Масло оливковое Extra Virgin

Полезные советы

Мариновать

Как мариновать кабачки

Всего опубликовано 2199 рецептов

Все рецепты2199 Первые блюда 136 Основные блюда 571 Мясо и птица 226 Рыба и морепродукты 122 Солёная выпечка 165 Фаст-фуд 90 Салаты 537 Закуски 179 Соусы 75 Заготовки и консервация 19 Блины и оладьи 37 Сладкая выпечка 53 Десерты 11 Торты 5 Компоненты блюд 19

Сортировать: по популярности по дате добавления

Какавья с белой рыбой

А не сварить ли нам сегодня лёгкий овощной супчик с рыбой? А ведь это получается не что иное, как...

Ингредиенты

Вода — 600 мл
Картофель — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лимон — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Морковь — 50 г
Петрушка свежая — 5 веточка
Помидоры — 2 шт.
Сельдерей стебли — 1 шт.
Соль с травами — 0.5 ч. л.
Треска филе — 300 г
Укроп свежий — 2 веточка

Цукини под сыром в духовке

Сегодня к обеду предлагаю приготовить молоденькие цукини под соусом и сыром. Здорово, что сейчас...

Ингредиенты

Вино белое сухое — 50 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 25 мл
Масло сливочное — 25 г
Мука пшеничная — 25 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Розмарин свежий — 1 веточка
Соль — 1 щепотка
Сыр Голландский — 30 г
Сыр козий твёрдый — 20 г
Сыр Пармезан — 20 г
Цукини — 300 г
Чеснок — 2 зубчик

Винегрет с яблоком и кунжутной заправкой

Какого разнообразия только не придаём мы полюбившимся блюдам, внося в них новые компоненты! Вот и...

Ингредиенты

Горошек консервированный — 60 г
Капуста квашеная — 50 г
Картофель — 2 шт.
Лук фиолетовый — 50 г
Масло кунжутное — 30 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Морковь — 0.5 шт.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Свёкла — 1 шт.
Соус соевый — 30 мл
Яблоко — 1 шт.

Майонез из авокадо без яиц

Если вы планируете салат с авокадо, приготовьте свой майонез для этого салата. Это будет постный...

Ингредиенты

Авокадо — 2 шт.
Горчица — 0.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 80 мл
Мирин — 1 ст. л.
Сок лимонный — 4 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Картофельные вафли без муки

Если вам надоели привычные блюда из картофеля и вы не знаете, чем разнообразить свое меню,...

Ингредиенты

Картофель — 400 г
Лук зелёный — 10 г
Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
Псиллиум — 5 г
Сливки 20% — 150 мл
Соль — 3 щепотка
Укроп свежий — 5 г

Салат по-турецки с маринованной краснокочанной капустой

Рецепт этого салата по-турецки я встретила на одном из кулинарных сайтов, как раз была готова...

Ингредиенты

Гранат — 20 г
Капуста краснокочанная — 50 г
Лук зелёный — 1 перо
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Огурцы — 50 г
Петрушка свежая — 1 веточка
Помидоры — 50 г
Салат айсберг — 50 г
Сахар — 1 щепотка
Сок лимонный — 20 мл

Омлет с вялеными и свежими томатами

Предлагаю вам приготовить очень нежный и вкусный завтрак. Омлет по этому рецепту получается очень нежным (из-за...

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 25 г
Перец чёрный горошком — 3 г
Помидоры — 3 шт.
Помидоры вяленые — 50 г
Сливки — 120 мл
Соль морская — 3 г
Сыр Пармезан — 30 г
Яйца куриные — 3 шт.

Мясной пай со спаржей

Предлагаю приготовить любителям мяса и спаржи необычный пирог без теста. Пирог без дна в Америке называют пай. Вот и я хочу...

Ингредиенты

Говяжий фарш — 500 г
Картофель — 500 г
Корень сельдерея — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук-порей — 90 г
Маслины без косточек — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.125 ч. л.
Петрушка свежая — 10 г
Помидоры в собственном соку — 400 г
Соль с травами — 2 ч. л.
Спаржа зелёная — 500 г
Сыр твёрдый — 180 г

Салат из сельдерея с яблоками

Что может быть вкуснее и полезнее, чем свежие сезонные овощи и фрукты? Если вы любите экспериментировать на кухне, создавая...

Ингредиенты

Горчица — 2 ч. л.
Корень сельдерея — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соус соевый — 1 ст. л.
Яблоко — 2 шт.

Ризотто со шпинатом

И снова я к вам с рецептом малокалорийного, но сбалансированного витаминами и микроэлементами блюда. Здоровая пища может...

