Русская кухня – 5109 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Кекс «Зебра» на рисовой муке с грецким орехом

Пирог Зебра , думаю, нет смысла представлять. Это один из любимых десертов многих из нас. И вот, что интересно, один из...

6 5

Ингредиенты

Какао порошок — 20 г
Масло сливочное — 125 г
Мука рисовая — 250 г
Орехи грецкие — 50 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 250 г
Сметана — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.

Салат со свёклой и кукурузой

Я очень люблю свёклу. Поэтому довольно часто готовлю свой любимый салат Щётка и Винегрет . А сегодня хочу поделиться с...

2 3

Ингредиенты

Кукуруза консервированная — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Свёкла — 2 шт.
Сок лимонный — 1 ч. л.

Хлеб с перцем чили

Сегодня я испекла хлеб с перцем чили. Выбор такой добавки сделан неслучайно. Всё дело в том, что дома у нас любят блюда с...

0 3

Ингредиенты

Вода — 185 мл
Закваска пшеничная — 45 г
Лён в семенах — 5 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 210 г
Мука цельнозерновая — 25 г
Мука цельнозерновая — 25 г
Перец чили свежий — 1 шт.
Соль — 6 г

Салат с крабовыми палочками и фасолью с помидорами

Я очень сильно люблю различные салаты и стараюсь готовить их каждый день. Рецепты бывают совершенно разными, от сложных, до...

0 1

Ингредиенты

Крабовые палочки — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Помидоры — 1 шт.
Фасоль белая консервированная — 280 г

Салат со шпинатом, яблоками и сыром фета

Хочу предложить вам рецепт лёгкого и необычного салата из шпината, яблок и сыра фета. Сам по себе салат довольно простой и...

0 1

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Редис — 7 шт.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сыр Фета — 100 г
Уксус яблочный — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Шпинат свежий — 1 пучок
Яблоко — 1 шт.

Ароматная икра из трёх ингредиентов

Заготовки на зиму — дело полезное. Домашние заготовки, приготовленные с любовью, всегда идут «на ура». Они не только...

0 2

Ингредиенты

Лук репчатый — 500 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 500 г
Помидоры — 500 г
Соль — 1 ст. л.

Шаурма с цыплёнком по-грузински

Шаурма с цыплёнком по-грузински — одна из вариаций классической шаурмы на грузинский лад. Здесь мы будем использовать...

0 4

Ингредиенты

Аджика — 0.5 ч. л.
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Капуста белокочанная — 200 г
Кефир — 100 мл
Кинза свежая — 1 пучок
Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Лаваш тонкий армянский — 500 г
Огурцы — 3 шт.
Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Помидоры — 3 шт.
Сметана — 80 г
Соль — 0.5 ч. л.
Уцхо-сунели — 1 ч. л.
Цыплёнок — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Фруктовый салат с нектарином, малиной и йогуртом

Даже простой десерт можно сделать не только вкусным, но и полезным. Я вам это докажу! Просто приготовьте этот незамысловатый...

0 2

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Йогурт черничный — 50 мл
Малина свежая — 1 ст.
Нектарин — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.

Блинчики на козьем молоке с бананом и сметаной

Приготовленные тонкие блинчики на козьем молоке практически ничем не отличается от обычных, на коровьем. Считается, что они...

0 8

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко козье — 400 мл
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 8 г
Сахар — 50 г
Сметана — 50 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Пирог с клубникой и миндальными лепестками

Сезон клубники в самом разгаре. Ну и как не воспользоваться таким моментом, и не приготовить вкусный десерт к чаю? Делюсь с...

0 4

Ингредиенты

Клубника свежая — 250 г
Масло сливочное — 80 г
Миндальные лепестки — 20 г
Мука пшеничная — 110 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 100 г
Сметана — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Овощное рагу с индейкой на сковороде в собственном соку

В сезон овощей довольно часто готовлю овощное рагу. Во-первых, так можно разнообразить обеды и ужины, а во-вторых,...

0 5

Ингредиенты

Индюшиное филе — 250 г
Кабачок — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Кинза свежая — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Соль — 5 г

Краффины с маком

Приготовим сегодня красивый, вкусный, ароматный кулич-краффин. Такой кулич станет достойным украшением праздничного стола в...

10 9

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 11 г
Мак — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 230 мл
Мука пшеничная — 520 г
Сахар — 100 г
Сахар — 50 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Горячие бутерброды с фаршем

Горячие бутерброды — это сытно и быстро. Такой завтрак или перекус оценят и взрослые, и дети. Их не стыдно подать к столу,...

0 6

Ингредиенты

Говяжий фарш — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Помидоры — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 150 г
Хлеб для тостов — 4 кусок

Дрожжевые блины на сыворотке

Дрожжевые блины можно приготовить и из молока, и из кефира, и из простокваши. А мне по душе блинчики, приготовленные на...

4 6

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сыворотка — 1000 мл
Яйца куриные — 3 шт.

Курица фаршированная гречкой и грибами

Фаршированная курица — практичное и сытное блюдо, так как в нём сочетаются и ароматный гарнир и сочное мясо. Начинка для...

0 10

Ингредиенты

Крупа гречневая — 250 г
Курица целая — 1200 г
Куркума — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Шампиньоны свежие — 250 г

Каперсы из одуванчиков

Достаточно часто в рецептах разного вида блюд (салаты, закуски, гарниры, соусы и так далее) встречается диковинный продукт...

4 13

Ингредиенты

Вода — 2 л
Гвоздика — 3 шт.
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Листья вишни свежие — 7 шт.
Одуванчики — 3 ст.
Перец душистый — 5 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Тмин сухой — 1 ч. л.
Укроп сухой семена — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 5 ст. л.

Творожная пасха по Дюкану

Пасха — традиционное блюдо к празднику Воскресения Христова. Наравне с куличами и крашеными яйцами, пасха является...

1 9

Ингредиенты

Желтки куриные — 4 шт.
Заменитель сахара — 20 шт.
Молоко — 100 мл
Молоко сухое — 10 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Творог обезжиренный — 500 г
Творожная масса — 200 г

Пирог с зубаткой

Пироги с рыбой не так популярны как с другими начинками. Незаслуженно, на мой взгляд. Сегодня поделюсь рецептом простого...

2 9

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Дрожжи сухие — 3 г
Зубатка — 400 г
Майонез — 50 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 10 г
Шампиньоны — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Шоколадные блины

Рецепт этих шоколадных блинов я увидела в кулинарной передаче, мне он очень понравился, и я решила на масленицу испечь такие...

2 19

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сметана — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.
Шоколад тёмный — 30 г
Яйца куриные — 2 шт.

Заливное из скумбрии

Заливное из скумбрии получается очень вкусным, такую закуску не стыдно поставить на праздничный стол. Скумбрия — рыба...

2 18

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Желатин — 10 г
Лавровый лист — 3 шт.
Морковь — 0.5 шт.
Петрушка свежая — 5 веточка
Скумбрия свежая — 1200 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Свиная грудинка в духовке

Свиную грудинку как ни приготовь — всё равно будет вкусно. Запечённую грудинку можно есть и горячей, кому здоровье...

10 29

Ингредиенты

Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Свиная грудинка — 1000 г
Соль — 1.5 ч. л.

Холодец из говяжьей голени и курицы

Говорят: «Сто хозяек — сто борщей». Наверное, то же можно сказать о холодце. Многие представляют себе идеальный холодец со...

6 16

Ингредиенты

Вода — 2.5 л
Говядина голяшка на кости — 600 г
Желатин — 25 г
Куриная голень — 300 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 2 ч. л.

Окрошка на айране

Окрошка относится к холодным супам и едят её в основном летом, когда хочется чего-нибудь прохладненького. Окрошка на айране...

8 12

Ингредиенты

Айран — 1000 мл
Картофель — 3 шт.
Куриная грудка — 200 г
Огурцы — 1 шт.
Перец душистый молотый — 1 г
Редис — 3 шт.
Сметана — 5 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 5 веточка
Яйца куриные — 2 шт.

Кисель из тыквы

Тыквенный сок — это нечто особенное! Кроме восхитительного цвета, в нём есть уйма полезных микроэлементов, которые «питают»...

4 22

Ингредиенты

Вода — 1 л
Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
Курага — 300 г
Сахар мелкокристаллический — 100 г
Тыква свежая — 1000 г

Согревающий напиток со специями

Для холодный зимних дней существует множество напитков, которые помогут согреться. Я предлагаю рецепт довольно простого в...

