Салаты из свежих овощей — 332 рецепта с фото пошагово, без майонеза на Webspoon.ru

Свежие овощные салаты

Свежие овощные салаты – это традиционно и любимое нами блюдо, которое обязательно есть у нас на столе летом. А вспомните, с каким аппетитом и радостью мы ждем появления первой редиски и огурцов, чтобы приготовить свежий салат. Заправкой традиционно считается подсолнечное масло, первого холодного отжима, так как свежий салат сохраняет и раскрывает все свои витамины именно в таком сочетании.

Другие группы категории:

Зелёные салаты 174

Салат с помидорами и базиликом

Такой яркий и вкусный салат можно приготовить к празднику. Причём, можно разместить его маленькими порциями в тарелку гостям,...

7 31

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 5 веточка
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Орехи кедровые — 20 г
Перец душистый — 3 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль морская — 1 ч. л.
Сыр моцарелла — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца перепелиные — 4 шт.

Салат с рукколой и сыром Моцарелла

Лето это время, когда можно есть буквально всё что вырастили, причём сразу и без какой-либо длительной обработки. Особенно...

7 20

Ингредиенты

Лимон — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры черри — 10 шт.
Руккола — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 1 ст. л.
Сыр моцарелла — 100 г

Салат с мидиями и авокадо

Предлагаю рецепт простого и очень вкусного салата с мидиями и авокадо, который подойдёт и для...

4 7

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Лимон — 0.5 шт.
Маслины без косточек — 10 шт.
Мидии в масле — 100 г
Огурцы — 4 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 4 шт.
Салат зелёный — 50 г
Соль — 1 по вкусу
Чеснок — 1 зубчик

Салат со шпинатом «Разгрузочный»

Предлагаю основательно «разгрузиться» после обильных застолий с калорийными закусками и тортами. Если чувствуете, что нужно...

28 27

Ингредиенты

Огурцы — 30 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Помидоры черри — 4 шт.
Сельдерей стебли — 1 шт.
Соус соевый — 2 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
Шпинат свежий — 100 г

Салат из свежих помидоров с сыром Страчателла

Мягкие итальянские сыры завоевали любовь во всём мире. Пожалуй, трудно себе представить меню в итальянских ресторанах без...

0 2

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Помидоры — 200 г
Помидоры жёлтые — 100 г
Прованские травы — 2 г
Сыр страчателла — 70 г

Салат из помидоров с приправой из арахиса и перца

Показываю ещё один вариант салата с китайской приправой из сушёного перца и арахиса в кунжутном...

6 6

Ингредиенты

Кинза свежая — 3 веточка
Лук фиолетовый — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Овощная приправа — 2 ст. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1 шт.
Сахар — 1 щепотка
Соус соевый — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ч. л.

Ачик-чучук

В узбекской кухне плов не мыслим без этого салата, как и салат без плова. Казалось бы, ничего необычного, простецкий...

38 29

Ингредиенты

Кинза свежая — 0.5 пучок
Лук фиолетовый — 1 шт.
Перец острый — 1 шт.
Помидоры — 4 шт.
Соль — 2 г

Салат с редисом и огурцами

Первым натуральным, не тепличным, свежим овощем после долгой зимы в нашем рационе становится редис. Этот плод прекрасно...

20 13

Ингредиенты

Лук зелёный — 0.5 пучок
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Редис — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 пучок

Салат Трио с айсбергом

Очень люблю листья салата Айсберг, часто его покупаю и часто готовлю различные варианты салатов на его основе. Сегодня...

1 3

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Огурцы — 200 г
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Салат айсберг — 70 г
Соль с травами — 1 щепотка

Овощной салат с семенами

Овощные салаты — это основа здорового питания. Зелень и овощи очень полезны для нашего организма, так как имеют богатый...

4 2

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Руккола — 50 г
Семена для салата — 15 г
Соль с травами — 1 щепотка

Салат из топинамбура, моркови и солёного огурца

Приготовим витаминный салат. Очень простой по составу, очень и очень бюджетный салатик — настоящая кладовая витаминов. На...

16 24

Ингредиенты

Майонез — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы солёные — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Топинамбур — 200 г

Салат из помидор с базиликом и луком

Салат из помидор с базиликом и луком я впервые попробовала в Узбекистане. Базилик отлично сочетается с помидорами. У него...

11 3

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 15 г
Вода — 500 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 500 г
Соль — 6 г

Салат с портулаком

Продолжаю знакомить вас с блюдами (салаты, закуски) с травами. Сегодня познакомлю вас с портулаком. Уверена, многие её не...

