Русская кухня – 5073 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Каннелони с творогом и жареной смородиной

Каннелони — крупные трубочки для фаршировки хороши с мясом, сыром и зеленью. А я люблю сладкие, с творогом, в сливочном...

8 14

Ингредиенты

Каннеллони — 70 г
Сахар — 3 ст.
Сахар — 3 ч. л.
Сливки 33% — 200 мл
Смородина чёрная замороженная — 70 г
Творог — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Окрошка на кефире и минеральной воде с копчёной колбасой

Приближается лето. Синоптики в очередной раз обещают аномальную жару. А если это будет так, то пора запасаться рецептами...

35 33

Ингредиенты

Вода минеральная — 2 ст.
Кефир — 2 ст.
Колбаса копчёная — 100 г
Лук зелёный — 1 пучок
Огурцы — 1 шт.
Соль экстра — 1 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 2 шт.

Коктейль молочно-банановый с карамельным пудингом и мороженым

Побалуйте себя, близких и друзей таким коктейлем и получите максимум удовольствия от необыкновенного вкуса и аромата этого...

12 27

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Мороженое пломбир — 100 г
Пудинг карамельный — 100 г

Зразы из баклажанов

Это блюдо я готовила впервые, пересмотрела множество рецептов, но все они сводились к одному: зразы формировались из...

12 26

Ингредиенты

Баклажаны синие — 600 г
Грузди солёные — 60 г
Куриная голень — 60 г
Лук репчатый — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.
Панировочные сухари — 6 ст. л.
Сыр Пармезан — 30 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Разноцветные пельмени

Уже довольно продолжительное время я ходила кругами вокруг готового разноцветного теста для пельменей. И всё же я решилась на...

27 22

Ингредиенты

Индюшиная голень — 1 шт.
Лук репчатый — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Розмарин свежий — 1 веточка
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Тесто для пельменей — 400 г

Леденцы на ёлку

Сколько бы ни прошло веков, а леденцы никогда не выходят из моды, разве что только приобретают вид раскрученного бренда типа...

23 19

Ингредиенты

Вода — 1 ст. л.
Кондитерская посыпка — 1 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.

Яблочно-сливовый мармелад в мультиварке

Мармелад в мультиварке я варила впервые, поэтому волновалась, какой результат получится. Я понимала, что не стоит ожидать...

33 17

Ингредиенты

Вода — 180 мл
Сахар — 700 г
Слива — 500 г
Яблоко — 1.5 кг

Помидоры квашеные

Заготовка овощей с помощью квашения — издревле знакомый на Руси способ. Ещё недалеко то время, когда в дубовых бочонках в...

14 26

Ингредиенты

Зонтики укропа — 4 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Листья вишни свежие — 3 шт.
Листья чёрной смородины свежие — 4 шт.
Помидоры — 900 г
Соль крупнокристаллическая — 1.5 ст. л.
Хрен листовой — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчик

Джем из малины на смородиновом соке в мультиварке

Джем, в отличие от варенья, имеет желеобразную консистенцию и более разваренные ягоды. Сейчас стало возможным при варке джема...

5 10

Ингредиенты

Малина свежая — 2000 г
Сахар — 2 кг
Сок красной смородины — 250 мл

Ёлочки из печенья

Такая ёлочка станет отличным украшением праздничного стола, а позднее и вкусным десертом! Для теста необходимы самые простые...

1 10

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Вода — 0.25 ст.
Гвоздика молотая — 0.5 ч. л.
Конфеты — 25 г
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 1.5 ст.
Сахар — 0.5 ст.
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Манник с кокосовой стружкой

Что может быть проще старого доброго манника, который частенько готовят из сметаны и кислого молока. Для разнообразия...

3 39

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 30 г
Крупа манная — 1 ст.
Маргарин — 20 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Сметана — 250 г
Яйца куриные — 3 шт.

Оладьи из цветной капусты

Такие оладьи непременно понравятся любителям овощных закусок! Вкусные, мягкие, они отлично подойдут для обеденной трапезы,...

8 17

Ингредиенты

Капуста цветная — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 0.25 пучок
Соль — 1 ч. л.
Тмин сухой — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Коврижка постная

Коврижка — национальное блюдо русской кухни, представляет собой сладкую выпечку из пряничного теста. Пряничное тесто значит...

3 22

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Корица молотая — 1.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Мёд — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Орехи грецкие — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Яблоко — 2 шт.

