Овощной суп с кнелями

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 0 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Овощной суп с куриными кнелями

    Как ценны те блюда, приготовление которых требует минимума действий. Одно из таких – полезный и простой суп с куриными «фрикадельками» и овощами.

    Но у этого горячего блюда есть свой секретик: вместо традиционных мясных шариков мы включим в рецептуру французские кнели – младшие братья «нашинских» фрикаделек, в состав которых добавляются сливки. Казалось бы, мелочь, но как много она решает: мясо приобретает необыкновенно-нежный вкус и лёгкий молочный аромат. В сочетании с суповыми овощами – очень выигрышный вариант!

    Как приготовить "Овощной суп с кнелями" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Очистите и круглыми ломтиками нашинкуйте морковь (90 г).

    Как чистить морковь

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Снимите кожуру с картофельных клубней (160 г) и нарежьте овощ крупными кусочками. П.С. Совет относительно «крупности» ингредиентов не является истиной в последней инстанции, но, на мой взгляд, такой размер овощных оставляющих придаёт блюду некоторой самобытности.

    Как чистить картошку

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Картофельную и морковную нарезку поместите в кастрюлю, заполненную 2 литрами бульона или воды. Отправляйте овощи отвариваться. Совет: для аромата можете добавить в бульон лист лавра и пару горошин перца.

    Рецепты бульонов

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Тонкими пластинками нарежьте шампиньоны (200 г), сохраняя их «плоскостную» форму (то есть нарезая вдоль).

    Как чистить шампиньоны

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Замешайте «тесто» на кнели, объединяя яйцо (1 шт.), фарш (или рубленое куриное филе – 150 г), сливки (15 мл), соль (1 ч. л.), перец чёрный (0,5 ч. л.). Если консистенция получилась жидковатой, добавьте в основу ещё и хлебный мякиш.

    Как проверить свежесть яиц

    Чем заменить яйцо

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Чайной ложкой формируя кнели, опускайте их в кипящий бульон с овощами. Отваривайте фрикадельки в течение 4 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Всыпьте в кастрюлю нарезанные грибы и доводите суп до готовности в течение 5 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Разлейте бульон по порционным пиалам и присыпьте сверху рубленой зеленью. Что касается зелени, то тут уж никаких табу – используйте всё, что можете раздобыть. Чем шире «зелёное» ассорти, тем ароматнее будет бульон. Суп с кнелями из курицы готов.

    Как сохранить цвет зелени в супе

    Поделись

    Рекомендуем

    Сливочные супы
    Грибные супы
    Супы с фрикадельками
    Супы с клецками
    Овощные супы
    Мясные супы

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Лимонные вафли
    4 8 часов назад
    Салат Пианино с курицей
    6 11 часов назад

    Первая полоса