Русская кухня – 5109 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Бульон из куриных шеек в мультиварке

Для приготовления куриного бульон я использую разные части курицы. Это может быть тушка молодого...

6 7

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1000 мл
Кинза свежая — 1 пучок
Куриная шея — 300 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Перец чили сухой — 1 г
Сельдерей стебли — 100 г
Соль — 3 щепотка

Новогодние канапе «Сырные ёлочки»

К праздничному столу предлагаю приготовить новогодние канапе «Сырные ёлочки». Закуска очень...

10 9

Ингредиенты

Гранат — 0.5 шт.
Крекеры — 50 г
Майонез — 1 ст. л.
Миндальные лепестки — 10 г
Сыр плавленый — 140 г
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Сливочная запеканка с творогом

Удивительно, в детстве я не любила творожные запеканки и пудинги, а вот с возрастом вкусы и...

8 7

Ингредиенты

Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 5 г
Сливки 20% — 50 мл
Соль — 1 щепотка
Творог — 250 г
Яйца куриные — 2 шт.

Творожная запеканка на манке с голубикой

Творожная запеканка – вкус детства. Рецептов приготовления запеканки огромное множество, я...

6 5

Ингредиенты

Голубика — 50 г
Крупа манная — 3 ст. л.
Мёд — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 5 г
Сметана — 50 г
Творог — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Рожки в пряном сливочно-томатном соусе с колбасой

Сегодня у меня на обед простое блюдо на итальянский манер. Мелкие рожки в пряном...

4 5

Ингредиенты

Бекон — 50 г
Вода — 700 мл
Колбаса копчёная — 50 г
Кориандр молотый — 1 щепотка
Лук репчатый — 50 г
Макароны «Ракушки» (паста конкилье) — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло сливочное — 20 г
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Помидоры — 3 шт.
Сливки 20% — 50 мл
Смесь итальянских трав — 2 щепотка
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Пармезан — 30 г
Чеснок — 2 зубчик

Блины фаршированные мясом и томатами

Кто же не любит блины!? а ещё и фаршированные! это где-то там, за горами, за долами, только не у...

5 6

Ингредиенты

Вода кипячёная — 150 мл
Говядина мякоть — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1.5 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 3 шт.
Разрыхлитель — 5 г
Смесь хмели-сунели — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Кебаб из индейки со сладким перцем на сковороде гриль

Предлагаю вам приготовить на обед или ужин вкусные, сочные, ароматные кебаб из индейки на...

6 3

Ингредиенты

Жир говяжий — 20 г
Индюшиное бедро — 400 г
Лук репчатый — 10 г
Перец сладкий (болгарский) — 30 г
Смалец — 20 г
Соль — 2 г
Чеснок — 3 г

Суп-пюре из батата

Предложенный вариант супа имеет достаточно густую текстуру. В качестве основы супа может...

2 6

Ингредиенты

Аджика сухая — 2 щепотка
Базилик зелёный свежий — 1 веточка
Батат — 4 шт.
Вода — 150 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Семечки тыквенные — 5 г
Сливки 10% — 100 мл
Соль с травами — 1 ч. л.

Творожный пудинг с вяленой клюквой

В моей семье запеканки, пудинги любят все, поэтому готовлю их часто. Подаю чаще всего их на...

5 5

Ингредиенты

Белки куриные — 1 шт.
Клюква вяленая — 30 г
Масло сливочное — 5 г
Мука кокосовая — 60 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 30 г
Сахар ванильный — 5 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Лимонные кексы с орехами

Сегодня к чаю предлагаю испечь лимонные кексы с орехами. Рецепт довольно простой, набор...

4 6

Ингредиенты

Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 70 г
Орехи грецкие — 40 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.

Куриная печень с рисом на сковороде

Из субпродуктов можно приготовить очень интересные и не менее вкусные блюда. Куриная печень сама по себе...

10 6

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Куриная печень — 400 г
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Рис круглозернистый — 1 ст.
Соль — 1 ч. л.

Шоколадные кето булочки с глазурью

Предлагаю вам приготовить нежные низкоуглеводные булочки с кондитерским порошком какао и...