Салат с огурцами яйцами и зелёным горошком

Зимой особенно хочется чего-то свежего, сочного, зелёного! Поэтому и возникают рецепты, подобные...

5 6

Ингредиенты

Горошек консервированный — 3 ст. л.
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Лук зелёный — 1 перо
Лук фиолетовый — 20 г
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы — 80 г
Огурцы маринованные — 50 г
Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
Петрушка свежая — 1 веточка
Салат Фриллис — 30 г
Соль — 0.5 щепотка
Укроп свежий — 1 веточка
Яйца куриные — 2 шт.

Низкоуглеводный рождественский пирог с курагой

Предлагаю вам приготовить нежный низкоуглеводный пирог без злаковой муки и сахара. Начинка пирога...

6 5

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 15 г
Желатин — 5 г
Коньяк — 40 мл
Курага — 30 г
Мука кокосовая — 10 г
Неактивные пищевые дрожжи — 5 г
Специи для пряников — 2 г
Фундук (лесной орех) — 30 г
Эритрол (эритрит) — 40 г
Яйца куриные — 3 шт.

Блины тыквенные с цитрусовой цедрой

Несмотря на пренебрежение многих к нашему яркому овощу-ягоде тыкве, блинчики по этому рецептику...

4 6

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 180 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль — 1 щепотка
Тыква свежая — 250 г
Цедра мандарина — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.

Блины фаршированные мясом и томатами

Кто же не любит блины!? а ещё и фаршированные! это где-то там, за горами, за долами, только не у...

5 6

Ингредиенты

Вода кипячёная — 150 мл
Говядина мякоть — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1.5 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 3 шт.
Разрыхлитель — 5 г
Смесь хмели-сунели — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Лимонный холодный суп

Приготовление этого блюда своего рода эксперимент. Было интересно попробовать новый...

2 5

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Крупа манная — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Мороженое из крыжовника

Довольно простой рецепт, в котором всего несколько шагов приготовления. Такое мороженое можно...

4 4

Ингредиенты

Йогурт греческий — 2 ст. л.
Крыжовник — 500 г
Сгущённое молоко — 4 ст. л.

Куриные кето блины с карри

Очень многие из нас любят вкусную курочку. Сегодня я предлагаю вам приготовить куриные блины. Их...

6 3

Ингредиенты

Белки куриные — 90 г
Карри — 0,2 г
Куриная грудка — 120 г
Масло сливочное — 30 г
Соль — 2 г

Порционный тёртый пирог с клубникой

Тёртый пирог у меня всегда ассоциируется с чем-то уютным и домашним, возможно, потому, что эта...

6 7

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Клубника свежая — 450 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Маргарин — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 25 мл
Мука пшеничная — 520 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Тушёная фасоль с луком и морковью

Если вы любите фасоль так же, как и я, то я хочу поделиться с вами простым и очень вкусным рецептом...

8 5

Ингредиенты

Кинза свежая — 30 г
Лук репчатый — 80 г
Масло топлёное — 15 г
Морковь — 100 г
Паприка острая молотая — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Фасоль белая консервированная — 300 г
Чеснок — 10 г

Салат «Глобус» с перцем

Салат «Глобус» очень популярный салат у хозяек. Он славится своей простотой приготовления, ярким...

6 7

Ингредиенты

Кинза свежая — 1 пучок
Лук репчатый — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Морковь — 150 г
Перец душистый молотый — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 700 г
Помидоры — 800 г
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус яблочный — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Абрикосовое желе на зиму

Их свежих абрикос можно приготовить множество разных блюд. Я же предлагаю сделать абрикосовое...

8 6

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 1 кг
Вода — 1 ст.
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 кг

Жареные баклажаны со сливочно-яичным кремом

Лето и осень прекрасный сезон свежих баклажанов. Много блюд мы готовим из них. Сегодня я предлагаю...

6 4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Масло сливочное — 80 г
Масло топлёное — 20 г
Перец чёрный молотый — 0,1 г
Соль — 1 г
Соль — 2 г
Яйца куриные — 1 шт.

Блины с сыром, сливочным маслом и сушёным луком

Предлагаю вам сделать очень вкусные низкоуглеводные блины. Состав блинов совсем...

6 4

Ингредиенты

Лук сушёный — 0.5 г
Масло сливочное — 15 г
Смалец — 10 г
Соль — 2 г
Сыр Гауда — 40 г
Яйца куриные — 2 шт.