20 18

Ингредиенты

Брынза — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Помидоры — 1 шт.
Портулак — 150 г
Сушки — 50 г

Салат из молодой капусты с консервированной фасолью

В сезон молодых овощей хочу предложить вашему вниманию лёгкий, сытный и вкусный салат из молодой капусты и фасоли. Я...

0 5

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Йогурт греческий — 250 г
Капуста белокочанная — 500 г
Огурцы — 4 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 по вкусу
Соль — 1 по вкусу
Укроп свежий — 1 пучок
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Яйца перепелиные — 10 шт.

Летний салат с кукурузой

Салат из сезонных летних овощей получается очень ярким и сытным. Кукурузу можно заменить консервированной, а вот огурчики и...

9 21

Ингредиенты

Картофель молодой — 150 г
Кукуруза в початках свежая — 2 шт.
Лук зелёный — 40 г
Огурцы — 110 г
Помидоры — 140 г
Смесь перцев — 1 щепотка
Сметана — 110 г
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Салат из помидоров и перца со сметаной

Салат из помидоров и перца достаточно простой, но очень популярный в летний период, когда все овощи с огорода. Кто-то делает...

35 19

Ингредиенты

Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Помидоры жёлтые — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 0.5 ч. л.

Боул с киноа

Если вы придерживаетесь правильного, здорового питания, то несомненно знакомы с новомодным...

4 9

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Киноа — 3 ст. л.
Кунжут белый — 0.5 ч. л.
Масло авокадо — 20 мл
Огурцы — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 2 шт.
Помидоры жёлтые — 1 шт.
Редис — 10 шт.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 по вкусу
Шпинат свежий — 30 г

Салат с мацони

Сладкие, грунтовые мясистые помидоры – признак позднего лета, их так и хочется есть свежими! Поэтому и в салатах стараемся...

0 4

Ингредиенты

Арахис — 30 г
Мацони — 50 мл
Помидоры — 200 г
Прованские травы — 2 г
Соль — 2 г

«Зелёный» салат с авокадо и брынзой

Лёгкий, настоящий весенний «зелёный» салат, вкусный и полезный! Он богат витаминами и может выступать отличным гарниром к...

4 25

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Брынза — 120 г
Маслины без косточек — 70 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Салат зелёный — 1 пучок
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.3 ч. л.

Салат «Щётка» с гранатом

Салат «Щётка», пожалуй, входит в основное меню многих худеющих. В составе салата присутствуют только сырые овощи. Основным...

2 4

Ингредиенты

Гранат — 1 шт.
Лимон — 0.5 шт.
Свёкла — 1 шт.
Яблоко — 2 шт.

Салат из свежего кабачка и сыра

Предлагаю вашему вниманию салат из свежего кабачка с сыром и зеленью. Поверьте на слово, он не только полезный, но и очень...

8 15

Ингредиенты

Кабачок — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Салат зелёный — 1 пучок
Сыр адыгейский — 100 г
Укроп свежий — 1 пучок
Уксус столовый 9% — 2 ч. л.

Салат «Радуга»

Салат «Радуга» внесёт в дом своеобразную разноцветную фантазию. Необычная подача — вот его главная изюминка, а какая, думаю,...

2 10

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 200 г
Куриное филе — 200 г
Майонез — 100 г
Морковь — 200 г
Огурцы — 150 г
Свёкла — 250 г
Чипсы картофельные — 50 г

Салат из помидоров с маринованным луком

В летний сезон салаты из свежих овощей очень популярны. К тому же они ещё и полезные....

9 7

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 1 веточка
Помидоры — 3 шт.
Сахар — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 веточка
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.

Летний салат с брынзой и помидорами с луком

Помидоры отлично сочетаются с брынзой. Имея дома два эти ингредиента, можно приготовить потрясающий, лёгкий и вкусный салат....

0 1

Ингредиенты

Бальзамический крем-соус — 5 мл
Брынза — 150 г
Гранат — 100 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
Помидоры — 400 г

Узбекский салат «Ачичук»

Салат Ачичук — это блюдо узбекской кухни. Готовят его часто, и на родине подают этот салат обычно к плову. Вкус салата во...

4 6

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 2 веточка
Лук фиолетовый — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 7 шт.
Соль — 4 г

Салат итальянский с салями

Италия, удивительная страна с разнообразием пейзажей, обширной кухней и очень интересными людьми. Каждый итальянец считает,...