6 3

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 14 г
Ванилин — 0.1 г
Винный камень — 2 г
Какао порошок — 10 г
Шоколад тёмный — 30 г
Эритрол (эритрит) — 30 г
Яйца куриные — 3 шт.

Индюшиные котлеты с кабачком и зеленью на сковороде

Котлетки из индейки – блюдо повседневное и простое. Разнообразим его сегодня дополнением натёртого...

4 5

Ингредиенты

Вода — 0.3 ст.
Индюшиный фарш — 300 г
Кабачок — 50 г
Кориандр сухой — 5 г
Лук зелёный — 10 г
Лук репчатый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Панировочные сухари — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Смесь специй для мяса — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 1 веточка

Гречка с мясными фрикадельками в духовке

Если любите гречку, то этот рецепт точно вам придётся по душе. Предлагаю приготовить гречневую кашу...

9 6

Ингредиенты

Вода кипячёная — 250 мл
Говяжий фарш — 200 г
Крупа гречневая — 120 г
Лук репчатый — 120 г
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 4 щепотка

Лимонный холодный суп

Приготовление этого блюда своего рода эксперимент. Было интересно попробовать новый...

2 5

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Крупа манная — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Аджика из перца с чесноком и яблоками в духовке

Сегодня предлагаю вам приготовить вкуснейшую аджику из перца с чесноком и яблоками в духовке. Зимой, да и...

6 6

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Морковь — 300 г
Перец сладкий (болгарский) — 800 г
Перец чили свежий — 3 шт.
Помидоры — 400 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 1 головка
Яблоко — 800 г

Повидло из яблок и кизила

Повидло из яблок с добавлением кизила порадует вас своим вкусом в выпечке или с блинчиками,...

10 7

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Кизил — 1000 г
Сахар — 800 г
Яблоко — 2 кг

Закуска из сырых кабачков с жареным кунжутом

В сезон кабачков можно приготовить много различных блюд. Зачастую их жарят или запекают....

8 6

Ингредиенты

Кабачок — 2 шт.
Кунжут белый — 25 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 2 ч. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Куриные кето блины с карри

Очень многие из нас любят вкусную курочку. Сегодня я предлагаю вам приготовить куриные блины. Их...

6 3

Ингредиенты

Белки куриные — 90 г
Карри — 0,2 г
Куриная грудка — 120 г
Масло сливочное — 30 г
Соль — 2 г

Блины из кабачка и лука

Несладкие блинчики отлично подойдут к обеду или в качестве закуски, если завернуть в блинчики...

6 7

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Кабачок — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 200 г
Соль — 0.75 ч. л.
Укроп свежий — 3 веточка
Яйца куриные — 3 шт.

Кето бефстроганов из фарша

Предлагаю вам приготовить на обед или ужин быстрое, вкусное и низкоуглеводное блюдо из...

6 3

Ингредиенты

Бульон костный — 100 мл
Говяжий фарш — 300 г
Жир говяжий — 20 г
Лук репчатый — 20 г
Сметана — 50 г
Соль — 3 г

Порционный тёртый пирог с клубникой

Тёртый пирог у меня всегда ассоциируется с чем-то уютным и домашним, возможно, потому, что эта...

6 7

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Клубника свежая — 450 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Маргарин — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 25 мл
Мука пшеничная — 520 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Холодный свекольник на квасе

В жаркие летние дни только и спасает холодная окрошка да свекольник на ледяном квасе! Это и еда,...

2 5

Ингредиенты

Горчица — 4 ч. л.
Картофель — 2 шт.
Квас хлебный — 1 л
Колбаса варёная — 150 г
Лук зелёный — 1 пучок
Огурцы — 150 г
Редис — 3 шт.
Свёкла — 3 шт.
Сметана — 6 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Хрен столовый — 4 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Салат из краснокочанной капусты с оливками и зеленью

Краснокочанная капуста – очень полезный овощ. Её красивый цвет обусловлен наличием цианидина,...

4 5

Ингредиенты

Капуста краснокочанная — 100 г
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Оливки без косточек — 50 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Салат зелёный — 30 г
Сахар — 1 ч. л.
Соус соевый — 1 ст. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.

Солянка с копчёной уткой по-домашнему

Утятина прочно вошла в нашу жизнь, как говорится! Кроме полуфабрикатов из свежей утки в...

