Дрожжи свежие

Полезные советы

Секреты

Как развести живые дрожжи

Заморозить, Секреты

Как сохранить начатые живые дрожжи

Всего опубликовано 289 рецептов

Все рецепты289 Основные блюда 4 Мясо и птица 1 Солёная выпечка 93 Фаст-фуд 19 Закуски 1 Блины и оладьи 11 Сладкая выпечка 126 Десерты 3 Напитки 10 Компоненты блюд 23

Сортировать: по популярности по дате добавления

Молочные булочки

Выпекаем молочные булочки Предлагаю рецепт вкусных и нежных молочных булочек с использованием цельнозерновой муки в...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 350 г
Мука пшеничная цельнозерновая — 150 г
Сахар ванильный — 30 г
Сахар тростниковый Демерара — 70 г
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Сдобный рогалик с алычой

Сдобная выпечка всегда желанна на столе. Когда пекутся пироги, пахнет домашним уютом и теплом. И в таком доме будут мир,...

Ингредиенты

Алыча красная — 150 г
Дрожжи свежие — 25 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 5 ст. л.
Сахар ванильный — 10 г
Соль — 2 г

Пирог с абрикосовым вареньем

Сегодня предлагаю приготовить простую, но очень вкусную домашнюю выпечку — пирог с абрикосовым вареньем. Такой пирог —...

Ингредиенты

Варенье абрикосовое — 300 мл
Вода — 250 мл
Дрожжи свежие — 25 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 75 г
Яйца куриные — 2 шт.

Булочки на ночном тесте

Булочки, пирожки, пироги — это те изделия, которые достаточно часто готовит большинство кулинаров. Для того, чтобы изделия...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 15 г
Изюм тёмный — 8 ст. л.
Кефир — 170 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 320 г
Орехи грецкие — 1 ст.
Сахар — 40 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар ванильный — 15 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Сахарно-коричные дрожжевые уголки

Выпечка — как творчество, особенно в наше время, границы фантазии раздвинулись до бесконечности... Не вспомню, сколько и...

Ингредиенты

Ванильный порошок — 1 г
Дрожжи свежие — 20 г
Корица молотая — 2 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 60 г
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 400 мл
Мука пшеничная — 750 г
Сахар коричневый — 150 г
Сахар мелкокристаллический — 2 ст. л.
Соль — 3 г
Яйца куриные — 1 шт.

Постные рогалики

Предлагаю вашему вниманию постные рогалики. В их состав не входят ни яйца, ни молоко, сметана или сливочное масло, ни другие...

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Дрожжи свежие — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 1 кг
Повидло яблочное — 150 г
Сахар — 100 г

Ватрушки с копчёным сыром и укропом

Ватрушки — это круглые, открытые, небольшие пироги с начинкой. Название блюда произошло от древнеславянского слова «ватра»,...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 75 г
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 250 г
Соль — 1 щепотка
Сыр колбасный копчёный — 400 г

Кружевной кулич

Кружевной кулич — это высшая лига куличей. Ведь получается он необыкновенно нежным, воздушным, почти невесомым, с миллионом...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 17 г
Желтки куриные — 5 шт.
Изюм тёмный — 75 г
Коньяк — 25 мл
Масло сливочное — 90 г
Молоко — 130 мл
Мука пшеничная — 230 г
Сахар — 70 г
Сахар ванильный — 10 г
Соль — 0.25 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ч. л.

Ячменный хлеб с семенами льна

Знаю-знаю, надоела вам со своим хлебом за этот месяц. Но хотелось бы мне закончить свой хлебный бенефис (о, как сказала!) не...

Ингредиенты

Вода — 825 мл
Дрожжи свежие — 15 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мёд — 1.5 ст. л.
Мука пшеничная — 70 г
Мука ржаная — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Ячменные хлопья — 150 г

Ореховая косичка

Вкусная и ароматная ореховая косичка. Приготовленная из удивительного теста «Утопленник», наполненная орехово-ванильной...

Ингредиенты

Вино красное десертное — 20 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Кунжут белый — 3 ст. л.
Маргарин — 100 г
Молоко — 10 мл
Молоко — 125 мл
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 500 г
Орехи грецкие — 170 г
Панировочные сухари — 70 г
Сахар — 50 г
Сахар — 15 г
Сахар ванильный — 20 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 0.5 шт.

Пицца Кольцо

Предлагаю приготовить вариацию на тему пиццы вот в таком необычном формате. Нашла я этот рецепт давно в журнале и вот,...

Ингредиенты

Ветчина — 100 г
Вода — 1 ст.
Дрожжи свежие — 30 г
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст.
Оливки без косточек — 5 шт.
Орегано сухой — 2 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 0.25 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сахар — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Смесь итальянских трав — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр моцарелла — 150 г
Сыр Пармезан — 10 г
Сыр Пармезан — 2 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Адвент гугельхупф

Наступила самая красивая пора — католический адвент. Как красиво украшены дома световыми звёздами, ангелами, оленями, санями,...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 21 г
Конфитюр из шиповника — 75 мл
Масло сливочное — 50 г
Миндальная крошка — 25 г
Миндальная крошка — 75 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 40 г
Сахар — 60 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сливки — 1 ст. л.
Соль — 0.75 ч. л.
Специи для пряников — 1 ст. л.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Эссенция лимонная — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1.5 шт.

Булочки со шкварками

Вот такой хлеб увидела сегодня в одном журнале. Не знаю, может вы его уже делали, но я в первый раз... Очень вкусно и...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 25 г
Мука пшеничная — 400 г
Сало солёное — 125 г
Сметана — 200 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Пирог с яблоками на дрожжевом тесте

Каких только пирогов мы уже не делали. Но вот с кислой начинкой ещё нет. Для меня этот пирог был новинкой. В идеале была...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Желтки куриные — 2 шт.
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Лимон — 0.5 шт.
Масло сливочное — 30 г
Миндальная крошка — 50 г
Молоко — 125 мл
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 20 г
Сахар — 60 г
Сметана — 400 г
Соль — 1 щепотка
Черника — 50 г
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Пирог «Гармошка» с корицей

И снова выпечка с корицей. Для любителей корицы, таких как я, этот рецепт будет очень кстати. По рецептуре очень схоже со...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 50 г
Сахар — 50 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Батские булочки

Батская булочка была изобретена доктором Вильямом Оливером для своих пациентов, приезжавших для лечение на термальные воды в...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 25 г
Масло сливочное — 220 г
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 750 г
Сахар — 6 ст. л.
Сахар ванильный — 2 ст. л.
Сахар тростниковый кусковой — 8 шт.
Соль — 1 ч. л.
Тмин сухой — 1 ст. л.
Яйца куриные — 5 шт.

Кулич из венского дрожжевого теста

Венское тесто оказалось в нашей семье самым любимым для того, чтобы выпекать из него куличи на Пасху. Как только мы начинаем...

Ингредиенты

Ванилин — 2 г
Дрожжи свежие — 100 г
Масло сливочное — 600 г
Молоко козье — 1 л
Мука пшеничная — 3 кг
Сахар — 1 кг
Сахарная пудра — 500 г
Яйца куриные — 12 шт.

Гастрономический панеттоне

Такой вид несолёного панеттоне традиционен и очень популярен в Италии, в особенности в период Рождественских праздников!...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 12 г
Желтки куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 10 г

Пицца с моцареллой и оливками

Пицца национальное итальянское блюдо. Представляет собой открытую лепёшку, покрытую начинкой, вид которой зависит только от...

Ингредиенты

Вода кипячёная — 0.5 ст.
Вода кипячёная — 0.5 ст.
Дрожжи свежие — 25 г
Корейка свинины копчёная — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Оливки без косточек — 150 г
Сахар — 1 ч. л.
Смесь итальянских трав — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр моцарелла — 200 г
Томатная паста — 2 ст. л.

