Русская кухня – 5109 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Тушёные баклажаны и кабачки с заправкой из чили

Лето нам дарит вкусные свежие овощи. Очень много вариантов их приготовления. Сегодня я предлагаю вам...

4 3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 300 г
Вода — 100 мл
Кабачок — 200 г
Лук репчатый — 10 г
Масло топлёное — 20 г
Перец чили сухой — 0.1 г
Помидоры — 50 г
Соль — 5 г
Чеснок — 5 г

Бисквитный пирог с чёрной смородиной

Бисквитную выпечку любят многие из нас за её нежность и мягкость. Мне тоже такая выпечка очень...

6 6

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Крахмал картофельный — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 315 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 160 г
Смородина чёрная свежая — 1 ст.
Яйца куриные — 3 шт.

Овощной гарнир с соевым соусом

Предлагаю приготовить простой овощной гарнир, который подходит к любому мясу, птице, рыбе. Готовить его можно...

2 4

Ингредиенты

Кабачок — 120 г
Лук репчатый — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Морковь — 100 г
Овощная приправа — 5 г
Перец сладкий (болгарский) — 50 г
Помидоры — 1 шт.
Соус соевый — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Кокосовый хлеб в СВЧ

Как вкусны бутерброды. Как нежно хрустят тосты. На низкоуглеводном питании мы можем сделать хлеб из...

5 3

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 7 г
Масло сливочное — 5 г
Мука кокосовая — 10 г
Разрыхлитель — 2 г
Сливки 33% — 5 мл
Соль — 2 г
Эритрол (эритрит) — 1 г
Яйца куриные — 1 шт.

Куриные оладьи на сметане с луком

Многие любят блюда из курицы. Они более диетические и бюджетные к тому же. Предлагаю разнообразить свой...

6 5

Ингредиенты

Куриное филе — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 4 веточка
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Оладьи из печени говядины и фарша

Предлагаю вам приготовить вкусные, очень питательные оладьи из печени, мясного фарша и яиц. В этом варианте печень не играет...

4 2

Ингредиенты

Говяжья печень — 300 г
Масло топлёное — 10 г
Перец чёрный молотый — 3 г
Соль — 5 г
Фарш свино-говяжий — 150 г
Чеснок сушёный молотый — 3 г
Яйца куриные — 3 шт.

Окрошка на квасе с кислой капустой

Идея добавить в окрошку кислую (квашеную) капусту пришла, думаю, кому-то для получения вкусового равновесия этого блюда....

2 4

Ингредиенты

Горчица — 1 ст. л.
Капуста квашеная — 100 г
Картофель — 2 шт.
Квас хлебный — 500 мл
Кинза свежая — 5 г
Лук зелёный — 10 г
Огурцы — 0.5 шт.
Редис — 4 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сосиски — 200 г
Укроп свежий — 10 г
Яйца куриные — 2 шт.

Подлива из куриных сердечек с кабачками

Предлагаю вам приготовить вкусное и довольно быстрое блюдо из куриных сердечек. Мой рецепт низкоуглеводный. Гарниром служат...

4 1

Ингредиенты

Бульон куриный — 150 мл
Жир говяжий — 10 г
Кабачок — 200 г
Куриные сердечки — 400 г
Лук репчатый — 30 г
Смесь перцев — 1 г
Томатная паста — 10 г

Томлёная свинина с жареным дайконом

Предлагаю вам приготовить очень нежную и ароматную свинину с жареным дайконом. Нам на кето питании и лоукарб питании жареный...

1 1

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Дайкон — 200 г
Лук репчатый — 30 г
Масло оливковое рафинированное — 20 мл
Паприка копчёная — 3 г
Свинина мякоть — 600 г
Смесь перцев — 3 г
Соль — 15 г
Уксус яблочный — 20 мл
Чеснок — 5 г

Куриные ножки в соево-сливочном соусе

Предлагаю простое блюдо на сковороде из куриных ножек (голеней). Понадобятся сливки и соевый соус, ещё немного лука — это...

0 2

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Куриная голень — 4 шт.
Лук репчатый — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло топлёное — 20 г
Овощная приправа — 1 ч. л.
Сливки 20% — 100 мл
Соус соевый — 1 ст. л.

Клубничный Чизкейк без выпечки

Лёгкий и воздушный десерт абсолютно несложно приготовить. Клубничный Чизкейк без выпечки сможет приготовить и новичок в...