3 5

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Каперсы — 1 ч. л.
Картофель — 1 шт.
Лук зелёный — 2 перо
Лук репчатый — 50 г
Маслины без косточек — 8 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 50 г
Огурцы-корнишоны — 2 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Сельдерей стебли — 50 г
Томатная паста — 30 г
Укроп свежий — 2 веточка
Утка целая — 300 г

Кето винегрет

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный вариант традиционного винегрета. Салат...

6 3

Ингредиенты

Капуста квашеная — 100 г
Капуста цветная — 200 г
Лук репчатый — 20 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 20 мл
Огурцы солёные — 90 г
Свёкла — 100 г
Соль — 2 г
Уксус яблочный — 5 мл

Грибной суп с фрикадельками и яйцами

Предлагаю вам приготовить на обед вкусный и сытный суп с сушёными белыми грибами, мясными...

6 3

Ингредиенты

Белые грибы сушёные — 20 г
Бульон говяжий — 1000 мл
Вода — 200 мл
Говяжий фарш — 100 г
Соль — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Шоколадные творожные кексы

Если любите кексы, то сегодняшний мой рецепт для вас. Кексы готовятся достаточно просто и быстро....

8 6

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Вода — 2 ст. л.
Какао порошок — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 170 г
Творог — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.

Кето запеканка из куриных блинов, грибов и кабачков

Предлагаю вам приготовить вкусную, нежную низкоуглеводную запеканку из курицы, яиц, сыра,...

6 3

Ингредиенты

Кабачок — 50 г
Куриный фарш — 150 г
Смалец — 20 г
Соль — 3 г
Сыр Голландский — 60 г
Сыр сливочный — 30 г
Шампиньоны свежие — 30 г
Яйца куриные — 3 шт.

Облепиховые блины

И снова Масленица наступила! Печём блины, на вкус и цвет которым счёту нет, как говорится. Сегодня...

3 6

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1 ст.
Йогурт питьевой — 1 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Облепиха — 180 г
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Плов с бараниной

Этот плов понравится любителям колбасы и копчёностей, от классического он отличается именно их...

8 6

Ингредиенты

Баранина лопатка — 300 г
Вода — 1.5 ст.
Колбаса сырокопчёная — 30 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 100 г
Орехи грецкие — 1 шт.
Помидоры вяленые — 30 г
Рис круглозернистый — 1 ст.
Соль — 1 ч. л.
Специи для баранины — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Салат из пекинской капусты с паровой курицей

Предлагаю приготовить очень вкусный диетический салат из пекинской капусты с паровой курицей....

8 6

Ингредиенты

Варёное куриное мясо — 200 г
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Капуста пекинская — 300 г
Кунжут белый — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок — 7 зубчик

Солянка домашняя с копчёной шейкой

Предлагаю довольно быстрый рецепт приготовления мясной солянки. Солянка – блюдо, полностью отвечающее...

4 5

Ингредиенты

Балык варено-копчёный — 100 г
Бульон куриный — 800 мл
Варёное куриное мясо — 50 г
Картофель — 1 шт.
Кинза свежая — 6 веточка
Колбаса сырокопчёная — 30 г
Лук зелёный — 3 перо
Лук-порей — 50 г
Маслины без косточек — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 20 г
Морковь — 50 г
Огурцы маринованные — 2 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Рассол огуречный — 50 мл
Сельдерей стебли — 50 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Ленивые голубцы с цветной капустой

Я очень люблю голубцы, вот правда готовить мне их всегда лень. Поэтому меня всегда выручает рецепт...

3 7

Ингредиенты

Вода кипячёная — 300 мл
Говяжий фарш — 300 г
Капуста цветная — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 3 шт.
Рис длиннозерный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль с травами — 2 щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.

Пирог на шампанском

Частенько у нас после праздников остаётся шампанское. И я посмотрела, куда же его люди...

6 5

Ингредиенты

Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 150 г
Сахар ванильный — 10 г
Соль — 1 щепотка
Шампанское сладкое — 150 мл
Яйца куриные — 3 шт.

Кето салат с курицей и креветками

Предлагаю вам приготовить нежный и очень вкусный салат с курицей и креветками. У меня были...

