Русская кухня – 5109 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Закусочный перец с рикоттой и зеленью

Лёгкая и вкусная закуска из свежего перца с рикоттой понравится всем. Она проста своей...

3 4

Ингредиенты

Лук зелёный — 3 перо
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Соль — 1 щепотка
Сыр рикотта — 300 г
Укроп свежий — 2 веточка

Салат с курицей, сыром и красной фасолью

Множество салатов можно приготовить на основе фасоли. Она может быть сваренной заранее или...

2 4

Ингредиенты

Варёное куриное мясо — 100 г
Майонез — 50 г
Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
Соль — 0.5 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г
Фасоль красная консервированная — 150 г
Черемша — 80 г
Яйца куриные — 2 шт.

Постный овощной суп с гречкой

Ещё один вариант постного супчика на овощном бульоне. Оригинальный вкус и сытность супу придаёт...

4 3

Ингредиенты

Бульон овощной — 300 мл
Вода — 200 мл
Горчица в семенах сухая — 1 щепотка
Картофель — 1 шт.
Крупа гречневая — 70 г
Лук репчатый — 30 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Морковь — 30 г
Соль — 1 щепотка
Томаты сушёные с орегано — 0.5 ст. л.

Стейки трески, запечённые в сливочном масле

Сегодня я вас познакомлю с очень простым и быстрым рецептом приготовления морской рыбы....

11 7

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Масло сливочное — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль с травами — 2 щепотка
Тимьян (Чабрец) сухой — 2 щепотка
Треска стейк — 1 шт.

Фаршированный перец с минтаем

Любителям рыбных блюд понравится рецепт фаршированных перцев с минтаем. Для...

2 5

Ингредиенты

Минтай филе — 150 г
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Рис круглозернистый — 150 г
Сливки 20% — 100 мл
Сок лимонный — 20 мл
Соль с травами — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок — 1 зубчик

Тыквенная каша с желатином и кокосовой стружкой

Предлагаю вам приготовить на завтрак вкусную тыквенную кашу с желатином, коллагеном, жирными...

8 5

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Желатин — 5 г
Кокосовая стружка — 10 г
Коллаген — 5 г
Масло сливочное — 10 г
Сливки 33% — 80 мл
Тыква свежая — 300 г
Эритрол (эритрит) — 5 г

Овощной суп с говядиной на мясокостном бульоне

Предлагаю вам приготовить вкусный и сытный суп с заранее сваренной говядиной и мясокостным бульоном....

8 4

Ингредиенты

Бекон — 20 г
Бульон мясокостный — 1000 г
Говядина мякоть — 200 г
Кабачок — 100 г
Перец сладкий (болгарский) — 50 г
Укроп свежий — 3 г

Рис с овощными кубиками и консервированным тунцом

Рис с овощными кубиками и тунцом – идеальный вариант вкусного и сытного обеда. Предлагаю вам...

5 4

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Лук репчатый — 200 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Масло сливочное — 15 г
Морковь — 150 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Рис Лазер — 120 г
Сельдерей стебли — 60 г
Соль — 3 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Тунец консервированный — 100 г
Цукини — 100 г
Чеснок — 1 зубчик

Низкоуглеводные сырники с манкой и кокосовой мукой

Предлагаю вам приготовить вкусные и нежные низкоуглеводные сырники с небольшим количеством...

9 4

Ингредиенты

Крупа манная — 6 г
Масло топлёное — 10 г
Мука кокосовая — 10 г
Творог — 200 г
Эритрол (эритрит) — 20 г
Яйца куриные — 1 шт.

Тёплая закуска из баклажанов гриль с с семечками

Тёплая закуска из баклажанов гриль с семечками подсолнуха – это прекрасное дополнение к основному...

8 5

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 г
Баклажаны белые — 3 шт.
Бальзамический крем-соус — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Семечки подсолнуха чищенные — 0.5 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Брокколи с апельсиновой цедрой

Брокколи вкусна сама по себе, а в сочетании с определенными продуктами становится ещё...

2 4

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Вода — 1 ст.
Капуста брокколи — 400 г
Сахар — 1 ст. л.
Семечки тыквенные — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Кексы манные с земляникой

Простая выпечка становится весьма привлекательна из-за вводимых в неё наполнителей. Сегодня я...