Пасхальный кулич

Готовясь к древнейшему христианскому празднику — Пасхе, многие хозяйки изучают пасхальную выпечку, которая символизирует...

Ингредиенты

Белки куриные — 1 шт.
Глазурь сахарная — 75 г
Дрожжи свежие — 50 г
Желтки куриные — 8 шт.
Изюм светлый — 2 горсть
Кондитерская посыпка — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 0.5 ст.
Мука пшеничная — 950 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст.
Сахар — 1 ч. л.
Сметана — 200 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Заварное тесто на куличи пасхальные

Куличи — очень вкусная пасхальная выпечка. Каждому кулинару хочется, чтобы праздничный кулич радовал всех и отличным видом,...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 25 г
Желтки куриные — 5 шт.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 120 г
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Домашние батончики «3х3»

Сегодня я предложу вашему вниманию рецепт хлеба, который полностью разработан мной. Надо сказать, что к качеству хлеба я...

Ингредиенты

Вода — 280 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2.5 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 80 г
Мука ржаная — 70 г
Мука цельнозерновая — 250 г
Сахар — 2 ст. л.
Смесь итальянских трав — 3 ч. л.
Соль морская — 1.5 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 1.5 ч. л.

Сливочный хлеб

Очень нежный хлебушек с насыщенным сливочным ароматом. Готовить его мы будем на густой опаре, которая должна постоять как...

Ингредиенты

Вода кипячёная — 175 мл
Дрожжи свежие — 8 г
Масло сливочное — 30 г
Мёд — 1.5 ст. л.
Молоко — 110 мл
Молоко сухое — 30 г
Мука пшеничная — 240 г
Мука пшеничная — 260 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Дрожжевые оладьи из сардины в масле

Предлагаю вашему вниманию дрожжевые оладьи, но не сладкие, а солёные. В состав таких оладий входит консервированная сардина...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Сардины в масле — 240 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Вареники на пару с творогом

У славянских народов творог во все времена был и есть одним из самых употребляемых продуктов. В незапамятные времена его ели...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 30 г
Кефир — 1 ст.
Мука пшеничная — 1 кг
Сахар — 2 ст.
Соль экстра — 1 щепотка
Творог — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Банановый квас

Квас — это освежающий газированный напиток, который можно приготовить практически из любых фруктов и овощей. На этот раз...

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Вода — 1000 мл
Дрожжи свежие — 5 г
Сахар — 2 ст. л.

Пирог с киви и персиковым вареньем

Пирог готовится из несладкого дрожжевого теста на сыворотке . Тесто по вкусу почти нейтральное, с лёгким сливочным...

Ингредиенты

Варенье персиковое — 100 мл
Дрожжи свежие — 10 г
Киви — 5 шт.
Масло сливочное — 35 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сыворотка — 180 мл
Яйца куриные — 1 шт.

Постные булочки с изюмом

Во время поста не хочется отказывать себе в выпечке. Тем более, что постная выпечка может быть тоже очень вкусной и...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Изюм светлый — 50 г
Изюм тёмный — 50 г
Картофель — 100 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Орехи грецкие — 100 г
Сахар — 5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Кулич воздушный с маком

Представляю свой вариант воздушного Пасхального Кулича. Вкусный, ароматный, сдобный Кулич будет радовать вас на Пасху и...

Ингредиенты

Белки куриные — 1 шт.
Дрожжи свежие — 30 г
Желтки куриные — 3 шт.
Мак — 0.5 ст.
Маргарин — 3 ст. л.
Молоко — 0.6 ст.
Мука пшеничная — 0.75 г
Мука пшеничная — 3 ст.
Сахар — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ст.
Сахар ванильный — 5 г
Сахарная пудра — 150 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Пицца с утиной грудкой

Отличное и гармоничное сочетание ингредиентов для начинки делает эту пиццу сытной и очень вкусной! Утиная грудка...

