Украинская кухня – 1482 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни Украины

Салат с курицей, яблоком и вяленой вишней

Мясных салатов в мире существует множество. Большинство из тех, что я знаю заправляются майонезом. Очень радуюсь, когда...

13 12

Ингредиенты

Вишня вяленая — 100 г
Куриное филе — 300 г
Сметана — 100 г
Сыр твёрдый — 100 г
Яблоко — 2 г

Манные оладьи с ягодами смородины

Сегодня приготовим оладьи из манной крупы. Они отличаются от обыкновенных тем, что во время жарки не впитывают в себя много...

18 28

Ингредиенты

Кефир — 1 ст.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Крупа манная — 1 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 40 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Смородина красная свежая — 100 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Салат с хамоном и клубникой

Весенне-летнее время клубники — множество рецептов, которые хочется приготовить из красавицы с грядки, не замороженной, не...

11 13

Ингредиенты

Гранат — 1 шт.
Клубника свежая — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 35 мл
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 2 шт.
Руккола — 20 г
Соль — 2 щепотка
Фундук (лесной орех) — 5 шт.
Хамон — 100 г

Цыбуляники

Предлагаю приготовить цыбуляники. Они чем-то похожи на цыбульники, но в готовом виде имеют совершенно другую консистенцию,...

21 20

Ингредиенты

Лук репчатый — 6 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Сода — 0.3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Разноцветные фаршированные яйца

Предлагаю приготовить яркое пасхальное блюдо — яйца, фаршированные печенью, в цветном желе. Это блюдо объединяет 2...

15 18

Ингредиенты

Желатин — 15 г
Капуста краснокочанная — 50 г
Кинза свежая — 3 веточка
Клюква свежая — 50 г
Коньяк — 50 мл
Куриная печень — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Орехи грецкие — 30 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Свёкла — 50 г
Смесь хмели-сунели — 5 г
Соль — 2 щепотка
Уксус винный белый — 5 мл
Чеснок — 1 зубчик
Шпинат свежий — 100 г
Яйца куриные — 6 шт.

Голубцы из молодой капусты с булгуром

Голубцы — одно из моих любимых блюд. На востоке голубцами почему-то называют фаршированный перец. Не смотря на то, что перец...

19 29

Ингредиенты

Булгур — 60 г
Капуста белокочанная — 1 шт.
Лук репчатый — 2 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 г
Перец душистый молотый — 1 г
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 г
Петрушка свежая — 4 веточка
Помидоры в собственном соку — 150 г
Сахар — 2 ч. л.
Свиной фарш — 400 г
Соль — 3 г
Томатная паста — 0.75 ст. л.
Укроп свежий — 4 веточка

Творожная пасха с белым шоколадом

Не за горами праздник Светлой Пасхи и каждая хозяйка уже подыскивает рецепты к этому великому празднику. Уже много вариантов...

23 34

Ингредиенты

Изюм тёмный — 30 г
Курага — 30 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 120 г
Творог — 500 г
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Цукаты — 30 г
Шоколад белый — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Полосатая творожная пасха

Предлагаю приготовить очень красивую и не менее вкусную полосатую творожную пасху. Такая пасха будет иметь четыре цвета и...

52 37

Ингредиенты

Джем клюквенный — 15 мл
Кофе растворимый — 2 г
Масло сливочное — 120 г
Сахарная пудра — 7 ст. л.
Сметана — 6 ст. л.
Творог — 400 г
Шоколад белый — 40 г
Шоколад чёрный — 20 г

Вареники с черносливом в горшочках

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейших вареников закарпатской кухни. Оригинальная начинка, нежная заливка с орешками...

17 25

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Миндальная крошка — 4 ст. л.
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 8 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 12 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 250 г
Чернослив — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Яблочные блинчики

Нам знакомы блинчики с яблочной начинкой. Но я хочу вам предложить приготовить их без начинки, но с тем же яблочным ароматом....

11 25

Ингредиенты

Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 2 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Яблочное пюре — 150 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Салат новогодний «Ёлка»

Под Старый новый год захотелось порадовать свою семью ещё одним вкусным салатом с тематическим оформлением в виде ёлочки....