4 6

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Желатин — 1,5 ст. л.
Клубничное пюре — 200 мл
Масло сливочное — 200 г
Печенье сливочное — 250 г
Сгущённое молоко — 300 г
Сливки 10% — 100 мл
Творог — 500 г

Гречка с фрикадельками на сковороде

Бывает случается так, что нужно накормить семью быстро, вкусно и сытно. И в такие моменты всегда выручают простые блюда,...

2 3

Ингредиенты

Вода — 1 л
Кетчуп — 1 ст. л.
Крупа гречневая — 1 ст.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Соль — 3 щепотка
Фарш свино-говяжий — 350 г
Чеснок — 2 зубчик

Манник с кэробом

Манник — выпечка родом из детства. Они бывают самыми разнообразными. Мне особенно нравятся шоколадные варианты, но всё чаще...

1 2

Ингредиенты

Кефир — 100 мл
Крупа манная — 100 г
Кэроб — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Запеканка из куриной печени и варёных яиц

Вкусный белковый вариант ужина — запеканка из нежной куриной печени, варёных яиц, с заливкой из сырых яиц, сметаны и...

0 3

Ингредиенты

Куриная печень — 350 г
Масло сливочное — 30 г
Псиллиум — 30 г
Сметана — 60 г
Соль — 5 г
Яйца куриные — 6 шт.

Котлеты с орешками кешью

Мне всегда хочется внести изюминку в обычные блюда. Вот и сегодня я предлагаю вам новый вкус привычных котлет. Мы очень...

2 5

Ингредиенты

Батон — 120 г
Вода — 50 мл
Кешью — 2 ст. л.
Лук репчатый — 30 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 5 г
Фарш свино-говяжий — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Компот из клубники и вишни

Этот рецепт приготовления компота из клубники и вишни полюбится вам с первого раза. Отличный освежающий напиток летом и...

0 2

Ингредиенты

Вишня замороженная — 150 г
Вода — 3 л
Клубника замороженная — 150 г
Сахар — 7 ст. л.

Компот из черноплодной рябины, вишни и яблок

Этот напиток порадует всех своим насыщенным вкусом и цветом. Отличный согревающий напиток в холода и прекрасно утоляющий...

0 3

Ингредиенты

Вишня замороженная — 100 г
Вода — 3 л
Рябина черноплодная — 150 г
Сахар — 7 ст. л.
Яблоко — 2 шт.

Варёная рулька, запечённая с можжевельником и мёдом

А сегодня я познакомлю вас с третьим из приготовленных мною рецептов с добавлением ягод можжевельника. Это привычная всем...

0 4

Ингредиенты

Вода — 2 л
Лавровый лист — 3 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Можжевельник — 0.3 ст. л.
Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
Свиная рулька — 1300 г
Сельдерей стебли — 1 шт.
Соль — 0.5 ст. л.

Капуста квашеная с семенами укропа

Капусту на Руси всегда квасили в деревянных бочках. Сейчас это к сожалению не актуально, и ушло в лета, и мы квасим капусту...

0 1

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Соль — 7 г
Укроп сухой семена — 2 г

Творожная запеканка с кокосовым молоком

Творожная запеканка достаточно популярно блюдо. Получается она не только ароматной, но ещё и вкусной. На просторах...

0 4

Ингредиенты

Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло кокосовое — 20 г
Молоко кокосовое — 60 мл
Мука рисовая — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 15 г
Творог — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Пирог с савойской капустой

Готовить будем пирог на дрожжевом тесте с савойской капустой. Савойская капуста намного нежнее обычной белокочанной, поэтому...

0 2

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Капуста савойская — 1 шт.
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 3 г
Яйца куриные — 2 шт.

Винегрет с фасолью и майонезом

Я очень люблю готовить те блюда, которые известны уже много лет. Но постоянно хочется экспериментировать. Я решила немного...

0 1

Ингредиенты

Картофель — 150 г
Лук репчатый — 25 г
Майонез — 2 ст. л.
Морковь — 170 г
Огурцы солёные — 100 г
Свёкла — 150 г
Фасоль красная консервированная — 220 г

Блины из куриной печени на сметане

Предлагаю вам приготовить новое блюдо из полезной печени. Блины из куриной печени и сметаны вкусны самостоятельно. Из них...

0 1

Ингредиенты

Куриная печень — 300 г
Масло топлёное — 15 г
Сметана — 25 г
Соль — 7 г
Яйца куриные — 2 шт.