5 14

Ингредиенты

Апельсиновые корки — 100 г
Бадьян — 3 звёздочка
Вода — 1200 мл
Гвоздика — 8 шт.
Имбирь свежий — 3 г
Кардамон — 1 ч. л.
Корица палочками — 3 палочка
Мёд — 1.5 ст. л.
Яблоко — 1 шт.

Салат с фасолью и курицей

Этот салат по вкусу очень напоминает салат «Столичный», но состав отличает ещё большее количество овощей и зелени. Если вам...

9 19

Ингредиенты

Куриное филе — 200 г
Майонез — 5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные — 100 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль — 1 щепотка
Фасоль красная сухая — 0.75 ст.
Яйца куриные — 3 шт.

Ботвинник

Ботвинник — очень вкусный летний суп, который готовится с молодой свекольной ботвой. Его можно приготовить на курином или...

12 23

Ингредиенты

Вода — 2.5 л
Картофель — 8 шт.
Куриная голень — 300 г
Молодая свёкла с ботвой — 150 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.

Перец фаршированный овощами и рисом на зиму

Предлагаю ещё одну очень вкусную заготовку на зиму, особенно она придётся по душе студентам, уезжающим учиться в другой...

15 20

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1500 г
Рис круглозернистый — 150 г
Сахар — 1.5 ч. л.
Смесь перцев — 0.5 щепотка
Соль — 1.5 ч. л.
Томатная паста — 200 г

Арбуз в сиропе на зиму

Арбузы я никогда не консервировала, но солёные арбузы мне очень нравятся. Получилось так, что все разъехались, а мне остался...

7 20

Ингредиенты

Арбуз — 3 кг
Вода — 1000 мл
Гвоздика — 4 шт.
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.

Компот из яблок на зиму без стерилизации

Каким бы разнообразным не был выбор в магазине соков, морсов и компотов, нет ничего вкуснее домашнего компота. Закрыв компот...

8 20

Ингредиенты

Вода — 700 мл
Кислота лимонная — 0.1 ч. л.
Сахар — 150 г
Яблоко — 3 шт.

Шоколадный рулет с орехами

Представляю вашему вниманию очень простой и вкусный рулет из разряда «пражских». :)) Я уже говорила, что в нашей семье все...

38 46

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 200 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 130 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 4 шт.

Баклажанные рулетики с сыром

Баклажанные рулетики с сыром и чесноком — отличная закуска. Готовое блюдо будет вкусным и в холодном, и в горячем виде. В...

17 26

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Сыр твёрдый — 150 г
Чеснок — 1 зубчик

Кисель бруснично-яблочный

Кисель, со вкусом из детства. Вспоминаются тёплые, ласковые бабушкины руки, перебирающие ягоды. Большая кастрюля,...

16 20

Ингредиенты

Брусника — 150 г
Вода — 2.5 л
Крахмал картофельный — 0.5 ст.
Сахар — 200 г
Яблоко — 3 шт.

Пирог с сардинами и рисом

С сардинами получаются не только отличные закуски и паштеты, но и пироги. Причём тесто для пирогов можно использовать любое:...

5 10

Ингредиенты

Вода — 260 мл
Дрожжи свежие — 18 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 25 мл
Мука пшеничная — 400 г
Рис круглозернистый — 80 г
Сардины в масле — 200 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Укроп свежий — 0.5 пучок

Кекс-запеканка творожный с чёрной смородиной

Наверняка, у каждой хозяйки бывает такое блюдо, которое домочадцы не смогли съесть, потому, как оно было сварено с большим...

30 25

Ингредиенты

Варенье смородиновое — 150 мл
Крупа манная — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Молоко — 270 мл
Мука пшеничная — 170 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 30 г
Сметана — 80 г
Смородина чёрная свежая — 50 г
Соль — 1 щепотка
Сыр мягкий — 250 г
Творог — 300 г
Творог зернистый — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат «Премиум»

Такой салат обычно не готовят на каждый день. Его лучше подать к праздничному столу. Гости по достоинству оценят его вкус....

8 29

Ингредиенты

Горчица — 0.5 ч. л.
Колбаса копчёная — 175 г
Майонез — 50 г
Огурцы маринованные — 2 шт.
Перец белый молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Сметана — 50 г
Сыр твёрдый — 100 г
Уксус столовый 9% — 0.5 ст. л.

