Русская кухня – 5109 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Лимонное печенье с глазурью

Все мы очень любим собираться за столом всей семьёй и устраивать чаепития. Лимонное печенье отлично впишется в ваш семейный...

0 2

Ингредиенты

Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 6 ст. л.
Сода — 1,2 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Рождественские капустные рулетики с кашей и грибами

Пшеничная каша с жареными грибами, завёрнутая в сочный капустный лист. Вот такие капустные рулетики можно приготовить к...

0 1

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 шт.
Крупа пшеничная — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Шампиньоны свежие — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Гречка с шампиньонами, помидорами и курицей

Гречка — это не только полезная, но и очень вкусная крупа. Решила я приготовить вкусный и сытный ужин без заморочек, из...

0 0

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Крупа гречневая — 200 г
Куриное бедро — 420 г
Лук репчатый — 80 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 150 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 200 г
Приправа для курицы — 0.7 ч. л.
Соль — 0.7 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Шампиньоны свежие — 150 г

Яблоки запечённые с изюмом

Запечённые яблоки — это невероятно сочное блюдо. Изюм даёт дополнительную сладость и аромат. Нежные и еле уловимые нотки...

0 3

Ингредиенты

Изюм тёмный — 100 г
Мёд — 1 ст. л.
Яблоко — 5 шт.

Жареные куриные ножки с медовыми яблоками

Приятная горчинка в десерте или солоноватый привкус, граничащий со сладостью. Те, кто любит контрастные вкусовые сочетания в...

0 1

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Корица молотая — 1 ч. л.
Куриная голень — 650 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Мёд — 30 г
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Соль — 0.65 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Яблоко — 200 г

Апельсиново-шоколадное печенье с тмином

Очень рассыпчатое, очень уютное, очень душевное – это восхитительно простое шоколадное печенье с апельсином и тмином. И...

1 2

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Какао порошок — 50 г
Масло сливочное — 170 г
Мука пшеничная — 320 г
Сахар — 120 г
Тмин сухой — 2 ч. л.

Чесночный суп с грибами

Горячие и уютные супы с ароматом грибов – моя особая страсть. Правильно приготовленные, они отменно насыщают и согревают....

0 2

Ингредиенты

Базилик сухой — 0.6 ч. л.
Вёшенки — 300 г
Вода — 1000 мл
Желтки куриные — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 8 зубчик

Куриный крем-суп со стручковой фасолью и консервированным горошком

Лето – пора певчих птиц, тёплых дождей и зелёных супов. Да именно так – обязательно и принципиально зелёных, ведь в них...

0 1

Ингредиенты

Бульон куриный — 1500 мл
Горошек консервированный — 100 г
Картофель — 160 г
Лён в семенах — 1 щепотка
Молоко — 120 мл
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Чеснок — 2 зубчик

Нутовый суп из попкорна

Супы с бобовыми стоят особняком среди горячих блюд. Очень сытные, белковые и густые, они становятся лучшим вариантом для...

0 1

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Картофель — 300 г
Лук репчатый — 1 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 0.5 шт.
Нут (турецкий горох) — 150 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 3 веточка
Попкорн — 100 г
Соль — 0,5 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Кексы со сливами, имбирём и мюсли

Идеальное сочетание влажности и пористости, пряности и сладости. Всё это сливовые кексы с имбирём и мюсли. Довольно...

3 2

Ингредиенты

Имбирь сухой — 6 г
Корица молотая — 8 г
Масло сливочное — 65 г
Молоко — 130 мл
Мука пшеничная — 140 г
Мюсли — 60 г
Сахар — 150 г
Слива — 8 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Куриные грудки со сливово-горчичным соусом

Куриные грудки не раз спасали мою репутацию, когда требовалось оперативно приготовить что-то вкусное и сытное в качестве...

0 1

Ингредиенты

Куриное филе — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 щепотка
Слива — 4 шт.
Соль — 1 ч. л.

Запечённая морковь с мёдом и паприкой

Любителям моркови и всем тем, кто держит пост, предлагаю приготовить вкусное блюдо. Это запечённая морковь с мёдом и перцем...

0 2

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Морковь — 300 г
Паприка копчёная — 15 г
Травы с морской солью — 2 г
Чеснок — 2 зубчик

Запечённая стручковая фасоль

Начало весны — это время, когда наш организм, как никогда, нуждается в витаминах. Поэтому я предлагаю вам свой рецепт....