14 24

Ингредиенты

Балык варено-копчёный — 120 г
Лук зелёный — 1 пучок
Майонез — 100 г
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Рис длиннозерный — 0.5 ст.
Укроп свежий — 1 пучок
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Полтавские галушки в горшочках

Как вы уже поняли, рецептов галушек огромное количество. На сайте вы можете найти отличные рецепты их приготовления. И сейчас...

11 30

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Картофель — 4 шт.
Куриное филе — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 2 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Шампиньоны свежие — 4 г
Яйца куриные — 1 шт.

Свиная сковородка

Это блюдо особенно популярно в кафе и барах специализирующихся в основном на продаже пива. И верно, к пиву это самое оно. В...

15 20

Ингредиенты

Карри — 0.5 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
Помидоры — 2 шт.
Свинина мякоть — 800 г
Соль — 1 щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.

Салат из сёмги с лавашом

Ингредиенты салата сложились сами — основа бутерброд — рыба, огурчик, зелень, масло и всё на сухарик. Плюс подсмотрела идею...

2 9

Ингредиенты

Горчица — 5 г
Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Масло сливочное — 10 г
Огурцы — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Салат зелёный — 100 г
Сёмга солёная — 200 г
Сметана — 50 г

Заправка для борща

Наверное, в каждой семье хотя бы раз в неделю готовят борщ. Для нас это основное первое блюдо. И у каждой хозяйки есть свои...

11 15

Ингредиенты

Лук репчатый — 1000 г
Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
Морковь — 1000 г
Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
Сок томатный — 5 л
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка

Львовский сырник

Львовский сырник- это именно сырник, который подают во Львове во всех кавьярнях. Это десерт и одновременно полезный...

23 32

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Изюм светлый — 70 г
Крем-сыр сметанный — 100 г
Куркума — 0.3 ч. л.
Лимон — 0.5 шт.
Мука кукурузная — 1.5 ст. л.
Сахар — 110 г
Сливки — 50 мл
Соль — 1 щепотка
Творог — 450 г
Шоколад чёрный — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.

Пирожки с яйцом и луком печёные

Эти пирожки на селе символизировали приход лета — на грядках обильно и весело зеленел лук, давая возможность хозяйкам...

23 29

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Лук зелёный — 2 пучок
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 1.5 кг
Сахар — 60 г
Соль — 20 г
Сыр твёрдый — 10 г
Яйца куриные — 7 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Салат с черемшой и горошком

Этот салат выполнен в зелёной гамме, поэтому и называется весенним. Пикантность ему придаёт наличие зелёной черемши (колбы,...

20 22

Ингредиенты

Горошек консервированный — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы — 50 г
Соус соевый — 1 ст. л.
Черемша — 1 пучок
Яйца куриные — 2 шт.

Мясной рулет с чесноком и пряностями на пару

К праздничному столу всегда готовим мясную нарезку. Среди колбас различных сортов вы можете предложить гостям мясной рулет с...

14 32

Ингредиенты

Желатин — 10 г
Индюшиное филе — 500 г
Кориандр сухой — 3 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Прованские травы — 3 г
Соль — 5 г
Чеснок — 2 зубчик

Капуста, тушёная с зелёным горошком, картофелем и куриным мясом в микроволновке

Вот за что люблю овощные рагу, так это за их универсальность! И даже без мяса, смесь овощей, тушёная в собственном соку или в...

0 6

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Горошек зелёный замороженный — 160 г
Капуста белокочанная — 0.5 шт.
Картофель — 3 шт.
Куриный окорочок — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Соль — 1.5 ч. л.
Томатная паста — 70 г
Чеснок — 1 зубчик

Гречневая каша с овощами

Как сделать обычное блюдо из гречки необычным и очень вкусным? Это просто. Достаточно взять самые простые продукты, которые...

2 19

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Капуста белокочанная — 200 г
Крупа гречневая — 1 ст.
Масло топлёное — 50 г
Морковь — 1 шт.
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 10 г
Сыр адыгейский — 200 г

Торт «Кудряш»

Откуда взял своё начало, в какой стране был придуман и кто тот кулинар, который впервые создал это изумительное сочетание...