Корнишоны с лимонным соком малосольные

Рецептов малосольных огурчиков великое множество. Предлагаю ещё один – с добавлением...

2 4

Ингредиенты

Огурцы-корнишоны — 5 шт.
Сок лимонный — 1.5 ст. л.
Соль морская — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Шоколадный песочный рулет с орехами

Ни для кого не секрет, что вкус шоколада очень хорошо сочетается с орехами. Поэтому часто можно...

6 6

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Кефир — 100 мл
Маргарин — 130 г
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 220 г
Орехи грецкие — 100 г
Сахар — 80 г

Котлеты с брокколи, зелёным луком и куркумой

Предлагаю вам приготовить вкусные котлетки из говядины и индейки с брокколи, зелёным луком и...

2 2

Ингредиенты

Вода — 40 мл
Говяжий фарш — 400 г
Индюшиное филе — 200 г
Капуста брокколи — 80 г
Куркума — 0.1 г
Лук зелёный — 5 г
Смалец — 20 г
Смесь перцев — 0.1 г
Соль — 7 г

Суп из брокколи и цветной капусты с беконом и сыром

Сегодня предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный суп на насыщенном мясном бульоне с...

3 2

Ингредиенты

Бекон — 50 г
Бульон говяжий — 1000 мл
Капуста брокколи — 150 г
Капуста цветная — 150 г
Сыр Гауда — 50 г

Сырная лепёшка с томатом и травами

Предлагаю вам приготовить низкоуглеводную лепёшку в средиземноморском стиле. Основа лепёшки...

6 3

Ингредиенты

Мука кокосовая — 8 г
Мука миндальная — 35 г
Смесь итальянских трав — 0.1 г
Соус томатный — 20 г
Сыр Голландский — 50 г
Сыр моцарелла — 100 г
Сыр сливочный — 25 г
Яйца куриные — 1 шт.

Омлет с маринованными свиными ушами

Предлагаю вам приготовить на завтрак омлет с пикантной начинкой. Свиные уши вкусны и полезны нам. В них...

6 3

Ингредиенты

Масло топлёное — 10 г
Перец чёрный молотый — 0.1 г
Свиные уши — 60 г
Соль — 4 г
Уксус яблочный — 20 мл
Чеснок — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кето лепёшка с псиллиумом и винным камнем

Предлагаю вам ещё один вкусный вариант кето хлебной лепёшки с винным камнем. Винный...

6 2

Ингредиенты

Винный камень — 4 г
Вода минеральная — 10 мл
Масло топлёное — 10 г
Псиллиум — 12 г
Сода — 2 г
Соль — 3 г
Яйца куриные — 2 шт.

Шоколадные кексы с апельсиновой глазурью

Сегодня у меня для вас рецепт любимых кексов моей дочки. Они ей нравятся по нескольким причинам:...

6 5

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Изюм светлый — 80 г
Какао порошок — 3 ст. л.
Кефир — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 290 г
Сахар — 180 г
Сахарная пудра — 8 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Сок апельсиновый — 4 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Суп с куриными фрикадельками, тыквой и беконом

Предлагаю вам приготовить вкусный суп с ярким подарком осени тыквой. Мой суп низкоуглеводный....

6 3

Ингредиенты

Бекон — 50 г
Бульон говяжий — 500 мл
Куриный фарш — 200 г
Куркума — 0.1 г
Лук репчатый — 10 г
Перец сладкий (болгарский) — 30 г
Семечки тыквенные — 10 г
Смалец — 10 г
Соль — 5 г
Тыква свежая — 100 г

Компот из персиков с клюквой

Предлагаю приготовить ещё один приятный и витаминный напиток на зиму – компот из персиков с...

4 4

Ингредиенты

Вода — 800 мл
Клюква свежая — 60 г
Персики свежие — 100 г
Сахар — 120 г

Завтрак студента макароны с яйцом и сосисками

Я не знаю ни одного студента, который бы не собирал завтрак из того, что есть в холодильнике....

8 7

Ингредиенты

Макароны (паста Pipe Rigate) — 100 г
Масло сливочное — 10 г
Помидоры черри — 100 г
Соль — 1 щепотка
Сосиски — 150 г
Яйца куриные — 5 шт.

