Украинская кухня – 1482 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни Украины

Торт «Ёлка»

В Новый год всегда хочется украсить стол красивыми тематическими блюдами. На новогодний...

9 7

Ингредиенты

Вишня консервированная — 200 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Кокосовая стружка — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 100 г
Пищевой краситель — 5 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Сахар — 1 ст.
Сметана — 400 г
Цветное драже — 70 г
Яйца куриные — 6 шт.

Салат с жареной колбасой и перепелиными яйцами

Всем привет! Хочу вам рассказать, как приготовить лёгкий салат, который прекрасно подойдёт,...

8 5

Ингредиенты

Колбаса сырокопчёная — 100 г
Лук зелёный — 1 пучок
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Салат зелёный — 1 пучок
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Яйца перепелиные — 10 шт.

Скумбрия, тушёная с овощами в томате, в мультиварке

Сегодня расскажу вам как приготовить нежнейшую скумбрию в мультиварке. Процесс...

8 5

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Скумбрия мороженная — 1 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.

Вареники с творогом и маком

Сегодня предлагаю вам приготовить вареники с творогом и маком по рецепту Евгения Клопотенко. Новый...

4 4

Ингредиенты

Вода кипячёная — 150 мл
Мак — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1 г
Творог — 500 г
Цедра лимона — 2 г
Яйца куриные — 1 шт.

Капуста жареная с перцем

Сегодня предлагаю приготовить яркое вкусное и очень простое постное блюдо. Осень дарит нам...

8 7

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г
Корень сельдерея — 50 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
Мёд — 1 ч. л.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Соль морская — 1 щепотка

Овощная запеканка с чесноком

Овощная запеканка – отличная еда для разгрузки. Для тех, кто любит микс запечённых овощей, это...

9 7

Ингредиенты

Капуста цветная — 200 г
Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 1.5 пучок
Соль морская — 2 щепотка
Тыква свежая — 400 г
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Хлеб белый — 3 кусок
Цукини — 1 шт.
Чеснок — 6 зубчик

Перепелиные яйца, запечённые в перце ратунда

Здравствуйте, дорогие друзья! Завтрак – это самый важный приём пищи. Как говорится – завтрак съешь...

8 5

Ингредиенты

Паприка копчёная — 5 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль — 5 щепотка
Яйца перепелиные — 15 шт.

Яичница с шашлыком и помидорами

Если у вас осталось пару кусочков шашлыка, предлагаю приготовить потрясающее блюдо....

4 4

Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Соль — 3 щепотка
Шашлык свиной — 150 г
Яйца куриные — 8 шт.

Мраморное безе

Безе — это лёгкий и прекрасный десерт. Готовить очень просто из минимум продуктов. Предлагаю приготовить не просто безе, а...

5 4

Ингредиенты

Белки куриные — 4 шт.
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 300 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Картофельные зразы с отварным куриным филе и зеленью

Во многих семьях знают и очень любят украинское блюдо зразы. Зразы бывают мясные, как котлеты, только с начинкой, а бывают...

4 5

Ингредиенты

Бульон куриный — 2 ст. л.
Картофель — 6 шт.
Куриное филе — 400 г
Лук зелёный — 0.3 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 220 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 0.3 г
Яйца куриные — 1 шт.

Отбивные из индейки в духовке

Шикарные биточки из диетического мяса. Отбивные из индейки в духовке понравятся и детям, и взрослым. Нежные битки...

5 4

Ингредиенты

Индюшиное филе — 600 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 150 г

Маринованный желток в соли

В азиатских странах часто готовят желтки, используя способ засолки. Для этого потребуется всего 3 ингредиента. А приготовить...

6 5

Ингредиенты

Желтки куриные — 4 шт.
Сахар — 200 г
Соль — 200 г

Сочная куриная грудка запечённая в духовке

Неимоверно сочная куриная грудка получается по моему рецепту всегда. Нежнейшее куриное филе пропитывается сливочным маслом и...

6 5

Ингредиенты

Куриная грудка — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 1 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зубчик

Салат с крапивой, редисом и капустой

Лёгкий, витаминный и аппетитный салатик из крапивы, моркови, редиски и капусты. Очень вкусный и полезный салат, очень просто...