25 21

Ингредиенты

Ванилин — 2 щепотка
Какао порошок — 3 ст. л.
Кислота лимонная — 0.02 ч. л.
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 2 ст.
Сгущённое молоко — 1 банка
Сода — 1 ч. л.
Яйца куриные — 8 шт.

Сгущённое молоко

Сгущённое молоко, пожалуй, является тем продуктом, при упоминании о котором, сразу вспоминаются жестяные банки с сине-белыми...

14 22

Ингредиенты

Молоко — 1 л
Сахар — 500 г

Конфитюр из клубники

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт клубничного варенья, но мы предлагаем сварить конфитюр из клубники. Он отличается...

14 26

Ингредиенты

Водка — 150 мл
Кислота лимонная — 10 г
Клубника свежая — 1500 г
Сахар — 3000 г
Соль — 2 г

Засыпанная капуста со шкварками

Это блюдо я встретила на просторах интернета. Рецептов его довольно...

6 8

Ингредиенты

Капуста квашеная — 300 г
Крупа пшённая — 100 г
Лук репчатый — 300 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 40 мл
Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сало солёное — 200 г
Сливки 33% — 100 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Пампушки в мультиварке

Пампушка или пышка – это круглая булочка из дрожжевого теста. Какой же борщ без пампушек?!...

8 5

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 1 головка

Острый салат с редисом, репчатым луком и яблоком

Предлагаю приготовить лёгкий, богатый витаминами салат из свежего редиса с овощами. Репчатый лук в...

2 5

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Петрушка сушёная — 1 ч. л.
Редис — 3 шт.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 3 щепотка
Яблоко — 1 шт.

Салат из свёклы и брокколи

Хочу поделиться с вами рецептом яркого осеннего салата из овощей с...

10 9

Ингредиенты

Бальзамический крем-соус — 1 ст. л.
Имбирь свежий — 15 г
Капуста брокколи — 140 г
Кардамон — 1 щепотка
Кориандр молотый — 1 щепотка
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чили свежий — 5 г
Свёкла — 140 г
Семечки тыквенные — 15 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Пирожки из слоёного теста с вишнёвой начинкой

Когда в доме пахнет ароматной домашней выпечкой, сразу ощущается тепло и уют. Пирожки из слоёного...

8 5

Ингредиенты

Вишня свежая — 500 г
Желтки куриные — 1 шт.
Крахмал картофельный — 40 г
Сахар — 200 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 600 г

Домашний пшеничный хлеб с манной крупой

Думаю, многие будут со мной согласны, что хлеб, приготовленный своими руками, гораздо...

6 6

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Оладьи из спагетти, сыра и яиц

Многие знакомы с простым студенческим блюдом – обжаренная вермишель с яйцом. Хочу поделиться...

6 6

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Орегано сухой — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Спагетти — 200 г
Сыр твёрдый — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.

Хот-дог в хлебной панировке

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Хочу поделиться с вами простым и быстрым рецептом вкуснейшей...

8 5

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сосиски молочные — 6 шт.
Сыр твёрдый — 50 г
Хлеб для тостов — 6 кусок
Яйца куриные — 2 шт.

Морская капуста по-корейски

Здравствуйте! Многие знают и любят закуску – морковь по-корейски. А вот о морской капусте...

10 4

Ингредиенты

Кунжут белый — 1 ст. л.
Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 3 шт.
Морская капуста — 300 г
Смесь трав для моркови по-корейски — 10 г
Соус соевый — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Жареная сёмга в лимоном соке

Что может быть прекраснее лёгкого и вкусного блюда из сочной сёмги?! Предлагаю приготовить жареную...

8 5

Ингредиенты

Лимон — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сёмга — 1000 г
Соль — 2 щепотка

Куриное филе в лимонно-яичном кляре

Зачастую, куриное филе во время приготовления получается сухое. Но, если знать, как его правильно...

10 7

Ингредиенты

Карри — 1 ч. л.
Куриное филе — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука кукурузная — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 2 веточка
Яйца куриные — 1 шт.