8 4

Ингредиенты

Креветки замороженные — 100 г
Куриная голень — 100 г
Майонез — 50 г
Масло топлёное — 10 г
Огурцы — 50 г
Соль — 2 г
Укроп свежий — 3 г
Яйца куриные — 3 шт.

Мясо с маринованными огурцами на сковороде

Есть интересные рецепты приготовления мяса с солёными огурцами. Такие как, азу...

8 6

Ингредиенты

Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Огурцы маринованные — 4 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Свинина мякоть — 500 г
Сметана — 150 г
Соль — 1 щепотка

Винегрет с яблоком и кунжутной заправкой

Какого разнообразия только не придаём мы полюбившимся блюдам, внося в них новые компоненты! Вот и...

5 7

Ингредиенты

Горошек консервированный — 60 г
Капуста квашеная — 50 г
Картофель — 2 шт.
Лук фиолетовый — 50 г
Масло кунжутное — 30 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Морковь — 0.5 шт.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Свёкла — 1 шт.
Соус соевый — 30 мл
Яблоко — 1 шт.

Яичная кашка со сливками и сыром

Предлагаю вам приготовить очень вкусную и нежную кашку из яиц, жирных сливок, сливочного масла...

6 4

Ингредиенты

Масло сливочное — 5 г
Сливки 33% — 20 мл
Соль — 1 г
Сыр Гауда — 20 г
Яйца куриные — 2 шт.

Сдобные пирожки с жареной капустой и мясом

А таких пирожочков у меня муж съел 5 штук за один присест – потому что вкусно) Тесто...

4 7

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г
Капуста белокочанная — 250 г
Лук зелёный — 5 г
Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 650 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Фарш свино-говяжий — 200 г
Яйца куриные — 1.25 шт.

Винегрет со свежими и солёными огурцами

С наступлением осени популярность на кухнях завоевывает винегрет! Уж сколько модификаций мы изобретаем, чтобы...

5 6

Ингредиенты

Горошек консервированный — 100 г
Капуста белокочанная кислая — 50 г
Картофель — 2 шт.
Лук зелёный — 10 г
Лук фиолетовый — 50 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 0.5 шт.
Огурцы маринованные — 1 шт.
Свёкла — 2 шт.
Соль — 1 щепотка

Кокосовое кето мороженое

Предлагаю вам приготовить вкусное низкоуглеводное мороженое из кокосового молока и яиц. Сахар в...

5 3

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Молоко кокосовое — 200 мл
Эритрол (эритрит) — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.

Минтай, запечённый под укропным маринадом

Очень несложный по приготовлению и набору продуктов, рецепт. Для приготовления взять минтай, но...

3 5

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Минтай филе — 400 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Сок лимонный — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 1 зубчик

Компот фруктовый ассорти на зиму

Я очень люблю заготавливать компоты на зиму, составляя разные фруктово-ягодные композиции....

6 6

Ингредиенты

Виноград кишмиш — 100 г
Вода — 1500 мл
Нектарин — 400 г
Сахар — 750 г
Слива — 400 г
Сок лимонный — 40 мл
Яблоко — 2 шт.

Щи с рыбной консервой и капустой

Обычно с рыбной консервой в масле я варю легкий картофельный супчик с рисом или...

5 6

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Капуста белокочанная — 100 г
Картофель — 1 шт.
Корень сельдерея — 30 г
Лук репчатый — 30 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Морковь — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сардины в масле — 150 г
Соль — 0.25 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
Тмин сухой — 1 щепотка

Бобы с луком в сметане

Я бы никогда не придумала именно так готовить бобы, но этот рецепт в старинной...

2 3

Ингредиенты

Бобы конские — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 200 мл
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Сметана — 2 г
Соль — 0,5 ч. л.

Салат с кольраби, арахисом, болгарским перцем и зеленью

Очень летний салат из свежих, хрустящих овощей, которые в сезон созревания...

3 3

Ингредиенты

Арахис — 2 ст. л.
Базилик зелёный свежий — 3 веточка
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Кольраби — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Постные трубочки с вишней

Предлагаю вашему вниманию прекрасный десерт из простых продуктов. Постные трубочки с...

8 7

Ингредиенты

Вишня свежая — 500 г
Вода — 0.5 ст.
Крахмал картофельный — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка