Салаты из свежих овощей — 332 рецепта с фото пошагово, без майонеза на Webspoon.ru

Свежие овощные салаты

Свежие овощные салаты – это традиционно и любимое нами блюдо, которое обязательно есть у нас на столе летом. А вспомните, с каким аппетитом и радостью мы ждем появления первой редиски и огурцов, чтобы приготовить свежий салат. Заправкой традиционно считается подсолнечное масло, первого холодного отжима, так как свежий салат сохраняет и раскрывает все свои витамины именно в таком сочетании.

Другие группы категории:

Зелёные салаты 174

Салат из огурца и моркови

Салат состоит из трёх сырых ингредиентов: огурца, моркови и яблока, а значит его можно приготовить очень быстро и он...

1 7

Ингредиенты

Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Соус соевый — 5 мл
Яблоко — 1 шт.

Салат весенний

Вот и пришла долгожданная весна, а с ней и тепло, которое позволит уже совсем скоро наслаждаться свежими грунтовыми зелёными...

3 43

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Лайм — 0.25 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Орехи кедровые — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры черри — 10 шт.
Руккола — 0.5 пучок
Соль — 1 щепотка
Шпинат свежий — 40 г

Салат из помидоров с приправой из арахиса и перца

Показываю ещё один вариант салата с китайской приправой из сушёного перца и арахиса в кунжутном...

6 6

Ингредиенты

Кинза свежая — 3 веточка
Лук фиолетовый — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Овощная приправа — 2 ст. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1 шт.
Сахар — 1 щепотка
Соус соевый — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ч. л.

Салат «Радуга»

Салат «Радуга» внесёт в дом своеобразную разноцветную фантазию. Необычная подача — вот его главная изюминка, а какая, думаю,...

2 10

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 200 г
Куриное филе — 200 г
Майонез — 100 г
Морковь — 200 г
Огурцы — 150 г
Свёкла — 250 г
Чипсы картофельные — 50 г

Салат с помидорами и базиликом

Такой яркий и вкусный салат можно приготовить к празднику. Причём, можно разместить его маленькими порциями в тарелку гостям,...

7 31

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 5 веточка
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Орехи кедровые — 20 г
Перец душистый — 3 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль морская — 1 ч. л.
Сыр моцарелла — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца перепелиные — 4 шт.

Летний салат с брынзой и помидорами с луком

Помидоры отлично сочетаются с брынзой. Имея дома два эти ингредиента, можно приготовить потрясающий, лёгкий и вкусный салат....

0 1

Ингредиенты

Бальзамический крем-соус — 5 мл
Брынза — 150 г
Гранат — 100 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
Помидоры — 400 г

Овощной салат с майонезно-горчичной заправкой

Даже простой салат из овощей можно приготовить не только быстро, но и сделать его вкусным и оригинальным. Салат из огурцов,...

0 2

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 1 веточка
Горошек зелёный свежий — 0.3 ст.
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 3 ч. л.
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 1 шт.

Салат из свежих помидоров с сыром Страчателла

Мягкие итальянские сыры завоевали любовь во всём мире. Пожалуй, трудно себе представить меню в итальянских ресторанах без...

0 2

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Помидоры — 200 г
Помидоры жёлтые — 100 г
Прованские травы — 2 г
Сыр страчателла — 70 г

Салат со шпинатом «Разгрузочный»

Предлагаю основательно «разгрузиться» после обильных застолий с калорийными закусками и тортами. Если чувствуете, что нужно...

28 27

Ингредиенты

Огурцы — 30 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Помидоры черри — 4 шт.
Сельдерей стебли — 1 шт.
Соус соевый — 2 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
Шпинат свежий — 100 г

Салат с рукколой и сыром Моцарелла

Лето это время, когда можно есть буквально всё что вырастили, причём сразу и без какой-либо длительной обработки. Особенно...

7 20

Ингредиенты

Лимон — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры черри — 10 шт.
Руккола — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 1 ст. л.
Сыр моцарелла — 100 г

Салат из красной капустой с перцем и огурцами

Красная капуста отлично сочетается почти со всеми овощами. Именно поэтому её чаще всего добавляют в салаты. Заправляют такие...

0 3

Ингредиенты

Капуста краснокочанная — 70 г
Кинза свежая — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
Огурцы — 3 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Сок лимонный — 2 ст. л.

Овощной салат с сырным соусом

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень простого и вкусного салата. Салаты — это клад различных витаминов, а если салаты...

1 10

Ингредиенты

Капуста пекинская — 150 г
Огурцы — 1 шт.
Помидоры черри — 6 шт.
Редис — 10 шт.
Соус сырный — 4 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Салат из цветной капусты с огурцом

Чудный салат из цветной капусты, которая остаётся свежей, не поддаётся тепловой обработке и придаёт готовому блюду...

3 3

Ингредиенты

Капуста цветная — 350 г
Майонез — 70 г
Огурцы — 130 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 65 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соус соевый — 2 ч. л.
Укроп свежий — 5 г

Салат с раковыми шейками и овощами

Предлагаю приготовить ещё один не менее интересный салат с раковыми шейками. Ранее я делилась рецептом салата с раковыми...

18 24

Ингредиенты

Майонез — 1 ч. л.
Огурцы — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 веточка
Помидоры — 1 шт.
Раки — 300 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Салат с голубикой, шпинатом и брынзой

Сегодня я готовила салат с голубикой, шпинатом и брынзой. Несмотря на необычность сочетания...

4 5

Ингредиенты

Бальзамический крем-соус — 10 мл
Брынза — 100 г
Голубика — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Прованские травы — 1 г
Шпинат свежий — 50 г

Салат из помидоров с маринованным луком

В летний сезон салаты из свежих овощей очень популярны. К тому же они ещё и полезные....

9 7

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 1 веточка
Помидоры — 3 шт.
Сахар — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 веточка
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.

Салат с редисом и огурцами

Первым натуральным, не тепличным, свежим овощем после долгой зимы в нашем рационе становится редис. Этот плод прекрасно...

20 13

Ингредиенты

Лук зелёный — 0.5 пучок
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Редис — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 пучок

Салат с помидорами, моцареллой и шпинатом

Лето в самом разгаре, а значит на нашем столе все больше овощей и свежей зелени. Сегодня предлагаю вариант лёгкого...

1 4

Ингредиенты

Бальзамический крем-соус — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Помидоры черри — 120 г
Семена конопли — 2 г
Соль с травами — 1 щепотка
Сыр моцарелла — 120 г
Шпинат свежий — 30 г

Салат из капусты с лимонно-медовой заправкой

Салаты из капусты сейчас очень актуальны, поскольку многие овощи пошли тепличные и почти безвкусные. Салат из капусты...

32 26

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 250 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Морковь — 1 шт.
Свёкла — 0.5 шт.
Сок лимонный — 1.5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Ачик-чучук

В узбекской кухне плов не мыслим без этого салата, как и салат без плова. Казалось бы, ничего необычного, простецкий...

38 29

Ингредиенты

Кинза свежая — 0.5 пучок
Лук фиолетовый — 1 шт.
Перец острый — 1 шт.
Помидоры — 4 шт.
Соль — 2 г

Салат из сладких перцев

Лето – пора отдыха, свежих овощей и фруктов, хорошего настроения и, конечно, лучшее время для того, чтобы наслаждаться яркими...

2 6

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Оливки без косточек — 50 г
Орехи грецкие — 30 г
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Салат Трио с айсбергом

Очень люблю листья салата Айсберг, часто его покупаю и часто готовлю различные варианты салатов на его основе. Сегодня...

1 3

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Огурцы — 200 г
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Салат айсберг — 70 г
Соль с травами — 1 щепотка

Салат с бамией и свежими овощами

Бамия (она же окра) до недавних пор была для меня неизведанным продуктом — ну, если не считать уже готовой, маринованной,...

24 16

Ингредиенты

Бамия — 50 г
Капуста пекинская — 50 г
Кукуруза в початках свежая — 0.05 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Морковь — 40 г
Перец паприка — 80 г
Сельдерей стебли — 5 г
Сок виноградный — 1 ст. л.
Соль — 1 г

Салат из пекинской капусты и огурца

Многие люди стараются как можно чаще употреблять в пищу такие ценные продукты, как свежий зеленый салат и белокочанная...

6 11

Ингредиенты

Капуста пекинская — 0.5 шт.
Кунжут белый — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Соус соевый — 1 ст. л.

Салат из помидоров с базиликом и луком

Люблю лето за буйство красок и разнообразие овощей и фруктов. На столе и в огороде всегда есть свежая зелень, огурцы и...

0 1

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 10 г
Кинза свежая — 2 г
Лук белый — 1 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Помидоры — 400 г
Соль — 1 щепотка
Уксус яблочный — 1 ч. л.

Салат из пророщенного киноа

Предлагаю приготовить очень вкусный и полезный салат из пророщенного киноа. Говорю сразу — не бойтесь! Крупу проращивать...

6 21

Ингредиенты

Киноа — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Морковь — 150 г
Петрушка свежая — 50 г
Сельдерей листья свежий — 30 г
Сок лимонный — 1 ст. л.