Ингредиенты

Бульон овощной — 500 мл
Вино белое сухое — 50 мл
Изюм тёмный — 2 ст. л.
Лук-шалот — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец белый молотый — 1 щепотка
Рис круглозернистый — 90 г
Соль — 1 щепотка
Сыр сливочный — 150 г
Шпинат свежий — 500 г

Спагетти с песто из крапивы

Весна — именно то время, когда можно использовать молодую крапиву в различных блюдах, ведь она очень полезная для организма....

Ингредиенты

Крапива свежая — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 0.3 ч. л.
Соль — 0.75 ч. л.
Спагетти — 300 г
Сыр Мраморный — 100 г

Запеканка из лапши с овощами и сыром

Очень вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдёт для семейного воскресного обеда. Брокколи и горошек прекрасно...

Ингредиенты

Ветчина — 100 г
Горошек зелёный замороженный — 150 г
Лапша пшеничная — 300 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки 33% — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Свинина в ананасах

Сочетанием свинины с ананасами сейчас уже мало кого удивишь! Но, рискну предположить, что таким оформлением этого блюда вам...

Ингредиенты

Ананас — 1 шт.
Ананас консервированный — 0.25 банка
Вино белое сухое — 150 мл
Коньяк — 50 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 3 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свинина мякоть — 1 кг
Соль — 1 по вкусу
Чеснок — 2 зубчик

Куриные окорочка, запечённые с белыми баклажанами и черри

Готовим окорочка по-новому. Запекать курицу, в том числе и окорочка куриные, или любую другую птицу — это так удобно для...

Ингредиенты

Аджика сухая — 5 г
Баклажаны белые — 3 шт.
Куриный окорочок — 3 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Помидоры черри — 300 г
Соль — 15 г
Чеснок — 1 головка

Булгур с медовой тыквой и мятой в мультиварке

Готовим витаминную кашу Булгур — универсальная крупа для супов и для вторых блюд. Сегодня приготовим кашу из пропаренной,...

Ингредиенты

Булгур — 150 г
Вода — 400 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Мята сухая — 5 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Тыква свежая — 200 г

Овощное рагу с патиссонами в мультиварке

Патиссоны — родственники тыквы и кабачка. Необыкновенная форма плода, действительно, напоминает маленькую летающую тарелку....

Ингредиенты

Вода кипячёная — 150 мл
Картофель молодой — 5 шт.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Патиссон — 5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 4 шт.
Соль — 1 ч. л.

Цукини, тушеные в сметане в мультиварке

В период, когда поспевают кабачки и цукини, многие с удовольствием включают этот чудо-овощ в ежедневный рацион питания. И не...

Ингредиенты

Вода кипячёная — 50 мл
Лук зелёный — 2 перо
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Петрушка свежая — 3 веточка
Сметана — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Цукини — 1 шт.

Печёный лук с пармезаном

Этот рецепт творение рук известного повара и ресторатора Джеймса Оливера. «Голый повар», как ещё его называют, не приверженец...

Ингредиенты

Бекон — 50 г
Лук репчатый — 5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
Сливки — 50 мл
Соль — 4 щепотка
Сыр Пармезан — 50 г
Чеснок — 2 зубчик

Паэлья овощная

Паэлья считается традиционным испанским блюдом, хотя сами испанцы признают, что получившая мировую известность и любовь...

Ингредиенты

Бульон куриный — 700 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 4 шт.
Рис длиннозерный — 1 ст.
Соль — 2 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Чеснок — 3 зубчик
Шафран молотый — 1 ч. л.

Картошка с сыром

Рецепты многих кулинарных шедевров придуманы не маститыми поварами, имеющими в своем распоряжении целые кладовые, набитые...

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Панировочные сухари — 4 ст. л.
Сыр с плесенью мягкий — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Медовый соус с горчицей

Простой в приготовлении соус станет отличным дополнением к салатам с зеленью, а также жареному мясу. Вкус такого соуса очень...

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соус соевый — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Треска по-испански

В Испании рыба треска пользуется большой популярностью благодаря своей невысокой стоимости и быстроте приготовления. Однако,...

Ингредиенты

Лимон — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 8 ст. л.
Соль экстра — 1 щепотка
Треска филе — 2 шт.
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 3 зубчик

Веганский торт

Такой торт понравится не только веганам и постящимся людям, но и людям, не придерживающимся определённого направления в...

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Вода — 6 ст. л.
Какао порошок — 3 ст. л.
Кофе эспрессо — 300 мл
Крупа манная — 4 ст. л.
Лён в семенах — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 5 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 0.5 ст. л.
Чернослив вяленый — 200 г

Брускетты с горошком

Ещё один рецепт великолепной закуски, которую можно готовить и на завтрак, и к праздничному столу, и на природе или на даче....

Ингредиенты

Батон — 0.5 шт.
Горошек консервированный — 400 г
Лайм — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Мята свежая — 0.25 пучок
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки — 100 мл
Соль — 2 щепотка
Сыр Пармезан — 50 г
Чеснок — 1 зубчик

Хумус из гороха

Хумус — интересная закуска из нутового пюре, которая изначально являла собой кочевнический соус родом из арабского Востока....

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Горох сухой целый — 250 г
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Кунжут белый — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Пицца на кефире

Наверное нет таких людей, которые бы не любили пиццу. По крайней мере любящих точно большинство! Пиццу готовят на...

Ингредиенты

Колбаса копчёная — 400 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Орегано сухой — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 400 г
Тесто для пиццы — 900 г
Томатная паста — 4 ст. л.
Шампиньоны свежие — 400 г

Пицца с авокадо, шпинатом и сервелатом

Пиццу с авокадо и шпинатом пробовала первый раз, осталась довольна таким сочетанием, так как авокадо люблю — его своеобразный...

Ингредиенты

Авокадо — 0.5 шт.
Вода кипячёная — 60 мл
Дрожжи свежие — 8 г
Колбаса сервелат — 60 г
Лук репчатый — 0.3 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 0.25 ст. л.
Мука пшеничная — 125 г
Петрушка свежая — 0.25 пучок
Соль — 1.5 щепотка
Соус томатный — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Шпинат свежий — 300 г

Блины с припёком

В каждой русской семье любили блины, их пекли часто с различной начинкой. Иногда пекли блины с припёком. Это такие блины, в...

Ингредиенты

Лук зелёный — 10 перо
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Молоко — 550 мл
Мука кукурузная — 200 г
Мука пшеничная — 200 г
Мята свежая — 3 веточка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Хамон — 150 г
Шампиньоны свежие — 150 г
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 5 шт.

Утиные окорочка с грибами с вустерским соусом

С тех пор, как утка на рынках и в магазинах перестала быть исключительно новогодним продуктом, и продавать её стали...

Ингредиенты

Лисички замороженные — 500 г
Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Смесь перцев — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Соус Вустерский — 5 ст. л.
Утиное бедро — 1000 г

Салат «Летний» с козьим сыром

Салат «Летний» является отличным освежающим блюдом в летний и весенний период. Томаты, огурец, листья салата и козий сыр...

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Огурцы — 0.5 шт.
Помидоры — 2 шт.
Салат зелёный — 1 пучок
Сыр козий твёрдый — 150 г

Салат из брынзы с сухариками и томатами

Предлагаю всем любителям брынзы этот салат. Помидоры, брынза и сухарики, всё это очень хорошо сочетается. А зелень, вяленые...

Ингредиенты

Брынза — 70 г
Лаваш грузинский — 0.3 шт.
Лук зелёный — 4 перо
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Оливки без косточек — 12 шт.
Помидоры — 5 шт.
Помидоры вяленые — 6 шт.
Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
Уксус винный тёмный — 1 ст. л.

Салат «Арагонский»

Этот салат я готовлю уже не первый год, очень он нам нравится, но в его историю особо не вникала. Как оказалось, это рецепт...

Ингредиенты

Ветчина — 150 г
Маслины без косточек — 15 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Помидоры черри — 12 шт.
Салат зелёный — 1 пучок
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Уксус винный тёмный — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Салат из сельдерея с консервированным тунцом

Несмотря на то, что этот салат широко распространён, я решила ещё раз напомнить о нём. Всего полчаса — и у вас готова...

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Оливки фаршированные лимоном — 10 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Сельдерей стебли — 2 шт.
Сок лимонный — 0.25 ч. л.
Соль морская — 1 щепотка
Творог зернистый — 150 г
Тунец консервированный — 1 банка

Кобб-салат

Кобб-салат один из любимых салатов у американцев. История создания этого салата очень похожа на легенды о появлении многих...

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Бекон — 200 г
Горчица — 1 ст. л.
Индюшиное филе — 300 г
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 г
Помидоры — 4 шт.
Салат айсберг — 100 г
Салат лолло росса — 100 г
Соль — 2 г
Сыр Старый Олендер — 100 г
Сыр Фета — 100 г
Уксус винный белый — 2 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Немецкий картофельный салат

На мой взгляд, такой салат является прекрасной закуской к горячительным напиткам и ассоциируется с холодным временем года,...