2 13

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Колбасa салями — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Огурцы — 1 шт.
Оливки без косточек — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 2 шт.
Салат Латук — 1 пучок
Соль — 1 г
Уксус винный белый — 10 мл

Салат зелёный «Щётка»

Этот салат неспроста называется «Щёткой», это его прямое назначение — чистить организм, словно щёткой. Ведь капуста и...

22 31

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Огурцы — 0.25 шт.
Сахар — 0.25 щепотка
Соус соевый — 0.5 ст. л.
Уксус яблочный — 0.25 ст. л.
Яблоко — 0.5 шт.

Салат из капусты с приправой из арахиса и перца

Всегда из поездок к дочери во Владивосток, я привожу китайскую острую овощную приправу. В...

4 7

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 100 г
Колбаса копчёная — 50 г
Лук фиолетовый — 10 г
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Мёд — 1 ч. л.
Мята сухая — 2 г
Овощная приправа — 1 ст. л.
Огурцы-корнишоны — 3 шт.
Соус соевый — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 0.5 ч. л.

Салат из авокадо, яблок и сельдерея

Сегодня я готовила ещё один вариант салата с авокадо, на этот раз он ближе к очищающим. Салат содержит...

4 4

Ингредиенты

Авокадо — 0.5 шт.
Кинза свежая — 3 веточка
Майонез — 1 ст. л.
Салат айсберг — 50 г
Сельдерей стебли — 0.5 шт.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соус соевый — 1 ч. л.
Яблоко — 0.5 шт.

Салат из огурцов с мятой

С наступлением поста хочется приготовить, что-нибудь незамысловатое, но в то же время, вкусное. Хочу предложить вам салат из...

15 30

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 2 ч. л.
Мята сухая — 1 ч. л.
Огурцы — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 2 шт.
Соль морская — 2 щепотка
Уксус винный белый — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Салат «Навруз»

С приходом весны, а если быть ещё точнее, 21 марта, отмечают Навруз. На Востоке этот праздник...

9 6

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 120 г
Кинза свежая — 1 пучок
Огурцы — 120 г
Редис — 120 г
Сметана — 5 ст. л.
Соль — 2 г
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок молодой (фиолетовый) — 2 шт.

Салат с жареным сыром и шпинатом

Предлагаю приготовить сегодня самый простой салат из жареного сыра со шпинатом. Для этого салата,...

3 4

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
Помидоры черри — 100 г
Прованские травы — 1 г
Семена конопли — 1 г
Сыр Халуми — 100 г
Шпинат свежий — 70 г

Салат с капустой и соусом из желтков

Салатов с капустой бесчисленное множество. Капуста — универсальный продукт, она сочетается, наверное, со всеми...

3 5

Ингредиенты

Белки куриные — 2 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Желтки куриные — 2 шт.
Капуста белокочанная — 200 г
Кукуруза консервированная — 30 г
Помидоры черри — 10 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 30 г

Салат из свежего кабачка с кунжутом

Предлагаю вашему вниманию лёгкий салатик из свежего кабачка. Не удивляйтесь, что кабачок можно употреблять в пищу и в...

4 17

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 пучок

Овощной салат с гранатом

Овощные салаты всегда актуальны, для любого стола, будь-то праздничный, или обычный семейный ужин. Предлагаю вариант салата...

31 31

Ингредиенты

Гранат — 30 г
Капуста пекинская — 70 г
Майонез — 3 ст. л.
Огурцы — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чили маринованный — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль — 3 щепотка

Салат с яблоком и шпинатом

Шпинат во многих станах называют королём зелени, что совершенно заслуженно, так как он богат витаминами и другими...

2 5

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Миндаль — 20 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Шпинат свежий — 150 г
Яблоко — 2 шт.

Овощной салат с бальзамическим соусом

Лёгкий салат из овощей всегда дополнит стол и обыденный, и праздничный. Овощной салат с...

8 4

Ингредиенты

Бальзамический крем-соус — 3 ст. л.
Капуста пекинская — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.

Летний салат с помидорами, огурцами и болгарским перцем

Пожалуй, летом самый распространённый салат – это огурец, помидор и сметана (или майонез), иногда добавляется сладкий перец....

0 4

Ингредиенты

Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
Огурцы — 50 г
Оливки с косточкой — 6 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 1 шт.
Соль — 2 г
Сыр моцарелла — 30 г
Укроп свежий — 5 г

Салат из помидоров с базиликом и луком

Люблю лето за буйство красок и разнообразие овощей и фруктов. На столе и в огороде всегда есть свежая зелень, огурцы и...

0 1

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 10 г
Кинза свежая — 2 г
Лук белый — 1 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Помидоры — 400 г
Соль — 1 щепотка
Уксус яблочный — 1 ч. л.

