Русская кухня – 5109 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Суп куриный с лапшой

Предлагаю ароматный лёгкий супчик, такой суп нам с сестрой варил папа в мамино отсутствие, я всегда в нём любила эти жёлтые...

5 17

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Кинза свежая — 2 веточка
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Морковь — 0.5 шт.
Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Соль — 0.5 ст. л.
Фарфалле — 50 г
Цыплёнок — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Пельмени в горшочках в микроволновке

Предлагаю приготовить пельмени с тройным фаршем в микроволновой печи. Фарша наготовили много — изначально для беляшей, а...

12 17

Ингредиенты

Бараний фарш — 1200 г
Бульон коричневый — 200 мл
Вода кипячёная — 400 мл
Куриный фарш — 700 г
Мука пшеничная — 1.5 кг
Перец чёрный молотый — 5 г
Свиной фарш — 1000 г
Соль — 2 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Отбивные из свинины в красном вине

Вариантов приготовления отбивных масса. Их можно пожарить в кляре или в панировке на сковороде, либо запечь в духовке. В...

4 16

Ингредиенты

Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свинина мякоть — 1 кг
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 4 зубчик

Овсянка с бананом и грушей

Сегодня у нас на завтрак овсяная каша с фруктами, а именно — с бананом и грушей. Такую овсянку ещё называют «ленивой». Время...

7 16

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Груша свежая — 2 шт.
Мёд — 2 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Овсяные хлопья — 100 г

Шарлотка с яблоками и сметанным соусом

Кто ещё не делал шарлотку в разгар яблочного сезона? Ну, разве что молоденькие хозяюшки, которые ещё ищут рецепты вкусной...

51 29

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Груша свежая — 4 шт.
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Сметана — 150 г
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 2 шт.
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Бутерброды со шпротами на ржаном хлебе

Я очень люблю шпроты. Знаю, что вредно и поэтому позволяю себе их есть только изредка, иногда. А если шпроты положить на...

17 25

Ингредиенты

Горчица — 0.5 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Хлеб ржаной — 6 кусок
Шпроты в масле — 1 банка
Яйца куриные — 2 шт.

Бисквитное пирожное «Нежность»

Хорошо, когда в запасе, в кухонном шкафчике, есть что-нибудь сладенькое, вкусненькое, собственно то, из чего можно сделать...

36 28

Ингредиенты

Белки куриные — 4 шт.
Желтки куриные — 8 шт.
Мука пшеничная — 80 г
Сахар — 110 г
Сливки 33% — 100 мл
Соль — 1 щепотка
Шоколад тёмный — 30 г

Картофельный салат с фасолью и маринованными огурцами

Сегодня будем готовить картофельный салат с красной фасолью. Фасоль у нас сухая, поэтому её, предварительно, стоит вымочить...

4 11

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Фасоль красная сухая — 1 ст.

Рогалики с изюмом

Кто же не любит рогалики? А с пряным изюмом? Вот и я про то же, такая выпечка не может не радовать. В этом рецепте...

9 18

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи сухие — 3 ч. л.
Изюм тёмный — 10 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Мука пшеничная — 4.5 ст.
Сахар — 6 ч. л.
Сметана — 120 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Смузи с манго и бананом

Если хотите себя побаловать чем-нибудь вкусненьким и за минимальное количество времени, то смузи это самое-то! Готовится...

2 18

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Годжи — 20 г
Йогурт натуральный — 300 мл
Манго — 1 шт.
Мука овсяная — 20 г

Овощной соус для BBQ на зиму

Этот соус прекрасно подходит для BBQ. Я использую его для приготовления рёбрышек, куриных крыльев и прочая, и прочая на...

5 20

Ингредиенты

Баклажаны синие — 700 г
Кабачок — 700 г
Лук репчатый — 700 г
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Перец сладкий (болгарский) — 700 г
Перец чили свежий — 200 г
Помидоры — 4000 г
Сахар — 200 г
Соль — 4 ст. л.
Уксусная эссенция — 2 ст. л.
Чеснок — 2 головка

Кетчуп чили на зиму

Соусы на зиму пользуются в моей семье с самой большой популярностью. Варенье может остаться с прошлого года или помидоры, но...

15 19

Ингредиенты

Горчица сухая молотая — 0.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Перец сладкий (болгарский) — 250 г
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 1000 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Уксусная эссенция — 0.25 ч. л.