Ингредиенты

Вода кипячёная — 60 мл
Дрожжи свежие — 8 г
Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 0.25 ст. л.
Мука пшеничная — 125 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 3 шт.
Соль — 1.5 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Соус томатный — 2 ст. л.
Сыр Пармезан — 40 г
Укроп свежий — 0.5 пучок
Утиная грудка — 360 г
Шампиньоны свежие — 100 г

Булочки на простокваше с семенами

Простые булочки на дрожжевом тесте, посыпанные смесью кунжута, семечками и семенами льна, отлично подойдут как к первым...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 10 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 370 г
Простокваша (кислое молоко) — 275 мл
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Панеттоне от Андре Егер

Панеттоне — итальянская традиционная выпечка на Рождество. Но так как она очень напоминает формой и вкусом Куличи, пекущиеся...

Ингредиенты

Апельсиновые цукаты — 50 г
Ванильная эссенция — 2 мл
Дрожжи свежие — 30 г
Имбирные цукаты — 30 г
Куркума — 0.3 ч. л.
Лимонные цукаты — 40 г
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Солод ячменный — 8 г
Соль — 5 г
Эссенция лимонная — 2 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Баранина в тесте с розмарином

Приглашаю вас в гости на праздничный обед ко мне в деревню, находящуюся на высоте 1300 метров, возраст которой 1258 лет, а...

Ингредиенты

Бекон — 75 г
Вода — 100 мл
Дрожжи свежие — 10 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная второго сорта — 100 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 150 г
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Розмарин свежий — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль с травами — 0.5 ч. л.
Сыр рикотта — 150 г
Сыр рикотта — 100 г
Филе ягнёнка — 600 г
Черемша — 8 шт.
Шнитт-лук — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сдобная овечка-солнышко

Пирог готовится по рецепту пасхальной выпечки, барашки — символическое блюдо на праздник. Так как 2015 год овцы или козы, то...

Ингредиенты

Айва — 150 г
Ванильный порошок — 5 г
Вино белое сухое — 100 мл
Груша — 150 г
Дрожжи свежие — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 1000 г
Мускатный орех молотый — 1 г
Ряженка — 500 мл
Сахар — 300 г
Соль — 20 г
Творог — 500 г
Шоколад молочный — 10 г
Яйца куриные — 6 шт.

Чиабатта с семолиной

Чиабатта — это простая деревенская лепёшка. Основными её достоинствами являются воздушность теста и крупные дырки. Именно...

Ингредиенты

Вода минеральная — 125 мл
Вода минеральная — 125 мл
Дрожжи свежие — 1 г
Дрожжи свежие — 3 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 125 г
Сахар — 1 ч. л.
Семолина — 25 г
Семолина — 125 г
Солод ржаной — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.

Булочки-улитки на черничной подушке

Летом хочется выпечки сочной, с сезонными ягодами и фруктами. А что, если приготовить не обычные пирожки с черникой, а выпечь...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 30 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 100 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 20 г
Сахар ванильный — 20 г
Соль — 5 г
Черника свежая — 1 ст.
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Кулич на ряженке

Кулич — настоящее вкусное украшение Пасхального стола. Как же хочется, чтобы и рецепт не подвёл, и кулич получился нежным,...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 35 г
Желтки куриные — 1 шт.
Желтки куриные — 3 шт.
Масло сливочное — 140 г
Молоко — 1 ч. л.
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 540 г
Ряженка — 80 мл
Сахар — 175 г
Соль — 0.75 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Армянский хлеб «Веретено»

Пожаловала я к вам с довольно необычным хлебом, причём как по составу, так и по форме. Сегодня готовим армянский хлеб...

Ингредиенты

Вода кипячёная — 125 мл
Вода минеральная — 250 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Мука ржаная — 70 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Уксус столовый 9% — 0.5 ч. л.

Вареники с вишней на пару

Удивлены?! Я вас понимаю! А теперь по порядку! Вареники с «песком» — так назывались вареники, которые готовили на...