3 6

Ингредиенты

Земляника — 30 г
Кефир — 0.5 ст.
Крупа манная — 0.5 ст.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 80 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ст.
Сахар ванильный — 10 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Форель пряного посола с тмином

Я люблю сама засаливать красную рыбу. Домашний посол получается гораздо вкуснее, надежнее и,...

5 5

Ингредиенты

Сахар — 1 ст. л.
Соль морская — 2 ст. л.
Тмин сухой — 1 ч. л.
Форель филе — 700 г

Суп-пюре с цветной капустой

Я очень люблю нежные супы-пюре. Вот и сегодня предлагаю вам рецепт супа-пюре из цветной капусты. Если...

7 4

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Капуста цветная — 200 г
Картофель — 100 г
Лук репчатый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 1 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 20 г
Тмин сухой — 2 щепотка

Кулебяка с рыбой

Это сложный рецепт, который потребует от вас терпения, старания и много времени, но ваши...

5 3

Ингредиенты

Вода — 2 л
Вода — 2.5 ст.
Вода — 230 мл
Горбуша свежая — 500 г
Грибы лесные замороженные — 300 г
Дрожжи сухие — 5 г
Желтки куриные — 3 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Масло топлёное — 16 г
Молоко — 500 мл
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 200 г
Мука пшеничная — 400 г
Перец душистый — 5 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Рис длиннозерный — 1 ст.
Сахар — 1 ч. л.
Сахар — 2 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 5 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Фаршированные куриные окорочка с сердечками и грибами

Предлагаю вам приготовить вкусное блюдо из куриных окорочков. Подать его можно на горячее или, как...

6 3

Ингредиенты

Куриные сердечки — 100 г
Куриный окорочок — 400 г
Куркума — 0.1 г
Лук репчатый — 20 г
Паприка копчёная — 0.1 г
Перец чёрный молотый — 0.1 г
Смалец — 20 г
Соль — 5 г
Шампиньоны свежие — 50 г

Закуска из бездрожжевого теста со свёклой

Колбасные или яблочные «розочки», когда-то были очень актуальны. Сегодня предлагаю освежить этот...

7 7

Ингредиенты

Вода ледяная — 60 мл
Масло оливковое рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 150 г
Свёкла — 100 г
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Форель домашнего посола с сахаром

Свежевыловленная рыба – это совсем не то, что размороженная. Думаю, с этой истиной вряд ли кто будет спорить!...

4 5

Ингредиенты

Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Соль — 4 ст. л.
Укроп сухой семена — 1 ч. л.
Форель целая — 1200 г

Пюре из тыквы с картофелем на молоке

С чудесной узбекской тыквой, сорт которой мне так и не назвали, хотя я специально спрашивала,...

5 7

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Картофель — 300 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Тыква свежая — 400 г

Мягкое овсяное печенье с шоколадом

Самая вкусная выпечка — это домашняя. И не важно что вы печете, будь это пирог, сладкий рулет, печенье, все идет на ура....

1 4

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Овсяные хлопья — 160 г
Разрыхлитель — 2 г
Сахар мелкокристаллический — 75 г
Соль — 1 щепотка
Шоколад тёмный — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Клубнично-смородиновый кисель

Кисель, пожалуй, мой самый любимый напиток, так как он очень полезен и вкусен. Летом кисель варю...

4 2

Ингредиенты

Вода — 800 мл
Клубника свежая — 100 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Смородина чёрная свежая — 100 г

Кекс с мандаринами и вишней

Рецептов кексов существует немало. Их готовят из разного теста и с различными добавками. Однажды решила я добавить в тесто...

2 2

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Вишня консервированная — 170 г
Мандарин свежий — 2 шт.
Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная — 210 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.

Жареные рёбрышки с луком, перцем чили и кориандром

Жареные свиные рёбрышки с луком Простое блюдо, приготовленное без сложных манипуляций, маринадов и хитростей. Хороший кусок...

2 0

Ингредиенты

Кориандр молотый — 1 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чили сухой — 0,5 ч. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Свиные рёбрышки — 800 г
Соль — 1 ч. л.

Цветная капуста по-китайски

Цветная капуста вкусный и очень полезный овощ. Из неё мы можем приготовить много разнообразных блюд. Цветная капуста хороша...

0 2

Ингредиенты

Имбирь свежий — 5 г
Капуста цветная — 300 г
Лук зелёный — 20 г
Масло топлёное — 40 г
Перец сладкий (болгарский) — 70 г
Чеснок — 5 г
Яйца куриные — 2 шт.

Пирожки с картофелем, шампиньонами и копчёным сыром

Я, как и многие, очень люблю различную выпечку, особенно когда эта выпечка горячая, домашняя, вкусная и ароматная. Каждый...

6 1

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 11 г
Картофель — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 440 г
Мука пшеничная — 60 г
Сахар — 40 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр копчёный — 100 г
Шампиньоны свежие — 125 г

Закрытый пирог с грушей

На дворе конец огородного сезона, а значит вам может пригодиться новый рецепт закрытого пирога с грушами. Пирог получается...

2 1

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Груша свежая — 5 шт.
Масло сливочное — 100 г
Мука цельнозерновая — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 70 г
Сметана — 5 ст. л.

Кабачково-гречневый суп-пюре с охотничьими колбасками

В качестве вкусного и сытного обеда для всей семьи прекрасно подойдёт кабачково-гречневый суп-пюре с охотничьими колбасками....

0 3

Ингредиенты

Вода — 1.1 л
Кабачок — 1 шт.
Колбаски охотничьи — 50 г
Крупа гречневая — 4 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Соль — 0.5 ч. л.

Салат «Грибная поляна»

Сегодня приготовим салат «Грибная поляна». Кто-то готовит его с шампиньонами, но мне больше нравится с опятами. Мне кажется,...

7 20

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Куриное филе — 200 г
Майонез — 100 г
Опята маринованные — 400 г
Сыр твёрдый — 100 г

Зубатка с овощами в пергаменте

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления зубатки, запечённой в пергаменте. Зубатка — рыба морская, очень питательная....

0 9

Ингредиенты

Вино белое сухое — 4 ст. л.
Зубатка — 300 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 5 веточка

Печенье с клюквой, изюмом и вишней

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного печенья! Для этого печенья я взяла в равных пропорциях изюм, клюкву и вишню,...

5 16

Ингредиенты

Вишня вяленая — 50 г
Масло сливочное — 125 г
Молоко — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 225 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 60 г
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Салат с грибами и крабовыми палочками

Вот такой салат я приготовила из книги «Бабушкины рецепты закусок из ничего». Судя по составу входящих в него продуктов, он...

6 20

Ингредиенты

Ветчина — 100 г
Картофель — 300 г
Крабовые палочки — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Перец сладкий (болгарский) — 200 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сок лимонный — 20 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Шампиньоны свежие — 150 г

Пельмени с говядиной

Пельмени — блюдо многих народов. В Китае это цзяотзы, вонтоны; в Корее и странах Средней Азии — позы, манты; на Кавказе —...

18 16

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Говядина — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Петрушка свежая — 10 г
Соль — 2 г
Чеснок — 2 зубчик

Мужской салат с редисом

Предлагаю приготовить очень сытный и весьма пикантный салат — именно поэтому он и называется «мужским». Такой салат может...

13 19

Ингредиенты

Говядина мякоть — 60 г
Горошек консервированный — 2 ст. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Колбаса варёная — 80 г
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы маринованные — 1.5 шт.
Петрушка свежая — 3 веточка
Редис — 3 шт.
Соус соевый — 1.5 ст. л.
Сыр твёрдый — 10 г

Запеканка с молоками лосося и овощами

До сих пор я ни разу не готовила молоки лососевых рыб, но очень много слышала, что они вкусные, поэтому, когда увидела в...

21 17

Ингредиенты

Крупа манная — 4 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоки лосося — 800 г
Морковь — 2 шт.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Белая пицца

В последнее время кулинарами всего мира изобретено множество вариаций на тему «пицца». В традиционный итальянский рецепт...

14 28

Ингредиенты

Базилик сухой — 0.5 ч. л.
Вода кипячёная — 90 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Каперсы — 1 ч. л.
Лук зелёный — 3 перо
Маслины без косточек — 4 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 0.5 шт.
Свиная грудинка копчёная — 150 г
Соль экстра — 0.5 ч. л.
Сыр Пармезан — 100 г
Чеснок — 1 зубчик

Каша овсяная в микроволновке

Самый полноценный завтрак — это каша, и лучше всего, как утверждают, овсянка. Ведь не зря все жители Туманного Альбиона на...

12 21

Ингредиенты

Масло сливочное — 40 г
Молоко — 1.5 ст.
Овсяные хлопья — 100 г
Соль — 1 щепотка

Судак в сырной шляпе на сковороде

Это блюдо я придумала давно, обычно таким способом готовила горбушу, это не случайно — так как для обычной жарки она...

10 24

Ингредиенты

Лимон — 0.25 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Приправа для рыбы — 5 г
Судак филе — 500 г
Сыр Российский — 40 г

Курица фаршированная блинами

Это цельное куриное филе фаршированное блинами с начинкой из грибов и гречневой каши. Рецепт надёжный, блюдо получается очень...

24 26

Ингредиенты

Вино белое сухое — 50 мл
Крупа гречневая — 150 г
Курица целая — 1.6 кг
Лук репчатый — 2 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 1.5 ст.
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 1 веточка
Приправа для курицы — 1 ст. л.
Сахар — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 веточка
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 350 г
Яйца куриные — 2 шт.

Калина на меду

Калина не так часто используется в кулинарной практике, как другие ягоды. Причина в том, что она сильно горчит в свежем виде....

29 20

Ингредиенты

Калина — 400 г
Мёд — 200 мл

Тыквенный хлеб

Выношу на суд свой первый рецепт. Я когда научилась печь хлеб, стала экспериментировать, что-то не нравилось, а что...

11 17

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Тыква свежая — 80 г

Золотые яйца к Пасхе

Совсем скоро закончится Великий Пост и наступит самый долгожданный, светлый праздник – Пасха. На...

6 8

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Кандурин — 5 г
Куркума — 1 ст. л.
Спирт этиловый 95 % — 10 мл
Яйца перепелиные — 8 шт.

Медальоны из хека на сковороде

Сейчас очень много полуфабрикатов из натуральных продуктов, т.е. заморозки без всяких добавок....

5 6

Ингредиенты

Зира (Кумин) сухая — 5 г
Кориандр молотый — 1 щепотка
Крахмал картофельный — 0.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Панировочные сухари — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Хек филе — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Форель в духовке под белым соусом

Сегодня у нас на обед форель, думала-думала, как её приготовить и решила: в сметано-майонезном соусе....

4 6

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 1 ст. л.
Сок лимонный — 20 мл
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 20 г
Форель филе — 300 г

Блины тыквенные с цитрусовой цедрой

Несмотря на пренебрежение многих к нашему яркому овощу-ягоде тыкве, блинчики по этому рецептику...

4 6

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 180 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль — 1 щепотка
Тыква свежая — 250 г
Цедра мандарина — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.

Пшеничная каша с грибами

Ещё с детства люблю пшеничную крупу. Помню, как мама готовила из неё каши. Решила я вспомнить...

4 6

Ингредиенты

Крупа пшеничная — 70 г
Лук репчатый — 70 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Шампиньоны свежие — 150 г

Фруктово-овощной салат

На первый взгляд сочетание несочетаемого, но только на первый! А потом, когда пробуешь, становится...

2 2

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Капуста белокочанная — 200 г
Морковь — 1 шт.
Нектарин — 1 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Яблоко зелёное — 1 шт.

Кето тосты с сыром, яйцами и огурцами

Предлагаю вам приготовить вкусные низкоуглеводные...

6 3

Ингредиенты

Огурцы солёные — 30 г
Перец чёрный молотый — 0.1 г
Соль — 1 г
Сыр Гауда — 40 г
Хлеб для тостов — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Горячая закуска из хлеба, солёных огурцов и бекона

Предлагаю вам приготовить вкусную, ароматную горячую закуску на праздничный стол. Сочетание хлеба,...

8 3

Ингредиенты

Бекон — 50 г
Масло сливочное — 10 г
Огурцы солёные — 20 г
Паприка копчёная — 1 г
Соль — 1 г
Хлеб ржаной — 80 г
Чеснок — 2 г