Русская кухня – 5109 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Мусс из кефира и клубники

Мусс — сладкое десертное блюдо, имеющее пышную пористую консистенцию. Для приготовления его пригодны как свежие, так и...

3 29

Ингредиенты

Желатин — 15 г
Кефир — 200 мл
Клубника свежая — 160 г
Сахар — 1 ст. л.
Сок яблочный — 200 мл

Оладьи на кислом молоке с кабачками

Оладьи приготовлены на кислом молоке, без добавления яиц. Начинкой в наших оладушках будет всё тот же популярный кабачок. А...

6 28

Ингредиенты

Кабачок — 100 г
Куркума — 1 г
Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 100 г
Простокваша (кислое молоко) — 200 мл
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Квас домашний

Многие люди твёрдо убеждены в том, что квас — это древнеславянский напиток, изобретённый в Киевской Руси и распространившийся...

5 20

Ингредиенты

Вода кипячёная — 10 л
Дрожжи свежие — 20 г
Сахар — 500 г
Хлеб чёрный — 1 шт.

Сырники в духовке

Хотя я бы их назвала скорей творожными булочками. Некоторые шефы «высокой» кухни считают, что в настоящие сырники муку не...

27 28

Ингредиенты

Изюм светлый — 100 г
Крупа манная — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Творог — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат с плавленым сырком и яйцом

Некоторые блюда в рекламе не нуждаются. Они пользуются популярностью, как для ежедневной трапезы, так и для праздничного...

12 20

Ингредиенты

Майонез — 80 г
Морковь — 0.5 шт.
Сыр плавленый — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 4 шт.

Топлёное масло с розмарином

Сегодня топлёное масло в тренде. Многие топят масло самыми разными способами: в кастрюле, на водяной...

7 7

Ингредиенты

Масло сливочное — 400 г
Розмарин свежий — 2 веточка

Быстрый кето суп из мраморной говядины

В холодные дни нам очень приятно согреться быстрыми, сытными блюдами. Сегодня я предлагаю вам...

8 4

Ингредиенты

Бульон говяжий — 800 мл
Говяжий фарш — 300 г
Капуста цветная — 100 г
Огурцы солёные — 30 г
Смалец — 20 г

Кето крем «Шарлотт» без глютена и сахара

Крем «Шарлотт» это классика кремов для тортов, рулетов и пирожных. В традиционном рецепте...

7 4

Ингредиенты

Ванильный экстракт на коньяке — 20 мл
Масло сливочное — 200 г
Сливки 20% — 150 мл
Эритрол (эритрит) — 70 г
Яйца куриные — 1 шт.

Яблочный пирог из миндальной муки

Сезон яблок в самом разгаре. Поэтому предлагаю испечь вкусный пирог с яблоками на миндальной муке. Выпечка...

6 5

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Мука миндальная — 150 г
Разрыхлитель — 5 г
Стевия — 45 г
Яблоко — 2 г
Яйца куриные — 3 шт.

Сковорода с сосисками и летними овощами

Горячая сковорода – вид сытных блюд на скорую руку, приготовленных на сковороде. Обычно жарят свинину или...

3 5

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 100 г
Лук зелёный — 6 перо
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 30 г
Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 0.5 шт.
Соль — 1 щепотка
Сосиски молочные — 2 шт.
Укроп свежий — 2 веточка

Буженина из курицы

Буженина из курицы довольно бюджетное и быстрое в приготовлении блюдо. Предлагаю сделать...

10 7

Ингредиенты

Куриное филе — 600 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Приправа для курицы — 2 ч. л.
Соус соевый — 2 ч. л.
Чеснок — 6 зубчик

Сырники с курагой и лимонной цедрой

Сырники – отличное кулинарное изобретение для завтраков и перекусов. Вариантов их приготовления тоже...

4 4

Ингредиенты

Курага — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 400 г
Цедра лимона — 2 г
Яйца куриные — 1 шт.

Карамельный кето крем для тортов и пирожных

Очень нежный сливочный крем с домашней кето карамелью порадует вас на праздники и обычные...

6 3

Ингредиенты

Аллюлоза — 50 г
Ванилин — 0,1 г
Коньяк — 10 мл
Масло сливочное — 120 г
Сливки 33% — 125 мл
Эритрол (эритрит) — 20 г

Кусочки хека на пару в мультиварке

Рыбные блюда очень полезные, богатые микроэлементами и витаминами, а также безумно вкусные....

6 7

Ингредиенты

Петрушка свежая — 7 веточка
Соль морская — 0.5 ч. л.
Хек целый — 300 г

Сельдь маринованная с брусникой

Сколько закусок на основе обычной селёдки представлено, а всё появляются новые идеи! Вот и...

7 4

Ингредиенты

Брусника — 70 г
Вода — 500 мл
Горчица в семенах сухая — 0.5 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Сельдь солёная — 400 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Тмин сухой — 0.5 ч. л.
Уксус винный белый — 1 ст. л.
Хрен столовый — 1 ч. л.

Картофельный салат с консервированным лососем

Многие любят салаты, а их большое разнообразие. Есть и овощные, и рыбные, и мясные, и слоёные, и праздничные, и...

15 6

Ингредиенты

Картофель — 300 г
Лосось консервированный — 240 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Огурцы маринованные — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Уксус бальзамический тёмный — 2 ст. л.

Десерт из кокосового молока с голубикой

Предлагаю вам приготовить очень нежный и вкусный десерт из кокосового молока с голубикой и шоколадом....

6 3

Ингредиенты

Агар-агар — 3 г
Ванильная эссенция — 3 мл
Вода — 10 мл
Голубика — 10 г
Молоко кокосовое — 300 мл
Шоколад чёрный — 5 г
Эритрол (эритрит) — 40 г

Салат «Селёдка под шубой с авокадо»

Салат «Селёдка под шубой» принято считать классикой новогоднего стола. Это один из моих...

5 6

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Лук репчатый — 60 г
Майонез — 12 ч. л.
Морковь — 100 г
Свёкла — 200 г
Сельдь солёная — 120 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Пряженики вологодские

Пряженики – это не что иное, как дрожжевые лепёшки, которые пекут на сковороде и подают со...

7 7

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 0.5 шт.

Кето булочки из белков и моцареллы

Предлагаю вам приготовить вкусные хрустящие булочки без муки и псиллиума....

6 3

Ингредиенты

Сыр моцарелла — 90 г
Яйца куриные — 3 шт.

Мягкие кето блины с желатином

Предлагаю вам приготовить мягкие низкоуглеводные блины. В них...

6 4

Ингредиенты

Вода — 20 мл
Желатин — 10 г
Смалец — 5 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 2 шт.

Цветные блины для детей

Приготовьте яркий завтрак для любимого чада. Цветные блины для детей – это красиво,...

6 6

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 450 мл
Мука пшеничная — 200 г
Пищевой краситель — 10 г
Сахар — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Сок лимонный — 5 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Дрожжевой пирог с клубникой

Летняя пора! Сезон клубники! Как же не приготовить клубничный десерт?! С удовольствием поделюсь с вами...

8 6

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Дрожжи сухие — 10 г
Клубника свежая — 500 г
Кунжут белый — 2 ст. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Маргарин — 50 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 4 ст. л.
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Свинина с сыром и помидорами в духовке

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Сегодня готовлю мясо свинины в духовке, запекать буду кусочками в...

9 5

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Свинина мякоть — 300 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок — 3 зубчик

Шампиньоны запечённые целиком в сметане

Здравствуйте! Сегодня расскажу вам, как сделать вкуснейшую грибную закуску. Шампиньоны, запечённые...

6 7

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 120 г
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 4 веточка
Чеснок — 7 зубчик
Шампиньоны замороженные — 400 г

Торт «Радуга»

Торт «Радуга» или Радужный торт – это настоящий детский праздник! Торт получается невероятно...

10 6

Ингредиенты

Белки куриные — 2 шт.
Ванилин — 1 ч. л.
Ванилин — 1 г
Маршмеллоу — 50 г
Маршмеллоу — 10 г
Масло сливочное — 0.5 ст. л.
Молоко — 800 мл
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 350 г
Пищевой краситель — 35 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 220 г
Сахар — 525 г
Сахарная пудра — 125 г
Сахарная пудра — 200 г
Цветное драже — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 14 шт.

Кето хлеб из яиц с сыром

Предлагаю вам приготовить нежный, очень вкусный хлеб без муки. Такими вариантами яичного хлеба...

5 2

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 117 г
Винный камень — 4 г
Ксантан — 1 г
Масло сливочное — 5 г
Соль — 3 г
Сыр Гауда — 50 г
Яйца куриные — 9 шт.

Миндально-кокосовый пирог с малиной

Предлагаю вам приготовить вкусный, нежный низкоуглеводный пирог с ароматной малиной. Пирог...

7 6

Ингредиенты

Малина замороженная — 100 г
Масло сливочное — 8 г
Мука кокосовая — 10 г
Мука миндальная — 40 г
Разрыхлитель — 3 г
Сливки 33% — 30 мл
Эритрол (эритрит) — 50 г
Яйца куриные — 4 шт.

Жареная капуста с почками

Стараюсь часто включить в своё питание субпродукты. Они для нас очень полезны. Почки бюджетнее мяса, а...

6 3

Ингредиенты

Говяжьи почки — 200 г
Капуста белокочанная — 400 г
Куркума — 0.1 г
Лук репчатый — 10 г
Масло топлёное — 20 г
Перец чёрный молотый — 0.1 г
Соль — 3 г

Котлеты из курицы со шпинатом и брокколи

Сегодня предлагаю приготовить диететические котлеты из куриного филе со шпинатом и брокколи. В них...

9 6

Ингредиенты

Капуста брокколи — 150 г
Куриное филе — 220 г
Лук репчатый — 55 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Соль с травами — 2 щепотка
Шпинат свежий — 35 г
Яйца куриные — 1 шт.

Брусничный соус к мясу с уксусом

Ягодные соусы идеально сочетаются с любым мясом, особенно запечённым или...

5 7

Ингредиенты

Брусника — 100 г
Вода — 50 мл
Гвоздика — 2 шт.
Можжевельник — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 2 г
Перец чили сухой — 1 г
Сахар — 1 ст. л.
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Уксус бальзамический тёмный — 2 ч. л.

Горячие бутерброды из зернового хлеба с помидорами и моцареллой

Если в доме есть хороший зерновой хлеб – это уже полдела! Я очень люблю цельнозерновой хлеб с семенами льна,...

7 5

Ингредиенты

Помидоры — 30 г
Помидоры вяленые — 30 г
Сыр моцарелла — 50 г
Хлеб для тостов — 100 г

Кето яичный бургер

Предлагаю вам приготовить необычный бургер. Он без мучных, даже без низкоуглеводных,...

6 3

Ингредиенты

Перец чёрный молотый — 0.1 г
Помидоры — 30 г
Смалец — 15 г
Соль — 3 г
Сыр Голландский — 30 г
Фарш свино-говяжий — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Мини-пиццы с курицей и вялеными томатами

Что может быть вкуснее сочной пиццы на перекус? А приготовить её из слоёного теста получается очень быстро....

4 3

Ингредиенты

Варёное куриное мясо — 50 г
Майонез — 1 ч. л.
Помидоры — 0.5 шт.
Помидоры вяленые — 20 г
Тесто слоёное дрожжевое — 120 г
Томатная заправка — 2 ст. л.
Фетакса — 30 г

Куриные кето котлеты

Рецепт этих котлет заслуживает внимания. Блюдо отлично подойдёт для тех, кто придерживается Кето...

4 7

Ингредиенты

Кинза свежая — 1 пучок
Куриное бедро — 350 г
Лук репчатый — 1 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Псиллиум — 7 г
Соль — 1 щепотка
Сыр мягкий — 25 г
Яйца куриные — 1 шт.

Уха из головы форели с сельдереем и имбирём

Готовим полезное и вкусное первое блюдо на обед – уху из супового набора свежайшей форели!...

4 5

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Имбирь свежий — 10 г
Картофель — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Сельдерей стебли — 2 шт.
Соль — 3 г
Суповой набор (голова и хвост) — 400 г

Пирог Зебра на кефире

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом нежного, ароматного и вкусного пирога «Зебра» на кефире. Рецепт бюджетный, из...

4 4

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Кефир — 150 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 110 мл
Мука пшеничная — 280 г
Сахар — 160 г
Сода — 1 ч. л.
Шоколад тёмный — 70 г
Яйца куриные — 3 шт.

Ореховый торт без глютена с безе

Предлагаю вам испечь очаровательный торт. В нём нет злаковой муки и сахара. Миндальный корж, безе с...

6 4

Ингредиенты

Коньяк — 20 мл
Масло сливочное — 240 г
Мука миндальная — 100 г
Разрыхлитель — 4 г
Сливки 20% — 100 мл
Фундук (лесной орех) молотый — 100 г
Эритрол (эритрит) — 130 г
Яйца куриные — 3 шт.

Окрошка на минералке с лимонным соком

В нашей стране у каждой хозяйки свой рецепт окрошки, в то же время большинство иностранцев не понимают, как это вообще можно...

2 2

Ингредиенты

Ветчина — 100 г
Вода минеральная — 15000 мл
Говядина — 100 г
Картофель — 2 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Майонез — 150 г
Огурцы — 2 шт.
Редис — 3 шт.
Сок лимонный — 50 мл
Соль — 1 г
Укроп свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 3 шт.

Ореховая шоколадная колбаса без глютена

Многие из нас помнят и любят шоколадную колбаску нашего детства. В основе той советской сладости злаковое печенье. На кето...

1 1

Ингредиенты

Какао тёртое — 10 г
Масло какао — 13 г
Масло сливочное — 15 г
Мука кокосовая — 10 г
Мука миндальная — 50 г
Орехи грецкие — 15 г
Эритрол (эритрит) — 20 г

Кролик в казане со сметаной

Сегодня я готовлю практически диетическое блюдо — нежного тушеного кролика. Мясо кролика считается одним из самых щадящих и...

0 2

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Кролик — 700 г
Лук репчатый — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Овощная приправа — 2 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 5 г
Соус соевый — 30 мл

Кето вафли из миндальной муки и какао

Весёлые шоколадные кето вафли на палочке сегодня я предлагаю вам приготовить. Вариант вафель с палочками очень нравится...

1 1

Ингредиенты

Какао порошок — 8 г
Масло сливочное — 5 г
Масло топлёное — 5 г
Мука миндальная — 15 г
Сыр рикотта — 20 г
Эритрол (эритрит) — 20 г
Яйца куриные — 1 шт.

Свинина запечённая в пергаменте

Предлагаю вам приготовить очень вкусный вариант нарезки из свинины. Прекрасная замена промышленным мясным нарезкам....

1 2

Ингредиенты

Лавровый лист — 5 г
Масло оливковое рафинированное — 50 мл
Мускатный орех молотый — 2 г
Паприка копчёная — 5 г
Паприка сладкая молотая — 5 г
Перец чёрный молотый — 5 г
Свинина ошеек — 700 г
Смесь перцев — 5 г
Соль — 5 г
Соус соевый — 50 мл
Чеснок — 10 г

Гречка с грибами и колбасками

В нашей семье очень любят гречку. В связи с этим мы готовим её часто и достаточно разнообразно. В последнее время нам очень...

0 0

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Колбаски сырые — 200 г
Крупа гречневая — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Морковь — 1 шт.
Овощная смесь — 200 г
Соль экстра — 2 ч. л.
Шампиньоны свежие — 200 г

Отварная картошка фаршированная фаршем и с сыром в духовке

Ни одно застолье на Руси нельзя представить без картофеля. Блюда из картофеля очень популярны и разнообразны. Фаршированный...

0 3

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Картофель — 6 шт.
Куриное филе — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Соль — 1 г
Сыр твёрдый — 100 г

Крем-суп из грибов и цветной капусты

В осенние прохладные дни особенно приятно согреться уютным, сливочным грибным супом. В моём рецепте картофель заменён на...

0 1

Ингредиенты

Бульон куриный — 300 мл
Капуста цветная — 150 г
Ксантан — 3 г
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Масло оливковое рафинированное — 20 мл
Перец чёрный молотый — 2 г
Семечки тыквенные — 20 г
Сливки 20% — 100 мл
Соль — 8 г
Чеснок — 10 г
Шампиньоны свежие — 300 г

Подлива из говядины с морковью и луком

Приготовление подливы из говядины изначально позаимствовано у венгров. Их национальное блюдо: кусочки говядины или телятины,...

0 3

Ингредиенты

Вода — 1 л
Говядина вырезка — 500 г
Лавровый лист — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Смесь перцев — 1 щепотка
Сметана — 1 ст. л.
Соль морская — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.

Повидло из нектаринов

Этот простой рецепт понравится экономным хозяйкам. Ведь в результате мы получаем два блюда: компот и повидло. Причём...

0 2

Ингредиенты

Вода — 800 мл
Нектарин — 800 г
Сахар — 300 г