Салат из капусты и огурцов

Вы любите простые салаты из буквально парочки элементарных компонентов? Я их просто обожаю! Они не надоедают, для многих из...

17 17

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 200 г
Огурцы — 150 г
Петрушка свежая — 5 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Салат из фиолетовой капусты

Капустные салаты — частые гости на наших столах и в будни, и в праздники. Особенно ярко и красиво смотрится салат из...

3 7

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ч. л.
Капуста краснокочанная — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Огурцы — 2 шт.
Помидоры черри — 200 г
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 1 пучок
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Салат с помидорами и луком порей

Какие только блюда не готовятся с использованием томатов! Их добавляют при тушении к мясу, рыбе, другим овощам, варят из них...

5 10

Ингредиенты

Лук-порей — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Мята свежая — 0.5 пучок
Помидоры — 4 шт.
Соль — 1 щепотка

Салат из помидор с базиликом и луком

Салат из помидор с базиликом и луком я впервые попробовала в Узбекистане. Базилик отлично сочетается с помидорами. У него...

11 3

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 15 г
Вода — 500 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 500 г
Соль — 6 г

Салат из помидоров и перца со сметаной

Салат из помидоров и перца достаточно простой, но очень популярный в летний период, когда все овощи с огорода. Кто-то делает...

35 19

Ингредиенты

Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Помидоры жёлтые — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 0.5 ч. л.

Салат из пекинской капусты с горошком

Прекрасный салат для зимнего будничного стола — быстрый, лёгкий, освежающий и доступный. Заправлять салат следует...

7 13

Ингредиенты

Горошек консервированный — 200 г
Капуста пекинская — 700 г
Лук репчатый — 25 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 3 веточка
Сахар — 1 щепотка
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Салат Айсберг с овощами

Салат «Айсберг» чаще всего берут за основу разных салатов. На этом сайте вы сможете найти разные варианты рецептов, начиная...

7 3

Ингредиенты

Кабачок — 50 г
Каперсы — 2 ст. л.
Масло авокадо — 10 мл
Огурцы — 100 г
Помидоры — 100 г
Прованские травы — 1 щепотка
Редис — 50 г
Салат айсберг — 50 г
Семена для салата — 1 ч. л.

Салат из кабачков с капустой

Какое лето без сочных и зелёных салатов? Благо, оно нас радует многообразием овощей и зелени. Стоять в жару у плиты нет...

3 19

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Капуста белокочанная — 200 г
Масло виноградных косточек — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 3 веточка

Салат из жёлтых томатов с фетой

Как, правило, именно из летних грунтовых томатов получаются самые ароматные и вкусные салаты! Цвет и сорт томатов тоже играет...

6 13

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 2 веточка
Лук фиолетовый — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 3 веточка
Помидоры жёлтые — 350 г
Руккола — 1 пучок
Сок лимонный — 3 ч. л.
Соль морская — 3 щепотка
Сыр Фета — 70 г

Боул с киноа

Если вы придерживаетесь правильного, здорового питания, то несомненно знакомы с новомодным...

4 9

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Киноа — 3 ст. л.
Кунжут белый — 0.5 ч. л.
Масло авокадо — 20 мл
Огурцы — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 2 шт.
Помидоры жёлтые — 1 шт.
Редис — 10 шт.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 по вкусу
Шпинат свежий — 30 г

Овощной салат с гранатом

Овощные салаты всегда актуальны, для любого стола, будь-то праздничный, или обычный семейный ужин. Предлагаю вариант салата...

31 31

Ингредиенты

Гранат — 30 г
Капуста пекинская — 70 г
Майонез — 3 ст. л.
Огурцы — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чили маринованный — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль — 3 щепотка

Летний овощной салат с физалисом

Летом мы все готовим много свежих салатов. Когда на улице жарко, есть практически не хочется, а вот съесть тарелочку другую...

27 16

Ингредиенты

Лук зелёный — 5 перо
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Огурцы — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Помидоры черри — 250 г
Салат зелёный — 1 пучок
Смесь перцев — 3 г
Соль с травами — 1 ч. л.
Укроп свежий — 0.5 пучок
Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
Физалис — 250 г

Салат из капусты с приправой из арахиса и перца

Всегда из поездок к дочери во Владивосток, я привожу китайскую острую овощную приправу. В...

4 7

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 100 г
Колбаса копчёная — 50 г
Лук фиолетовый — 10 г
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Мёд — 1 ч. л.
Мята сухая — 2 г
Овощная приправа — 1 ст. л.
Огурцы-корнишоны — 3 шт.
Соус соевый — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 0.5 ч. л.

Салат из помидоров и огурцов со сметаной

Пожалуй, один из лучших классических салатов – салат с огурцами и помидорами, заправленный сметаной. Очень простой в...