1 1

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 120 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соус томатный — 3 ст. л.
Фасоль стручковая замороженная — 180 г
Чеснок — 2 зубчик

Консервация закваски пшеничной

Как сохранить пшеничную или ржаную закваску тем, кто печёт хлеб нечасто? Сегодня я об этом расскажу. Первый способ —...

6 5

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Закваска пшеничная — 50 г
Мука пшеничная второго сорта — 50 г

Салат «Щётка» с гранатом

Салат «Щётка», пожалуй, входит в основное меню многих худеющих. В составе салата присутствуют только сырые овощи. Основным...

2 4

Ингредиенты

Гранат — 1 шт.
Лимон — 0.5 шт.
Свёкла — 1 шт.
Яблоко — 2 шт.

Куриная грудка фаршированная моцареллой

Хочу поделиться с вами ещё одним рецептом простого и очень вкусного блюда из курицы. Куриные грудки запечённые с моцареллой...

0 3

Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Сыр моцарелла — 100 г

Капуста жареная с помидорами

Капуста, жареная с помидорами на гарнир, подходит к любым блюдам из мяса или птицы, дичи. Капуста должна не тушиться, а...

0 4

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Перец сладкий (болгарский) — 30 г
Помидоры — 80 г
Соль — 8 г
Укроп свежий — 5 г

Кукурузная каша с мясом

Так как из кукурузы варят множество разнообразных блюд, — её можно отнести к универсальным продуктам. Как-то так...

0 15

Ингредиенты

Вода — 3 ст.
Крупа кукурузная — 1 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Свинина мякоть — 500 г
Соль — 1 ч. л.

Голубцы с картофелем

Голубцы — блюдо очень домашнее, уютное, подходящее для семейных ужинов! И чем только не фаршируют капустные листья....

6 13

Ингредиенты

Индюшиный фарш — 250 г
Капуста белокочанная — 400 г
Картофель — 2 шт.
Крупа манная — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
Сахар — 1 щепотка
Сметана — 200 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Овсяный кисель с тимьяном и с брусничным песто

Зерновые кисели (гороховые, гречневые, пшеничные) — блюда русской кухни. Самый известный это овсяный кисель. Его польза всем...

4 18

Ингредиенты

Брусника — 80 г
Брусника — 5 г
Вода — 1 л
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Овсяные хлопья — 1.5 ст.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Тимьян (Чабрец) свежий — 3 веточка
Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Баранина с черносливом

В первый раз готовила мясо с чаем и результат приятно порадовал. Баранина в чайном соусе с черносливом — блюдо, которое...

7 15

Ингредиенты

Баранина мякоть — 400 г
Вода — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Чай чёрный — 2 пакетик
Чернослив вяленый — 100 г

Овсяная каша с консервированной вишней

Чтобы день хорошо задался, надо начинать его с вкусного, полезного и питательного завтрака! В нашем случае это будет овсяная...

0 10

Ингредиенты

Корица молотая — 1 щепотка
Мёд — 2 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Овсяные хлопья — 100 г

Пшеничная каша с мясом

Вы помните, как в детстве, наши бабушки и мамы баловали нас непревзойдённой на вкус пшеничной кашкой с мясом? Ох уж и...

2 11

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Крупа пшеничная — 300 г
Куриная грудка — 1 шт.
Морковь — 1 шт.

Горячий шоколад имбирный

В последнее время стали очень популярными различные напитки с добавлением имбиря. Особенно, когда имбирь стал использоваться...

11 31

Ингредиенты

Вода — 450 мл
Имбирь сухой — 2 ч. л.
Мёд — 3 ст. л.
Молоко — 450 мл
Соль — 1 щепотка
Шоколад чёрный — 110 г

Жареный чеснок

Сегодня предлагаю рецепт отличной приправы, которую можно приготовить самостоятельно за 20 минут — это жареный чеснок....

6 14

Ингредиенты

Масло подсолнечное нерафинированное — 5 мл
Чеснок — 3 головка

Свинина в горчично-медовом маринаде с тимьяном в духовке

Ещё один вариант запечённого куском мяса, для его приготовления использовано всего 3 компонента: горчица, мёд и тимьян (и...

14 18

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Мёд — 40 мл
Свинина ошеек — 1500 г
Соль — 1 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.

Запеканка с творогом, фейхоа и киви

Недавно захотелось вкусной запеканки с киви и фейхоа, а дома как раз было то, что мне было так нужно, а именно «живое...