Гречка с грибами и колбасками

В нашей семье очень любят гречку. В связи с этим мы готовим её часто и достаточно разнообразно. В последнее время нам очень...

0 0

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Колбаски сырые — 200 г
Крупа гречневая — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Морковь — 1 шт.
Овощная смесь — 200 г
Соль экстра — 2 ч. л.
Шампиньоны свежие — 200 г

Лепёшка со шпинатом и пармезаном

Я уже познакомила вас с несколькими блюдами со шпинатом. В свой рацион я включаю свежий и замороженный шпинат регулярно,...

0 3

Ингредиенты

Жир говяжий — 15 г
Псиллиум — 5 г
Соль — 3 г
Сыр Пармезан — 50 г
Шпинат замороженный — 30 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат с зелёной редькой, огурцом и мясом

Редьку любят далеко не все, но мне нравится её остренький вкус, поэтому иногда добавляю её в салаты. В конце осени уже не...

1 1

Ингредиенты

Говядина «минутка» — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 0.5 шт.
Огурцы — 1 шт.
Редька зелёная — 1 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Скумбрия запечённая с горчицей

Скумбрия очень вкусная и полезная рыба, в ней огромное количество полезных жиров, которые все так ценят в еде. Но мы...

0 1

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Скумбрия свежая — 3 шт.
Соль — 1 г
Чеснок — 1 зубчик

Свинина в соусе ткемали с картошкой

Предлагаю изменить вкус известного блюда — «мясо по-французски». Хоть этот рецепт весьма далек от кулинарии Франции, тем не...

0 2

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Лук зелёный — 5 г
Лук репчатый — 30 г
Майонез — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец чёрный молотый — 1 г
Свинина мякоть на кости — 460 г
Соль чесночная — 5 г
Соус ткемали — 30 мл
Сыр твёрдый — 30 г
Укроп свежий — 5 г

Хрустящая картошка с грибами

Кто не любит жареную картошку с грибами?! Я таких людей не знаю. Но это блюдо никак нельзя назвать полезным, к сожалению....

0 2

Ингредиенты

Картофель — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 1 по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Шампиньоны замороженные — 100 г

Омлет с кабачком и сыром

Омлеты мы часто едим на завтрак. Но это приятное белковое блюдо может быть подано и на обед, и на ужин. В моём рецепте к...

0 2

Ингредиенты

Кабачок — 50 г
Масло сливочное — 5 г
Соль — 3 г
Сыр твёрдый — 30 г
Яйца куриные — 2 шт.

Коврижка из овсяной муки

Ароматная коврижка – один из вкусных символов домашних посиделок. Так приятно холодными вечерами почаёвничать и полакомиться...

2 3

Ингредиенты

Йогурт греческий — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
Мука овсяная — 250 г
Мука пшеничная — 50 г
Сахар — 125 г
Смесь пряностей для выпечки — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Омлет «Витаминный»

Довольно часто многие хозяйки сталкиваются с вопросом, ну что же такого вкусного приготовить на завтрак: кашу, яичницу,...

0 1

Ингредиенты

Капуста цветная — 100 г
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Молоко — 70 мл
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Пицца без пшеничной муки из кабачков с моцареллой

Сезонные кабачки очень вкусны и в сладкой, и в солёной выпечке. В моём рецепте основа для пиццы из кабачка, тёртой моцареллы...

2 1

Ингредиенты

Кабачок — 450 г
Мука льняная — 40 г
Помидоры — 100 г
Руккола — 20 г
Соль — 5 г
Соус томатный — 50 г
Сыр моцарелла — 120 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат с копчёным окорочком и болгарским перцем

Салат из болгарского перца и копчёного окорочка – это вкусный и пикантный салат, которому рады в любой момент. Такой салат...

0 1

Ингредиенты

Кукуруза консервированная — 280 г
Куриный окорочок копчёный — 250 г
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы — 100 г
Перец сладкий (болгарский) — 60 г

Омлет с сосисками и мексиканской смесью

В нашей семье обожают завтраки. Мы любим собираться утром все вместе и готовить. Отличным сытным блюдом на завтрак, как раз,...

0 2

Ингредиенты

Мексиканская овощная смесь — 150 г
Молоко — 50 мл
Соль — 1 щепотка
Сосиски молочные — 2 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Нежное яичное суфле

Невозможно не любить суфле за его необыкновенно нежную и воздушную структуру – каждый кусочек этого десерта буквально тает...