0 3

Ингредиенты

Огурцы — 2 шт.
Перец душистый молотый — 2 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 2 щепотка

Салат из помидоров с гранатом

Гранат называют королём фруктов, и ведь не зря! В нём много витаминов, которые так необходимы нашему организму. Гранат чаще...

0 2

Ингредиенты

Гранат — 50 г
Кинза свежая — 3 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Помидоры — 3 шт.

Салат из свежего кабачка и сыра

Предлагаю вашему вниманию салат из свежего кабачка с сыром и зеленью. Поверьте на слово, он не только полезный, но и очень...

8 15

Ингредиенты

Кабачок — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Салат зелёный — 1 пучок
Сыр адыгейский — 100 г
Укроп свежий — 1 пучок
Уксус столовый 9% — 2 ч. л.

Салат «Козёл в огороде»

Салат «Козёл в огороде» — один из многих салатов, которые выкладываются продуктовыми горочками. Его отличие в том, что салат...

33 29

Ингредиенты

Капуста савойская — 0.5 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Смесь перцев — 1 г
Соль морская — 2 щепотка
Укроп свежий — 0.5 пучок

Капустный салат по-гурийски

Хочу представить вашему вниманию отличный салат из сырых овощей. Салат очень вкусный и готовится относительно быстро. Если...

27 20

Ингредиенты

Вода кипячёная — 500 мл
Капуста белокочанная — 300 г
Кинза свежая — 1 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сахар — 1 ст. л.
Свёкла — 1 шт.
Соль экстра — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 100 мл
Чеснок — 2 зубчик

Салат с редиской, огурцом и яблоком

Предлагаю приготовить лёгкий салат с редиской, огурцом и яблоком с сметано-горчичной заправкой. Приготовить такой салат...

3 14

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Лён в семенах — 10 г
Мята свежая — 2 веточка
Огурцы — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 5 г
Редис — 8 шт.
Сметана — 100 г
Яблоко — 2 шт.

Салат из молодой капусты с редисом, огурцом и морковью

У нас наконец начали продавать молодую капусту, цена немного опускается каждый день и можно готовить свои любимые салаты....

9 20

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 600 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 80 мл
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Редис — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.

Салат свекольный ботвинник

Свекольная ботва широко применяется в кулинарии. Из неё готовят квас, салаты, начинку для пирогов, борщи, холодные...

6 23

Ингредиенты

Брынза — 100 г
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Молодая свёкла с ботвой — 1 шт.
Орехи грецкие — 70 г
Сахар — 1 щепотка
Сок лимонный — 30 мл
Соль — 1 щепотка
Чернослив вяленый — 150 г
Чеснок — 2 зубчик

Салат с огурцом и сельдереем

На нашем сайте, да и на множестве других кулинарных ресурсах, очень много рецептов мясных блюд. Среди них есть и простые и...

4 9

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Огурцы — 2 шт.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Сельдерей стебли — 4 шт.
Соль — 2 щепотка

Отзывы о рецептах этой категории

15 Сентября 2025

Гость к рецепту

Салат из огурца и моркови

Получился десерт. Смею предположить, что меда нужно чайную, а не столовую ложку. Или перепутаны местами в ингредиентах мед и соевый соус Обращу сразу Еще

23 Июля 2025

Tanusha к рецепту

Салат из пророщенной зелёной гречки и свежих овощей

Полезный салат! А каким сыром можно заменить сыр Бри?😏

19 Июня 2025

Гостья к рецепту

Клубничный салат с авокадо и грушей

а клубнику куда и когда?

15 Июня 2025

Дюдюка к рецепту

Салат с авокадо и шампиньонами

добавлю еще и в четвертых - а сок лимонный куда?

15 Июня 2025

Дюдюка к рецепту

Салат с авокадо и шампиньонами

Рецепт недоделаный. Во первых не указан в ингредиентах соевый соус, во вторых не указано масло на обжарку, узнаешь по ходу. В третьих про грибы и лук лучше Еще

22 Марта 2025

Дюдюка к рецепту

Салат из пекинской капусты с кукурузой

Добавлю Скорее это не "салат из пекинской капусты с кукурузой ", а салат из кукурузы с пекинской капустой)) И витоминов капусты, про Еще

22 Марта 2025

Дюдюка к рецепту

Салат из пекинской капусты с кукурузой

Салат для любителей кукурузы, которые не знают как ее еще есть)) Кукурузы больше чем салата

16 Августа 2024

Tanusha к рецепту

Острый салат с авокадо и огурцом

Согласна, на счёт авокадо - нужно было всего лишь срезать потемневшую часть плода. 😏