Кускус с куриной грудкой в мультиварке

Дорогие друзья! Приготовить ароматное и очень вкусное блюдо на скорую руку –элементарно. Кускус...

10 7

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Куриная грудка — 2 шт.
Кускус — 1 ст.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Паприка сладкая кусочками — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Приправа для курицы — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Закуска из бездрожжевого теста со свёклой

Колбасные или яблочные «розочки», когда-то были очень актуальны. Сегодня предлагаю освежить этот...

7 7

Ингредиенты

Вода ледяная — 60 мл
Масло оливковое рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 150 г
Свёкла — 100 г
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Кабачки запечённые в лаваше

Запекать в лаваше овощи или фрукты очень удобно. В результате получаются рулеты с хрустящей корочкой....

8 9

Ингредиенты

Аджика — 70 мл
Кабачок — 3 шт.
Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло топлёное — 50 г
Масло топлёное — 20 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Соль — 1 щепотка
Шампиньоны свежие — 150 г

Джем из груши

Здравствуйте! Расскажу рецепт одного из самых вкусных джемов. Груши сами по себе неимоверно...

8 6

Ингредиенты

Груша свежая — 1000 г
Сахар — 500 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Капуста жареная с перцем

Сегодня предлагаю приготовить яркое вкусное и очень простое постное блюдо. Осень дарит нам...

8 7

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г
Корень сельдерея — 50 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
Мёд — 1 ч. л.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Соль морская — 1 щепотка

Морковная запеканка с голубикой

Морковная запеканка с голубикой – вкусная выпечка богатая витаминным составом благодаря моркови и...

3 5

Ингредиенты

Голубика — 50 г
Масло сливочное — 30 г
Морковное пюре — 110 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 25 г
Сахар ванильный — 10 г
Сыр Филадельфия — 175 г
Яйца куриные — 2 шт.

Яичница с шашлыком и помидорами

Если у вас осталось пару кусочков шашлыка, предлагаю приготовить потрясающее блюдо....

4 4

Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Соль — 3 щепотка
Шашлык свиной — 150 г
Яйца куриные — 8 шт.

Овощной суп с сыром и рисом без мяса

Сегодня приготовим лёгкий вкусный суп с овощами, рисом и сыром. Готовить такой суп достаточно просто. Для...

4 3

Ингредиенты

Бульон куриный — 2.5 л
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Рис круглозернистый — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Сыр плавленый — 200 г

Запечённая буженина в мультиварке

Буженина - это запечённое мясо, которое готовит каждая хозяйка по своему рецепту. Предлагаю приготовить...

6 5

Ингредиенты

Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
Приправа к мясу — 1 ч. л.
Свинина мякоть — 1 кг
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Сорбет из клубники и красной смородины

Сорбет — это мороженое из фруктового пюре. Предлагаю приготовить летний сорбет из клубники и красной смородины. Необычайно...

4 3

Ингредиенты

Клубника свежая — 150 г
Сахарная пудра — 100 г
Смородина красная свежая — 150 г

Картофельные зразы с отварным куриным филе и зеленью

Во многих семьях знают и очень любят украинское блюдо зразы. Зразы бывают мясные, как котлеты, только с начинкой, а бывают...

4 5

Ингредиенты

Бульон куриный — 2 ст. л.
Картофель — 6 шт.
Куриное филе — 400 г
Лук зелёный — 0.3 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 220 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 0.3 г
Яйца куриные — 1 шт.

Калач сдобный

Калач (колач) — очень древняя известная традиционная украинская выпечка, которая представляет собой обрядовый хлеб из белой...

2 7

Ингредиенты

Вода — 15 мл
Вода — 100 мл
Дрожжи свежие — 25 г
Желтки куриные — 1 шт.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Кунжут чёрный — 1 ст. л.
Лён в семенах — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 850 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 150 г
Соль — 10 г
Яйца куриные — 3 шт.

Кокосовые сырники в духовке

Сырники — очень популярное блюдо славянской кухни. Готовятся они быстро и просто, а нравятся почти всем. Их можно подать с...

0 2

Ингредиенты

Желтки куриные — 1 шт.
Кокосовая стружка — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Мука кукурузная — 1 ст. л.
Мука рисовая — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 200 г