Пирог персиковый

Вот такой простой пирог сегодня вам предлагаю сделать. Лето, фрукты! Всегда, когда смотришь на фрукты в магазине, думаешь ой...

26 28

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 125 мл
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 160 г
Персики свежие — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 180 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Ассорти грибное на зиму

Частенько бывает, что собрали грибы разных видов и размеров, причём в небольшом количестве, так что, при раздельном...

12 16

Ингредиенты

Вода — 1 л
Гвоздика — 3 шт.
Грибы лесные свежие — 2 кг
Корица молотая — 2 г
Лавровый лист — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 8 шт.
Сахар — 5 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 4 ч. л.
Уксусная эссенция — 2.5 ч. л.

Жаркое с курицей и овощами в духовке

Что может быть вкуснее блюд, запечённых в духовке? Что может быть проще приготовления в духовке? Предлагаю в этом убедиться...

7 13

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Куриное крыло — 1 кг
Лимон — 0.25 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
Соль — 1 щепотка
Черемша — 0.25 пучок

Запеканка из пшена морковного жмыха

Кто про что, а я всё про полезное. Учитывая, что на дворе лето и стоит жара, количество потребляемых свежих соков на каждого...

3 9

Ингредиенты

Вода — 3 ст.
Груша свежая — 1 шт.
Крупа пшённая — 1 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Молоко — 4 ст.
Соль — 1 щепотка
Фруктоза — 2 ст. л.
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Ленивая овсянка в банке

Некоторое время назад обратила внимание, что дети составили план обязательных мероприятий, в число которых входила пробежка...

36 33

Ингредиенты

Йогурт питьевой — 125 мл
Мёд — 2 ст. л.
Молоко кокосовое — 160 мл
Овсяные хлопья — 0.5 ст.
Черешня — 100 г
Шоколадные дропсы — 2 ст. л.

Щи с курицей и лесными грибами

Существует множество рецептов щей. Попробовав однажды щи с курицей и грибами, я в них влюбилась.)) Это теперь мои любимые...

4 17

Ингредиенты

Вода — 1700 мл
Грибы лесные сушёные — 40 г
Капуста белокочанная — 600 г
Картофель — 2 шт.
Куриная голень — 4 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Специи для бульона — 3 г

Куриные котлеты с овсяными хлопьями

Куриные котлеты — отличное блюдо для диетического питания. В отличие от мясных котлет куриные любят в качестве добавки не...

8 32

Ингредиенты

Куриная грудка — 1000 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко — 0.5 ст.
Овсяные хлопья — 100 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Мастика медовая для тортов

Торты — мой диагноз! Так было не всегда. Своим увлечениям я обязана очаровательной молодой даме из интернета, Инне С. Именно...

31 19

Ингредиенты

Вода — 45 мл
Желатин — 15 г
Мёд — 125 мл
Сахарная пудра — 900 г

Пирог заливной с капустой и грибами

Солёные пироги это всегда вкусно и сытно, а заливные пироги — это вообще находка для хозяйки, так как процесс приготовления...

11 23

Ингредиенты

Грибы лесные замороженные — 300 г
Капуста белокочанная — 100 г
Кефир — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 5 г
Сметана — 40 г
Соль — 5 г
Яйца куриные — 2 шт.

Пасхальный кулич в хлебопечке

За последний год я крепко подружилась со своей хлебопечкой и постоянно пеку в ней разный хлеб. Но сегодня у меня особенный...

15 25

Ингредиенты

Ванилин — 2 г
Дрожжи сухие — 3 ч. л.
Клюква вяленая — 100 г
Масло сливочное — 25 г
Молоко — 190 мл
Мука пшеничная — 515 г
Сахар — 140 г
Соль — 0.5 ч. л.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Блинчики с капустой и грибами

Блинчики готовят с самыми разными начинками: сладкими, нейтральными, солёными. С мясом и рыбой, овощами и фруктами, яйцами,...

11 23

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 200 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сахар — 10 г
Соль — 10 г
Шампиньоны свежие — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Карамельный коктейль

Карамельный коктейль — слабоалкогольный молочный напиток, который с удовольствием дегустируют женщины. Подают его в конце...