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Картофель — 4 шт.
Колбаса копчёная — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 20 г
Уксус винный белый — 15 мл

Тартар с форелью и авокадо

Тартар, салат из мелко нарезанных продуктов — это быстрое, элегантное и очень вкусное блюдо! Салат из красной рыбы, мягкого...

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Икра красная — 15 г
Креветки замороженные очищенные — 40 г
Лайм — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 3 г
Сметана — 30 г
Соль — 4 г
Укроп свежий — 20 г
Форель подкопченая — 90 г

Салат «Оливки по-королевски»

Употребление оливок обеспечивает организм незаменимыми жирными кислотами, клетчаткой, витаминами и минералами. Столовые...

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Гвоздика — 6 шт.
Мангольд — 40 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Оливки без косточек — 130 г
Салат Мицуна — 30 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сыр Гауда — 100 г

Салат с авокадо помидорами и брынзой

Салат лёгкий и одновременно богатый вкусами, с пикантным вкусом авокадо и выдержанной солёной брынзы, классической ароматной...

Ингредиенты

Авокадо — 0.5 шт.
Брынза — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 2 шт.
Салат зелёный — 1 пучок
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1.5 щепотка

Салат «Мексиканец»

Такой яркий, летний салат придётся по вкусу любителям овощных салатов, ведь в нём столько полезных ингредиентов, что просто...

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 2 г
Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины без косточек — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 5 г
Помидоры — 7 шт.
Соль — 5 г
Уксус бальзамический тёмный — 4 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Форель с овощами на гриле

Это блюдо обладает средней калорийностью, поэтому я советую включить его в диетическое меню для желающих похудеть. Овощи на...

Ингредиенты

Кабачок — 2 шт.
Корень сельдерея — 100 г
Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Ленивый пирог с капустой

Хотела бы предложить рецепт пирога с капустой, приготовление которого не займёт у вас много времени. В итоге получается...

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г
Кефир — 1.5 ст.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Салат из моркови с изюмом

Этот салат из разряда женских. Именно они по достоинству оценивают сочетание моркови со сладким изюмом и кисло-сладким...

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Изюм тёмный — 1 горсть
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Соль — 1 щепотка

Горячие бутерброды с творогом

Кто-то любит сладенький творог на завтрак, а я с детства люблю подсоленный, вприкуску с помидорами, огурцом и луком. Мой муж...

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 4 г
Помидоры жёлтые — 1 шт.
Сливки 33% — 75 мл
Соль морская — 2 щепотка
Творог — 200 г
Укроп свежий — 5 веточка
Хлеб для тостов — 8 шт.

Пенне с копчёной форелью

Макаронные изделия очень хорошо сочетаются с морепродуктами, а также со сливками. Такие блюда хорошо насыщают не оставляя...

Ингредиенты

Макароны перья (паста Пенне Ригате) — 150 г
Маслины без косточек — 30 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 5 г
Сливки — 100 мл
Смесь итальянских трав — 2 г
Соль — 2 щепотка
Форель подкопченая — 100 г
Чеснок — 1 зубчик

Запечённый корень сельдерея с морковью и стручковой фасолью

Сельдерей очень популярен в западных странах, и менее распространён у нас. Он очень полезен. Корень сельдерея используют для...

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Корень сельдерея — 800 г
Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
Морковь — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Фасоль стручковая замороженная — 200 г

Воздушное тесто для багетов

Главное в этом рецепте соблюсти нужные пропорции и тогда тесто получится лёгкое, всё пронизано воздушными пузырьками....

Ингредиенты

Вода — 482 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 680 г
Соль — 10 г

Паштет из куриной печени

Хочу представить пикантный и нежный крем-паштет из куриной печени. Дополнительными ингредиентами здесь выступают сыр пармезан...

Ингредиенты

Бадьян — 1 звёздочка
Бульон куриный — 100 мл
Вино красное полусухое — 150 мл
Вода — 100 мл
Коньяк — 40 мл
Крекеры — 250 г
Куриная грудка — 400 г
Куриная печень — 700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Пастернак — 20 г
Перец чёрный горошком — 3 шт.
Петрушка свежая — 4 веточка
Соль — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Пармезан — 100 г
Чеснок — 2 зубчик

Сливочная паста с кабачком и зелёным горошком

Очень приятная весенняя лёгкая паста. Мне нравится сладковатый вкус молодого сахарного зелёного горошка и кабачка в сочетании...

Ингредиенты

Горошек зелёный замороженный — 150 г
Кабачок — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Паста фузилли — 300 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сливки — 200 мл
Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка
Сыр Пармезан — 70 г
Чеснок — 2 зубчик