Украинская кухня – 1482 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни Украины

Картофельный суп с капустой и грибами

Сегодня приготовим вкусный грибной суп с овощами. Суп будем готовить на грибном бульоне....

7 8

Ингредиенты

Белые грибы сушёные — 70 г
Вода — 1500 мл
Капуста белокочанная — 150 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло топлёное — 30 г
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 5 веточка
Соль — 1 ч. л.

Торт безе со сливочным и шоколадным кремом

Предлагаю вам приготовить кето реплику любимого, вкуснейшего, легендарного Киевского торта....

6 4

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 5 мл
Какао порошок — 5 г
Ксантан — 3 г
Масло сливочное — 150 г
Мука миндальная — 20 г
Сливки 33% — 200 мл
Фундук (лесной орех) — 60 г
Эритрол (эритрит) — 160 г
Яйца куриные — 3 шт.

Салат с копчёным кальмаром, салатным миксом и семенами льна

Здравствуйте! Сегодня расскажу вам, как сделать вкуснейший салат с копчёными кальмарами. Потрясающе...

10 5

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Кальмары копчёные — 100 г
Лён в семенах — 1 ч. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Салатный микс — 125 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Голубцы в томатно-чесночном соусе

Голубцы — популярное сытное блюдо русской и украинской кухни. Приготовление голубцов, конечно, требует...

8 5

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Капуста белокочанная — 1 шт.
Кетчуп — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Рис круглозернистый — 100 г
Соль — 3 щепотка
Укроп свежий — 4 веточка
Фарш свино-говяжий — 350 г
Чеснок — 3 зубчик

Пирожки с виноградным джемом

Здравствуйте! Поделюсь с вами рецептом пирожков с виноградным джемом. Получаются румяные, аппетитные и...

7 4

Ингредиенты

Джем виноградный — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 50 г
Тесто дрожжевое — 500 г
Яйца перепелиные — 1 шт.

Рулетики из печёного баклажана с перепелиными яйцами и сыром

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Поделюсь с вами прекрасным рецептом из баклажана. Рулетики...

8 4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Петрушка свежая — 3 веточка
Сыр плавленый — 80 г
Чеснок — 6 зубчик
Яйца перепелиные — 6 шт.

Салат из капусты с печенью трески и лимоном

Здравствуйте, уважаемые кулинары и гости нашего сайта! Хочу поделиться интересным рецептом салата...

4 3

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 100 г
Лимон — 0.5 шт.
Лук зелёный — 0.5 пучок
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Печень трески в масле — 140 г
Соль — 3 щепотка

Абрикосовый мохито

Что может быть прекраснее освежающего домашнего напитка в знойную летнюю жару?! Мохито классический – это...

6 3

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 1200 г
Вода — 2.5 л
Мята перечная свежая — 1 пучок
Сахар — 250 г

Рубленные куриные котлеты с морковью

Котлеты любят все! А что если приготовить котлеты не из фарша, а из рубленого мяса. Предлагаю сделать...

4 3

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Куриное филе — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 3 веточка
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.

Биточки из свиной печени

Мы привыкли готовить битки из мяса, а почему бы не попробовать сделать отбивные из субпродукта. Предлагаю...

12 4

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 100 г
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 1.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Свиная печень — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Крабовый салат в сырных корзиночках

Оригинальная закуска украсит любой праздничный стол. Холодная закуска не только красивая, но и неимоверно...

10 4

Ингредиенты

Крабовые палочки — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 100 г
Маслины без косточек — 6 шт.
Огурцы — 1 шт.
Петрушка свежая — 3 веточка
Сыр твёрдый — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.

Салат из свёклы и яиц

Существует множество салатов из свёклы. Самые популярные - это свёкла с чесноком или свёкла с черносливом....

7 5

Ингредиенты

Майонез — 3 ст. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Свёкла — 4 шт.
Чеснок — 8 зубчик
Яйца куриные — 4 шт.

Скрэмбл с тмином

Скрэмбл с тмином - это воздушное и лёгкое блюдо из яиц. Идеальный завтрак на каждый день, как...

