Украинская кухня – 1482 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни Украины

Суп со свиными рёбрышками

Суп со свиными рёбрышками решила приготовить с машем в мультиварке. Маш — это разновидность фасоли, в варёном виде имеет...

17 26

Ингредиенты

Вода — 2500 мл
Картофель — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 г
Маш (бобы мунг) — 0.5 ст.
Морковь — 1 шт.
Перец красный молотый — 1 г
Свиные рёбрышки — 600 г
Сельдерей сушёный — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Томатная паста — 30 г
Шалфей сухой — 0.5 ч. л.

Оладьи из плавленых сырков

Оладьи из плавленых сырков отлично подойдут для завтрака или быстрого перекуса. Пару лет назад этот рецепт увидела у...

28 20

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Смесь перцев — 1 щепотка
Сыр плавленый — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Манные дрожжевые блины

Ну вот и наступила Масленица! Традиционно на масленичную неделю мы выпекаем разные блины и оладьи. Я каждый год обязательно...

16 23

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Крупа манная — 1.5 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 160 г
Сахар — 75 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Маковый торт «Киевляночка»

Очень вкусный и необыкновенный торт, совсем несложный в приготовлении. Мак считается традиционной украинской приправой на...

33 34

Ингредиенты

Ананас консервированный — 400 г
Ванилин — 1 щепотка
Желатин — 20 г
Мак — 130 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 100 г
Сахар — 100 г
Сахар — 200 г
Сметана — 500 г
Шоколад тёмный — 50 г
Яйца куриные — 4 шт.

Суп с домашними пельменями

Зачастую, когда я готовлю пельмени, оставляю небольшое их количество для супа. Особого рецепта супа с пельменями у меня нет,...

11 22

Ингредиенты

Вода — 2 л
Картофель — 3 шт.
Кефир — 100 мл
Куриный фарш — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 270 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 4 веточка
Сода — 2 г
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Вермишелевая запеканка

Предлагаю вам очередной рецепт из семейной копилки. Я такую запеканку ещё помню из детского сада. Сытная, нежная и очень...

10 14

Ингредиенты

Вермишель мелкая — 400 г
Куриное филе — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Сметана — 100 г
Соль экстра — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Сырники с бананом

Сырники прекрасно подходят для завтрака или десерта, они вкусные, сытные, содержат полезный творог, а приготовить их можно в...

1 14

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 150 г
Сок лаймовый — 20 мл
Соль — 1 щепотка
Творог — 400 г
Цедра лайма — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Торт «Птичье молоко»

Всеми любимый и один из самых популярных тортов со времён Советского союза будоражит любителей сладкого и по сей день. За...

45 31

Ингредиенты

Белки куриные — 8 шт.
Вода — 200 мл
Желатин — 10 пластина
Желтки куриные — 8 шт.
Кондитерская мастика — 50 г
Масло сливочное — 170 г
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 140 г
Разрыхлитель — 1.3 ч. л.
Сахар — 200 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сгущённое молоко — 300 г
Сливки — 160 мл
Сок лимонный — 5 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Шоколад тёмный — 140 г

Бисквит с кофе и миндалём

Это прекрасный рецепт для любителей кофе. Бисквит получается нежным, влажным, с хрустящей начинкой и превосходным ароматом...

14 19

Ингредиенты

Вода кипячёная — 50 мл
Кофе растворимый — 3 ч. л.
Кофе растворимый — 15 г
Масло сливочное — 175 г
Миндальные лепестки — 50 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 150 г
Сахар коричневый — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.

Творожно-рисовая запеканка с инжиром и клубникой

У каждой хозяйки есть свой рецепт творожной запеканки. Вкусно, полезно, не сложно! К тому же, запеканка всегда может быть...

8 12

Ингредиенты

Инжир — 50 г
Клубника свежая — 50 г
Масло сливочное — 5 г
Рис длиннозерный — 50 г
Сахар — 2 ст. л.
Творог — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Фаршированная цветная капуста

Буквально несколько лет назад это блюдо было очень популярно в нашем регионе. Фаршированную цветную капусту подавали на...

12 14

Ингредиенты

Говяжий фарш — 100 г
Капуста цветная — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 150 г
Соль экстра — 1 щепотка
Сыр Российский — 50 г

Запечённый молодой картофель

На рынке и в магазине уже без проблем можно приобрести молодой картофель. Мы его так ждём с наступлением весны! Со сливочным...

13 19

Ингредиенты

Картофель молодой — 1000 г
Кунжут белый — 1 ст. л.
Кунжут чёрный — 1 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 20 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль экстра — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 6 зубчик

Киевский торт

Наш Киевский торт является не только символом Киева, но и гордостью кондитории советских времён. Именно этот торт был любимым...

56 47

Ингредиенты

Белки куриные — 14 шт.
Желтки куриные — 14 шт.
Какао порошок — 40 г
Кешью — 360 г
Коньяк — 3 ст. л.
Масло сливочное — 600 г
Молоко — 350 мл
Сахар — 880 г
Сахар — 250 г
Сахар ванильный — 25 г
Соль — 4 щепотка

Картофель с луком и сметаной

Невероятно простой, даже элементарный рецепт, с таким же невероятным результатом! Большую роль играет картофель, основа этого...

1 7

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Картофель — 1000 г
Лук репчатый — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сметана — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп сухой — 1 ч. л.

Рулет пряный из свиной грудинки с морковью

Мясные рулеты популярны у многих народов. Обычно, предварительно подготовленное разными способами, фаршированное мясо...

10 22

Ингредиенты

Лавровый лист — 7 шт.
Морковь — 1 шт.
Свиная грудинка — 1500 г
Смесь пряностей для свинины — 30 г
Соль — 60 г
Чеснок — 1 головка

Хлеб домашний

Перед вами рецепт выпечки домашнего хлеба на кислом молоке. Хлеб получился мягким и душистым. В начинке к тесту я...

14 26

Ингредиенты

Вода минеральная — 140 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Кунжут белый — 5 г
Мак — 5 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 370 г
Прованские травы — 5 г
Простокваша (кислое молоко) — 140 мл
Сахар — 1 ч. л.
Семечки подсолнуха — 5 г
Соль — 3 г

Райские яблочки в мешочке

В народе издавна были любимы не только крупные, но и, наоборот, мелкоплодные сорта яблони типа китаек, нередко называемые...

4 28

Ингредиенты

Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 450 г
Разрыхлитель — 4 г
Райские яблочки — 200 г
Сахар — 75 г
Сахар — 30 г
Сметана — 300 г
Соль — 4 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Диетический салат с тунцом

Наверное, ни для кого не секрет, что именно тунца французы называют морской говядиной из-за его ярко-красного мяса и...

2 10

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Огурцы солёные — 6 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Соль экстра — 2 щепотка
Тунец целый — 1200 г

Кабачковые палочки в духовке

Кабачок попал в Европу благодаря Христофору Колумбу из Америки. Молодые кабачки ранней весной очень вкусны и полезны, потому,...

11 28

Ингредиенты

Кабачок — 4 шт.
Кинза свежая — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Панировочные сухари — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Чеснок сушёный молотый — 2 г

Оришки на сметане

Такие пышки часто в детстве пекла моя мама, называла они их «оришками» – я никогда не...

4 5

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 300 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 1 ст. л.
Сахар ванильный — 10 г
Сметана — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат из варёной моркови с сыром

Изобилие салатов впечатляет. Их существует разное множество – овощных, мясных, фруктовых....

11 6

Ингредиенты

Зёрна кукурузы сушёные — 100 г
Майонез — 100 г
Морковь — 7 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Соль — 1 щепотка
Сыр Чечил — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат из болгарского перца с зеленью и кедровыми орешками

Свежие салаты очень вкусные и полезные, а с орешками ещё полезнее. Предлагаю приготовить...

9 6

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Орехи кедровые — 1 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 3 веточка

Салат из белокочанной капусты с болгарским перцем и колбасой

Салат из белокочанной капусты с болгарским перцем и колбасой лёгкий...

8 5

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г
Колбаса сырокопчёная — 150 г
Кукуруза замороженная — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 100 г
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.

Низкоуглеводный свекольный суп

На низкоуглеводных типах питания мы иногда скучаем по традиционным углеводным супам. Наваристый...

6 2

Ингредиенты

Бульон говяжий — 1500 мл
Говядина мякоть — 300 г
Лавровый лист — 1 г
Лук репчатый — 20 г
Перец чёрный горошком — 1 г
Помидоры — 50 г
Свёкла — 100 г
Смалец — 20 г

Салат с шампиньонами, помидорами и сыром

Салат с шампиньонами, помидорами и сыром невероятно ароматный, сочный и нереально вкусный....

6 4

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 2 шт.
Салат зелёный — 5 лист
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 70 г
Шампиньоны свежие — 200 г

Салат с кабачками гриль и салатными листьями

Салат с кабачками гриль и салатными листьями потрясающе красивый и невероятно вкусный. Идеальный...

10 6

Ингредиенты

Бальзамический крем-соус — 2 ст. л.
Кабачок — 1 шт.
Лук зелёный — 2 перо
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Редис — 3 шт.
Салат зелёный — 1 пучок
Семечки подсолнуха чищенные — 1 ст. л.
Соль — 2 щепотка

Салат с пекинской капустой, колбасой, яйцом и сыром

Салат с пекинской капустой, огурцом, яйцом и сыром очень аппетитное блюдо. На готовку уйдёт...

6 6

Ингредиенты

Капуста пекинская — 150 г
Колбаса варёная — 150 г
Лук зелёный — 3 перо
Майонез — 3 ст. л.
Огурцы — 2 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Картофельные зразы с курицей и сыром

Уверена, что блюдо зразы знают все, так как его готовят в разных странах, таких как Литва,...

7 6

Ингредиенты

Варёное куриное мясо — 300 г
Картофельное пюре — 450 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 250 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Шоколадные слоёные рогалики с шоколадом

Здравствуйте, друзья! В данное время многие готовят домашнюю выпечку. Предлагаю сделать вкуснейшие...

10 4

Ингредиенты

Вода ледяная — 130 мл
Гвоздика молотая — 2 г
Какао порошок — 30 г
Кардамон — 2 г
Корица молотая — 2 г
Маргарин — 210 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахарная пудра — 2 ч. л.
Соль — 5 г
Шоколад чёрный — 50 г

Домашнее слоёное тесто на маргарине и яйце

Здравствуйте, друзья! Многие из нас любят выпечку из слоёного теста, она слоистая, хрустящая и очень...

8 4

Ингредиенты

Вода — 320 мл
Маргарин — 400 г
Мука пшеничная — 340 г
Мука пшеничная — 20 г
Мука пшеничная — 4 ст.
Соль — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Рождественский кекс с барбарисом

Дорогие друзья, здравствуйте! Существуют рождественские традиции, по которым...

9 3

Ингредиенты

Барбарис сухой — 10 г
Белки куриные — 1 шт.
Какао порошок — 0.5 ч. л.
Маргарин — 100 г
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 150 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 100 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Торт безе со сливочным и шоколадным кремом

Предлагаю вам приготовить кето реплику любимого, вкуснейшего, легендарного Киевского торта....

6 4

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 5 мл
Какао порошок — 5 г
Ксантан — 3 г
Масло сливочное — 150 г
Мука миндальная — 20 г
Сливки 33% — 200 мл
Фундук (лесной орех) — 60 г
Эритрол (эритрит) — 160 г
Яйца куриные — 3 шт.

Салат с копчёным кальмаром, салатным миксом и семенами льна

Здравствуйте! Сегодня расскажу вам, как сделать вкуснейший салат с копчёными кальмарами. Потрясающе...

10 5

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Кальмары копчёные — 100 г
Лён в семенах — 1 ч. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Салатный микс — 125 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Свинина с чесноком и кетчупом в духовке

Уже приближается всеми любимый праздник, новый год. На праздничном столе всегда присутствуют...

10 6

Ингредиенты

Кетчуп — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Приправа к мясу — 1 ч. л.
Свинина мякоть — 500 г
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 4 зубчик

Тушёный фиолетовый картофель

Фиолетовый или синий картофель появился недавно в наших магазинах, но уже пользуется...

10 5

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Картофель — 1000 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Прованские травы — 1 ст. л.
Соль — 3 щепотка

Тёртый пирог с джемом из кизила

Добрый день! Поделюсь подробным рецептом приготовления вкуснейшего пирога с шикарной начинкой из...

16 5

Ингредиенты

Кизил — 170 г
Маргарин — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 70 г
Сахар — 70 г
Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Закуска из жареных баклажанов

Всем привет! Хочу поделиться рецептом закуски из жареных баклажанов с томлёными помидорами, томлёным луком,...

8 4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Петрушка свежая — 3 веточка
Помидоры — 2 шт.
Соль — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Варенье из кизила без косточек

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Хочу поделиться рецептом варенья из...

10 6

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Кизил — 1200 г
Сахар — 700 г
Сахар ванильный — 15 г

Десерт из творога с вареньем в шоколаде

Потрясающий десерт для сладкоежек, а также он придётся по душе и детям. Если ребёнок не ест...

12 5

Ингредиенты

Варенье — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Сахарная пудра — 50 г
Творог — 200 г
Шоколад молочный — 100 г

Котлеты как в садике в духовке

Дорогие кулинары! Очень хочу поделиться с вами прекрасным рецептом детских котлет. Готовится блюдо...

6 4

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 2 шт.
Вода — 150 мл
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 70 мл
Панировочные сухари — 50 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свинина мякоть — 500 г
Соль — 1.5 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Булгур с индейкой в микроволновке

Хочу с вами поделиться рецептом приготовления диетического блюда для всей семьи. Булгур с...

4 4

Ингредиенты

Булгур — 100 г
Вода — 200 мл
Индюшиное филе — 200 г
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.

Свекольно-чесночный салат с орехами и сметаной

Дорогие кулинары и гости сайта! Хочу поделиться одним из любимых салатов на каждый день. Вкусный и...

6 3

Ингредиенты

Орехи грецкие — 10 шт.
Свёкла — 3 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 2 головка

Куриные палочки на сковороде

Палочки из куриного филе очень нежные, мягкие и сочные. Готовить куриные палочки легко и просто, без...

5 3

Ингредиенты

Кориандр молотый — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 30 г
Куриное филе — 800 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 100 мл
Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зубчик

Пирог-улитка с желудочками

Ароматный, вкусный и сытный пирог-улитка с желудочками на кефире приготовить несложно. Такой пирог украсит любой стол как...

6 5

Ингредиенты

Вода — 2 л
Кефир — 100 мл
Кунжут белый — 1 ст. л.
Куриные желудки — 500 г
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Панировочные сухари — 4 ст. л.
Перец чёрный горошком — 7 шт.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 1 головка
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Цветные тефтели на пару для детей

Разнообразим детское меню. Цветные тефтели на пару для детей приготовить несложно без использования мясорубки и без...

9 5

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 1 шт.
Кефир — 50 мл
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Куриное филе — 300 г
Куркума — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Пищевой краситель — 0.5 ч. л.
Рис круглозернистый — 50 г
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 4 зубчик

Детские конфеты из печенья со сгущённым молоком

Приготовим домашние конфетки для детей, которые намного вкуснее и полезнее магазинной продукции. Конфетки состоят из...

4 2

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 200 г
Кондитерская посыпка — 5 г
Масло сливочное — 100 г
Печенье песочное — 300 г
Шоколад белый — 100 г

Салат с крапивой, яйцами и майонезом

Салат с крапивой и яйцами очень вкусный, сытный и полезный. Крапива, особенно молодая, укрепляет иммунитет, выводит токсины...

2 3

Ингредиенты

Крапива свежая — 1 пучок
Лук зелёный — 1 пучок
Майонез — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Яйца куриные — 4 шт.

Драники с груздями и луком

Картофельные драники, они же деруны, решила приготовить с груздями и луком. Грибные драники — это полноценное и...

4 4

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ст. л.
Грузди замороженные — 500 г
Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.