Русская кухня – 3871 рецепт с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Лайма-мандариново-лимонный курд

Доброго времени суток! Сегодня я поделюсь универсальным рецептом, на базе которого можно делать любой крем, и добавлять...

3 3

Ингредиенты

Желтки куриные — 4 шт.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Лайм — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Мандарин свежий — 358 г
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 160 г
Цедра лимона — 1 ст. л.

Салат из куриных сердечек и цветной капусты

Предлагаю вам приготовить вкусный и полезный салат из куриных сердечек и овощей. Субпродукты нам очень полезны. Врачи...

0 0

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Капуста цветная — 200 г
Куриные сердечки — 300 г
Лук фиолетовый — 30 г
Майонез — 50 г
Морковь — 50 г
Огурцы солёные — 100 г
Соль — 5 г
Уксус яблочный — 5 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Компот из яблок и ежевики

Этот напиток очень нравится всей нашей семье особенно зимой. Потому что когда вы его сварите, ваша квартира наполнится...

0 1

Ингредиенты

Вода — 4 л
Ежевика замороженная — 200 г
Сахар — 7 ст. л.
Яблоко — 4 шт.

Бутерброды с творогом и помидорами (по-деревенски)

Предлагаю вашему вниманию быстрые в приготовлении, простые и вкусные бутерброды. Отлично подойдут для перекуса всей семьей,...

0 1

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 400 г
Сметана — 180 г
Соль — 1 г
Творог — 360 г
Хлеб белый — 300 г

Варенье из яблок с лимоном

Когда большие урожаи яблок, что с ними хозяйки только не делают! И главное – изобретается множество различных рецептов...

1 5

Ингредиенты

Абрикосовые косточки — 50 г
Вода — 50 мл
Лимон — 0,25 шт.
Сахар — 600 г
Яблоко — 560 г

Кекс с крыжовником в микроволновке

Хотите побаловать себя чем-то вкусненьким к чаю? Предлагаю приготовить быстрый и вкусный кекс, это не займет много времени....

0 1

Ингредиенты

Крыжовник — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3.5 ст. л.
Молоко — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Салат из помидоров с брынзой и горчичной заправкой

Для этого салата нужны очень спелые помидоры сладких сортов (впрочем, как и для большинства других салатов из свежих...

0 3

Ингредиенты

Брынза сербская — 50 г
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Лук белый — 30 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
Помидоры — 150 г
Уксус яблочный — 30 мл

Творожные оладьи с яблоками в мультиварке

Данный рецепт относится к правильному питанию. Отлично подойдёт людям, которые следят за своей фигурой или хотят сбросить...

0 2

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 мл
Мука рисовая — 50 г
Творог — 300 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Сырная окрошка с куриным мясом

В летний зной лёгкая и освежающая окрошка – настоящая спасение. И горе тем, кто не воспринимает это блюдо в качестве...

0 5

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Куриное филе — 250 г
Лавровый лист — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыворотка — 1500 мл
Сыр плавленый — 160 г
Укроп свежий — 3 веточка
Яйца куриные — 2 шт.

Окрошка с редисом и огурцом с яйцами

Окрошка — это простое русское блюдо, которое готовили ещё наши предки. Чаще всего такой холодный и освежающий суп готовят...

0 1

Ингредиенты

Квас хлебный — 400 мл
Огурцы — 100 г
Редис — 50 г
Укроп свежий — 5 г
Яйца куриные — 2 шт.

Рис со скумбрией в микроволновке

В микроволновке очень просто приготовить полноценный обед за короткое время. Быстро в микроволновой печи готовится...

0 4

Ингредиенты

Вода — 1.2 ст.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец чёрный молотый — 1 г
Рис длиннозерный — 0.5 ст.
Скумбрия свежая — 200 г
Соль — 5 г

Зелёный смузи из сныти

Сныть — незаслуженно забытая в современной кухне трава, настоящая кладезь витаминов и микроэлементов, которую веками...

0 2

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Вода — 0.5 ст.
Сныть обыкновенная — 1 пучок
Яблоко — 1 шт.

Компот из молодых яблок и черешни

И дети, и взрослые куда охотнее пьют домашние компоты, нежели покупные соки и газированные напитки. Да, они и в разы...

0 1

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Сахар — 2 ст. л.
Черешня — 200 г
Яблоки ранетки — 150 г

Творожная запеканка как в садике с бананом

Запеканка из творога — очень нежный, лёгкий и пышный десерт. Запеканку можно готовить с добавлением фруктов, ягод, изюма,...

1 1

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Ванилин — 1 ч. л.
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сахар — 6 ст. л.
Сметана — 150 г
Творог — 600 г
Яйца куриные — 3 шт.

Куриные котлеты в картофельных гнёздах

Очень простая, вкусная и необычная запеканка. Подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного. Блюдо два в...

0 4

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Куриный фарш — 100 г
Лук репчатый — 10 г
Масло сливочное — 10 г
Соль — 2 щепотка
Сыр Тильзитер — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сырный бутерброд с красной икрой

Классические бутерброды с красной икрой знают и любят все. Что для этого надо: баночка вкусной икры, свежий багет и кусочек...

0 1

Ингредиенты

Икра красная — 30 г
Майонез — 1 ст. л.
Сыр твёрдый — 30 г
Хлеб белый — 60 г
Яйца куриные — 70 г

Компот из жёлтой алычи без сахара

Предлагаю приготовить компот из жёлтой алычи без сахара. В этом году наша алыча плодит без конца, делали уже и варенье, и...

0 4

Ингредиенты

Алыча жёлтая — 1 кг
Вода кипячёная — 2 л
Мёд — 3 ст. л.

Куриный суп с кабачками и булгуром

Приготовьте куриный суп из кабачков и курицы с булгуром — получится замечательное, лёгкое и сытное первое обеденное блюдо....

0 8

Ингредиенты

Булгур — 0.5 ст.
Вода — 1 л
Картофель — 1 шт.
Корень сельдерея — 10 г
Куриная голень — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Морковь — 0.5 шт.
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль чесночная — 1 ч. л.
Цукини — 200 г

Блинный торт с клубникой и творогом

Здравствуйте! Сегодня мы приготовим блинный торт с клубникой и творогом. Это невероятно воздушный и нежный десерт отлично...

0 3

Ингредиенты

Варенье клубничное — 300 мл
Клубника свежая — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Творог — 200 г
Творог питьевой — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.

Зелёные помидоры солёные под бочковые

Поздней осенью, когда солнышко уже не такое яркое и тёплое, на грядках остаются невызревшие помидоры. Сами по себе они...

1 8

Ингредиенты

Вода — 1250 мл
Перец чили свежий — 2 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры зелёные — 2000 г
Соль — 75 г
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 1 головка

Карась в духовке с картошкой

Карась — это сама по себе вкусная рыба. Но если дополнить её ещё и сочетаемым гарниром, то вкус только усилится....

4 8

Ингредиенты

Горошек зелёный замороженный — 100 г
Карась — 1300 г
Картофель — 300 г
Морковь — 1 шт.
Помидоры черри — 7 шт.
Соль — 5 г

Куриные желудки в остром соусе в мультиварке

Готовим антикризисное блюдо. В последнее время, в связи с кризисом и резким повышением цен на основные продукты питания,...

2 21

Ингредиенты

Вода — 170 мл
Имбирь свежий — 50 г
Куриные желудки — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 1 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Томатная паста — 100 г

Кетчуп из помидор и слив

Предлагаю рецепт томатного кетчупа со сливой и итальянскими травами, которые придают ему изумительный пряный аромат. Этот...

6 21

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
Помидоры — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Слива — 250 г
Соль — 2 щепотка

Котлеты из нототении

Однажды, как-то смотрела кулинарную передачу и сделала для себя открытие. Оказывается, что если нет панировочных сухарей, но...

2 15

Ингредиенты

Батон — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 100 г
Нототения — 500 г
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 2 шт.

Икра из патиссонов

Лето продолжает радовать и удивлять разнообразием блюд из свежих овощей. Предлагаю рецепт икры из свежих патиссонов. Икра...

7 8

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Патиссон — 1300 г
Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Помидоры — 10 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 0.5 пучок
Чеснок — 1 головка

Подкопченый кижуч в мультиварке

Рецептами с использованием «жидкого дыма» я заразилась от Иры (zolotoday), уж очень аппетитно получается у неё и рыбка, и...

