Масло сливочное

Как сделать сливочное масло в домашних условиях

Полезные советы

Чистить, Секреты

11 неожиданных секретов, которые нужно знать всем хозяйкам

Секреты

Как готовить творожную запеканку

Варить

Как готовить ризотто

Секреты

Как приготовить идеальный кекс

Секреты

Как красиво подать сливочное масло

Секреты

Как работать со штрейзелем

Всего опубликовано 5214 рецептов

Все рецепты5214 Первые блюда 148 Основные блюда 850 Мясо и птица 236 Рыба и морепродукты 70 Солёная выпечка 489 Фаст-фуд 33 Салаты 32 Закуски 318 Соусы 28 Заготовки и консервация 4 Блины и оладьи 147 Сладкая выпечка 2195 Десерты 316 Торты 298 Напитки 11 Компоненты блюд 171

Сортировать: по популярности по дате добавления

Смородиновое печенье

Нежное, рассыпчатое песочное печенье с ореховым ароматом и очень приятной смородиновой кислинкой. Кроме того, что печенье...

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 15 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 125 г
Орехи грецкие — 60 г
Сахарная пудра — 60 г
Смородина чёрная свежая — 100 г

Йогуртовые маффины от Юлии Высоцкой

Ещё один рецепт приготовления вкусных маффинов в копилочку! Тесто на основе йогурта получается нежным и воздушным! Вкус...

Ингредиенты

Йогурт питьевой — 1 ст.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 0.5 ст.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Шоколадно-миндальные финансье с малиной

Я открыла для себя финансье! Эта вкуснотища — нечто среднее между бисквитом и брауни. Форма для выпекания финансье, как...

Ингредиенты

Белки куриные — 6 шт.
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Какао порошок — 2 ст. л.
Малина свежая — 50 г
Масло сливочное — 150 г
Мука миндальная — 120 г
Мука пшеничная — 80 г
Сахар — 130 г

Кекс с бананом и какао

Думаю, такое бывает у всех: надо «пристроить» пропадающие бананы. Отыскала на просторах интернета подходящий рецепт и сразу...

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 100 г
Сахарная пудра с ванилью — 100 г
Сметана — 120 г
Сода — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Маффины с какао

Простые, но очень вкусные маффины с какао. Собиралась испечь для гостей дочки их любимые шоколадные маффины (дочкины...

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Молоко — 70 мл
Мука пшеничная — 150 г
Орехи грецкие — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Рулет с повидлом из гуавы

Боло де роло (bolo de rolo) — это знаменитый десерт родом из бразильского штата Пернамбуку, где много... Нет, не диких...

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 200 г
Повидло из гуавы — 300 г
Сахар — 200 г
Яйца куриные — 6 шт.

Запеканка творожная с шоколадом

Творог — это очень вкусный продукт. Из него можно приготовить очень много разных блюд. Как солёных, так и сладких. Этот...

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст.
Сахар — 100 г
Творог — 500 г
Шоколад молочный — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Заварной шоколадный крем на желтках

Отличный шоколадный крем на желтках, который готовить достаточно легко, и вы в результате получите большую порцию вкусного...

Ингредиенты

Желтки куриные — 7 шт.
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Масло сливочное — 250 г
Молоко — 500 мл
Сахар — 0.75 ст.
Шоколад чёрный — 100 г

Заварной кокосовый крем

Предлагаю вашему вниманию отличный заварной кокосовый крем. Таким кремом можно начинять пироги, булочки, слойки. Кокосовым...

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 100 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Масло сливочное — 300 г
Молоко — 600 мл
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Сахар — 200 г

Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом

Мне очень нравятся десерты-суфле. И я люблю с ними работать. Экспериментировать. Вот и сегодня я решила попробовать сделать...

Ингредиенты

Агар-агар — 8 г
Белки куриные — 6 шт.
Бисквит — 1 шт.
Вода кипячёная — 150 мл
Желатин — 8 г
Малина замороженная — 400 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 100 г
Сахар — 400 г
Сгущённое молоко — 70 г

Торт «Птичье молоко» карамельный

Выношу на ваш суд свой новый торт. Да, решила «Птичку» изменить кардинально. Обычно мы её делаем со сгущёнкой (ну, кто-то её...