10 36

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Коньяк — 50 мл
Молоко — 500 мл
Сахар — 2 ст. л.

Пшеничная каша с поджаркой из говядины

Многие привыкли подавать мясные блюда с гарнирами вроде картофеля, макарон, фасоли или гречки, а я,например, обожаю каши....

10 15

Ингредиенты

Говядина мякоть — 650 г
Карри — 1 ч. л.
Крупа пшеничная — 350 г
Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
Масло топлёное — 50 г
Морковь — 200 г
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Соль морская — 2 ч. л.
Соль морская — 2 ч. л.
Томатная паста — 5 ст. л.

Бабушкин кисель

Такой густой кисель из сухофруктов раньше часто варили в сельской местности, сейчас это постное блюдо обязательно готовят на...

10 23

Ингредиенты

Голубика — 150 г
Изюм светлый — 150 г
Клюква замороженная — 150 г
Крахмал картофельный — 100 г
Сахар — 1 ст.

Овсяные батончики с сухофруктами и орехами

А у нас сегодня в меню снова полезная овсянка! Только в виде овсяных батончиков с сухофруктами и орехами. Эти батончики...

5 23

Ингредиенты

Изюм светлый — 40 г
Корица молотая — 1 щепотка
Кунжут белый — 10 г
Молоко — 300 мл
Овсяные хлопья — 130 г
Орех мускатный — 1 г
Орехи грецкие — 50 г
Семечки подсолнуха чищенные — 10 г
Семечки тыквенные — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Кукурузный хлеб с клетчаткой

Я не хлебопёк и хлеб пеку совсем нечасто, даже можно сказать никогда, но попробовать то хочется. :) Этот рецепт — простой...

7 24

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Клетчатка — 50 г
Маргарин — 30 г
Молоко — 190 мл
Мука кукурузная — 150 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Рулет слоёный с яблоками

Предлагаю быстрый и простой в исполнении десерт — яблочный рулет из слоёного теста. При желании можно его присыпать сахарной...

9 24

Ингредиенты

Корица молотая — 5 г
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 60 г
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Яблоко — 150 г

Блинчики на сливках с какао

Блины на Масленицу — это ритуальное блюдо в древнеславянской языческой культуре. Блин считается символом cолнца. Окончание...

18 29

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 270 г
Сахар — 2 ст. л.
Сливки 33% — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Омлет с крабовыми палочками

Омлет — отличное начало дня! Омлет с крабовым мясом это не только вкусно, но и полезно. Позавтракав таким омлетом, вы...

8 14

Ингредиенты

Крабовое мясо — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Блины на йогурте

Сейчас на Масленицу я каждый день пеку разные блины. Многие рецепты уже есть на сайте, но вот сегодня обнаружила, что блинов...

14 19

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Йогурт черничный — 500 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 3 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Ржаной хлеб с фруктовыми добавками в хлебопечке

Домашний хлеб - моя слабость, а ржаной особенно. В этот раз буду печь хлеб с изюмом и курагой, а помогать мне...

7 14

Ингредиенты

Вода — 240 мл
Дрожжи сухие — 6 г
Изюм светлый — 70 г
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Курага — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 210 г
Мука ржаная — 210 г
Солод ржаной — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Тмин молотый — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.

Винегрет с языком

Винегрет это, наверное, универсальное блюдо. Как только его не готовят. Это блюдо богато разнообразием овощей, заправок....

8 16

Ингредиенты

Капуста квашеная — 200 г
Картофель — 4 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные — 4 шт.
Перец чёрный молотый — 2 г
Свёкла — 1 шт.
Свиной язык — 400 г
Соль — 2 г

Каша «Дружба»

Эта каша готовится из смеси двух круп, отсюда и название. Это любимая каша моей бабули. Она же и научила меня ее готовить....

15 20

Ингредиенты

Крупа пшённая — 0.3 ст.
Молоко — 150 мл
Рис круглозернистый — 0.3 ст.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Пирожки на кефире жареные

Жареные пирожки в нашем доме бывают чрезвычайно редко, обычно из-за долгой возни в приготовлении, из-за вредности самого...

41 31

Ингредиенты

Баранина мякоть — 350 г
Кефир — 140 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сахар — 2 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Сметана — 120 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Батон Подмосковный по ГОСТу

Какие бывают батоны? Простые, молочные, с изюмом, подмосковные, столовые и студенческие — они производятся продолговатой...

8 23

Ингредиенты

Вода кипячёная — 30 мл
Вода кипячёная — 125 мл
Дрожжи свежие — 4 г
Масло сливочное — 7 г
Мука пшеничная — 125 г
Мука пшеничная — 125 г
Сахар — 10 г
Соль — 4 г

Коржики «Молочные» ГОСТ

Ну что, сегодня у нас молочные коржики, как в детстве. Да, да — это очень вкусно и как всегда просто. Рецепт ГОСТ довольно...

27 30

Ингредиенты

Масло сливочное — 95 г
Молоко — 75 мл
Мука пшеничная — 400 г
Разрыхлитель — 4 г
Сахар — 200 г
Сахар ванильный — 5 г
Сода — 2 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сочный салат с маслинами, сыром и сухариками

Этот салат — ещё одна разновидность своеобразного лёгкого обеда или ужина, готовится элементарно быстро, получается очень...

15 28

Ингредиенты

Маслины без косточек — 8 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Огурцы-корнишоны — 2 шт.
Помидоры черри — 3 шт.
Салат айсберг — 60 г
Соус соевый — 1 ст. л.
Сыр Пармезан — 30 г

Свиной гуляш с квашеной капустой в мультиварке

Свиной гуляш с квашеной капустой — это вкусное и сытное мясное блюдо, которое можно подать на стол самостоятельно или с любым...

18 21

Ингредиенты

Бульон мясной — 450 мл
Капуста квашеная — 600 г
Лук репчатый — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свинина мякоть — 600 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Салат с крабовыми палочками и мандаринами

Салаты с крабовыми палочками любят многие. Вариаций салатов предостаточно, предлагаю свой вариант салата с крабовыми...

12 24

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Крабовые палочки — 150 г
Кукуруза консервированная — 0.4 банка
Лук репчатый — 0.3 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Мандарин свежий — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Куриный рулет с сыром и каперсами

Этот рулет сочетает в себе массу достоинств: весьма простой в приготовлении и при этом очень вкусный, нарядно смотрится на...

26 23

Ингредиенты

Каперсы — 40 г
Куриное филе — 500 г
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г

Печень запечённая с тархуном, томатом и хмели-сунели

Предлагаю приготовить вкусную печень запечённую с тархуном, томатом и хмели-сунели. Получается данное блюдо необыкновенно...

18 26

Ингредиенты

Куриная печень — 600 г
Смесь хмели-сунели — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.
Эстрагон (тархун) свежий — 3 веточка

Запеканка с зелёной стручковой фасолью

Очень вкусная, сочная и полезная запеканка и для детей, и для взрослых. Готовить её совсем не долго, поэтому вполне можно...

13 24

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
Молоко — 100 мл
Морковь — 40 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Сухарики белые — 50 г
Сыр Пармезан — 50 г
Фасоль стручковая замороженная — 200 г
Яйца куриные — 4 шт.

Фаршированный картофель кукурузой, корейской морковью и огурцами

Праздничный стол всё время требует новых блюд, так как старые порой попросту приедаются. Предлагаю свой вариант интересной...

6 23

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Кукуруза консервированная — 10 г
Морковь по-корейски — 20 г
Огурцы — 0.2 шт.
Сыр сливочный — 15 г

Кабачки запечённые с печёнкой, чесноком и кукурузой

Если вы желаете удивить своих близких новым блюдом, то можно приготовить кабачки запечённые с печёнкой, чесноком и...

14 33

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 60 г
Куриная печень — 300 г
Майонез — 2 ч. л.
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок — 2 зубчик

Запеканка из капусты с фаршем

С детства мне нравилось такое простое блюдо, как тушёная капуста... ))) Мама готовила достаточно часто... А теперь и в моей...

28 32

Ингредиенты

Говяжий фарш — 500 г
Капуста белокочанная — 1 шт.
Лук белый — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 г
Сметана — 100 г
Соль — 2 щепотка
Сыр Пармезан — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.

Паштет из копчёной сёмги

Такой паштет нежно-розового цвета на поджаренных кусочках ржаного хлеба — продукт для гурманов. Сколько бы таких бутербродов...

38 45

Ингредиенты

Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сёмга подкопченая — 220 г
Сливки 33% — 75 мл