7 14

Ингредиенты

Жидкий дым — 30 мл
Кижуч — 650 г
Смесь перцев — 1 ч. л.
Соль морская — 1.5 ч. л.
Соус Вустерский — 30 мл

Острый салат из патиссонов со сладким перцем на зиму

А я опять к вам с патиссонами. Удивительное дело, но они и не думают заканчиваться. И похолодало уже у нас, а они знай себе...

11 10

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Патиссон — 2400 г
Перец сладкий (болгарский) — 700 г
Перец чили свежий — 4 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 6 шт.
Сахар — 100 г
Соль — 1.5 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Уксус столовый 9% — 80 мл
Чеснок — 2 головка

Горчица с восточным ароматом

Домашняя горчица замечательна своим ароматом, крепостью и разнообразием. Отличие этого рецепта от классического состоит в...

15 16

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Горчица в семенах сухая — 50 г
Горчица сухая молотая — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 3 ч. л.
Соль морская — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Малиновый фраппе

Все безалкогольные напитки с мороженым, к которым относится и фраппе, подаются холодными, но лёд в них не добавляют. Поэтому...

12 32

Ингредиенты

Мороженое пломбир — 80 г
Сироп малиновый — 20 мл
Сливки 20% — 50 мл

Вареники с черникой

Если вы любите вареники, то вам стоит попробовать и такие вареники с черникой! Эта ягода, в отличие от малины или клубники,...

30 25

Ингредиенты

Вода — 0.75 ст.
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 1 ст.
Сметана — 100 г
Соль — 1.25 ч. л.
Черника свежая — 300 г

Кулебяка с тыквой и зелёным луком

Кулебяки отлично подходят и для приёма гостей, и для ежедневных завтраков, обедов и перекусов. Готовьте ваше любимое...

4 17

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Молоко козье — 50 мл
Оливки без косточек — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Тесто дрожжевое — 1000 г
Тыква свежая — 600 г

Апельсиновый фреш с берёзовым соком

Апрель — самое время собирать березовый сок! Этот удивительно полезный, вкусный и свежий напиток заряжает организм такими...

13 16

Ингредиенты

Апельсин — 2 шт.
Сахар — 3 ч. л.
Сок берёзовый — 300 мл

Картофельные блинчики

Как же я люблю блинчики, такие аппетитные, румяные, похожие на солнышко! Каждый раз пробую новые рецепты, на этот раз будут...

2 14

Ингредиенты

Картофель — 1 шт.
Кефир — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная — 200 г
Сода — 3 г
Соль — 3 г

Печенье «Гречишное»

Это печенье не только вкусное, но и полезное, здесь присутствуют гречневая и овсяная мука. Оно получается очень нежным и...

9 14

Ингредиенты

Какао порошок — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука гречневая — 150 г
Мука овсяная — 50 г
Сахар коричневый — 5 ст. л.
Сметана — 250 г
Сода — 0.5 ч. л.

Трубочки «Воздушные»

Готовые вафельные заготовки очень выручают, когда нужно быстро приготовить десерт к незапланированному приходу родных или...

22 37

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Вода — 0.5 ст.
Желатин — 1 ст. л.
Кефир — 500 мл
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Сметана — 0.75 ст.
Трубочки вафельные — 12 шт.

Бутерброды с «красной икрой»

В мои студенческие годы эти бутерброды готовили буквально на все посиделки. Продукты, входящие в рецепт, были доступны, а...

33 40

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мини-багет — 1 шт.
Морковь — 100 г
Сельдь солёная — 200 г
Сыр плавленый — 200 г

Постное песочное печенье на растительных сливках

Растительные сливки хороши для оформления и кремов. Цена у них умеренная, но проблема в том, что они идут в пакетах по 1...

19 17

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 ст.
Сливки растительные — 250 мл

Тыквенный соус с аджикой, перцем, мятой и тархуном

Различные соусы придают мясу, курице и рыбе особый вкус или же оттенок, именно поэтому они довольно популярны. Предлагаю...

11 22

Ингредиенты

Аджика — 2 ст. л.
Мята сухая — 0.4 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Тыква свежая — 200 г
Эстрагон (тархун) свежий — 2 веточка

Овсяный хлеб с миндалём

Хочу предложить рецепт роскошного и ароматного хлеба к обеденному столу. Овсяный хлеб обладает нежным и лёгким мякишем и...

13 12

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Миндаль — 100 г
Молоко — 315 мл
Мука овсяная — 0.33 ст.
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Отруби овсяные — 3 ст. л.
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Оладьи на сметане

Оладьи и панкейки я готовлю постоянно, так как в нашей семье эта выпечка очень любима. Каждый раз я готовлю их по разным...

11 15

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко — 0.5 ст.
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 200 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Печенье «Зайчата» с фруктово-творожным кремом

Когда вокруг тебя столько ягод, хочется их применить в каждое блюдо. Вот я и решила приготовить печенье вместе с клубничным...

13 12

Ингредиенты

Вода минеральная — 4 ст. л.
Изюм тёмный — 1 горсть
Йогурт натуральный — 100 мл
Клубника свежая — 350 г
Мука пшеничная грубого помола — 300 г
Овсяные хлопья — 200 г
Пахта — 220 мл
Разрыхлитель — 1 г
Сахар тростниковый Демерара — 50 г
Сахарная пудра — 40 г
Сливки 10% — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 350 г

Компот-ассорти на зиму

Какими бы ни были доступными в зимнее время свежие фрукты и замороженные ягоды, отказать себе в удовольствии открыть...

16 18

Ингредиенты

Вода — 3 л
Крыжовник — 100 г
Сахар — 500 г
Смородина красная свежая — 200 г
Смородина чёрная свежая — 200 г

Окрошка на кефире и минеральной воде с копчёной колбасой

Приближается лето. Синоптики в очередной раз обещают аномальную жару. А если это будет так, то пора запасаться рецептами...

35 33

Ингредиенты

Вода минеральная — 2 ст.
Кефир — 2 ст.
Колбаса копчёная — 100 г
Лук зелёный — 1 пучок
Огурцы — 1 шт.
Соль экстра — 1 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 2 шт.

Солянка из морского окуня с грибами

О происхождении слова «солянка» лингвисты спорят до сих пор. Знатоки русской кухни утверждают, что правильнее было бы...

25 32

Ингредиенты

Вода — 2.7 л
Капуста белокочанная кислая — 250 г
Лимон — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины без косточек — 12 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Огурцы солёные — 1 шт.
Окунь морской — 1000 г
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Рассол огуречный — 100 мл
Соль экстра — 1 ч. л.
Укроп свежий — 70 г
Шампиньоны свежие — 400 г

Пирог «Лошадка»

В наступивший год Лошади мне очень захотелось испечь символ этого года. Волновалась, получится ли и как поведёт себя тесто...

29 28

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 1 ст. л.
Мак — 100 г
Орехи грецкие — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 0.5 ст. л.
Тесто для пельменей — 100 г
Тесто слоёное дрожжевое — 1000 г
Цедра апельсина — 0.5 ст. л.
Шоколадная паста — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Смешанная каша в мультиварке

Сегодня приготовим смешанную кашу — кашу из двух сортов круп. Подберём компанию из кукурузной крупы и пшённой. Кукурузная...

6 21

Ингредиенты

Вода — 1120 мл
Корица палочками — 1 палочка
Крупа кукурузная — 110 г
Крупа пшённая — 160 г
Масло топлёное — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Тыква, тушёная с нутом и курицей в мультиварке

Чтобы приготовить простые и вкусные блюда, есть тысячи возможностей. Сегодня у меня небольшая импровизация из тыквы. Мне...

4 11

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Карри — 1 ч. л.
Куриная грудка — 700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 250 г
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Тмин сухой — 1 ч. л.
Тыква свежая — 1000 г

Фаршированные кабачки в духовке

Кабачок — овощ, прекрасно подходящий для фарширования. Делать это можно, независимо от спелости и размера кабачка. Из...

6 21

Ингредиенты

Вода — 1 л
Кабачок — 1200 г
Кетчуп — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Рис басмати — 100 г
Сахар — 2 ч. л.
Свинина мякоть — 500 г
Сметана — 250 г
Соль — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.