Ингредиенты

Бисквит — 1 шт.
Варёное сгущённое молоко — 380 г
Вода — 100 мл
Вода кипячёная — 100 мл
Желатин — 20 г
Ликёр апельсиновый — 1 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Персик консервированный — 380 г
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 200 г
Яйца куриные — 7 шт.

Блинный торт с Маскарпоне

В последнее время, на масленичную неделю или в обычный выходной день, обязательно пеку, помимо блинов, блинные торты! Как...

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1 ст.
Кефир — 500 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 100 г
Сливки 33% — 250 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр Маскарпоне — 250 г
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Торт «Гнездо глухаря»

Торт «Гнездо глухаря» заказной из стола. При выборе блюда подкупило оформление, шарики из теста сложены в виде гнезда. Как и...

Ингредиенты

Какао порошок — 24 г
Масло сливочное — 250 г
Молоко — 60 мл
Мука пшеничная — 400 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 280 г
Сахарная пудра — 200 г
Сметана — 700 г
Яйца куриные — 3 шт.

Масляно-яичный крем

Этот крем отлично подходит для прослойки тортов и пирожных, начинки эклеров! Он не течёт, хорошо держит форму, поэтому его...

Ингредиенты

Ванильный порошок — 1 г
Кислота лимонная — 0.2 ч. л.
Масло сливочное — 500 г
Сахар — 360 г
Яйца куриные — 7 шт.

Лимонный курд (Lemon curd)

Что может быть лучше солнечного летнего утра? Дополнить прекрасную картину может вкусный завтрак, такой же яркий и...

Ингредиенты

Лимон — 2 шт.
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Пирог с творогом и заварным кремом

Этот пирог — прямое подтверждение того, что лень — двигатель прогресса. Ну, если не прогресса, то хотя бы чего-то другого,...

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
Сахар — 0.5 ст.
Сахар — 0.5 ст.
Творог — 350 г
Тесто слоёное дрожжевое — 250 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Тесто слоёное дрожжевое

Для пирогов, пирожков, рогаликов и прочей выпечки как с творогом, ягодами, фруктами, джемом, так и с несладкой начинкой из...

Ингредиенты

Вода — 80 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 750 г
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Десерт из мацы с карамелью и орехами

Маца — традиционная еврейская лепёшка, издавна служившая одним из главных элементов рациона у иудеев. Многие...

Ингредиенты

Вода — 80 мл
Масло сливочное — 80 г
Масло сливочное — 20 г
Маца — 4 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 180 г
Соль морская — 0.5 ч. л.
Шоколад чёрный — 50 г

Домашний плавленый сыр

Плавленый сыр — очень полезный продукт, ведь он усваивается организмом на 100 % и содержит в себе фосфор и кальций, которые...

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Молоко — 1 л
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Творог — 1000 г
Яйца куриные — 2 шт.

Холодная закуска из кальмара

На магазинных прилавках в продаже имеется масса так называемых бутербродных намазок. Эти пасты имеют привлекательный вкус,...

Ингредиенты

Кальмары копчёные — 130 г
Масло сливочное — 130 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка

Медовик «Лакомка»

Недорогой и очень вкусный медовый торт с орехами, шоколадом и заварным кремом может быть украшением любого праздника....

Ингредиенты

Глазурь шоколадная — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Мёд — 150 мл
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 35 г
Мука пшеничная — 350 г
Орехи грецкие — 150 г
Сахар — 150 г
Сахар — 100 г
Сода — 18 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Булочки с курагой

Булочки «Розы» с курагой — это очень вкусная выпечка, которая не требует больших усилий и не занимает много времени. Для...

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 6 г
Кефир — 100 мл
Курага — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 100 г
Сахар — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Блины из рисовой муки

На сайте есть много рецептов блинов, но вот из рисовой муки ёе нет, срочно исправляем это ситуацию! По сути процесс...

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 20 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 25 г
Молоко — 500 мл
Мука рисовая — 200 г
Сахар — 50 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Начинка из солёных огурцов для пирожков

Мы чаще всего готовим пирожки с мясом, картофелем, капустой, ливером и другими популярными начинками. И мало кто готовил...

Ингредиенты

Лук репчатый — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Огурцы солёные — 200 г

Беляши со смешанным фаршем

Рецепт беляшей пришёл в Сибирь, да и вообще в Россию, с востока. Сейчас беляши любимы во многих семьях, в рецептах каждой...

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Вода — 100 мл
Говядина вырезка — 400 г
Дрожжи сухие — 15 г
Куриное бедро — 400 г
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 400 мл
Мука пшеничная — 1500 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Кутабы с мясом

Сегодня готовим кутабы с мясом. Считаю это блюдо азербайджанской кухней, хотя в каждой кухне есть похожее блюдо. Кутабы...

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Говядина мякоть — 350 г
Жир бараний — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 400 г
Соль — 0.5 ч. л.

Сметанный торт «Монастырская изба» с вишней

Торт «Монастырская изба» впечатляет многих кулинаров как внешним видом, так и уравновешенным вкусом. И действительно, торт...

Ингредиенты

Вишня консервированная — 500 г
Желтки куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 120 г
Сметана — 500 г
Сметана — 120 г

Гратен из картофеля

У французского слова gratin очень много разных значений, в том числе и кулинарных. Поэтому блюда, запечённые с соусом и...

Ингредиенты

Картофель — 700 г
Масло сливочное — 10 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сливки — 500 мл
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 150 г
Чеснок — 3 зубчик

Килька тушёная по-эстонски

Килька — это маленькая рыбка (10–15 см) семейства сельдевых. От сельди она отличается лишь размером и очень похожа по вкусу....

Ингредиенты

Килька свежая — 1000 г
Лук зелёный — 1 пучок
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 0.5 ст. л.
Соль экстра — 1 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок

Суп пюре из картофеля

Супы-пюре постепенно активно входят в наш рацион. Хотя для большинства такое представление первого блюда не очень привычно....

Ингредиенты

Картофель — 800 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 0.25 пучок
Сливки 20% — 200 мл
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 10 зубчик

Бисквитные оладьи

Рискну предложить ещё один рецепт оладий... Казалось бы, банальные оладьи, ну что в них особенного? Но здесь, свою роль...

Ингредиенты

Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 90 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 25 г
Сахар ванильный — 5 г
Сливки — 100 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Сдобное дрожжевое тесто

Сдобное дрожжевое опарное тесто готовят в два приёма. Сначала надо приготовить опару, а потом на её основе замешивают и само...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 7 ст. л.
Сахар ванильный — 20 г
Соль — 5 г
Яйца куриные — 3 шт.

Песочное тесто на сметане

Песочное тесто готовят для печенья, пирогов и тортов. Оно обладает нежной рассыпчатой текстурой. Тесто бывает только из муки,...

Ингредиенты

Масло сливочное — 75 г
Мука пшеничная — 180 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сметана — 70 г
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Сладкое дрожжевое тесто на гусиных яйцах (в хлебопечке)

Сдобное дрожжевое тесто на гусиных яйцах отлично подойдёт для выпечки сладких пирогов и пирожков, булочек, хал и ватрушек....

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 12 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко козье — 500 мл
Мука пшеничная — 1200 г
Сахар — 200 г
Соль — 20 г
Яйца гусиные — 1 шт.

Фаршированная сельдь

Солёная или маринованная сельдь — желательный гость как на повседневном, так и на праздничном столе. Она доступная, вкусная...

Ингредиенты

Масло сливочное — 25 г
Морковь — 100 г
Сельдь солёная — 1 шт.
Сыр плавленый — 50 г
Сыр твёрдый — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сливовый джем с какао

Вкус этого сладкого блюда весьма своеобразен и самобытен. Сливы с какао хорошо подходят для намазывания на ломтик утренней...

Ингредиенты

Какао порошок — 20 г
Масло сливочное — 35 г
Сахар — 400 г
Слива — 500 г

Канапе чесночно-творожные

Под понятием канапе, которые связаны с едой, можно подразумевать бутерброды, только крошечные и на шпажке. А можно и как...

Ингредиенты

Арахис — 25 г
Масло сливочное — 25 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Творог — 180 г
Укроп свежий — 20 г
Яйца куриные — 1 шт.