3 16

Ингредиенты

Варенье из киви и фейхоа — 100 мл
Киви — 1 шт.
Сахар — 2 ч. л.
Творог — 160 г
Яйца куриные — 2 шт.

Минтай запечённый с фейхоа, кориандром и сыром

Если вы не знаете чем удивить своих близких, то предлагаю вам интересный вариант запечённой рыбы. Минтай запечённый с фейхоа...

8 25

Ингредиенты

Кориандр сухой — 1 щепотка
Минтай филе — 200 г
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 30 г
Фейхоа — 1 шт.

Хлеб из полбяной муки с сушёной свёклой и тыквой

Готовим ароматный хлеб Овощей я насушила разных и много, теперь пробую добавлять их в хлеб. Недавно ещё и полбяную муку...

46 24

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Лён в семенах — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 340 мл
Мука полбяная — 200 г
Мука пшеничная — 300 г
Мука тыквенная — 1 ст. л.
Сахар — 1.5 ст. л.
Свёкла сушёная — 2 ст. л.
Семечки подсолнуха чищенные — 1 ст. л.
Семечки тыквенные — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Тыква сушёная — 2 ст. л.

Молоки лосося жаренные в сухарях

Рыба всегда хороша и все её производные вкусны и полезны. А я люблю молоки. Причём, молоки крупной рыбы — лосося, кижуча,...

6 13

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоки лосося — 400 г
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Соус соевый — 2 ст. л.
Соус устричный — 1 ст. л.

Пьяная уха из толстолобика

С большим удовольствием хочу поделиться с вами рецептом приготовления пьяной ухи из толстолобика. Вы спросите, почему...

21 24

Ингредиенты

Бульон рыбный — 2 л
Вода — 2 л
Водка — 50 мл
Картофель — 400 г
Крупа пшённая — 100 г
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 0.25 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 1 ч. л.
Толстолобик целый — 1000 г

Куриные медальоны с ананасом и кумкватами

Куриные медальоны бесспорно являются одним из самых интересных вариантов праздничных и вполне бюджетных блюд. Они могут...

9 30

Ингредиенты

Ананас консервированный — 70 г
Кумкват — 50 г
Куриная грудка — 1 шт.
Майонез — 2 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г

Котлеты с ароматным маслом

Обычные котлеты приобретают совсем иной вкус, если их приготовить с ароматным маслом внутри. Фарш для котлет может быть...

21 30

Ингредиенты

Говядина мякоть — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 0.5 ст.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свинина мякоть — 500 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Хлеб белый — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Чеснок — 1 зубчик

Пирог с ревенем и яблоками

Моя бабушка печёт роскошные дрожжевые пироги с любой начинкой! Я всё детство с замиранием сердца следила как она замешивает...

27 21

Ингредиенты

Вода — 30 мл
Дрожжи сухие — 15 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Молоко — 90 мл
Мука пшеничная — 3 ст.
Ревень — 500 г
Сахар — 1 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Куриные тефтели в сметанном соусе

Блюдо простое, вкусное, готовится очень быстро. Особенно если у вас есть уже готовый фарш. Я предлагаю использовать куриный....

36 27

Ингредиенты

Корица молотая — 1 щепотка
Куриный фарш — 800 г
Молоко — 30 мл
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Панировочные сухари — 4 ст. л.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Смесь перцев — 1 щепотка
Смесь перцев — 1 щепотка
Сметана — 400 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Сыр Гауда — 40 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Пирог с цыплёнком

Хочу предложить рецепт очень простого, я бы даже сказал незамысловатого деревенского пирога с великолепным вкусом! Такой...

30 31

Ингредиенты

Вода — 2 ст. л.
Картофель — 250 г
Крупа пшённая — 200 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 200 г
Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная — 400 г
Перец чёрный молотый — 2 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Тимьян (Чабрец) свежий — 5 веточка
Цыплёнок — 650 г
Яйца куриные — 1 шт.

Чайный коктейль с клюквой, ромашкой и имбирём

На подходе долгая зима, морозы, метели и простуды. Всем так хочется взбодриться вкусным и полезным напитком, что рецепты...

6 11

Ингредиенты

Имбирь свежий — 2 ч. л.
Клюква замороженная — 50 г
Корица палочками — 1 палочка
Лимон — 0.5 шт.
Ромашка сухая (фильтр-пакет) — 1 шт.
Чай чёрный — 1 ст. л.

Тосты из баклажанов

Эти тосты — самая простая и любимая осенняя закуска из баклажанов в нашей семье. Приготовить их просто, даже дети справляются...

17 20

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 1 веточка
Баклажаны синие — 2 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Укроп свежий — 1 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Гарнир из красной чечевицы с шампиньонами

Чечевица издавна используется в кухнях разных народов. Она является самым экологически чистым продуктом и не накапливает...

15 21

Ингредиенты

Вода кипячёная — 2 ст.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Морковь — 2 шт.
Смесь перцев — 2 г
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Чечевица красная — 1 ст.
Шампиньоны свежие — 400 г

Жаркое из свинины с грибами

Жаркое считается блюдом русской кухни и подавалось либо первым после супа, либо последним жареным блюдом, и обычно это было...

3 10

Ингредиенты

Лук репчатый — 500 г
Маргарин — 100 г
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 50 г
Свинина мякоть — 800 г
Смесь хмели-сунели — 2 ч. л.
Соль — 3 щепотка
Уксус яблочный — 5 ст. л.
Шампиньоны свежие — 800 г

Кето фрикадельки с соусом на тапиоке

Предлагаю вам приготовить вкусное низкоуглеводное блюдо – фрикадельки с соусом на крахмале тапиоке....

6 5

Ингредиенты

Бульон куриный — 150 мл
Крахмал тапиоки — 3 г
Курино-свиной фарш — 300 г
Масло сливочное — 20 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 г
Яйца куриные — 1 шт.

Тефтели с томатным кето соусом в духовке

Предлагаю вам приготовить нежные низкоуглеводные тефтели с приятным кисло-сладким соусом. В составе...

6 4

Ингредиенты

Бульон говяжий — 200 мл
Крахмал тапиоки — 4 г
Масло топлёное — 5 г
Морковь — 20 г
Перец чёрный молотый — 0.1 г
Соль — 3 г
Томатная паста — 30 г
Уксус яблочный — 10 мл
Фарш свино-говяжий — 700 г
Чеснок сушёный молотый — 0.2 г
Эритрол (эритрит) — 10 г
Яйца куриные — 1 шт.

Компот из сухофруктов и брусники

Компот из сухофруктов многие помнят и любят с детства: ведь именно такой компот нам давали в садике, потом в...

2 4

Ингредиенты

Брусника — 50 г
Вишня вяленая — 50 г
Вода — 1 л
Изюм тёмный — 1 ст. л.
Курага — 200 г
Сахар — 3 ст. л.
Яблоки сушёные — 100 г

Фрикадельки с капустой в мультиварке

Люблю готовить в мультиварке, потому что это просто, не хлопотно. Этот способ подойдёт даже начинающим...

3 5

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Говяжий фарш — 300 г
Кабачок — 100 г
Капуста белокочанная — 400 г
Куриный фарш — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Помидоры жёлтые — 10 г
Смесь перцев — 2 щепотка
Соль — 0,5 ч. л.
Соль с травами — 2 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Калья с консервами

Сейчас в кулинарии мы частенько обращаемся к старинным рецептам русской кухни. К ним...

4 4

Ингредиенты

Вода кипячёная — 600 мл
Картофель — 1 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Любисток — 10 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 0.5 шт.
Огурцы солёные — 4 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1 шт.
Рассол огуречный — 1 ст.
Скумбрия в масле — 250 г
Щавель свежий — 20 г

Творожный манник с курагой

Друзья, хочу предложить рецепт вкуснейшего манника! Готовится он на основе творога, который...

1 3

Ингредиенты

Крупа манная — 250 г
Курага — 100 г
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 2 ч. л.
Сметана — 150 г
Сода — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Творог — 400 г
Яйца куриные — 3 шт.

Свиной окорок запечённый с копчёным чаем

Предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо из свиного окорока. Мы запечём его с копчёным чаем. У меня это...

4 4

Ингредиенты

Перец чёрный молотый — 0.1 г
Свиной окорок — 600 г
Соль — 4 г
Чай копчёный — 20 г

Салат «Здоровье» с капустой, яблоком и орехами

Этот салат нужно заправлять перед самой подачей, иначе он станет водянистым, «потечёт», как...

3 4

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 100 г
Масло кунжутное — 5 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Мёд — 20 мл
Морковь — 50 г
Огурцы-корнишоны — 0.5 шт.
Орехи грецкие — 5 г
Соль — 1 щепотка
Уксус бальзамический тёмный — 20 мл
Яблоко — 50 г