4 4

Ингредиенты

Масло сливочное — 10 г
Молоко — 1 ст.
Соль — 2 щепотка
Тмин сухой — 1 ст. л.
Яйца куриные — 10 шт.

Рогалики с клубникой

Как приятно, когда в доме пахнет сладкой выпечкой. Ароматные, нежные и мягкие рогалики с большим количеством клубничной...

3 4

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Клубника замороженная — 400 г
Крахмал картофельный — 30 г
Маргарин — 150 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 50 г
Сахар — 50 г
Сахар — 150 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Филе минтая в панировке

Филе минтая в панировке отлично подойдёт на повседневный ужин. Ароматное, сочное и нежное филе обязательно получится по...

4 3

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Минтай филе — 400 г
Панировочные сухари — 100 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Салат «Курица в перьях»

Красивый и сытный салат «Курица в перьях» понравится всем. Почему у салата такое название? Потому, что куриное мясо прячется...

4 2

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 150 г
Картофель — 3 шт.
Куриное филе — 1 шт.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Майонез — 150 г
Морковь — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 4 веточка

Полосатая творожная пасха с шоколадной глазурью

Полосатая творожная Пасха — кекс из творога с какао, с мармеладом, с изюмом, с орехами, с шоколадной глазурью. Творожная...

2 3

Ингредиенты

Изюм светлый — 100 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Какао порошок — 2 ст. л.
Мармелад — 100 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Орехи грецкие — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Сметана — 100 г
Творог — 500 г

Катлама с крапивой

Катлама — это слоёные лепёшки, обжаренные на сковородке. Катлама готовится на пресном тесте. Предлагаю приготовить катламу с...

11 8

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Крапива свежая — 1 пучок
Лук зелёный — 1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 500 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Кукурузный хлеб с семенами льна

Дорогие друзья! Предлагаю приготовить очень вкусный и полезный хлеб из кукурузной муки с семенами и льна. Готовим хлеб из...

2 4

Ингредиенты

Вода — 350 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Лён в семенах — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука кукурузная — 150 г
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Торт «Королевский» бисквитный

Торт «Королевский» с масляно-заварным кремом имеет поистине королевский вкус. Бисквитный торт с неимоверно вкусным кремом...

8 4

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Желтки куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 70 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сгущённое молоко — 300 г
Соль — 1 щепотка
Шоколад тёмный — 50 г
Яйца куриные — 4 шт.

Толстолобик с овощами, запечённый в фольге

Толстолобик очень вкусная белая рыба с небольшим количеством косточек. Хочу поделиться рецептом запечённого целого...

2 4

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Приправа для рыбы — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Толстолобик целый — 2.5 кг
Укроп свежий — 2 веточка

Вёшенки в сливочном соусе

Вёшенки сливочные на сковороде — это прекрасное решение при выборе рецепта приготовления грибов. Данным способом можно...

1 2

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Вёшенки — 600 г
Коньяк — 100 мл
Лук белый — 150 г
Масло сливочное — 70 г
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки 33% — 5 ст. л.
Соль — 2 щепотка

Чесночные булочки на оливковом масле

Тёплый чесночный хлеб это очень вкусно, можно приготовить самые разные бутерброды, а уж к борщу вообще само то. По этому...

0 1

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 1 ст. л.
Семечки подсолнуха — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок сушёный молотый — 2 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сырники на рисовой муке с цедрой лимона

Сырники – популярное блюдо русской, украинской и белорусской кухонь. У каждого народа безусловно есть свой фирменный рецепт....

0 2

Ингредиенты

Желтки куриные — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Мука рисовая — 3 ст. л.
Творог — 250 г
Цедра лимона — 1 ст. л.

Котлеты из свинины с зеленью

Аппетитные, румяные котлеты — идеальное семейное блюдо. Готовить котлеты можно из покупного свиного фарша, но сделать фарш...

0 3

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 1 шт.
Лук зелёный — 1 перо
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 100 мл
Петрушка свежая — 1 веточка
Свиная грудинка — 500 г
Смесь специй для мяса — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 веточка
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Филе сельди маринованное

Селёдка очень давно известна нам как довольно-таки бюджетный вид рыбы. По сравнению с тем же лососем — в разы. Кто-то не...

3 3

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Сельдь солёная — 1 шт.
Уксус столовый 9% — 4 ст. л.

Салат из цветной капусты от Клопотенко

Лёгкий овощной, витаминный и очень вкусный салат от украинского шеф-повара Евгения Клопотенко обязателен к приготовлению....

0 1

Ингредиенты

Вода — 1 л
Капуста цветная — 150 г
Лавровый лист — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Огурцы солёные — 3 шт.
Перец душистый — 3 шт.
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль — 1 ч. л.

Салат из гречки с овощами

Чтобы скрасить рецепты из круп в дни поста, можно добавить к ним яркие овощи, приготовленные по восточному рецепту и подать...

2 18

Ингредиенты

Вода — 270 мл
Вода кипячёная — 300 мл
Вода ледяная — 2000 мл
Изюм светлый — 50 г
Крупа гречневая — 125 г
Куркума — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Сок гранатовый — 100 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль морская — 1 щепотка
Соль морская — 1 щепотка
Тмин сухой — 1 ч. л.
Цукини — 1 шт.

Пирог с тремя начинками

Предлагаю приготовить интересный, вкусный пирог с тремя начинками. Пирог готовится на основе очень удачного...

15 22

Ингредиенты

Белки куриные — 5 шт.
Дрожжи свежие — 20 г
Желтки куриные — 4 шт.
Мак — 100 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 400 г
Орехи грецкие — 1 ст.
Повидло — 200 г
Пудинг ванильный (порошок) — 20 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Сметана — 75 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат из свёклы и моркови

Начался Великий пост и многим придётся кстати рецепт овощного салата из моркови и свёклы. В данном салате овощи остаются в...

4 22

Ингредиенты

Масло подсолнечное нерафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Сахар — 0.5 ч. л.
Свёкла — 1 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Гречаники в томатном соусе

Гречаники — блюдо украинской кухни, которое готовится из любого мясного фарша с добавлением варёной гречки. Особенно вкусными...

0 11

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Крупа гречневая — 250 г
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свиной фарш — 500 г
Соль — 2 щепотка
Томатная паста — 3 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Свиная грудинка в духовке

Свиную грудинку как ни приготовь — всё равно будет вкусно. Запечённую грудинку можно есть и горячей, кому здоровье...

10 29

Ингредиенты

Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Свиная грудинка — 1000 г
Соль — 1.5 ч. л.

Шашлык из свинины на шпажках

Предлагаю приготовить шашлык на шпажках. Маринад придаёт мясу замечательный мягкий вкус. Мясо можно жарить как на сковороде...

13 18

Ингредиенты

Горчица — 2 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свинина мякоть — 800 г
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 70 мл

Пончики с капустой

Если вы любитель домашней выпечки, тогда этот рецепт вам понравится. Предлагаю приготовить вкусные и сытные пончики с...

6 25

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Капуста белокочанная — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
Молоко — 200 мл
Морковь — 100 г
Мука пшеничная — 500 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 щепотка
Соль — 2 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Пирог с горохом

Горох — источник растительного белка, а блюда из него получаются вкуснейшие. На нашем сайте много рецептов с горохом нут, но...

3 20

Ингредиенты

Горох сухой колотый — 1 ст.
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Лук-порей — 1 шт.
Масло оливковое со специями — 2 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Масло топлёное — 30 г
Мука пшеничная — 300 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 40 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 4 щепотка
Соль — 2 щепотка
Сыр сливочный — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сало солёное сухим способом

Солёное сало — абсолютно удивительная закуска, его человек или не приемлет совсем, или любит страстною любовью! Что может...

13 24

Ингредиенты

Лавровый лист — 2 шт.
Свиная грудинка — 1500 г
Смесь пряностей для свинины — 10 г
Соль — 0.5 ст.
Чеснок — 4 зубчик

Компот из кабачков и алычи

Давайте готовить кабачки во всём их многообразии. У вас ещё остались идеи для приготовления кабачков в их высокоурожайный...

7 11

Ингредиенты

Алыча красная — 250 г
Ванильный порошок — 2 г
Вода — 300 мл
Кабачок — 1 шт.
Перец душистый — 2 шт.
Сахар — 300 г

Зелёные сухари

А вы любите хрустящие, с аппетитной корочкой, сухарики? Хочу предложить вашему вниманию, лёгкий рецепт приготовления...

1 24

Ингредиенты

Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Петрушка свежая — 20 г
Укроп свежий — 20 г
Хлеб белый — 320 г
Чеснок — 3 зубчик

Борщ Гетманский

Ещё один интересный рецепт приготовления борща! Такой рецепт борща я ранее нигде не встречала, а увидев его рецепт...

8 16

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Бульон говяжий — 2000 мл
Капуста белокочанная — 300 г
Картофель — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Свёкла — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Томатная паста — 2 ст. л.
Фасоль красная сухая — 0.5 ст.
Чеснок — 2 зубчик

Шашлык из индейки «Розы»

Шашлык из индейки, лёгкий и нежный, хорошо усваивается. Форму шашлыка из индейки подсказала Наташа, приготовив необычные...

12 19

Ингредиенты

Бекон — 350 г
Вино красное полусухое — 150 мл
Индейка — 600 г
Перец чёрный молотый — 10 г
Розмарин свежий — 5 г
Соль — 25 г

Вареники с баклажанами и картофелем

Есть мнение, что вареники с картофелем и баклажанами — древний рецепт, который использовался в тибетский медицине....

12 12

Ингредиенты

Баклажаны белые — 1 шт.
Вода — 150 мл
Картофельное пюре — 300 г
Куркума — 1 щепотка
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка

Салат с куриной печенью и клубникой

Сезон клубники — ещё один салат, огуречно-печёночный. В интернете нашла сочетание печёнка и клубника, печень обжаривается и...

12 19

Ингредиенты

Клубника свежая — 60 г
Куриная печень — 120 г
Огурцы — 4 шт.
Руккола — 10 г
Соус Вустерский — 5 мл
Шпинат свежий — 10 г

Пряный яблочный напиток

С большим удовольствием хочу поделиться с вами рецептиком вкуснейшего пряного яблочного напитка. Употреблять такой ароматный...

5 18

Ингредиенты

Гвоздика — 4 шт.
Корица палочками — 2 палочка
Мёд — 0.5 ч. л.
Цедра апельсина — 1.5 ч. л.
Яблоко — 4 шт.

Творожная пасха с молочным шоколадом

Творожные пасхи я готовлю всегда. За неделю празднования Пасхи успеваю приготовить 4-5 разных видов, а бывает что и повторяю...

14 21

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 1 ст.
Сливки 10% — 50 мл
Сметана — 100 г
Творог — 550 г
Шоколад молочный — 100 г
Шоколад молочный — 50 г

Овсяная каша с финиками и орехами (постная)

Про пользу овсяной каши, знают все: «и стар, и млад».:)) А если к простой овсянке, добавить финики, орехи и мёд — получится...

7 18

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Масло кокосовое — 1 ст. л.
Мёд — 25 мл
Овсяные хлопья — 1 ст.
Соевое молоко — 250 мл
Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка

Тефтели с овощами в томатно-мандариновом соусе

Тефтели под разными названиями существуют в кухне разных национальностей. Например, в Швеции это одно из национальных блюд,...

8 15

Ингредиенты

Базилик сухой — 2 щепотка
Говяжий фарш — 250 г
Мандарин свежий — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 150 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 250 г
Свиной фарш — 250 г
Соль — 1 щепотка
Томатная паста — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Тыквенно-ванильная пасха

Вот такую полезную красоту предлагаю приготовить вам на Пасху. Эта творожная пасха удивит как своим интересным вкусом, так и...

15 28

Ингредиенты

Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
Сахар ванильный — 20 г
Сахарная пудра — 5 ст. л.
Сливки взбитые — 100 мл
Творог — 350 г
Тыквенное пюре — 5 ст. л.

Кукурузное печенье с начинкой

Выпечка из кукурузной муки всегда радует глаз. Изделия из кукурузной муки отлично усваиваются организмом, стимулируют...

17 24

Ингредиенты

Мармелад — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Мука кукурузная — 100 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Сок апельсиновый — 100 мл
Яйца куриные — 1 шт.