Макароны с кабачками и фаршем

Макароны с фаршем – излюбленное блюдо многих хозяек, а дети готовы есть их хоть каждый день. Сложнее...

1 5

Ингредиенты

Бульон говяжий — 200 мл
Говяжий фарш — 150 г
Кабачок — 120 г
Лук репчатый — 1 шт.
Макароны перья (паста Пенне Ригате) — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Соль с травами — 2 щепотка

Салат-закуска из кальмаров и жареных овощей

Предлагаю вам приготовить интересный и полезный салат из кальмаров и жареной цветной капусты. Я использовала домашний...

4 3

Ингредиенты

Кальмары свежемороженные — 300 г
Капуста цветная — 100 г
Лук зелёный — 10 г
Лук репчатый — 15 г
Майонез — 60 г
Масло сливочное — 10 г
Соль — 5 г
Яйца куриные — 2 шт.

Куриные фрикадельки с грибами и ширатаки

Предлагаю вам приготовить нежные куриные фрикадельки с шампиньонами, луком, куриным бульоном и вермишелью ширатаки. Этот...

4 2

Ингредиенты

Бульон куриный — 200 мл
Жир говяжий — 10 г
Куриный фарш — 200 г
Лук зелёный — 5 г
Лук репчатый — 10 г
Укроп свежий — 5 г
Шампиньоны свежие — 50 г
Ширатаки — 100 г

Луковая икра с яблоком

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом луковой икры с добавлением яблока. Рецепт очень простой, бюджетный и не хлопотный....

6 3

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Соль — 0.75 ч. л.
Яблоко — 1 шт.

Яблочный кекс с корицей

Этот кекс делают специи! Чем больше вы их добавите, тем ярче будет вкус. Если вы не любитель большого количества корицы и...

0 1

Ингредиенты

Имбирь сухой — 0.25 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Мука пшеничная — 180 г
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Орехи грецкие — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 3 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Молодой картофель запечённый с чесноком в духовке в фольге

Сейчас уже на многих рынках можно купить молодой картофель и свежий чеснок. Я обычно покупаю мелкие клубни, чем мельче, тем...

2 5

Ингредиенты

Картофель молодой — 400 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль с травами — 1 щепотка
Чеснок — 10 г

Сёмга под шубой с томатами

Сёмга под шубой с томатами вполне может заменить традиционны новогодний салат «Селёдка под шубой». Набор ингредиентов здесь...

0 3

Ингредиенты

Картофель — 1 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Помидоры черри — 2 шт.
Свёкла — 1 шт.
Сёмга слабосолёная — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Пирожное в микроволновке «Шоколад и вишня»

Предлагаю вам сделать вкусное пирожное. Коржи мы быстро испечём в микроволновке. Добавим в них порошок какао. Прослоим...

0 1

Ингредиенты

Вишня замороженная — 50 г
Какао порошок — 20 г
Мука кокосовая — 10 г
Разрыхлитель — 5 г
Сливки 33% — 100 мл
Сметана — 30 г
Сыр сливочный — 50 г
Шоколад чёрный — 5 г
Эритрол (эритрит) — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.

Паштет из куриной печёнки с яблоком и сельдереем

Печеночные паштеты — очень распространенный вид закуски. Готовить их обычно довольно просто, а подавать можно как на...

0 3

Ингредиенты

Вода — 800 мл
Корень сельдерея — 150 г
Куриная печень — 900 г
Лук репчатый — 10 г
Масло сливочное — 30 г
Петрушка свежая — 5 г
Сало солёное — 100 г
Соль — 10 г
Укроп свежий — 5 г
Яблоко — 1 шт.

Рассольник на баранине

Если вы не готовили рассольник на баранине, то много проиграли. Очень рекомендую, если баранина не входит в ваше табу....

0 2

Ингредиенты

Баранина на косточке — 450 г
Вода — 900 мл
Картофель — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 50 г
Морковь — 80 г
Овощная приправа — 5 г
Огурцы солёные — 2 шт.
Рис круглозернистый — 30 г
Сельдерей стебли — 50 г
Соль — 7 г

Яичница в хлебе на сковороде

Этот рецепт завтрака в нашей семье любят за то что на его приготовление у вас уйдет 4 минуты. И в связи с этим, у вас за...

0 1

Ингредиенты

Масло сливочное — 10 г
Хлеб белый — 1 кусок
Яйца куриные — 1 шт.