенты

Белые грибы — 80 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Морская капуста — 50 г
Петрушка свежая — 2 веточка
Салат зелёный — 4 лист
Соус соевый — 1 ст. л.
Укроп свежий — 2 веточка

Аджика из помидор и слив

Без аджики красный борщ вовсе не борщ. Эта острая закуска пробуждает аппетит, дополняет кулинарные шедевры, делает их...

6 14

Ингредиенты

Перец душистый молотый — 2 г
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Сахар — 2 г
Слива — 100 г
Соль — 2 г
Уксус столовый 9% — 3 мл

Плетёнки с клубникой

Плетёнки с клубникой — очень ароматные, вкусные и пышные булочки. Начинка хоть и простая, всего лишь клубника с сахаром, но...

10 15

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Клубника свежая — 400 г
Масло сливочное — 75 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Запеканка с цветной капустой и курицей

Курица — продукт всем доступный, лёгкий в приготовлении и очень универсальный, столько блюд можно приготовить, что все и не...

3 14

Ингредиенты

Капуста брокколи — 100 г
Капуста цветная — 100 г
Куриный фарш — 400 г
Масло сливочное — 30 г
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Свиной фарш — 200 г
Сливки 10% — 100 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Шоколадно-кофейный мусс

В состав этого мусса входит 2 вида шоколада: горький и молочный. Особый вкус десерту придаёт кофе. Особенно высоко оценят его...

11 29

Ингредиенты

Вода — 60 мл
Кондитерская посыпка — 50 г
Кофе свежемолотый — 1.5 ч. л.
Сахар — 100 г
Сливки 33% — 125 мл
Шоколад молочный — 100 г
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 5 шт.

Кулеш с лисичками и пшёнными хлопьями

Кулеш — это густой суп из пшена с салом, с добавлением других компонентов. Сегодня я предлагаю сварить быстрый кулеш с...

3 15

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Лисички замороженные — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Пшённые хлопья — 60 г
Сало солёное — 50 г
Сельдерей стебли — 0.5 шт.
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 3 веточка