0 3

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 60 мл
Мука пшеничная — 30 г
Сахарная пудра — 45 г
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Филе индейки с беконом и овощами на шпажках

Очень вкусное блюдо из филе птицы. Также вкусно с курочкой, не только с индейкой. Вкус птице и овощам дарит маринад. Мой...

0 1

Ингредиенты

Бекон — 60 г
Жир говяжий — 30 г
Индюшиное филе — 300 г
Капуста цветная — 300 г
Масло оливковое рафинированное — 20 мл
Паприка копчёная — 5 г
Перец сладкий (болгарский) — 80 г
Помидоры — 80 г
Сметана — 100 г
Соус соевый — 60 мл
Чеснок сушёный молотый — 5 г

Шоколадные конфеты из кокосовой муки

Сладкоежки есть и на низкоуглеводном питании. Себя и семью я балую домашними шоколадными конфетами. Сегодня рецепт простой,...

0 1

Ингредиенты

Ванилин — 1.5 г
Какао тёртое — 25 г
Масло какао — 30 г
Масло кокосовое — 5 г
Мука кокосовая — 20 г
Эритрол (эритрит) — 30 г

Пакнейки из цукини и пармезана с соусом ДИП

Продолжается сезон кабачков и цукини. Мой новый рецепт панкейков из цукини тоже низкоуглеводный. Обычную муку в нём заменяют...

0 1

Ингредиенты

Жир говяжий — 15 г
Мука миндальная — 10 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Псиллиум — 5 г
Разрыхлитель — 3 г
Сметана — 80 г
Соль — 8 г
Сыр Пармезан — 40 г
Цукини — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат с ветчиной, горошком и яйцами

Все знают салат Оливье . Я решила сделать нечто подобное, салат получился очень вкусным. Готовится салат просто,...

0 1

Ингредиенты

Ветчина — 170 г
Горошек консервированный — 240 г
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Огурцы — 120 г
Яйца куриные — 2 шт.

Дрожжевые булочки «Розочки» с творогом

Тесто для этих булочек отличается от обычного дрожжевого тем, что в нём не используются яйца. Это даёт возможность булочкам...

2 5

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г
Кефир — 220 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 450 г
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 15 г
Сахар — 25 г
Соль — 7 г
Творог — 200 г
Яйца куриные — 0.25 шт.

Оладьи ПП из гречки

ПП меню актуально не только для женской половины, но и для мужской. Наблюдаю всё чаще и чаще, мужчины выбирают правильное...

0 2

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Крупа гречневая — 100 г
Разрыхлитель — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Шарлотка с абрикосами и сливами

Шарлотка – это лакомство, которое мы знаем и любим с самого детства. Все знают шарлотку с яблоками, я решила немного...

0 2

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 50 г
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 180 г
Слива — 50 г
Яйца куриные — 4 шт.

Суп с консервированный фасолью, курицей и лапшой

Данный супчик я готовила в мультиварке, но вы можете приготовить его и в кастрюле. Для этого обжарьте лук и морковь на...

2 2

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Куриная грудка — 300 г
Лапша удон — 100 г
Лук белый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Фасоль белая консервированная — 1 банка

Яичные маффины с колбасой и сыром

Если вы также, как и я, постоянно находитесь в поисках идей для сытных завтраков, которые при этом не требуют большого...

3 3

Ингредиенты

Колбаса варёная — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 30 г
Хлеб белый — 1 кусок
Яйца куриные — 3 шт.

Сдобное овсяное печенье с изюмом

И к чашечке ароматного чая, и к кружечке тёмного кофе приготовьте сдобное овсяное печенье. Это отличное угощение,...

4 2

Ингредиенты

Изюм тёмный — 70 г
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 100 г
Овсяные хлопья — 180 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 80 г
Яйца куриные — 1 шт.

Свиная грудинка, запечённая в фольге

Свиная грудинка, запечённая в фольге – это неповторимое блюдо, вкус и аромат которого совершенно ни на что не похож....

0 6

Ингредиенты

Горчица — 2 ст. л.
Карри — 0.3 ч. л.
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 1-2 веточка
Свиная грудинка — 650 г
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Постный суп из репы

Сегодня я хочу с вами поделиться вкусным и необычным супом с репкой. Данное блюдо часто готовила моя бабушка и я с детства...

0 1

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Картофель — 1-2 шт.
Крупа перловая — 2.5 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 10 г
Репа — 200 г