Салат из корня сельдерея

Сельдерей — очень полезный и незаслуженно не употребляемый многими корнеплод. Его стебли и листья обладают особенным...

19 21

Ингредиенты

Корень сельдерея — 100 г
Кукуруза консервированная — 30 г
Лук репчатый — 20 г
Майонез — 1 ст. л.
Морковь — 30 г
Петрушка свежая — 2 веточка

Салат весенний

Вот и пришла долгожданная весна, а с ней и тепло, которое позволит уже совсем скоро наслаждаться свежими грунтовыми зелёными...

3 43

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Лайм — 0.25 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Орехи кедровые — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры черри — 10 шт.
Руккола — 0.5 пучок
Соль — 1 щепотка
Шпинат свежий — 40 г

Салат из капусты с горошком и сладким перцем

Овощной салат с зелёным горошком Приготовим сочный и полезный салат из свежей белокочанной капусты. Для...

2 4

Ингредиенты

Горошек консервированный — 3 ст. л.
Капуста белокочанная — 250 г
Майонез — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 60 г
Петрушка свежая — 2 веточка
Сахар — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 1 ч. л.
Укроп свежий — 2 веточка

Салат боул с курицей

Салат боул, или как его часто называют «чаши Будды», отличается от обычного салата оригинальной подачей....

3 5

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Йогурт греческий — 100 г
Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
Куриная грудка — 1 шт.
Маслины без косточек — 10 шт.
Огурцы — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Салат Латук — 30 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 по вкусу
Соль — 1 по вкусу
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Шпинат свежий — 20 г

Овощной салат с пророщенным машем

Пророщенный маш — очень распространенный и вкусный продукт в азиатской кухне. Для вегетарианцев и сыроедов эти бобы просто...

4 2

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Маш (бобы мунг) — 50 г
Мёд — 1 ч. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Редис — 3 шт.
Соус соевый — 1 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Уксус рисовый — 1 ч. л.

Салат из помидоров, огурцов и консервированного горошка

Отличный салат на каждый день из свежих огурчиков, помидоров и консервированного горошка! Сочное, питательно блюдо, которое...

0 2

Ингредиенты

Горошек консервированный — 150 г
Масло кукурузное — 1 ст. л.
Огурцы — 200 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 300 г
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 5 г

Салат с ботвой редиски

Мы привыкли использовать у редиса только красивый и сочный корнеплод, а о ботве как-то и не вспоминаем. А ведь ботва редиса...

0 10

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Редис — 150 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Свежий салат с кускусом

Свежий и освежающий салат с кускусом и свежими овощами и зеленью. В жаркие летние дни, когда совсем не хочется ни мясных, ни...

22 20

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 2 веточка
Кинза свежая — 3 веточка
Кускус — 4 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Огурцы — 3 шт.
Перец сладкий маринованный — 2 шт.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Салат с бамией и свежими овощами

Бамия (она же окра) до недавних пор была для меня неизведанным продуктом — ну, если не считать уже готовой, маринованной,...

24 16

Ингредиенты

Бамия — 50 г
Капуста пекинская — 50 г
Кукуруза в початках свежая — 0.05 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Морковь — 40 г
Перец паприка — 80 г
Сельдерей стебли — 5 г
Сок виноградный — 1 ст. л.
Соль — 1 г

Отзывы о рецептах этой категории

19 Июня 2025

Гостья к рецепту

Клубничный салат с авокадо и грушей

а клубнику куда и когда?

15 Июня 2025

Дюдюка к рецепту

Салат с авокадо и шампиньонами

добавлю еще и в четвертых - а сок лимонный куда?

15 Июня 2025

Дюдюка к рецепту

Салат с авокадо и шампиньонами

Рецепт недоделаный. Во первых не указан в ингредиентах соевый соус, во вторых не указано масло на обжарку, узнаешь по ходу. В третьих про грибы и лук лучше Еще

22 Марта 2025

Дюдюка к рецепту

Салат из пекинской капусты с кукурузой

Добавлю Скорее это не "салат из пекинской капусты с кукурузой ", а салат из кукурузы с пекинской капустой)) И витоминов капусты, про Еще

22 Марта 2025

Дюдюка к рецепту

Салат из пекинской капусты с кукурузой

Салат для любителей кукурузы, которые не знают как ее еще есть)) Кукурузы больше чем салата

16 Августа 2024

Tanusha к рецепту

Острый салат с авокадо и огурцом

Согласна, на счёт авокадо - нужно было всего лишь срезать потемневшую часть плода. 😏