Русская кухня – 5053 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Дрожжевое тесто за 30 минут без яиц

Дрожжевые пироги готовлю только на этом тесте: поднимается быстро. Получается мягким, эластичным и лёгким в работе....

0 1

Ингредиенты

Вода — 800 мл
Дрожжи свежие — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 180 мл
Мука пшеничная — 1770 г
Сахар — 170 г
Соль — 6 г

Гречка с шампиньонами, помидорами и курицей

Гречка — это не только полезная, но и очень вкусная крупа. Решила я приготовить вкусный и сытный ужин без заморочек, из...

0 0

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Крупа гречневая — 200 г
Куриное бедро — 420 г
Лук репчатый — 80 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 150 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 200 г
Приправа для курицы — 0.7 ч. л.
Соль — 0.7 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Шампиньоны свежие — 150 г

Салат с бужениной, копчёным сыром и кукурузой

А вы знали, что если соединить всего 4 ингредиента, то можно получить вкуснейший праздничный салат? Делюсь с вами рецептом...

0 2

Ингредиенты

Буженина — 180 г
Кукуруза консервированная — 220 г
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы — 120 г
Сыр колбасный копчёный — 120 г

Стейки трески с овощами

Треска с овощами – вкусное, сочное, витаминное блюдо. Готовится быстро, бюджетно. Блюдо считается диетическим. Подойдёт для...

2 4

Ингредиенты

Капуста брокколи — 200 г
Картофель — 2 шт.
Лук зелёный — 5 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Морковь — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Треска стейк — 400 г
Укроп свежий — 5 г

Творожно-банановый пирог на песочном корже

Холодные сезоны – время, когда особенно хочется чего-то печёно-сладенького и душевного-домашнего. А если за основу выпечки...

0 1

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 110 г
Сахар — 20 г
Творог — 120 г
Яйца куриные — 2 шт.

Жареные куриные ножки с медовыми яблоками

Приятная горчинка в десерте или солоноватый привкус, граничащий со сладостью. Те, кто любит контрастные вкусовые сочетания в...

0 1

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Корица молотая — 1 ч. л.
Куриная голень — 650 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Мёд — 30 г
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Соль — 0.65 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Яблоко — 200 г

Голубцы из кабачков

Выбрала этот рецепт из свободных рецептов планировщика . Было интересно попробовать вариант голубцов, где роль капусты...

0 1

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Кабачок — 400 г
Лавровый лист — 2 г
Сметана — 100 г
Соль — 5 г
Томатная паста — 30 г
Фарш свино-говяжий — 250 г

Повидло из ранеток на зиму

Когда огромный урожай яблок и ранеток просто не знаешь, куда их девать! Ранетки – мелкие, сибирские яблочки, неприхотливые и...

3 4

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Сахар — 800 г
Яблоки ранетки — 1500 г

Мясо по-купечески

Мясо по-купечески – это очень вкусное блюдо, основой которого служит запечённая свинина. Мясо получается очень вкусным и...

0 1

Ингредиенты

Колбаса сырокопчёная — 100 г
Помидоры — 2 шт.
Свинина мякоть — 200 г
Сметана — 4 ст. л.
Специи для баранины — 1 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
Шампиньоны свежие — 50 г

Дрожжевые булочки «Розочки» с творогом

Тесто для этих булочек отличается от обычного дрожжевого тем, что в нём не используются яйца. Это даёт возможность булочкам...

2 5

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г
Кефир — 220 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 450 г
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 15 г
Сахар — 25 г
Соль — 7 г
Творог — 200 г
Яйца куриные — 0.25 шт.

Бутерброды с творогом и помидорами (по-деревенски)

Предлагаю вашему вниманию быстрые в приготовлении, простые и вкусные бутерброды. Отлично подойдут для перекуса всей семьей,...

0 1

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 400 г
Сметана — 180 г
Соль — 1 г
Творог — 360 г
Хлеб белый — 300 г

Желе из дыни с агаром

Этот десерт покорит всю вашу семью. И любителям сладкого, и любителям полезного этот освежающий прекрасный, нежный десерт...

0 1

Ингредиенты

Агар-агар — 20 г
Вода — 400 мл
Дыня — 1000 г
Сахар — 15 г

Солянка из кабачков с рисом на сковороде

Очень вкусная, сочная, сытная солянка из кабачков с рисом. Готовится очень просто – главное всё порезать и хорошо протушить....

0 4

Ингредиенты

Кабачок — 1500 г
Лук репчатый — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Морковь — 200 г
Овощная приправа — 10 г
Помидоры — 100 г
Рис — 100 г
Соль — 15 г

Варенье из яблок с лимоном

Когда большие урожаи яблок, что с ними хозяйки только не делают! И главное – изобретается множество различных рецептов...

1 5

Ингредиенты

Абрикосовые косточки — 50 г
Вода — 50 мл
Лимон — 0,25 шт.
Сахар — 600 г
Яблоко — 560 г

Куриное заливное с кукурузой и яйцом

Заливное – это вкусная закуска русской кухни. Заливное готовят из разных ингредиентов: бывает рыбное, мясное или даже...

0 1

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Вода — 1 л
Желатин — 1.5 ст. л.
Кукуруза консервированная — 90 г
Куриный окорочок — 250 г
Морковь — 150 г
Петрушка свежая — 1 веточка
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Пирог с вишнёвой начинкой под шоколадной глазурью

Когда мозгу требуется глюкозная «подпитка», он начинает работать в усиленном режиме, рождая всё новые рецепты возможных...

0 2

Ингредиенты

Вишня свежая — 150 г
Какао порошок — 20 г
Крахмал картофельный — 15 г
Масло сливочное — 90 г
Молоко — 100 мл
Печенье песочное — 300 г
Сахар — 120 г
Яйца куриные — 2 шт.

Картофель с тыквой запечённые в томатно-грибном соусе

Когда первый ажиотаж от поедания молодого картофеля спал, самое время найти ему другие кулинарные «применения». Попробуем...

0 1

Ингредиенты

Картофель молодой — 700 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сок томатный — 270 мл
Соль — 1.5 ч. л.
Тыква свежая — 250 г
Укроп свежий — 7 веточка
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 200 г

Варенье из малины без косточек

Ничто так не согревает в зимние холодные вечера, как чашка ароматного чая с вареньем. И домашнее варенье из малины подходит...

0 4

Ингредиенты

Кислота лимонная — 1 ч. л.
Малина свежая — 1500 г
Сахар — 1000 г

Кета солёная с тмином

Красную рыбу можно солить по-разному, причём как сухим посолом, так и в рассоле. Я очень люблю добавлять в любые рыбные...

0 2

Ингредиенты

Кета филе — 600 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 3 ч. л.
Тмин сухой — 0,5 ч. л.

Салат из болгарского перца с оливками и медовой заправкой

Приготовим сегодня быстрый и сочный салат из сладкого перца. Возьмём красный яркий плод, пробуждающий аппетит. Добавим к...

0 4

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Оливки с косточкой — 8 шт.
Орехи грецкие — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 60 г
Петрушка свежая — 2 веточка
Сок лимонный — 20 мл
Соус соевый — 30 мл
Чеснок — 0.5 зубчик

Баклажаны в аджике

Предлагаю приготовить ароматную закуску из баклажан с аджикой. Блюдо получается немного острым (остроту можно регулировать),...

0 1

Ингредиенты

Баклажаны синие — 700 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец душистый молотый — 2 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 500 г
Соль — 10 г
Чеснок — 4 зубчик

Оладьи из кабачка и цветной капусты

Кабачковые оладьи полюбились многим. Это прекрасное диетическое блюдо можно приготовить как на завтрак, так на обед или...

0 4

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Капуста цветная — 200 г
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Мука цельнозерновая — 1 ст. л.
Соль — 3 г
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Варенье из абрикосов с грецкими орехами

Варенье из абрикосов у нас в фаворите, поэтому закрываю я его каждый год. Абрикосовое варенье имеет множество вариантов его...

0 3

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 600 шт.
Вода — 50 мл
Орехи грецкие — 150 г
Сахар — 350 г

Компот из молодых яблок и черешни

И дети, и взрослые куда охотнее пьют домашние компоты, нежели покупные соки и газированные напитки. Да, они и в разы...

0 1

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Сахар — 2 ст. л.
Черешня — 200 г
Яблоки ранетки — 150 г

Творожная запеканка с клубникой и мёдом

Многим из нас хорошо знаком вкус творожной запеканки с детства. Одни называют её десертом, вторые полноценным блюдом, но что...

0 2

Ингредиенты

Клубника свежая — 100 г
Крахмал кукурузный — 3 г
Мёд — 2 ст. л.
Творог — 160 г
Яйца куриные — 1 шт.

Пюре из замороженной сливы

В Сибири часто для сохранения урожая применяют заморозку плодов и ягод. Потом из них можно готовить практически те же самые...

0 5

Ингредиенты

Сахар — 150 г
Слива — 300 г

Холодец из домашней курицы и куриных желудков

Впервые холодец (или студень) возник на севере у кочевых народов. Эти народы, варя, тысячи лет назад, наваристый бульон из...

1 2

Ингредиенты

Вода — 1.3 л
Куриные желудки — 300 г
Курица целая — 1200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Зелёное картофельное пюре со шпинатом

Перед вами рецепт довольно необычного и яркого зелёного картофельного пюре. Удивите родных и близким необычной вариацией...

0 2

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 100 мл
Шпинат замороженный — 50 г

Овсяное печенье с орехами

Овсяное печенье — одно из популярных видов домашнего печенья. Готовится оно на раз-два-три, а поедается ещё быстрее....

0 2

Ингредиенты

Масло сливочное — 90 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 90 г
Овсяные хлопья — 90 г
Орехи грецкие — 90 г
Разрыхлитель — 3 г
Сахар — 40 г
Яйца куриные — 1 шт.

Борщ вегетарианский

Что сегодня на обед? Вегетарианский наваристый борщ! Самый любимый в моей семье! Попробуйте в пост, ваши домашние тоже...

0 2

Ингредиенты

Вода — 4 л
Капуста белокочанная — 200 г
Картофель — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук зелёный — 2 перо
Лук репчатый — 1.5 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 1 шт.
Свёкла — 2.5 шт.
Соль — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 3 зубчик

Салат из куриной грудки с помидорами

Если у вас с вечера осталась отварная грудка, то из неё можно приготовить салат. Белое мясо отлично сочетается со многими...

0 1

Ингредиенты

Кунжут белый — 1 ст. л.
Куриная грудка — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Помидоры — 200 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
Щавель свежий — 50 г

Брауни с арахисовой пастой и карамелью

Брауни — традиционное американское шоколадное пирожное, нарезанное прямоугольными кусками. Мы предлагаем нестандартный...

0 2

Ингредиенты

Арахис — 50 г
Арахисовая паста — 80 г
Конфеты Ириски — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 120 г
Сахар — 80 г
Шоколад тёмный — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.

Салат с копчёной колбасой, кукурузой и фасолью

Салат с копчёной колбасой, кукурузой и фасолью — это невероятно вкусный и сытный салат, которому будут рады и в праздники, и...

0 2

Ингредиенты

Колбаса копчёная — 150 г
Кукуруза консервированная — 380 г
Майонез — 3 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Сыр колбасный копчёный — 150 г
Фасоль белая консервированная — 340 г

Медальоны из свиной вырезки в беконе с клюквенным соусом

Медальоны на сковороде готовятся из нежнейшего мяса — вырезки свинины или говядины, поэтому мясо получается очень вкусное и...

1 2

Ингредиенты

Бекон — 100 г
Вода — 100 мл
Клюква замороженная — 100 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Мускатный орех молотый — 5 г
Перец чёрный горошком — 5 г
Приправа с тростниковым сахаром — 100 г
Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
Свиная вырезка — 500 г
Цедра апельсина — 7 г

Тыквенный крем-суп с сельдереем на воде

Тыквенный крем-суп с корнем сельдерея, приготовленный на воде, получается лёгким и низкокалорийным. Благодарю корню...

0 2

Ингредиенты

Вода — 700 мл
Корень сельдерея — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Семена конопли — 2 г
Соль — 5 г
Тыква свежая — 400 г

Винегрет с грушей

Салат Винегрет — один из самых популярных салатов в нашей стране. Пожалуй, ни одно новогоднее застолье без него не...

5 4

Ингредиенты

Вода — 2500 мл
Горошек зелёный — 100 г
Груша свежая — 1 шт.
Капуста квашеная — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 200 г
Огурцы солёные — 2 шт.
Свёкла — 300 г

Салат с жареной морковью и луком-пореем

Здравствуйте, хочу поделиться с вами рецептом жареного салата из лука-порея и моркови. Не смотря на то, что салат больше...

0 1

Ингредиенты

Кунжут белый — 20 г
Лён в семенах — 20 г
Лук-порей — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Соус соевый — 5 ст. л.

Ароматная икра из трёх ингредиентов

Заготовки на зиму — дело полезное. Домашние заготовки, приготовленные с любовью, всегда идут «на ура». Они не только...

0 2

Ингредиенты

Лук репчатый — 500 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 500 г
Помидоры — 500 г
Соль — 1 ст. л.

Фаршированные перцы с фаршем индейки и телятины

Фаршированные перцы — вкусное блюдо и оно по достоинству украсит любое застолье. Это самостоятельно блюдо, оно не требует...

0 2

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Индюшиное филе — 250 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
Помидоры черри — 60 г
Рис длиннозерный — 15 г
Соль — 8 г
Телятина — 150 г

Мясные биточки в сметане

Приготовьте на обед мясные биточки со сметаной! Это сразу и основное блюдо — сочные, пышные мясные битки, и вкуснейший...

4 10

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Говяжий фарш — 350 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Молодой картофель запеченный с кукурузой

Молодой картофель запечённый с кукурузой можно приготовить на гарнир к основному блюду либо же подать самостоятельно. Мне...

6 3

Ингредиенты

Вода — 2 л
Картофель молодой — 350 г
Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.

Жареная картошка с зелёном луком и перцем чили

Жареная картошка, пожалуй, самое популярное блюдо. Приготовить её сможет даже ребёнок, так как сложного в этом ничего нет....

0 3

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Лук зелёный — 40 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец чили свежий — 1 шт.
Соль — 7 г

Песочный лимонный пирог

Замечательный лимонный пирог из мягчайшего песочного теста, которое тает прямо во рту. Рецепт проверенный и безумно вкусный....

8 5

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 20 г
Лимон — 2 шт.
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 250 г
Цедра лимона — 15 г
Яйца куриные — 2 шт.

Компот из винограда и слив на зиму без стерилизации

Предлагаю приготовить яркий и ароматный компот на зиму, без стерилизации, из винограда и слив. Такой компот готовится...

2 10

Ингредиенты

Виноград тёмный — 100 г
Вода — 700 мл
Сахар — 150 г
Слива — 8 шт.

Лимонное пирожное

Предлагаю приготовить очень вкусное рассыпчатое пирожное с ярко выраженным лимонным вкусом. Продукты для его приготовления...

17 30

Ингредиенты

Глазурь шоколадная — 100 г
Джем абрикосовый — 150 мл
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 150 г
Цедра лимона — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Морс из чёрной смородины

Самый вкусный напиток моего детства, когда ягоды, собранные вручную, прямо с куста попадали в кастрюлю. Несколько минут и...

14 20

Ингредиенты

Вода — 1 л
Сахар — 120 г
Смородина чёрная замороженная — 200 г

Банановый мусс

Запах бананов привлекает меня гораздо больше, чем вкус. Хотя бананы я люблю, если в охотку и более всего, слегка недоспелые....

8 25

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Вода кипячёная — 2 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Ликёр «Моцарт» — 15 мл
Печенье сливочное — 20 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сливки 33% — 180 мл

Оладьи из кабачков с морковью

Оладьи из кабачков — многими любимый вид перекуса или даже ужина. Блюдо лёгкое, полезное и диетическое. Я всегда стараюсь...

14 21

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Овсяные хлопья — 4 ст. л.
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.