Селёдка под шубой с креветками

Селёдка под шубой, — это русское блюдо, которое, кстати говоря, стало популярно во всём мире. Классический вариант салата...

5 13

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Креветки замороженные — 100 г
Майонез — 3 ст. л.
Свёкла — 2 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Торт Бананово-клубничное искушение

Бисквит имеет яркий банановый вкус, воздушный, ароматный, нежный, потрясающе вкусный, а в сочетании с клубничным суфле, этот...

38 24

Ингредиенты

Белки куриные — 4 шт.
Вода кипячёная — 50 мл
Желатин — 15 г
Желтки куриные — 2 шт.
Клубника свежая — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 65 мл
Молоко — 90 мл
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 200 г
Сахар — 100 г
Сливки 33% — 400 мл

Яичница с колбасой

Отличие этой яичницы от обычной состоит в том, что надо обжарить колбасу в течение нескольких минут и залить её яйцами. Для...

3 9

Ингредиенты

Колбаса копчёная — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 5 шт.

Плов с рёбрышками

Свиные рёбрышки всегда были и остаются идеальным вариантом для плова, потому что придают ему невероятную насыщенность и...

6 16

Ингредиенты

Вода — 3 ст.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Морковь — 2 шт.
Приправа для плова — 1 ч. л.
Рис длиннозерный — 2 ст.
Свиные рёбрышки — 800 г
Соль — 1 щепотка

Мастика медовая для тортов

Торты — мой диагноз! Так было не всегда. Своим увлечениям я обязана очаровательной молодой даме из интернета, Инне С. Именно...

31 19

Ингредиенты

Вода — 45 мл
Желатин — 15 г
Мёд — 125 мл
Сахарная пудра — 900 г

Кролик в горшочке с картошкой

Блюда в горшочках обычно получаются особенно вкусно. Кролик, приготовленный в горшочках — не исключение. Мясо кролика...

14 20

Ингредиенты

Вода — 350 мл
Картофель — 4 шт.
Кефир — 700 мл
Кролик — 1000 г
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Специи для бульона — 5 г

Рассольник с солёными грибами

Ещё один хороший вариант зимнего горячего — сытный, кисло-сладкий рассольник с жирненькими говяжьми рёбрышками, скоро...

12 23

Ингредиенты

Вода — 2 л
Говяжьи рёбрышки — 1200 г
Грузди солёные — 200 г
Картофель — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 1 веточка
Рассол помидорный — 50 мл
Рис круглозернистый — 0.5 ст.
Соль экстра — 1 ч. л.

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Сегодня у нас на обед тефтели в томатно-сметанном соусе, приготовленные в духовке. Рецепт не займёт много времени на...

13 24

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Говяжий фарш — 250 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Приправа к мясу — 1 щепотка
Рис — 90 г
Сахар — 1 ч. л.
Свиной фарш — 250 г
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 по вкусу
Томатная паста — 4 ст. л.

Рулет из солёной сёмги

Такой рулет непременно станет украшением праздничного стола и надолго на нём не задержится. Особенно красиво смотрится он на...

21 41

Ингредиенты

Вода — 4 ст. л.
Желатин — 2 ч. л.
Масло сливочное — 150 г
Сёмга слабосолёная — 200 г
Соль — 0.2 ч. л.
Укроп свежий — 50 г

Салат с сельдью, луком и маринованными огурцами

Из филе сельди, красного лука и маринованных огурцов можно сделать отличную закуску. Этот салат готовится очень быстро,...

14 23

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 250 г
Сметана — 150 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Яблоко — 1 шт.

Творожная пасха с апельсиновыми корочками и двумя видами шоколада

Такая вкусная и ароматная пасха будет украшением вашего пасхального стола и станет отличным десертом для сладкоежек-лакомок....

12 28

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Сахар — 150 г
Сахар ванильный — 20 г
Творог — 350 г
Шоколад белый — 35 г
Шоколад чёрный — 75 г

Сырники с морковью в мультиварке

Низкокалорийные сырники, приготовленные в мультиварке, без добавления муки, масла или других жиров. Для выпекания...

5 16

Ингредиенты

Крупа манная — 4 ст. л.
Морковь — 4 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Сода — 0.25 ч. л.
Творог зернистый — 300 г
Уксус столовый 9% — 0.5 ч. л.