Ингредиенты

Вишня свежая — 500 г
Дрожжи свежие — 30 г
Кефир — 1 ст.
Мука пшеничная — 1 кг
Сахар — 2 ст.
Соль экстра — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Ягодная корзинка «Лилианна»

Угощаю летним ягодным пирогом «Ягодная корзинка». В тёплое время года природа одаривает нас ягодами и фруктами, свежая...

Ингредиенты

Вишня — 50 г
Дрожжи свежие — 50 г
Ирга — 150 г
Йогурт натуральный — 75 мл
Малина — 100 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 100 мл
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 650 г
Сахар — 200 г
Сметана — 25 г
Соль — 1 г
Творог — 250 г
Яйца куриные — 3 шт.

Пасхальный голубь

Colomba pasquale — Пасхальный голубь — итальянская дрожжевая выпечка в форме голубя с расправленными крыльями. Коломба...

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Апельсиновые цукаты — 50 г
Вода розовая — 2 ст. л.
Дрожжи свежие — 42 г
Изюм тёмный — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Лимонные цукаты — 50 г
Масло сливочное — 150 г
Миндальные лепестки — 20 г
Миндальные палочки — 20 г
Молоко — 100 мл
Молоко — 125 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 500 г
Сахар — 60 г
Сахар — 60 г
Сахар жемчужный — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Рождественский штоллен с шампанским

И снова Рождественский штоллен! Что такое штоллен и краткую историю его я описала в рецепте Рождественский Штоллен...

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Ваниль Бурбон — 3 ч. л.
Гвоздика молотая — 4 щепотка
Дрожжи свежие — 60 г
Изюм тёмный — 200 г
Имбирные цукаты — 50 г
Кардамон — 4 щепотка
Кешью — 200 г
Крахмал пшеничный — 250 г
Лимон — 1 шт.
Лимонные цукаты — 100 г
Масло сливочное — 300 г
Миндальные лепестки — 200 г
Молоко — 75 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1000 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар тростниковый Демерара — 100 г
Солод ячменный — 4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Шампанское сухое — 575 мл

Пицца со стручковой фасолью и ветчиной

Замечательная пицца с начинкой из ветчины, стручковой фасоли, помидоров и лука под сырной корочкой! Вкус зелёной стручковой...

Ингредиенты

Ветчина — 130 г
Вода кипячёная — 60 мл
Дрожжи свежие — 8 г
Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 0.25 ст. л.
Мука пшеничная — 125 г
Помидоры — 3 шт.
Соль — 1.5 щепотка
Соус томатный — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 130 г
Укроп свежий — 0.5 пучок
Фасоль стручковая замороженная — 150 г

Рождественский штоллен с марципаном

Самый большой и главный праздник в Швейцарии — Weinachten (Вайнахтен) — дословный перевод — Святая Ночь, по-русски —...

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Дрожжи свежие — 42 г
Лимон — 1 шт.
Марципан — 300 г
Масло сливочное — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Миндальная крошка — 75 г
Молоко — 100 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 120 г
Сахарная пудра — 6 ст. л.
Соль — 2 щепотка

Булочки дома Паркеров

Согласно некоторым источникам, история этих булочек связана с отелем в Бостоне — «Паркер Хауз». Именно там кондитерами были...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 12 г
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 140 мл
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Тесто с манной крупой на бульоне для пиццы

Очень часто после приготовления говядины, свинины или курицы остается отличный бульон. Очень рекомендую использовать его для...

Ингредиенты

Бульон куриный — 250 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Крупа манная — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 2.3 ст.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 г

Ленивый кулич

Кулич — это довольно серьёзная дрожжевая сдобная выпечка, которая требует от кулинара знаний, умений, внимания и терпения....

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 25 г
Желтки куриные — 4 шт.
Изюм светлый — 60 г
Изюм тёмный — 40 г
Коньяк — 20 мл
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 600 г
Сахар — 180 г
Соль — 3 г
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Слойки с творогом и цукатами

Слоёная выпечка — моя любимая. Дрожжевое слоёное тесто, сделанное своими руками, очень пышное и хрустящее одновременно....

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 10 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 г
Творог — 200 г
Цукаты — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.