4 4

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 100 г
Крапива свежая — 1 пучок
Лук зелёный — 1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Редис — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.

Ржано-пшеничные блины

Ржано-пшеничные блины — ещё один чудный рецепт в кулинарную копилку. Готовые блины не имеют характерной ржаной кислинки....

1 1

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 450 мл
Молоко сухое — 30 г
Мука пшеничная — 90 г
Мука ржаная — 115 г
Сахар — 20 г
Сахар ванильный — 10 г
Яйца куриные — 3 шт.

Кукурузный хлеб

Очень вкусный и полезный кукурузный хлеб приготовить просто элементарно. Готовим ароматный хлеб без добавления молока и яиц...

7 4

Ингредиенты

Вода — 350 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука кукурузная — 150 г
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Запечённый картофель со специями и сливочным маслом в микроволновке

Потрясающе ароматная и нежная картошечка со специями. Предлагаю рецепт быстрого приготовления вкуснейшей картошки в...

2 2

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Масло сливочное — 50 г
Паприка сладкая кусочками — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Соль — 1.5 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 5 зубчик

Суп со свининой и пшеном в мультиварке

Суп — это полезное для организма блюдо. Первое блюдо очень легко и просто приготовить с помощью мультиварки. Предлагаю...

0 2

Ингредиенты

Вода — 2500 мл
Картофель — 6 шт.
Крупа пшённая — 100 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Петрушка свежая — 3 веточка
Свинина мякоть — 250 г
Соль — 1.5 ст. л.

Лимонный сырник

Лимонный сырник — это мягкий, ароматный и невероятно сочный десерт. Сырник готовим из творога с добавлением лимонного сока и...

0 2

Ингредиенты

Крупа манная — 1 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 150 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 600 г
Яйца куриные — 4 шт.

Щи со свининой и квашенной капустой

Щи любимый суп для многих и вариантов его приготовления огромное количество. В нашей семье самый любимый рецепт с квашенной...

0 0

Ингредиенты

Вода — 2 л
Капуста квашеная — 200 г
Картофель — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 3 шт.
Свинина мякоть — 250 г
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 3 зубчик

Быстрый томатный суп с сосисками

Томатный суп с сосисками — вкусный обед быстрого приготовления для всей семьи. Суп готовиться из простых продуктов. Блюдо...

1 3

Ингредиенты

Вода — 800 мл
Картофель — 3 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Соль — 5 г
Сосиски Венские — 300 г
Томатная паста — 1 ст. л.

Куриная печень с гречкой в горшочке

Этот рецепт очень аппетитный, сытный, прост в приготовлении и бюджетный. Блюдо в горшочке обладает потрясающим вкусом и...

1 1

Ингредиенты

Вода — 800 мл
Крупа гречневая — 7 ст. л.
Куриная печень — 800 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Укроп свежий — 5 г

Пирожки с фасолью и маком

Пирожки со сладкой начинкой из белой фасоли и мака – особенная, очень интересная, старинная выпечка, которая является блюдом...

1 4

Ингредиенты

Кефир — 210 мл
Мак — 15 г
Мак — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
Мука пшеничная — 430 г
Сахар — 35 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Фасоль белая консервированная — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Запеканка из макарон с мясом и грибами

Даже самые скучные и посредственные ингредиенты можно сделать основой шикарного и очень вкусного блюда! Сегодня таким...

1 2

Ингредиенты

Вода кипячёная — 300 мл
Куриное филе — 300 г
Молоко — 300 мл
Паста фузилли — 300 г
Перец белый молотый — 2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Специи для птицы — 10 г
Сыр твёрдый — 150 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кулич с картошкой

Кулич — пасхальный хлеб, который можно выпекать всю пасхальную неделю. Опытные кулинары имеют в своём арсенале огромное...

3 4

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 20 г
Изюм светлый — 200 г
Картофель — 220 г
Коньяк — 50 мл
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 0.5 л
Мука пшеничная — 1150 г
Сахар — 260 г
Сахар ванильный — 20 г
Соль — 10 г
Яйца куриные — 3 шт.

Правильные драники (постные)

Правильные драники или, как их ещё называют, «деруны» отличаются от привычных нам классических драников не только вкусом, но...

0 2

Ингредиенты

Картофель — 550 г
Лук репчатый — 80 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Соль — 3 щепотка

Гречаники с куриным фаршем в томатном соусе

Гречаники — это довольно распространённое блюдо, которое всё больше набирает популярность. Гречаники являются украинским и...

0 2

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Крупа гречневая — 120 г
Куриная грудка — 350 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Соус томатный — 3 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Паштет из куриной печени с грибами

Паштет — отличная закуска, которую можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол. А паштет, приготовленный...

1 6

Ингредиенты

Белые грибы замороженные — 300 г
Куриная печень — 250 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Перец чёрный молотый — 0.5 г
Соль — 3 г

Гречка с грибами в тыквенном соусе

Гречка традиционно очень хорошо сочетается грибами, особенно с белыми грибами. Но в сезон яркой и ароматной тыквы хочется...

3 2

Ингредиенты

Белые грибы замороженные — 100 г
Вода — 350 мл
Крупа гречневая — 50 г
Соль — 5 г
Тыква свежая — 150 г

Пирожки с лисичками и картошкой

Домашние пирожки — это всегда очень вкусно и очень практично. Ведь они универсальные: их можно подать с горячим чаем, к...

0 4

Ингредиенты

Аммоний пищевой — 5 г
Дрожжи свежие — 15 г
Картофель — 200 г
Лисички свежие — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Масло сливочное — 110 г
Мука пшеничная — 420 г
Сахар — 10 г
Сметана — 200 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Вареники с картошкой и печенью

Вареники — необыкновенно вкусное блюдо, которое по праву является одним из символов украинской кухни. Очень тяжело себе...

0 6

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Картофель — 400 г
Кефир — 300 мл
Лук репчатый — 70 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 450 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Свиная печень — 350 г
Сливки 33% — 3 ст. л.
Сода — 0.75 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 15 г

Вареники с картошкой на пару

Вареники — одно из самых вкусных, а вместе с тем и самых популярных блюд украинской кухни. Каждая хозяйка знает множество...

1 5

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Кефир — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 360 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Пирог «Карпатка»

Легендарный пирог (пляцок) «Карпатка» — известная и очень любимая выпечка у кулинаров Польши и Западной Украины. Такой...

10 19

Ингредиенты

Вода — 230 мл
Крахмал картофельный — 4 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 700 мл
Мука пшеничная — 150 г
Мука пшеничная — 80 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 160 г
Соль — 0.3 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца куриные — 5 шт.

Зразы с рисом

Предлагаю вашему вниманию вкусное и питательное блюдо — зразы с рисом. Рецепт доступен и прост в приготовлении, что не может...

0 7

Ингредиенты

Куриный фарш — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.
Молоко — 100 мл
Панировочные сухари — 6 ст. л.
Рис длиннозерный — 5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Хлеб белый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Рисовая запеканка с ветчиной и сыром

Предлагаю вашему вниманию доступное, вкусное и сытное блюдо — рисовую запеканку с ветчиной и сыром. Запеканки — блюдо,...

1 8

Ингредиенты

Ветчина — 150 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Рис длиннозерный — 2 ст.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Компот из шиповника на зиму

Шиповник — полезная ягода. Её в основном сушат, а потом зимой готовят вкусные, ароматные и полезные чаи. Предлагаю...

2 9

Ингредиенты

Вода — 750 мл
Сахар — 160 г
Шиповник — 200 г

Сельдь в горчично-уксусной заливке

Сельдь в горчично-уксусной заливке — это замечательная закуска, которая готовится и быстро и просто. В моей семье такую...

8 19

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 60 мл
Перец чёрный молотый — 1 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Сельдь солёная — 1 шт.
Уксус яблочный — 2 ст. л.

Компот из ежевики на зиму

Вкусный компот из лесной ежевики удивит вас своим цветом, вкусом и ароматом. В сезон ежевики эта ягода очень доступна по...

7 17

Ингредиенты

Вода — 900 мл
Ежевика свежая — 180 г
Сахар — 130 г

Курица в остро-сладком соусе

Сегодня на обед у меня была острая курочка в сладковатом соусе. Этот рецепт я увидела у ANDY CHEF. Рецепт покорил меня...

22 25

Ингредиенты

Вода — 4 ч. л.
Имбирь свежий — 20 г
Крахмал картофельный — 2 ч. л.
Куриная голень — 6 шт.
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 2 шт.
Пиво тёмное — 300 мл
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 2 ст. л.
Соус чили острый — 1 ст. л.

Творожные пирожки с алычой

Предлагаю вашему вниманию пирожки, приготовленные на творожном тесте. В качестве начинки послужит жёлтая алыча. Пирожки...

9 22

Ингредиенты

Алыча жёлтая — 100 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная — 235 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 90 г
Соль — 1 г
Творог — 125 г
Яйца куриные — 2 шт.

Перцы фаршированные баклажанами на зиму

Представляю интересную закуску, закрутку, — перцы, фаршированные рулетиками из баклажанов. Слайсы баклажанов фаршируются...

8 16

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Вода — 125 мл
Масло оливковое рафинированное — 20 мл
Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
Петрушка свежая — 20 г
Сахар — 50 г
Соль — 15 г
Уксус столовый 9% — 25 мл

Кулебяка с морской капустой, пшеном и яйцами

Вносим разнообразие в традиционную украинскую кухню: морская капуста в кулебяке. Классические дрожжевые кулебяки могут...

19 20

Ингредиенты

Аджика сухая — 0.25 ч. л.
Вода — 600 мл
Гвоздика — 8 шт.
Дрожжи сухие — 12 г
Крупа пшённая — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Молоко козье — 500 мл
Молоко козье — 50 мл
Морская капуста — 200 г
Мука пшеничная — 1200 г
Сахар — 70 г
Соль — 20 г
Соль — 1 щепотка
Яйца гусиные — 1 шт.
Яйца куриные — 5 шт.

Оладьи из грибов

Предлагаю попробовать приготовить грибные оладьи. В качестве наполнителя для оладий рекомендую использовать именно лесные...

12 24

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Подберёзовики свежие — 300 г
Сода — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Крем-суп из баклажанов и сыра

Крем-супы — отличный вариант первого, питательные и вкусные. Предлагаю приготовить крем-суп из белых баклажанов (более...

8 17

Ингредиенты

Баклажаны белые — 400 г
Бульон овощной — 300 мл
Карри — 3 г
Кинза свежая — 10 г
Лук зелёный — 10 г
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Петрушка свежая — 10 г
Соль — 10 г
Сыр имеретинский — 250 г
Чеснок — 2 зубчик
Шафран имеретинский — 10 г

Индейка в горшочке

Советую приготовить индейку в горшочке, сытное и ароматное блюдо. Используем бюджетный вариант — крыло, за счёт щадящей и...

18 19

Ингредиенты

Индейка — 1200 г
Кабачок — 2 шт.
Картофель молодой — 400 г
Лимон — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Смесь перцев — 5 г
Сметана — 70 г
Соль — 15 г
Чеснок — 1 головка

Тефтели для детей

Предлагаю рецепт для детского стола, тефтели с овощами. Тефтели получаются нежными, лёгкими. Тефтельки провариваются и...

11 12

Ингредиенты

Говяжий фарш — 600 г
Кабачок — 2 шт.
Кускус — 25 г
Мука пшеничная — 100 г
Сметана — 50 г
Соль — 5 г
Яйца куриные — 2 шт.

Котлеты из куриных сердечек

Представляю блюдо из «Стола Заказов» — котлеты из куриных сердечек. В сети множество рецептов таких котлет, всё...

9 23

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 150 мл
Крахмал картофельный — 120 г
Куриные сердечки — 700 г
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Соус соевый — 25 мл
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Капустные котлеты с мясом

Пожалуй, одно из самых любимых блюд из домашней кухни — это аппетитные и румяные котлетки. Несмотря на множество различных...

7 18

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 700 г
Куриный фарш — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Мука пшеничная — 100 г
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.