Украинская кухня – 1481 рецепт с фото пошагово. Блюда национальной кухни Украины

Паровые вареники с тёрном

Вареники, приготовленые на пару, такие мягкие, пышные, воздушные! С сочной сладкой начинкой, вкуснейшее тесто просто тает во...

3 13

Ингредиенты

Кефир — 300 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 3 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Тёрн — 1 г
Яйца куриные — 1 шт.

Кабачковые палочки в духовке

Кабачок попал в Европу благодаря Христофору Колумбу из Америки. Молодые кабачки ранней весной очень вкусны и полезны, потому,...

11 28

Ингредиенты

Кабачок — 4 шт.
Кинза свежая — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Панировочные сухари — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Чеснок сушёный молотый — 2 г

Овощные котлеты из картофеля и шампиньонов

Блюдо, которое мы предлагаем приготовить, — не что иное, как вариация на тему картофельных зраз . Сытные и лёгкие в...

2 21

Ингредиенты

Картофель — 1000 г
Лук-порей — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Шампиньоны свежие — 300 г

Киевский торт с грецкими орехам

Киевский торт довольно популярен. Он вкусный, необычный и оригинальный. Это не...

8 6

Ингредиенты

Белки куриные — 20 шт.
Вода — 100 мл
Желтки куриные — 4 шт.
Какао порошок — 4 ст. л.
Масло сливочное — 600 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 300 г
Сахар — 2 ст.
Сахар ванильный — 10 г
Сгущённое молоко — 2 банка
Соль — 2 щепотка

Тёртый пирог с виноградной начинкой

Здравствуйте! Расскажу как я готовлю тёртый пирог с виноградной начинкой в духовке....

10 6

Ингредиенты

Виноград тёмный — 150 г
Маргарин — 100 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 75 г
Сахар — 70 г
Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Осенний салат «Краски осени»

Здравствуйте, уважаемые друзья! В осенний период можно приготовить замечательный свежий салат не на зиму, а...

6 4

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г
Лук белый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 3 ст. л.

Кабачковая икра с краснодарским соусом

Дорогие кулинары! Многие закрывают домашнюю икру из кабачка и, практически, у каждой хозяйки есть...

4 5

Ингредиенты

Кабачок — 5 кг
Лук репчатый — 1000 г
Майонез — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 150 г
Соль — 1 ст. л.
Томатная заправка — 300 мл
Томатная паста — 300 г
Уксус столовый 9% — 2 ч. л.

Яичница с шашлыком и помидорами

Если у вас осталось пару кусочков шашлыка, предлагаю приготовить потрясающее блюдо....

4 4

Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Соль — 3 щепотка
Шашлык свиной — 150 г
Яйца куриные — 8 шт.

Рис с куриными ножками и овощами

Ужин без возни и заморочек, приготовление займёт минимум вашего времени. У всех бывают моменты, когда нет времени, а нужно...

2 2

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Горошек зелёный замороженный — 100 г
Куриная голень — 5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Рис длиннозерный — 1 ст.
Соль — 1.5 ч. л.

Ароматная буженина из свинины в рукаве

Ароматная свинина украсит любой праздничный стол. Сочная свинина, запечённая цельным куском в духовке, всегда получается....

2 3

Ингредиенты

Базилик сухой — 2 ст. л.
Карри — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Свинина мякоть — 1 кг
Соль — 1,5 ч. л.
Чеснок — 2 головка

Запеканка из макарон с мясом и грибами

Даже самые скучные и посредственные ингредиенты можно сделать основой шикарного и очень вкусного блюда! Сегодня таким...

1 2

Ингредиенты

Вода кипячёная — 300 мл
Куриное филе — 300 г
Молоко — 300 мл
Паста фузилли — 300 г
Перец белый молотый — 2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Специи для птицы — 10 г
Сыр твёрдый — 150 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кофейные блины

Блины — доступное и такое популярное блюдо во многих странах. Каких только рецептов блинов не испробовали опытные кулинары:...

1 2

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 35 г
Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
Мука пшеничная — 65 г
Разрыхлитель — 3 г
Сахар — 10 г
Соль — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Ленивые вареники с овсяной мукой

Ленивые вареники — простое национальное блюдо повседневной украинской кухни, которое к тому же и готовится очень быстро из...

0 4

Ингредиенты

Масло сливочное — 5 ст. л.
Мука овсяная — 75 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сахар — 10 г
Соль — 3 г
Творог — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Картофельная запеканка с сосисками

Картофельная запеканка с сосисками — блюдо простое, но в то же время всегда востребованное. Сочетание картофеля и сосисок...

7 17

Ингредиенты

Картофель — 1000 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 1 ст. л.
Сосиски молочные — 5 шт.
Сыр Голландский — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.

Красная гречка

Во время поста каши становятся основным блюдом в меню. Хочется придать разнообразия в процесс приготовления гречневой каши....

4 22

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Крупа гречневая — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Свёкла — 2 шт.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль морская — 2 щепотка
Чеснок — 3 зубчик

Компот из боярышника на зиму

Боярышник — полезное растение с красивыми плодами. Плоды боярышника богаты витаминами, минералами, органическими кислотами и...

0 8

Ингредиенты

Боярышник — 200 г
Вода — 1 л
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Сахар — 150 г

Картофельный суп с беконом и черемшой

Картофельные супы легко и быстро готовятся, получаются всегда очень аппетитными и сытными. Цвет супу придаёт черемша,...

15 23

Ингредиенты

Бекон — 80 г
Вода — 800 мл
Картофель — 5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки 10% — 100 мл
Соль морская — 1 щепотка
Черемша — 150 г

Лапшевник с творогом

Лапшевник с творогом — это сладкая запеканка из короткой лапши с добавлением творога, яблока и моркови. Блюдо простое,...

3 18

Ингредиенты

Лапша короткая — 300 г
Масло сливочное — 40 г
Сахар — 4 ст. л.
Сахар ванильный — 5 г
Соль — 1 ч. л.
Творог — 250 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Безе розовое

Этот нарядный десерт может быть самостоятельным угощением к чаю или чашечке ароматного кофе. А также его можно использовать...

28 32

Ингредиенты

Белки куриные — 2 шт.
Лепестки чайной розы — 5 г
Пищевой краситель — 1 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 2 ч. л.

Варенье из зелёных помидоров

А вам нравится экспериментировать и пробовать что-то новенькое и вкусное? Предлагаю приготовить варенье из зелёных помидор....

7 17

Ингредиенты

Апельсин — 275 г
Вода — 100 мл
Желе апельсиновое — 90 г
Лимон — 80 г
Помидоры зелёные — 500 г
Сахар — 500 г

Котлеты для детей из говядины

Попробуйте приготовить котлеты из говядины забавной формы — черепашки. Решётка из сыра, сосиски, обыкновенная котлета...

23 18

Ингредиенты

Говяжий фарш — 450 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 5 мл
Перец чёрный горошком — 6 г
Соль — 10 г
Сосиски молочные — 5 г
Сыр твёрдый — 3 г

Консервированные дольки абрикосов

Данный вариант заготовки — отличная идея для создания начинки для пирожков, пирогов и булочек. Их можно добавлять во...

8 9

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 250 г
Корица палочками — 1 палочка
Сахар — 150 г

Оладьи из кабачков с колбасой

Если вам быстренько нужно подкрепить своих домочадцев, тогда этот вкусный и сытный рецепт вам пригодится. Предлагаю...

7 21

Ингредиенты

Кабачок — 700 г
Колбаса варёная — 300 г
Крупа манная — 50 г
Майонез — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Шоколадный десерт с М&Мs

Представляю лёгкий, яркий десерт из шоколада и М&М, 50 минут и сладость готова. Потребуется пачка М&М, шоколад и хрустики —...

9 17

Ингредиенты

Брецели — 50 г
Цветное драже — 45 г
Шоколад молочный — 100 г

Вёшенки с картошкой в карамели

Картофель прекрасно сочетается с жареными грибами. Только вот готовить грибы и картофель готовить будем отдельно. Грибы...

8 22

Ингредиенты

Вёшенки — 600 г
Карри — 0.3 ч. л.
Картофель молодой — 6 шт.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло топлёное — 100 г
Мёд — 1 ч. л.
Перец душистый — 2 шт.
Соль морская — 1 ч. л.

Блины на лимонаде

Представляю очень вкусные, нежные, ароматные блины на основе лимонада. Интересное сочетание молока с лимонадам дают в...

6 21

Ингредиенты

Лимонад — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Салат с куриной печенью и клубникой

Сезон клубники — ещё один салат, огуречно-печёночный. В интернете нашла сочетание печёнка и клубника, печень обжаривается и...

12 19

Ингредиенты

Клубника свежая — 60 г
Куриная печень — 120 г
Огурцы — 4 шт.
Руккола — 10 г
Соус Вустерский — 5 мл
Шпинат свежий — 10 г

Овсяная каша с финиками и орехами (постная)

Про пользу овсяной каши, знают все: «и стар, и млад».:)) А если к простой овсянке, добавить финики, орехи и мёд — получится...

7 18

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Масло кокосовое — 1 ст. л.
Мёд — 25 мл
Овсяные хлопья — 1 ст.
Соевое молоко — 250 мл
Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка

Новогодний салат «Овечка»

Хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления новогоднего салата «Овечка». Салат настолько прост, что его может...

21 26

Ингредиенты

Картофель — 150 г
Куриное филе — 150 г
Майонез — 60 г
Майонез — 50 г
Морковь — 150 г
Огурцы солёные — 1 шт.
Оливки без косточек — 5 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Сыр плавленый — 100 г
Сыр твёрдый — 70 г
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Желе из малины на зиму

Малина — ягода нежная и быстро портится. Если вы привезли большое количество ягод малины из леса или дачи, то её необходимо...

8 20

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Малина свежая — 1000 г
Сахар — 500 г

Домашний пирог на кефире с бужениной

Существует множество домашней выпечки. Вся она делится на сладкую и солёную. Я очень люблю домашние пироги, особенно если...

21 19

Ингредиенты

Ветчина — 200 г
Кефир — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Мука пшеничная — 150 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 г
Сыр твёрдый — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Ленивые вареники с вишнёвым соусом

Что может быть проще и вкуснее ленивых вареничков (они же — ньокки, галушки, клёцки...)? Это прекрасный завтрак, пропитанный...

47 20

Ингредиенты

Бадьян — 1 звёздочка
Вишня свежая — 500 г
Гвоздика — 3 шт.
Корица палочками — 1 палочка
Крахмал кукурузный — 0.5 ст. л.
Ликёр «Амаретто» — 120 мл
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль морская — 2 щепотка
Сыр рикотта — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Салат Хрустик с куриным филе

Приготовила вот такой сочный и вкусный салатик. Такой салат можно приготовить за короткое время дома. Отлично выручит...

22 19

Ингредиенты

Горошек консервированный — 1 банка
Горчица — 1 г
Капуста белокочанная — 200 г
Куриная грудка — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сметана — 100 г
Соль — 2 г
Яблоко — 1 шт.

Оладьи на ряженке

Оладьи выходят с нежным вкусом топлёного молока, пышные и вкусные. Изюм в составе оладий можно по желанию заменить запаренной...

12 17

Ингредиенты

Изюм тёмный — 40 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст.
Ряженка — 350 мл
Сахар — 4 ст. л.
Сода — 0.8 ч. л.
Соль — 1 г
Яйца куриные — 1 шт.

Овсяная каша из духовки

Эта овсяная каша, помимо того, что очень вкусная, полезная... она ещё и очень «удобная»! Вам понадобится всего 5 минут на...

16 23

Ингредиенты

Изюм тёмный — 1 горсть
Корица молотая — 1 ч. л.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Мёд — 3 ст. л.
Миндальные лепестки — 20 г
Молоко — 1 ст.
Овсяные хлопья — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Соль морская — 1 щепотка
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Славянский праздничный пирог

Всем нам знаком свадебный каравай, который ставят на стол перед женихом и невестой во время банкета. Хочу вам показать способ...

23 40

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 150 мл
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 70 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 1 ст. л.
Соль экстра — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Суп с домашними пельменями

Зачастую, когда я готовлю пельмени, оставляю небольшое их количество для супа. Особого рецепта супа с пельменями у меня нет,...

11 22

Ингредиенты

Вода — 2 л
Картофель — 3 шт.
Кефир — 100 мл
Куриный фарш — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 270 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 4 веточка
Сода — 2 г
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Салат «Семейный»

Этот салат я с уверенностью могу назвать семейным. Много лет назад этим рецептом поделилась со мной моя лучшая подруга, и с...

10 25

Ингредиенты

Горошек консервированный — 1 банка
Лук репчатый — 3 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Морковь — 300 г
Свинина мякоть — 500 г

Малосольные помидоры с чесноком

Предлагаю вам экспресс-метод приготовления малосольных помидор. Самое интересное в этом рецепте то, что он абсолютно не...

16 21

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг
Сахар — 1 ст. л.
Соль экстра — 2 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Конфеты с вермишелью

Несколько лет назад муж нашёл этот рецепт на просторах интернета. Я была очень удивлена. Как можно сочетать вермишель и...

19 25

Ингредиенты

Вермишель мелкая — 150 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 5 мл
Сгущённое молоко — 90 г
Шоколад тёмный — 150 г

Лисички солёные горячим способом

Грибы солят несколькими способами: холодным, сухим и в рассоле, и горячим. Это значит, что перед посолом грибы отваривают....

14 19

Ингредиенты

Зонтики укропа — 5 шт.
Лисички свежие — 2500 г
Листья вишни свежие — 6 шт.
Листья чёрной смородины свежие — 6 шт.
Соль крупнокристаллическая — 90 г
Хрен листовой — 1 шт.
Чеснок — 8 зубчик

Сироп из лаванды

Предлагаю вам один из цветочных сиропов, который широко используют кондитеры для пропитки бисквитов, приготовления кремов или...

20 14

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Лаванда сухая — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст.

Домашний кетчуп на зиму

Кетчуп — пожалуй, самый известный соус в мире. Его любят и взрослые, и дети. Моя семья не исключение, мы очень любим...

9 22

Ингредиенты

Лук репчатый — 10 шт.
Перец красный молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Помидоры — 4 кг
Сахар — 125 г
Соль экстра — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 125 мл

Салат «Мужской каприз»

Вкусный и сытный салат для нашей сильной половины. Как известно, мужчины любят блюда в которых обязательно есть мясо, а в...

10 20

Ингредиенты

Ветчина — 100 г
Кукуруза консервированная — 0.5 банка
Майонез — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 1 г
Сыр колбасный копчёный — 150 г
Чеснок — 3 зубчик

Свиные отбивные в мультиварке

Отбивные готовят из разных видов мяса, а также различными способами. Зачастую делают...

8 5

Ингредиенты

Бульон куриный — 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Приправа к мясу — 5 г
Свинина мякоть — 600 г
Соль — 0.5 ч. л.

Запеканка из отварного картофеля и жареных шампиньонов

Всем привет! Мы привыкли грибы готовить в жареном виде с луком и гарниром из картошки. Хочу...

8 5

Ингредиенты

Картофель — 1000 г
Лук репчатый — 500 г
Майонез — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Шампиньоны свежие — 1000 г

Котлеты из телячьей печени

Здравствуйте, друзья. Хочу поделиться с вами бюджетным рецептом котлет....

7 5

Ингредиенты

Говяжья печень — 500 г
Картофель — 1 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Мускатный орех молотый — 1/3 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 1 головка
Яйца куриные — 1 шт.

Запечённые куриные ножки с майонезной шапочкой

Здравствуйте! Разнообразие блюд из курицы впечатляет, но их много не бывает. Предлагаю приготовить...

6 4

Ингредиенты

Куриная голень — 10 шт.
Майонез — 100 г
Перец чёрный молотый — 1/3 ч. л.
Приправа для курицы — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 головка