Запечённая овсянка с бананом и ягодами

Если вы не любите овсянку, не спешите проходить мимо этого рецепта, потому что я вас уверяю, что останетесь от него в...

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Клубника замороженная — 50 г
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 250 мл
Овсяные хлопья — 100 г
Орехи грецкие — 30 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 50 г
Смородина чёрная замороженная — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Протёртый суп из ботвы редиса с сыром

Съели сочную хрустящую редиску с огорода, а зелень осталась? Это знакомо многим. А ведь как полезна ботва! Поэтому предлагаю...

Ингредиенты

Ботва редиса — 250 г
Бульон овощной — 700 мл
Картофель — 100 г
Масло сливочное — 40 г
Орегано (душица) свежий — 40 г
Соль — 1 по вкусу
Сыр плавленый — 80 г

Хворост в духовке

Очень многим нравится традиционный хворост — хрустящее печенье, приготовленное во фритюре. Но многих смущает калорийность...

Ингредиенты

Желтки куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 20 г
Сметана — 50 г
Сода — 0.25 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.

Рязанский блинчатый пирог

Согласно В.Похлебкину блинчатый пирог относится к одной из разновидностей блинов, а не к видам пирогов. Рязанский блинный...

Ингредиенты

Блины — 10 шт.
Говядина — 500 г
Капуста белокочанная — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Рис круглозернистый — 5 ст. л.
Сметана — 250 г
Соль — 3 щепотка
Яйца куриные — 5 шт.

Крамбл с голубикой

Крамбл — это британское блюдо, которое может быть как сладким десертом, так и основным блюдом. Чтобы испечь крамбл,...

Ингредиенты

Голубика — 150 г
Масло сливочное — 85 г
Мука пшеничная — 80 г
Сахар — 110 г
Сахар коричневый — 2 ч. л.

Мясной рулет с сыром

Хочу познакомить вас с одним из традиционных швейцарских блюд — рулетом из говяжьего фарша с альпийским (горным) сыром. Очень...

Ингредиенты

Бульон говяжий концентрированный — 1 ч. л.
Вино белое сухое — 100 мл
Вода — 100 мл
Говяжий фарш — 500 г
Горчица — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 25 г
Молоко — 125 мл
Панировочные сухари — 4 ст. л.
Перец белый молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка сушёная — 3 ст. л.
Соль — 0.75 ч. л.
Сыр альпийский — 200 г
Хлеб белый — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Шалфей свежий — 1 ст. л.
Шалфей свежий — 1 веточка
Яйца куриные — 1 шт.

Сливово-грушевый пирог

Вот такой сливовый пирог на дрожжевом тесте нашла в одном журнале. Очень понравился своим замыслом. Так как слива у нас уже...

Ингредиенты

Груша свежая — 2 шт.
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Кокосовая стружка — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 400 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 100 г
Сахар — 5 ст. л.
Сахар — 100 г
Слива — 200 г
Сметана — 250 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Домашние индюшиные сосиски

Для любителей здоровой пищи предлагаю приготовить домашние сосиски. Они идеально подходят для рациона маленьких деток для...

Ингредиенты

Индюшиное филе — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сливки — 100 мл
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Тыквенный пирог

Тыквенный пирог (англ. pumpkin pie) — традиционный десерт американской кухни, открытый пирог с начинкой из тыквы. Его пекут,...

Ингредиенты

Гвоздика молотая — 0.125 ч. л.
Имбирь свежий — 2 ч. л.
Корица молотая — 0.25 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Мука пшеничная второго сорта — 200 г
Сахар — 5 ст. л.
Сгущённое молоко — 200 г
Соль — 0.25 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Тыква свежая — 700 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Кекс с курагой в мультиварке

— Опять наготовила вкусняток? — бурчит муж, уплетая второй кусок кекса и запивая его молочком. — Сколько раз говорил: хватит...

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Курага — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 250 г
Сметана — 250 г
Сода — 1 ч. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Печенье с черникой

Домашнее печенье всегда пользуется как у кулинаров, так и у их родных популярностью, ведь при минимальных усилиях и из...

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 240 г
Разрыхлитель — 0.25 ч. л.
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Сода — 0.25 ч. л.
Черника свежая — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.